Multi-Kocher-Schnellkochtopf-Langsamkocher Steba DD1 Eco

Sie können sogar in Gusseisen kochen, aber einige der Regeln bleiben unverändert:
-wenn Sie leckeres Fleisch brauchen, legen Sie es in heißes Wasser
- wenn das Ziel die köstlichste Brühe ist - kalt
Es ist einfach
Beim "Braten" zum Kochen bringen, den Schaum entfernen, alles hinzufügen, was Sie gemäß dem Rezept hinzufügen (Wurzeln, Gewürze, Gemüse), dann den Deckel und das Ventil schließen und den Modus auswählen. Ich verstehe, dass es wichtig ist, "schnell und sanft" zu sein, dann beträgt der Druck wahrscheinlich 0,7 für 40 Minuten.

Welchen Modus sollten Sie wählen?

Ich habe es verdreht, verdreht. Und ich habe Angst zu kochen ... Mit Druck ... Ohne Anweisungen und ohne Ihre Hilfe werde ich wahrscheinlich nicht herausfinden, was und wie ich mit diesen Ventilen umgehen soll ...

warum ohne anweisungen? nicht enthalten?

Ich würde "Fleisch" wählen

warum ohne anweisungen? nicht enthalten?

Seltsam, aber statt Anleitung zwei Rezeptbücher!
Ich werde das Hauptquartier auf der Website suchen.

[Gadgetochca]

Gadgetochca, Herzliche Glückwünsche!!
Es gibt eine Anleitung und lesen Sie sie sorgfältig durch !!
Wenn überhaupt, fragen Sie.

[Rosalia]

Heute ist meine Stebochka angekommen

Rosalia, Herzliche Glückwünsche
Gehen Sie zur ersten Seite, dort steht alles

Maria, Natalia, danke! Ich denke, dass ich euch alle hier noch langweilen werde! Dies ist mein erster Schnellkochtopf!

[Rosalia]

Ich denke, dass ich euch alle hier noch langweilen werde!

Rosalia, alles ist gut. Auch wir waren einmal so nervig.

[Rosalia]

Rosalia, alles ist gut. Auch wir waren einmal so nervig.

Schlechter. Als ich mich erinnere, hörte ich zu, schnüffelte, stand über ihr und blies Staubpartikel weg. Jetzt scheint alles so einfach und banal. Alle Bewegungen und Handlungen werden zum Automatismus gebracht.

Natalia, Larisa danke: rose: für deine Unterstützung! Morgen werde ich die Schönheit (oder gutaussehend?) Meistern! Ich hoffe ich werde nicht enttäuscht sein.

lege das Fleisch ... mal sehen was passiert ...

Nun, kaum Fisch ... Fleisch wird funktionieren!

Im Allgemeinen werde ich berichten ... am Ende 40 Minuten auf "Fleisch" legen, nicht sehr weich ... weitere 30 Minuten auf Suppe legen. am Ende weich, wie gewünscht. aber trocken (((schließlich war die Temperatur wahrscheinlich hoch, wie ich in der Suppe verstanden habe, ist die Temperatur niedriger? Kann ich es das nächste Mal mit diesem Programm versuchen?)
Das Stück Fleisch war groß - 1 kg.

Mädchen! Das Personal kam ohne zusätzliche zu mir. Ringe. So soll es sein? Der Dampfkorb ist nicht oben auf der Schüssel installiert. Ich fühle mich dumm ... und kann es noch nicht reparieren.

[Rosalia]

Rosaliaist der Dampfkorb auf einem Metallständer installiert. Ich hatte auch keinen Ersatzring in DD1

Larisa, danke für den Tipp!
Jetzt stelle ich die Zitrone 10 Minuten lang auf das Dampfprogramm. Das Ventil war offen. Sie ging in ein anderes Zimmer, sonst weiß man nie ... In der Nähe des Ventils erschien viel Wasser. Pfeifen, Flüstern war zu hören. Die Hälfte des Wassers hatte Zeit zum Kochen. Was habe ich falsch gemacht?
Verstehe ich richtig, dass Druck nur unter einem geschlossenen Ventil erzeugt wird? Ich habe den Deckel geschlossen, vielleicht hätte ich ihn nicht schließen sollen?
Wovor habe ich generell schon Angst ...

[Rosalia]

Jetzt stelle ich die Zitrone 10 Minuten lang auf das Dampfprogramm. Das Ventil war offen.

Rosalia, warum hast du 10 Minuten gewettet? Es würde ausreichen, 2 Minuten zu kochen. Das Ventil musste geschlossen werden.

Verstehe ich richtig, dass Druck nur unter einem geschlossenen Ventil erzeugt wird?

Du hast richtig verstanden. Druck baut sich auf nur bei geschlossenem Ventil.

Ich habe den Deckel geschlossen, vielleicht hätte ich ihn nicht schließen sollen?

Deckel nicht wird nur im Programm geschlossen Braten.

Im Allgemeinen habe ich schon Angst ..

Haben Sie keine Angst. Nicht Götter verbrannten Töpfe. Alles wird für Sie klappen.

[Rosalia]

Rosaliaund was möchtest du im "Dampf" -Modus kochen? Oder war es nur ein Test?
1. Ich benutze den Dampfmodus mit geöffnetem Ventil, wenn ich nur den Deckel spülen möchte. Ich gieße 2-3 Liter sauberes Wasser ein, öffne das Ventil und schalte den Dampf für 10 Minuten ein
2. Wenn ich etwas für ein Paar tun möchte (Fisch oder Schnitzel, ich mache bei Shteba nichts anderes), verwende ich einfach ein reguläres Programm. Zum Beispiel: Ich lege Kartoffeln, Gewürze, Wasser, Schnitzel darauf, Fleischmodus für 15 Minuten, das Ventil ist geschlossen und das wars. Das Ergebnis ist eine Beilage und Schnitzel

Was ist, wenn das Dampfprogramm mit einem geschlossenen Ventil verwendet wird? Na ja, neben dem Sound? Wird es brechen? Gestern habe ich den Kartoffeln in ihren Uniformen auf dem Korb, auf dem Timer geglaubt. Alles fiel in 12 Minuten herunter, nur quietschte

Natalia, ich habe gerade auf der ersten Seite gelesen, dass Maria eine Zitrone in einem Dampfprogramm 10 Minuten lang mit einem offenen Ventil gekocht hat.
In der Anleitung selbst muss das Ventil während des Dampfprogramms geöffnet sein.
Larissa, ich habe bereits ein Stereotyp, wenn der Cartoon neu ist, dann musst du eine Zitrone kochen.
Vielleicht habe ich einen defekten Shtebochka?

[Gadgetochca]

Gadgetochca,
Rosalia, bei mir ist alles gleich. Aber ich verstehe wirklich nicht, wofür dieser Modus überhaupt ist. Es gibt viele andere wunderbare und notwendige Modi in diesem Scribble

[Rosalia]

Rosalia, normaler Shtebochka, jeder hat es. Das Dampfprogramm mit geschlossenem Ventil kann verwendet werden. Wenn das Ventil geöffnet ist, spritzt es immer in verschiedene Richtungen. Im Allgemeinen wird dieses Programm nicht benötigt

[Gadgetochca]

Gadgetochca,
Rosalia, bei mir ist alles gleich. Aber ich verstehe wirklich nicht, wofür dieser Modus überhaupt ist. Es gibt viele andere wunderbare und notwendige Modi in diesem Scribble

Lena
Im Allgemeinen habe ich in der Anfangsphase der Entwicklung angenommen, dass das "Dampf" -Programm eine selbstreinigende Funktion ist. Es war nur so, dass sie es nicht richtig übersetzt haben. Ich lebe damit

Danke Mädchen! Im Allgemeinen werde ich mich nach einem solchen Zischen definitiv erst abends an sie wenden. Angst ...
Abends werde ich versuchen, die Suppe aus Rindfleischknochen zu machen. Aber ich werde das Baby definitiv aus der Küche nehmen!
Ich werde sofort fragen, Hostessen: Muss ich ein Suppenprogramm mit geschlossenem Ventil durchführen? Und für wie viele Minuten? Ich verstehe aus dem Forum, dass 30 Minuten genug sind? Ich möchte eine Art Druck kochen ...

Und was für eine Suppe?

Nicht ... die Anweisungen sagen eindeutig über das Kochen von Gemüse aus, es ist kaum eine Frage der Übersetzung ... Nun, das ist nur interessant ... es spuckt mit einem offenen Ventil und es hat keinen Sinn ... aber mit einem geschlossenen schwört es, zumindest würde es NICHT explodieren ...

Danke Mädchen! Im Allgemeinen werde ich mich nach einem solchen Zischen definitiv erst abends an sie wenden. Angst ...

Und du deckst mit einer Leinwand zu und du wirst glücklich sein))

spuckt mit einem offenen Ventil, und es macht keinen Sinn .. aber mit einem geschlossenen Ventil schwört es, zumindest würde es NICHT mit Obszönitäten explodieren ...

Gemäß den Anweisungen für DD1 muss das Ventil geöffnet sein und dann quietscht es nicht. Da einige Benutzer Spritzer und Dampf von einem geöffneten Ventil nicht mögen, haben sie begonnen, es zu schließen. Bei geschlossenem Ventil nimmt der Schnellkochtopf die Temperatur etwas höher als für das Dampfprogramm erforderlich auf und piept, um das Ventil zu öffnen.

Sie können sowohl geschlossen als auch offen kochen. Sie müssen wählen, dass Sie sich weniger über das Quietschen oder Spritzen ärgern

Wenn Sie einen vollen Produktkorb haben, wirken der Korb selbst und die Produkte als Schutz gegen Spritzer, und es gibt fast keine Spritzer. Wenn sich eine Karotte im Korb befindet, kann es wirklich viele Spritzer geben, und dann ist es wahrscheinlich besser, das Ventil zu schließen

ÜBER! Eine vernünftige Antwort !! Alles wird verstanden und akzeptiert !!

Und was für eine Suppe?

Das Fleisch war für Hackfleisch mit Knochen. Das Hackfleisch wurde gerollt, aber die Knochen blieben. Aus diesen Knochen möchte ich eine einfache Probenbrühe mit Karotten, Zwiebeln, Tomaten und Nudeln machen.

Wenn Sie einen vollen Produktkorb haben, wirken der Korb selbst und die Produkte als Schutz gegen Spritzer und es gibt fast keine Spritzer. Wenn sich eine Karotte im Korb befindet, kann es wirklich viele Spritzer geben, und dann ist es wahrscheinlich besser, das Ventil zu schließen

Danke für die Klarstellung, ich hatte nur eine halbe Zitrone!

[Gadgetochca]

GadgetochcaBitte lesen Sie dieses Thema hier!
Grundlagen der Verwendung, Fragen und Garzeiten im Steba DD1, DD2 Schnellkochtopf

Alle Fragen, sowohl gedämpft als auch Suppen, wurden 100 Mal besprochen.
Und im Thema Nutzungsgrundlagen werden dargelegt!

Masinen, Maria, danke! : rose: In diesem Thread geht es jedoch nicht um Spritzen bei geöffnetem Ventil. Ich hatte nur Angst vor dieser Ehe! Also habe ich dich gestört!
Ich werde studieren!

[Rosalia]

Rosalia, Sei nicht beleidigt über mich, wollte dich nicht beleidigen)))

Jetzt werde ich nachsehen, aber über das Ventil und über den Dampfmodus schien es dort.



Hinzugefügt über Dampf und über das Quietschen eines Schnellkochtopfs)

Das Fleisch war für Hackfleisch mit Knochen. Das Hackfleisch wurde gerollt, aber die Knochen blieben. Aus diesen Knochen möchte ich eine einfache Probenbrühe mit Karotten, Zwiebeln, Tomaten und Nudeln machen.

Ich koche keine Nudelsuppen in Shteba, weil ich faul bin. Bei Shtebe mag ich Müslisuppen sehr. Zuerst im Bratmodus Zwiebeln, Karotten, dann das Fleisch hinzufügen und etwas mehr gehen lassen. Dann werfe ich alle restlichen Zutaten (Kartoffeln, Reis, Tomaten usw. ... nach Ihrem Geschmack), Wasser und 20 Minuten in den "Fleisch" -Modus. Die Suppe ist fertig.
Es gibt auch viele Variationen zu diesem Thema. Fleisch kann durch Hühnchen, Innereien, Pilze und mehr ersetzt werden. Reis für Bulgur, Perlgerste, Erbsen und mehr. Auch für den Rest der Zutaten, wer liebt was. Die Essenz ist immer noch dieselbe.

Ich habe Suppe gekocht. Leckere, transparente Brühe.
Aber ich habe wieder Fragen. Das Fleisch und das Gemüse wurden unter Druck gekocht, der Timer gestoppt, der Heizmodus mit der Temperatur und der Uhr eingeschaltet. Ich habe den Druck selbst abgebaut. Ich öffnete den Deckel und warf die Sterne hinein, stellte das Suppenprogramm so ein, dass sie 03 Minuten Timer 5 Minuten kochten. Und wieder kam etwas Wasser mit einem Zischen wie beim Dampfprogramm aus dem Ventil. Der Countdown-Timer gab keine drei Minuten. Ich schaltete alles aus und installierte die Heizung.
Ich denke, das Zischen und Wasser aus dem Ventil ist normal, aber ich möchte sicher gehen.

Stebe, ich mag Müslisuppen sehr.

Ich werde wahrscheinlich auch Müslisuppen lieben, also ruhiger!

[Rosalia]

RosaliaWasser spritzt, weil sich dort Kondensat ansammelt, wenn Dampf durch dieses Ventil strömt.
Sie können es mit einem Papiertuch abdecken und das wars)

wieder ist nicht klar, was ... Gulasch gekauft hat. leicht gebraten. Ich habe es 20 Minuten lang auf das Fleisch gelegt ... nun, ich habe meine Angst länger angezogen ... 20 Minuten sind vergangen, ich habe geschaut, das Fleisch ist zäh. Ich zog es für weitere 20 ... 20 Minuten später an, es war nicht wieder richtig, ich fügte Kartoffeln hinzu. ziehe es für weitere 20 Minuten an. Am Ende ist das Fleisch immer noch zäh ... Pilze hinzugefügt und für weitere 10 Minuten eingestellt ... was zur Hölle? Im Allgemeinen stellte sich heraus, dass eine Stunde gedünstet und 10 Minuten, und das Fleisch ist immer noch zäh ... das Ventil wurde geschlossen, bevor der Stiel geöffnet wurde, der Druck wurde abgelassen, der Dampf ging ... die Temperatur nach 97 Gramm zum ersten Mal angezeigt, 102 Gramm zum zweiten Mal. dann erinnere ich mich nicht. In den letzten 10 Minuten (als ich die Pilze hineingesteckt habe) habe ich vergessen, das Ventil zu schließen. Infolgedessen zeigte die Temperatur 217 Gramm ...
Defekt? Warum ist das Fleisch nach so langer Zeit zäh?

[annet-de]

annet-de, du machst etwas falsch ... in 30 Minuten habe ich eine Legehenne (die lange gekocht wird) auf dem Programm und gebe 0,7 Verzögerungen hinter dem Knochen. Wir brieten Gulasch, etwas Wasser (für Druck), das Fleischprogramm (der Standarddruck ist 0,7, die Zeit wurde für 20 Minuten gewählt) und Start. Das Ventil ist geschlossen. Lassen Sie den Druck nicht gewaltsam ab, sondern lassen Sie das Ventil sich absenken. Alles sollte klappen. Am Ende des Programms sollte die Temperatur 102-104 Grad anzeigen.
Maria, richtig, wenn ich etwas falsch geschrieben habe ...

Gestern habe ich mit einem Thermometer gesehen. Bei den ausgewählten 60 ° C unterschieden sich die Anzeigen bei vollständig geschlossenem Deckel nach dem Einstellen der Temperatur von der Anzeige um 1 Grad nach oben - 61 ° C. Geöffnet - in 20 Minuten fiel sie auf 59))). Für mich selbst habe ich beschlossen, 1 Grad weniger als erforderlich einzustellen. Nächstes Mal werde ich es empirisch überprüfen.

Vielleicht sind diese Informationen im Laufe der Jahre des Hobby für Sous-Vide ganz oben aufgetaucht - ich weiß nicht, ich kann nicht alles noch einmal lesen. Für mich - eine Entdeckung))

[annet-de]

annet-de, du machst etwas falsch ... in 30 Minuten habe ich eine Legehenne (die lange gekocht wird) auf dem Programm und gebe 0,7 Verzögerungen hinter dem Knochen.Wir brieten Gulasch, etwas Wasser (für Druck), das Fleischprogramm (der Standarddruck ist 0,7, die Zeit wurde für 20 Minuten gewählt) und Start. Das Ventil ist geschlossen. Lassen Sie den Druck nicht gewaltsam ab, sondern lassen Sie das Ventil sich absenken. Alles sollte klappen. Am Ende des Programms sollte die Temperatur 102-104 Grad anzeigen.
Maria, richtig, wenn ich etwas falsch geschrieben habe ...

Nun, etwas stimmt nicht (((da das Fleisch zäh ist. Was bedeutet es, den Druck nicht nachzulassen? Nach dem Ende des Programms einfach ausschalten und warten? Was bedeutet es - das Ventil geht nach unten? Es steigt nicht an. Nun, in dem Sinne, dass es am Deckel haftet).

weil das Fleisch zäh ist. Was bedeutet es, keinen Druck abzubauen? Nach dem Ende des Programms einfach ausschalten und warten? Was bedeutet es - das Ventil wird ausfallen? Es steigt nicht auf. In gewisser Weise grenzt es an den Deckel.

Druck nicht ablassen - Ventil nicht drehen (schwarz)
Das Ventil geht aus - das heißt das Schwimmerventil (links, nicht schwarz)
Mein Huhn ist in 15 Minuten sehr weich, Fleisch in 30 - auch (ich mag es nicht hart), ich lasse den Druck öfter ab. Entschuldigung, ich habe in DD geantwortet! Ich habe DD2, aber das Prinzip ist das gleiche. Vielleicht hast du so ein Fleisch oder so was mit einem Slow Cooker. Die Temperatur am Einlass nach dem Ende eines Programms darf 100 Grad nicht unterschreiten. Ich habe von 100 bis 106 - wann wie.

[annet-de]

annet-de, vielleicht hilft dir das https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278949.0

[Fotina]

Fotina, Svetlana, ich habe bereits die Temperatur in Shteba gemessen und geschrieben, dass es Abweichungen von + \ - 1 g gibt, nachdem die Temperatur ausgeglichen wurde.

höchstwahrscheinlich habe ich eine Ehe (((mit natalisha_31 über Skype gesprochen, auf Video, ich mache alles richtig. Aber gleichzeitig funktioniert der Kopf nicht wie ein Schnellkochtopf, obwohl das Ventil geschlossen ist, ist das zweite Ventil gestiegen. Und wenn Sie das Ventil öffnen, gibt es viel Dampf ... aber ... eine Stunde Fleisch und Fleisch ist immer noch hart ... Ich werde am Montag den Hersteller anrufen und herausfinden, was als nächstes zu tun ist ...

[annet-de]

annet-deSie werden dort keine Probleme haben, sie werden es in ein neues ändern oder das Geld zurückgeben.

Ich weiß nicht ... wir haben in einem Online-Shop gekauft. denn dort lag der Preis bei 95 Euro. und auf dem Medienmarkt 119 Euro ...
Jetzt müssen Sie alles zurückpacken, einen Anspruch schreiben, ihn zur Post bringen ... und sogar 7 Euro für den Versand bezahlen ... das heißt, ich wollte sparen ... und ich kann mir eine Million Fragen von ihrer Seite vorstellen ... nun, ich bereite alle meine eigenen vor Deutsche Flüche ...
In Bezug auf die Rückerstattung ist auch nicht alles sehr einfach ... sobald sie uns einen defekten Staubsauger geschickt haben. Wir haben den Verkäufer und den Hersteller 2 Monate lang gestoßen, um unser Geld zurückzubekommen ...
aber in diesem Fall möchte ich ein normal funktionierendes Gerät bekommen ... vielleicht wird es einfacher

[annet-de]

annet-deund Hühnersuppe zum Beispiel haben Sie gekocht? Oder Brei? Auch die Garzeit stimmt nicht mit der "Forum" überein?
Persönlich bin ich Ihnen nicht sehr hilfreich, weil ich im Prinzip falsch koche und praktisch nie Dampf ablasse, weil ich es nicht eilig habe. Dadurch wird die Garzeit stark verlängert und alles hat Zeit zum Kochen. Wenn ich zum Beispiel eine volle Schüssel Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch und Hühnchen koche, wird die Suppe nach 10-minütigem Einstellen und Öffnen eine Stunde nach Programmende immer noch kochen. Natürlich wird das Huhn wie Ihr Eintopf gekocht und die Erbsen sind im Staub.)) Aber wenn ich es sofort öffnen würde, würde ich es nicht für 10 Minuten, sondern mindestens 20 oder sogar eine halbe Stunde einstellen.

Meiner Meinung nach haben Sie das Prinzip des Kochens in diesem Cartoon einfach nicht verstanden. Oder die Spannung im Netzwerk ist lahm. Oder hast du recht und Shtebas Müll ... (

Und es scheint mir, dass Sie sich nur an den Topf anpassen müssen. Nehmen Sie zunächst Rezepte aus dem Forum, hier steht alles, was für was, zu welcher Zeit, welches Programm.
Rindfleisch wird lange gekocht, in einem Schnellkochtopf ist es durchschnittlich dreimal schneller. Da Sie 20 Minuten * 3 haben, stellt sich heraus, dass es in einem Topf 60 Minuten dauern würde, bis ein solcher Zustand erreicht ist. Sie können kein Rindfleisch in einer Stunde kochen, wenn es absolut magische Teile sind.
Ich koche Suppenfleisch 40 Minuten lang auf Fleisch und es fällt nicht jedes Mal vom Knochen, also hängt es immer noch vom Fleisch ab.

[Lerele]

Lerele, es ist gut, dass du gekommen bist)
Sagen Sie der Person, was und wie es für Sie funktioniert))