Knödelteig ohne zu kneten in 21 Sekunden! (Teig für Knödel mit Messern in einer Küchenmaschine) + Video

Ja, tatsächlich ist das Rezept kein Dogma! Der Prozess ist hier wichtig - keine Aufregung und sauber herum)))
Wenn ich den Mähdrescher mit Griffen waschen müsste, wäre es wahrscheinlich einfacher für mich, den Teig in einer Schüssel zu kneten, aber der Geschirrspüler ist beschädigt ...))))
Vielen Dank für Ihr Feedback. Ich bin froh, dass Sie meine Erfahrung genutzt haben!

[Doxy]

DoxyNein, nein, du liegst falsch. Einen so kühlen Teig zu kneten ist nicht genug! Sie kneten, kneten, Sie können sich selbst erschießen. Und hier ist einmal alles fertig

[Doxy]

Doxy, Vera, danke für das Rezept! alles ist so schnell und einfach) statt eines eies habe ich eigelb genommen, der rest ist nach rezept. Harvester Tefal Universo, er ist wahrscheinlich 10 Jahre alt, aber er hat es perfekt gemeistert. Ich habe Knödel und hausgemachte Nudeln gemacht.

Vera, heute nochmal den Teig nach deinem Rezept gemacht, super!
Vielen Dank schnell und effizient.
Ich mag auch immer die gelbe Farbe von Kurkuma.
Vera, gibst du Salz und Zucker in den Teig?

Lily, ich habe Salz, aber keinen Zucker. Wir respektieren auch Kurkuma, gelbe Nudeln sehen besonders gut mit Spinatnudeln in einem Teller aus. Ich bin froh, dass das Rezept stecken geblieben ist, ich mag es sehr!

Gulya, das Eigelb sollte im Allgemeinen ein Superteig sein! zehnjähriger Tefal - hallo und lange Jahre!

Diana, für mich ist jeder von Hand hergestellte Teig eine Leistung und nichts über Nudelteig zu sagen! Küchenmaschinen haben die Zubereitung von Speisen revolutioniert. Mit einem Mähdrescher und einer Walzmaschine sind hausgemachte Nudeln alltäglich geworden.

Diana, für mich ist jeder von Hand hergestellte Teig eine Leistung und nichts über Nudelteig zu sagen! Küchenmaschinen haben die Zubereitung von Speisen revolutioniert. Mit einer Erntemaschine und einer Walzmaschine sind hausgemachte Nudeln alltäglich geworden.

Entschuldigung, wenn nicht im Betreff. Ich mag den Teig wirklich, aber wie kann ich ihn auf einer Maschine mit Nudeln scrollen? Beim ersten Versuch mit der größten Dicke reißt und bricht es = Ich nehme einen Nudelholz.

Olga, ich kann mir gar nicht vorstellen, warum der Teig bricht - vielleicht ein bisschen trocken, vielleicht ein bisschen feucht ...
Meine Skates sind perfekt, die Rezepte, die ich hier poste, sind nicht das Ergebnis einmaliger Experimente, sondern die Erfahrung der wiederholten Verwendung!
Ich habe das Rollen eines einfachen Knödelteigs nicht gefilmt, aber es gibt genau das gleiche Video mit Spinatnudeln, die mit genau der gleichen Technologie und der gleichen Dichte gekocht wurden - es gab nie Probleme beim Rollen!
Aussehen -

Mit einem Nudelholz würde ein solcher Teig definitiv nicht ausgerollt werden ...

Danke für das Rezept! Dies ist der einzige Weg, um Teig für Nudeln / Knödel / Knödel zu machen.
In meiner Teigrollmaschine rollt es perfekt aus, bricht nicht.

Vielen Dank, Vera, für ein großartiges Video. Ich werde versuchen, das Mehl zu wiegen und es nicht mit einem Glas zu messen. Vielleicht ist der Teig zu "fest". Ich werde ihn auch länger im Kühlschrank liegen lassen. Jetzt weiß ich, wonach ich streben muss.

Doxi, könnten Sie Ihrem Video die Erlaubnis geben, auf Mobilgeräten angesehen zu werden? Das Tablet möchte nicht anzeigen

[Tatyana]

TatyanaLeider ist es nicht möglich, dieses Video auf einem Tablet anzusehen. Die Einschränkung wird von YouTube festgelegt, da nicht lizenzierte Musik verwendet wird.

Olga, Viel Glück! Ich habe keinen Zweifel, dass alles so wird, wie es sollte!

Glaube, ich frage dich mit einer Frage.
Sie sind in allem sehr gut und es wurde für mich interessant. und wie modelliert man Knödel und Knödel. Ich habe mehrere Tage hintereinander Knödel gemacht und so hat es lange bei mir funktioniert ...
Der Glaube im Allgemeinen kann einige Feinheiten kennen, um den Prozess zu beschleunigen.

Lilya, danke für die schönen Worte! Beweglichkeit ist eine langfristige Praxis einer Hausfrau))
Meistens mache ich Knödel mit Kirschen, zum Glück werden sie das ganze Jahr über verkauft und sogar entkernt! Ich rolle Knödel auf dieser Form. Eine Zelle = eine Kirsche!


Ich mache Knödel und Knödel mit Kartoffeln mit runden Stecklingen. Ich schneide Kreise aus der ausgerollten Schicht aus und modelliere auf traditionelle Weise. Ich koche nicht gern im industriellen Maßstab, ein Teigkneten reicht normalerweise für ein paar Mittag- oder Abendessen und es bleibt auch für Nudeln!

Oh, ich habe gerade Ihr Rezept gesehen, ich werde es auf jeden Fall versuchen, ich habe einen Dex-592-Mixer mit einer Schüssel, dann werde ich mich abmelden.

Danke für das Retsnpt, sehr nützlich. Jetzt fing ich öfter an, Knödel und Knödel zu machen. Meine Familie liebt sie wirklich.

Danke Vera für die schnelle Antwort. Ich habe auch eine solche Form (Taper). Ich muss es mit Kirschen versuchen.
Es sind 4 Blätter drauf, oder? Oder benutzt du die Hälfte?

Ich rolle ein langes Blatt, lege es über das Formular und bedecke es mit dem Rest des Blattes. Ein Blatt - eine Rolle, ich habe die fertigen Knödel mehrmals auf einen Teller und in den Gefrierschrank gelegt und so weiter.

Ich habe dieses Teigrezept und diese Knetmethode letzte Woche zum ersten Mal ausprobiert. Ich freue mich über ihn! Vielen Dank. Aber ich habe nicht ganz verstanden, sollte der Teig fest genug sein? Ich habe nicht einmal angefangen, die Teigrolle mit Mehl zu bestäuben und hatte große Angst, dass der Teig vollständig trocken wird, oder das ist mein Mehl. Und der Teig sollte nicht steil sein, wie bei Nudeln, sondern weicher?

Richtig, der Teig ist sehr steil, nur zum Rollen!

Ich werde in naher Zukunft alles versuchen. Vera Teig Rezept ist einfach super - es ist wahr!

Lily, bevor sie das untere Blatt mit der Füllung entlang der Rippen bedeckt, mit einer feuchten Bürste anfeuchten oder aus einer Sprühflasche streuen, sonst ist "nezalep" möglich.

Danke für den Teig (Rezept) Aron-Space 🔗

Danke, Vera.

[Doxy]

Doxy, Vera, und mein Video öffnet sich auf einem Tablet, alles funktioniert gut für dich, es ist eine Freude zu sehen: rose: danke für das Rezept, ich werde es auf jeden Fall ausprobieren, abbestellen

[Vera]

VeraDanke für das Rezept. Heute habe ich aus diesem Teig Nudeln gemacht. Richtig, anstelle von 1 Ei habe ich 2 Eigelb hinzugefügt (links nach dem Baiser). Hergestellt in Boshik. Es ist großartig geworden. Richtig, nicht 21 Sekunden, sondern 2 Minuten. Und der Rest ist wie im Rezept. Respekt

Hergestellt in Boshik. Es ist großartig geworden. Richtig, nicht 21 Sekunden, sondern 2 Minuten. Und der Rest ist wie im Rezept

Messer sind eine Sache, Corollas sind eine ganz andere Geschichte! Der Teig wird auf dem Eigelb noch schmackhafter!

Das machst du toll

Marina, ich versuche es!

danke für das rezept, ich werde es auf jeden fall probieren, abbestellen

Ich hoffe, Sie werden nicht enttäuscht sein!

Ich habe den Teig mit meinen Händen gemacht, weil ich keinen Kneter habe, aber HP tut mir leid. Aber sie rollte es mit einem Nudelschneider aus. Für mich war dieser spezielle Punkt im Rezept der Schlüssel, der zum Teigrollen geeignet ist. Und wie mir dieser Teig gefallen hat. Nur ein Traum. Und es behält seine Form perfekt bei und ist sehr zart, weich in fertigen Knödeln. Dies ist jetzt auch mein Rezept Nr. 1 Knödel.
Vera, vielen Dank

Lena, zu deiner Gesundheit! Ich bin sehr froh, dass Ihnen der Teig gefallen hat! Es ist nicht nur in Knödeln, Knödeln und Pasteten möglich, es verhält sich auch gut in Nudeln - es ist nicht sauer!
Haben Sie mit Messern gehackt oder mit Griffen geknetet?

An Messer fiel mir nichts ein. Ich werde es zur Kenntnis nehmen. Hände kneten, aber ohne viel Fanatismus. Und wollte nur die Nudeln probieren. Jetzt werde ich nicht zweifeln. Bei diesem Test war ich angenehm überrascht, wie es seine Form behält. Ich schneide die Knödel mit einem Ausstecher aus, wie soll ich sagen, Jakobsmuscheln. So blieb dieses wunderschöne Land intakt, obwohl ich die Knödel fleißig vertuschte und mich nicht besonders um die Schönheit kümmerte. Und es ist ein Vergnügen, durch die Teigrolle auszurollen - sie haftet überhaupt nicht und ist sehr elastisch.
Ich kann es nur empfehlen!

Vera, vielen Dank für das Rezept. Wir haben es 6 Mal mit einem Kitchenide 5kfp1644 Prozessor, Power 650 gemacht - alles wird großartig! Wir kneten mit Messern 2-4 mal 500 g (wir brauchen es schnell / viel / für die zukünftige Verwendung). Es hinterlässt mir - Makfa-Mehl (auf der Waage 460 g), eine 250-ml-Tasse (Ei, Wasser / etwas Milch, 1-2 Esslöffel Pflanzenöl, Salz).Teig - es ist eine Freude, auf einer Teigrollmaschine auszurollen, wir machen einen Knödelmacher. Danke noch einmal!!!

Valentina, ich bezweifle nicht einmal die Fähigkeiten der Küchenmaschine von Kitchen! Ich bin froh, dass die Kochtechnik und das Rezept selbst Ihrem Geschmack entsprachen! Und Ihre Schüssel mit Messern sollte anscheinend ein großes Volumen bewältigen. Haben Sie ein Kilo Mehl probiert und zwei Gläser Wasser darin gehackt?

... Hände kneten, aber ohne viel Fanatismus.

Elena, du bist ein Held!

[Doxy]

Doxy, Vera, danke. Das Rezept ist ausgezeichnet, wir haben gerade mit Knödeln gegessen, der Teig ist lecker, Plastik in Arbeit und passt gut! Und aus den Resten von Fladenbrot mit Käse in einer Pfanne habe ich es wie einen Chapatis gebacken, auch lecker. Übrigens wird der Teig überraschenderweise zu schnell mit den Händen geknetet! Vielen Dank für das Teilen mit uns!

In der Anleitung - 500 g Mehl (meine Tochter hat sie gelesen - ich habe sie nie gelesen), na ja, irgendwie habe ich ein Kilogramm oder mehr geworfen - während es relativ flüssig war, habe ich einfach aufgehört und das war's ... Ich musste die Hälfte "ausharken" und hör zu, wie rücksichtslos ich gegenüber einer so teuren Technologie bin ... das mache ich nicht mehr. Und das Rezept ist wirklich sehr glücklich - Knödel usw. unser ALLES. Vielen Dank.

[Yachthafen]

Nun, wenn der Kitsch auf 500 Gramm Mehl begrenzt ist, werde ich schrecklich stolz auf meinen kleinen Phillips sein))) Ich bin froh, dass mir der Teig gefallen hat!
Es gibt sogar eine Anekdote über die Anweisungen: "Wenn ein Haushaltsgerät kaputt geht, wirft ein Amerikaner es weg und kauft ein neues, ein Deutscher nimmt es zur Reparatur und ein Russe liest schließlich die Anweisungen ..."

Yachthafen, einen anderen Helden grüßen !!! Manuelles Kneten ist für mich vergleichbar mit einer Leistung))) nicht wegen Faulheit - die Hände tun weh ...

[Vera]

VeraDie Wahrheit ist nicht schwer zu kneten. Vielleicht ist es schwieriger, wenn Sie eine doppelte Portion auf einmal machen. Also bin auch ich von allen möglichen elektrischen Assistenten verwöhnt und meine Hände sind ziemlich schwach ... aber hier muss man nicht lange kneten, es ist nicht launisch.

[Vera]

Vera, danke für das Rezept!

Ich mochte den Teig sehr, ich knetete mit Boshik MUM mit 5 Haken für 1,5-2 Minuten.

So ist es nicht nur mit Messern und Händen möglich

Sie blendete Knödel mit Kirschen und steckte den Rest des Teigs durch die Teigrolle - Schönheit !!! Mir hat auch gefallen, dass Sie nicht mit Mehl bestäuben müssen.

Antonina, zu deiner Gesundheit!

So ist es nicht nur mit Messern und Händen möglich

Und mit Messern, Händen und Haken - die ganze Kraft!

Vielleicht ist es schwieriger, wenn Sie eine doppelte Portion auf einmal machen. Also bin auch ich von allen möglichen elektrischen Assistenten verwöhnt und meine Hände sind ziemlich schwach ... aber hier muss man nicht lange kneten, es ist nicht launisch.

Lena, hier geht es nicht darum, verwöhnt zu werden, sondern um die Geschwindigkeit des Prozesses! Ich machte Knödel mit meinen Händen nur in extremen Situationen, wie - um meiner Mutter zu beweisen, dass ich kann; beweise meiner Schwiegermutter, dass ich hoo bin; Zeigen Sie meinem Mann, dass ich großartig bin ... Jetzt ist die Herstellung des Teigs nur ein Reißverschluss! NI-RA-ZU hat keine selbstgemachten Nudeln mit meinen eigenen Händen hergestellt, nur die Mechanisierung des Prozesses hat mich überzeugt, dass es einfach war!

Ein Freund von mir sagte, dass es Frauen für Fleisch und Frauen für Teig gibt. Also, ich bin eine Frau für Fleisch, ich verstehe mich immer gut damit, aber alles, was mit dem Teig zu tun hat, verursacht oder weckte heilige Ehrfurcht und Angst. Elektrizität und Mechanisierung haben meine Phobien etwas zerstreut))

Vera dann kann ich nicht anders als zu fragen: bitte, deine Lieblingsrezepte für Fleisch ... da ich höchstwahrscheinlich eine Frau für den Teig bin und mit Fleisch bin ich auf dir.

Lily, wir werden gebannt)))

Es gibt drei Top-Fleischgerichte, die die Grundlage für mein Fleischkochen bilden - sie werden auf standardmäßige Weise zubereitet, nur Gewürze und Beilagen variieren. Die Qualität des Ausgangsprodukts hängt direkt von der Qualität des Fleisches ab, bei dessen Auswahl es keine Probleme gibt - ich kann es riechen! Das einzige Problem ist die Verfügbarkeit von Qualitätsfleisch in den Läden)))
Nr. 1 - ein großes Stück Fleisch (Lende, Lendenrand) im Ofen gebacken (ein Fleischthermometer ist erforderlich!)
# 2 - Koteletts (gleiche Lende, Lendenstück und Filet)
Nr. 3 - Fleisch-Durcheinander. Vielleicht mache ich sogar ein Video über sie, ich habe mir ein sehr leckeres und schnelles Durcheinander ausgedacht)))
Nun, die Routine: Gulasch, Schnitzel, Fleischbällchen, gefüllte Paprika, Stroganoff vom Rind ...
Rezepte für 20 Jahre Familienleben haben sich bereits so sehr gebildet, dass ich lange nicht mehr mit Fleisch experimentiert habe ...

Wir lieben Fleischknödel und Fleischpasteten)))

Vera, ich bin dir sehr dankbar, wenn du deine Rezepte schreibst.
Heute ist ein Paket mit einem Thermometer angekommen (also bin ich bereit!)

Mederatoren Entschuldigung, ich beende die Flut.

Gestern habe ich aus diesem Teig Manti gemacht. Vielen Dank. Genial geknetet, ohne Mehlgeschmack. Auch ohne Mehl wurde es auf einer Schreibmaschine in einen durchscheinenden Zustand ausgerollt. Während des Kochens kroch der Teig nicht und war gleichzeitig nicht fest. Hergestellt auf Brown-700 in einer großen Schüssel. Ich habe es leicht gemacht.

Und von mir für die Idee, vielen Dank
ausgezeichneter Teig fällt aus, lecker und plastisch.
Ein alter Moulinex kam ohne Probleme zurecht, was man über die Stifte nicht sagen kann)

[Sone4ka]

Sone4ka Gesundheit! Die Herstellung dieses Teigs ist ein Vergnügen! Besonders für diejenigen, die schmerzende Hände und einen Geschirrspüler haben)))

yarliJa, dieser Teig ist ideal zum Rollen von Teig!

Vera, ich bin dir sehr dankbar, wenn du deine Rezepte schreibst.
Heute ist ein Paket mit einem Thermometer angekommen (also bin ich bereit!)

Lily, ich werde definitiv ein Durcheinander schießen! Aber fangen Sie an, das Thermometer zu benutzen - der Punkt ist, dass gebackenes Fleisch mit einem Thermometer garantiert nicht austrocknet! Beschichten Sie ein Stück mit allem, was Sie wollen, legen Sie es in einen Backbeutel (Form, Folie, Teig) und in den Ofen! Eine halbe Stunde später ein Thermometer in ein Stück Fleisch stecken und warten, bis die Temperatur den gewünschten Punkt erreicht hat, das ist das ganze Geheimnis von leckerem Fleisch! Rindfleisch kann mit Blut hergestellt werden, aber Schweinefleisch darf niemals "unterbelichtet" werden, jemand Schädliches kann darin leben ...

Vera wird auf das Durcheinander warten! Ich habe bereits die ganze Familie im Wissen.
Und was ist mit Fleisch, wie hoch ist die Temperatur des Bereitschaftsindikators? Und was ist mit einem Stück? (Ich habe das nie gemacht, wie ich es ausprobiert habe, es hat für mich nicht geklappt ...)

Verochka, kann ich auch auf dein Salziges warten ???

Vera, vielen Dank für das Teigrezept. In einem Mähdrescher kneten (obwohl ich es sehr schnell habe) und die Krume sammelte sich sofort zu einem Klumpen. Ich habe es einen halben Tag lang in den Kühlschrank gestellt. Der Teig ist wunderbar, ich habe Pasteten gemacht, er rollt leicht aus, sehr lecker. Vielen Dank !

Danke für das Rezept. Du hast mich zu einer Zauberin für meinen Mann gemacht)))) Es ist einfach wunderbar geworden. Aber es gab natürlich einige Tricks ... statt 250 ml habe ich dreimal 250 g gegossen))))) Mein neuer armer Kenwood Multipro-Klassiker 100 W aufgeblasen, aber geknetet))) Nochmals vielen Dank.

[Olga]

Olga, Kenwood-Medaille für Arbeitskraft !!! Nun, um dich in eine Zauberin zu verwandeln)))

Anna, Gesundheit! Ich mag den Teig selbst, erst morgen werden Pasteten skizziert ...

[Doxy]

Doxy, Vera, kam, um sich für das wundervolle Rezept und die Methode zur Herstellung von Knödeln zu bedanken. Heute habe ich die ersten Knödel in meinem Leben gemacht !!! Der Teig ist überhaupt nicht der gleiche, den ich versucht habe, von Hand zu machen. Alles funktionierte: der Mähdrescher, der Teigschneider, das Nudelholz mit den Knödeln und das Teigmesser (gemachte Umschläge)) und der Ravioli-Aufsatz
Jetzt werde ich berichten - der BOSCH MCM2000 kombiniert mit einer Leistung von 450 W, die mit der Charge fertig wird, aber mit Schwierigkeiten sind immerhin 500 g Mehl viel dafür, es muss in mehreren Läufen von 250-300 durchgeführt werden. Aber es spielt keine Rolle, Hauptsache, alles ist schnell, sauber und lecker)))

Marina, Hurra für Baby Boshik! Danke für das schnelle und leckere)) Danke für dein Vertrauen, ich bin froh, dass ich den Teig hatte!