Würzige würzige Gurken ohne Sterilisation

Ich bin wieder einmal davon überzeugt, dass jeder einen anderen Geschmack hat. Ich habe alles genau nach dem Rezept gemacht, für mich ist es ungenießbar sauer. Schade um die aufgewendete Zeit. Ich entschuldige mich für die wenig schmeichelhafte Bewertung.

Aber ich fühlte mich nicht sauer. Wie viele Prozent haben Sie Essig genommen?

Ja, es schmeckt und färbt wirklich ..............
Und ich bekam folgendes, am Freitag fuhr ich zum Markt, lud Gurken in den Kofferraum und am Samstag fing ich an
Mein Mann sah meine Manipulationen sehr misstrauisch an, aber als er eine Probe nahm, legte er sie entschlossen in eine Schüssel und bat darum, Kartoffeln zu kochen
Und als ich die Gläser in seine Tasche steckte und ihn bat, sie in den Keller zu stellen, sah er mich so diebisch an (als würde ich sie wegnehmen), holte zwei Gläser heraus und stellte sie in den Kühlschrank. Sie sagen, warum sie noch einmal in den Keller klettern

Ich bin wieder einmal davon überzeugt, dass jeder einen anderen Geschmack hat. Ich habe alles genau nach dem Rezept gemacht, für mich ist es ungenießbar sauer. Schade um die aufgewendete Zeit. Ich entschuldige mich für die wenig schmeichelhafte Bewertung.

Sie haben 9 Prozent Essig genommen, hoffe ich? Schade, dass sich die Gurken als ungenießbar herausgestellt haben, ich spüre die Säuren nicht besonders, eher süß und würzig. Entschuldigung

Ja, es schmeckt und färbt wirklich ..............
Und ich bekam folgendes, am Freitag fuhr ich zum Markt, lud Gurken in den Kofferraum und am Samstag fing ich an
Mein Mann sah meine Manipulationen sehr misstrauisch an, aber als er eine Probe nahm, legte er sie entschlossen in eine Schüssel und bat darum, Kartoffeln zu kochen
Und als ich die Gläser in seine Tasche steckte und ihn bat, sie in den Keller zu stellen, sah er mich so diebisch an (als würde ich sie wegnehmen), holte zwei Gläser heraus und stellte sie in den Kühlschrank. Sie sagen, warum sie noch einmal in den Keller klettern

Das war's, und wir alle "versuchen", ein Glas vor dem Winter zu lassen

Ich stehe vor der Wahl: Tu es oder nicht. Widersprüchliche Bewertungen haben mich langsam gemacht

Ich stehe vor der Wahl: Tu es oder nicht. Widersprüchliche Bewertungen haben mich langsam gemacht

Wenn Sie superwürzig mögen, dann tun Sie es eindeutig

Ich stehe vor der Wahl: Tu es oder nicht. Widersprüchliche Bewertungen haben mich langsam gemacht

Bewertungen sind unterschiedlich, weil jeder Organismus seine eigene Einstellung gegenüber Säure hat. Ich denke, wir haben alle genug Erfahrung gesammelt, um zu sagen, ob unser Körper sauer akzeptiert oder nicht. Mein persönlich akzeptiert sehr gut - also bin ich kein bisschen sauer

Ich stehe vor der Wahl: Tu es oder nicht. Widersprüchliche Bewertungen haben mich langsam gemacht

Ich habe Angst und rate))) unserer Familie gefällt es, aber wenn Sie Angst haben, es zu übertreiben, versuchen Sie es mit einer halben Dosis Essigöl und Zucker, aber Sie müssen ein 20-Liter-Glas für Minuten sterilisieren oder es sofort essen

[Tanya]

Wir mochten auch die Gurken nach diesem Rezept sehr, obwohl ich in letzter Zeit auf alles scharf und sauer war. Es ist nicht notwendig, das ganze Glas auf einmal zu essen, Sie können ein wenig essen.
Tanya, danke, dass du das Rezept geteilt hast

[Tanya]

Wir mochten auch die Gurken nach diesem Rezept sehr, obwohl ich in letzter Zeit auf alles scharf und sauer war. Es ist nicht notwendig, das ganze Glas auf einmal zu essen, Sie können ein wenig essen.
Tanya, danke, dass du das Rezept geteilt hast

Vielen Dank für das Feedback, ich freue mich sehr, dass Ihnen das Rezept gefallen hat

Ich selbst mag es nicht wirklich scharf und meine Männer, außer den jüngeren. Jeder ist nicht gegen scharf. Natürlich werde ich versuchen, es zu tun, während es Gurken gibt

Mein Mann mag es nicht scharf, wenn auch nur mild. Aber er isst diese Gurken mit einem Knall. Aber ich habe bereits geschrieben, dass sie nicht scharf sind, das heißt überhaupt nicht sauer.Ich dachte sogar, dass mein Essig nicht korrekt war, das heißt, schwach, nicht 9%.
Ich habe diese Gurken mehr als einmal gemacht, aber ich kann nichts für den Winter lassen. Wir essen sofort, frische gehen nicht so. Also denke ich, vielleicht etwas weniger Öl einfüllen, um kein neues Thema "Zerstörungsfrei während des Tages" zu eröffnen.

Ich hatte 9% Essig, es war sogar etwas weniger als das Rezept. Wahrscheinlich ist mein Körper so, er braucht keinen Uxkus. Ich habe früher geschrieben, dass ich ein ähnliches Rezept habe, aber mit Sterilisation. Der Unterschied im Rezept besteht darin, dass es doppelt so viele Gurken für die gleiche Menge Essig und Zucker gibt und die Salzlösung nicht abgelassen wird. Ich werde es nächstes Jahr tun.

Und ich habe auch ein ähnliches Rezept mit Sterilisation. Hab es letztes Jahr gemacht. Etwas, das sie nicht mit mir gekochten Gurken mitgenommen haben, ist für uns kein Eis

[Trocknen]

Mit Sterilisation dieses Rezept?

Gurken - 4 Kilogramm;
Knoblauch - 4 Köpfe;
Pflanzenöl - 1 Glas;
Essig (6%) - 1 Glas;
Zucker - 1 Glas;
Schwarzer Pfeffer - 2 EL. Löffel;
Salz - 3 EL Löffel
Ich habe mich genau von diesem Rezept leiten lassen, als ich es im Rezept ersetzt habe Trocknen 25 Art. l Zucker für 1 Glas.

Das Rezept hieß so: Ein weiteres Geheimrezept für tolle Gurken. Nahm es von hier, Autor Sergey Samoilov.
Wir wiegen 4 Kilogramm junge, kleine Gurken. Pferdeschwänze und Nasen können leicht gekürzt werden. Die Gurken, die größer sind, werden der Länge nach in vier Teile geschnitten: Zuerst werden die Hälften in zwei Hälften geteilt, die kleineren Gurken werden in Längsrichtung halbiert. Wir legen die vorbereiteten Gurken in einen Topf.
Ein gutes Bündel Petersilie fein hacken und an die Gurken schicken. Geben Sie ein Glas (200 Gramm) Sonnenblumenöl, ein Glas 9% igen Essig und 80 g Salz in die Pfanne (geben Sie keine 100-Gramm-Tasse oben auf Ihren Finger).
Das ist noch nicht alles. Fügen Sie der resultierenden Gurkenmarinade ein Glas Zucker und einen Dessertlöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
Wir zerlegen den mittleren Knoblauchkopf in Nelken, schneiden sie in dünne Scheiben und an derselben Stelle - in einem Topf für Gurken.
Alles scheint alle Komponenten aufgelistet zu haben. Es bleibt noch 4-6 Stunden zu warten. Während dieser Zeit lassen die Gurken Saft ein und in dieser Mischung wird eingelegt. Sie können die Pfanne mehrmals schütteln, um die Gurken in der Marinade zu mischen.
(4 Kilogramm Gurken ergeben 9 Dosen Konserven). Nachdem die richtige Zeit abgelaufen ist, nehmen wir die vorbereiteten Gläser und füllen sie mit Gurkenstücken: Nehmen Sie ein Stück mit einer Gabel und stellen Sie das Glas leicht kippend senkrecht. Und so weiter, bis die Bank voll ist. Wenn das Glas nicht voll ist, legen Sie eine weitere Schicht Gurke horizontal. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit der in der Pfanne verbleibenden Marinade, bedecken Sie sie mit vorbereiteten Deckeln und sterilisieren Sie sie 20-25 Minuten lang. Wir nehmen es heraus und rollen es fest auf. Stellen Sie die Gläser auf den Kopf und wickeln Sie sie mit Handtüchern ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Mädchen, aber ich habe es erst zum zweiten Mal geschafft! Ich fing an, die erste Salzlösung wie diese zu machen - ich goss Öl in einen Topf und goss Zucker ein. Ich beschloss, den Essig ganz am Ende hinzuzufügen, als sich der Zucker auflöste. Aber mein Zucker verwandelte sich in diesem Öl in Stein und das Karamell in Klumpen ... Ich riss es kaum vom Topf. Und sie rührte nicht einmal den Essig ein. Und beim zweiten Versuch habe ich schon sofort Essig mit Öl gemischt ... und als es warm wurde, habe ich Zucker hinzugefügt. Dann ist es schon passiert! Jeder mochte die Gurken wirklich. Es wurde nicht einmal über Banken gesprochen. Ich nahm die Hälfte zur Arbeit und die andere Hälfte zur nächsten. der Tag, an dem die Gäste aßen ... und es sehr lobten ... aber nicht versuchten ... selbst dann wollte ich nicht)))) und jetzt ist es zu spät. Im Prinzip werden Gurken jetzt das ganze Jahr über verkauft - dies kann bei Bedarf erfolgen, ohne sich um das Verdrehen zu kümmern! danke für das rezept!

Und ich habe es überhaupt nicht in meine Paprika gegeben. Ich möchte auch nichts spinnen. Obwohl Gurken das ganze Jahr über angeboten werden, werden Wintergurken in einem Gewächshaus angebaut und haben einen anderen Geschmack. Ich versuche sie im Winter nicht zu kaufen. Sie erinnern mich an Dummies

Ich weiß nicht, wie es jemand hat, aber wir haben Winter - völlig künstliche, feste Nitrate. Ich salze sie nicht nur - ich kaufe sie im Winter überhaupt nicht - ich möchte meine nicht vergiften und rate dir nicht.

Vielen Dank für ein so interessantes und leckeres Rezept! Schade, dass ich ihn spät gefunden habe. Wir haben 1 Charge für den Test gemacht und es endet bereits)) Die Gurken im Land sind bereits abgereist. Heute werden wir von den letzten Gurken wiederholen! 21 Esslöffel Zucker wurden in die erste Charge gegeben, und es schien überhaupt nicht, dass dies viel war (sie hätten 25 gegeben - der Zucker ging aus). Im Kühlschrank aufbewahrt. Das Ergebnis sind sehr knusprige und würzige (in Maßen) Gurken. Super!

[Tanya]

Tanya - ist großartig geworden
Ich kann es nicht ertragen, ich habe die zweite Stunde gezogen

Nochmals vielen Dank für das Rezept !!!

Bitte schön! Toll, was uns gefallen hat!

Was für ein interessantes Rezept zum späteren Nachschlagen, danke, dass Sie das Rezept geteilt haben.

[Gurken mit Senf.]

Und hier ist mein Lieblingsrezept. Es sind die großen Gurken, die verwendet werden - in meiner Datscha wächst mit Sicherheit eine bestimmte Menge. Es ist schade, es wegzuwerfen (ich bin ein gieriger Mann), und es ist schade für meine Arbeit. Perfekt für eine Vinaigrette im Winter. Und alles ist einfach zu erledigen.

Gurken mit Senf.

4 kg Gurken (in Viertel und quer in Keile geschnitten)
1 Tasse Essig
1 Glas wächst. Öle
1 Tasse Zucker
2 EL. Esslöffel trockener Senf.
2 EL. Esslöffel gemahlener Pfeffer
2 EL. Löffel Chanok (durch Chan. Brecher gehen)
3 EL. Esslöffel Salz mit einer Rutsche
Alles mit Gurken umrühren und 3 Stunden ruhen lassen, damit der Saft fließen kann.
Fest in Gläser geben und über den Saft gießen.
Sterilisieren
1 lit. Glas-20 min
0,5 Litas für eine Dose - 10 min.

Gefiel das Rezept! Heute habe ich das Experiment beendet - ich habe mich für eine halbe Portion entschieden und mich für 1 kg Gewicht entschieden, aber ich habe 0,5 kg Gurken und 0,5 kg junge Zucchini genommen. Schon gesalzen !!! Ich denke es wird sehr lecker sein !! Vielen Dank!

Trocknen, großes Dankeschön für das Rezept.
Bisher habe ich 1 Portion Gurken gemacht, dann (zum Testen) eine halbe Portion Zucchini.

Für diejenigen, die darüber nachdenken, ob sie es tun sollen und "wie viel es werden wird":
Ich habe 3 halbe Liter Gläser aus 2 kg mittelgroßen Gurken bekommen;
aus 1 kg junger Zucchini - genau 2 halbe Liter Gläser (zugeschnittene Zucchini, 5 Millimeter dick).

Klarstellung zum Rezept: Da ich alles liebe, was scharf schmeckt (und wie der Brownie Kuzya sagte: "Ich bin nicht gierig, ich bin heimelig"), habe ich am Ende die Marinade (ohne Fanatismus - durch einen Drushlag) angespannt und den gefangenen Knoblauch in die Gläser gegeben - ich denke, es ist auf dem Teller im Winter wird es nicht überflüssig sein.

P.S. Ja, noch etwas: Was denken Sie - wenn Sie Zucchini auf diese Weise zubereiten (da sie meiner Meinung nach fast keinen "eigenen" Geschmack haben), fügen Sie der Marinade so etwas wie "einen Teelöffel fertiges Khmeli-Suneli" -Trockengewürz hinzu? Was werden die kulinarischen Gurus sagen?

Mädchen, die dieses Rezept noch ohne Sterilisation geschlossen und nicht sofort gegessen haben - wie wird es gelagert? Kann ich es nicht sterilisieren?

Letztes Jahr hatte ich keine Zeit zu überprüfen, sie aßen ohne Nähte. Darin habe ich mich zusammengerollt, während sie stehen

Vielen Dank - ich werde es auch riskieren.

Anfang August öffnete ich ein Glas mit diesen Gurken (sie standen seit September letzten Jahres unter einem Nylondeckel im Kühlschrank). Also - ihnen ist nichts passiert, lecker, knusprig !!!
Heute mache ich die zweite Charge im Winter! Nochmals - danke für das Rezept

Darin habe ich mich zusammengerollt, während sie stehen

... diejenigen, die noch nicht geöffnet wurden
Eh, sie werden den Winter nicht mehr erleben, und mir sind im Garten schon die Gurken ausgegangen

Es ist schade, dass die Autorin schon lange nicht mehr im Forum war. Dank ihr, unserem Rezept stecken geblieben, leckere Gurken, heute habe ich eine doppelte Portion gemacht.