Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, Vakuumkochen

[Galina]

GalinaIch mache in Štebik Temperatur 65 ZEIT 3 STUNDEN.

[Elena]

ElenaIch habe auch 63 Grad in Shtebe gemacht, 3 Stunden. Aber Sie müssen sich immer noch das Ergebnis ansehen. Zeit hinzufügen.

Müssen wahrscheinlich ein Thermometer kaufen. Es scheint mir, dass die Temperatur auf der Anzeigetafel und in Stebik unterschiedlich ist.

Mädchen, was sind die Unterschiede zwischen Version 1 und 2
1. Größe
2. Grad Schritt 1 und 0,5
3. keine Wasserzirkulation - es gibt Zirkulation

als gäbe es nichts mehr ... und wie wichtig ist der dritte Punkt, was denkst du?

Ich habe einen Temperaturschritt auf SV2 nicht 0,5, sondern 0,1.
Nach den Daten des Internets zu urteilen, weicht sv2 wirklich weniger von der eingestellten Temperatur ab, das heißt, das Thermometer ist besser

vielleicht mit der Temperatur übersehen))) Ich mache mir große Sorgen um den dritten Punkt, wie wichtig ist das?

[Nebel]

Nebel,

Irin, wenn es Zirkulation gibt, dann wird eine gleichmäßigere Erwärmung und natürlich weniger Zeit benötigt, damit das Fleisch fertig ist ..., gestern, als ich das erste Mal in Su-vidnitsa war, stellte sich heraus, dass das Fleisch schmackhafter, schmackhafter und überraschenderweise - geschnitten, rosa - ist. als wäre es nicht Rindfleisch, sondern Entenbrust ... als nur in einem Cartoon mit einem identischen Tempo. und Zeit ....

Andererseits ist die Suvidnitsa kein Fass. Es gibt eine solche Tiefe, dass ich vermute, dass es dort keine unterschiedlichen Temperaturen ohne Zirkulation auf verschiedenen Schichten geben kann. Ich würde nicht denken, dass Zirkulation ein sehr prinzipieller Witz ist.

Danke Mädels für die Info, ich werde darüber nachdenken, welche ich nehmen soll)

und noch ein Unterschied: Der erste Suvidnitsa hat eine abnehmbare Schüssel, der zweite nicht. Ich denke, es ist bequemer, Wasser aus einer herausnehmbaren Schüssel abzulassen)))), als die gesamte Bandura über die Spüle zu kippen, um die Überreste abzulassen

Aber das ist ja, es ist wichtig für mich)) und die Größe passt mir zuerst.

Ich habe gerade über die Vorteile einer herausnehmbaren Schüssel nachgedacht. Heute wieder sterilisierte Eier. Der Motor läuft bereits - großartig. Aber 1 Ei hat geknackt und ein wenig Eiweiß ist ins Wasser gekommen ... hier begannen die Sorgen - was ist, wenn es in die Pumpe gelangt ... die abnehmbare Schüssel ist von allem isoliert ... da konnte man sich nicht allzu viele Sorgen machen

Mädchen, sag mir, kannst du Pakete von irgendwelchen Firmen verwenden? Die Hauptsache ist, innen gerippt zu sein, oder? Ansonsten möchte ich ein paar Brötchen für Ali kaufen, aber ich bezweifle

Ich habe einen chinesischen Staubsauger und chinesische Taschen. Auch in einem Slow Cooker habe ich in ihnen gekocht))) alles ist in Ordnung. Auf meinen Taschen steht geschrieben, dass sie thermostabil sind, man kann darin kochen und einfrieren

Ich habe mir die Verpackung selbst angesehen, sie hat sogar eine Sous-Vide-Markierung <100 ° C, das heißt, sie sind für Suvidnits geeignet ... Gut gemacht, Chinesisch!)
Für alle Fälle habe ich Taschen und Brötchen der chinesischen Firma Aperts, die nach EU-Standards zertifiziert sind.

Danke für die Antworten!

[Liubov_Liubov]

Liubov_Liubovist die abnehmbare Schüssel praktisch, aber die Zirkulation ist noch besser!
Und auf SV1 ein Schritt von 1 g zum Einstellen der Temperatur.

Idealerweise gibt es natürlich eine Zirkulation und eine abnehmbare Schüssel und ihren Ablaufschlauch)))

Die Schüssel selbst ist ziemlich leicht und läuft zumindest für mich problemlos ab ... und ich habe SV2 genau wegen seiner Größe und Wasserzirkulation genommen ...

und ich habe es genommen, weil dies ein neues Modell ist)))

und ich habe es genommen, weil dies ein neues Modell ist)))

Lyubash und auch das, ich bin so eine Person, dass ich ein "vollständiges" und kein "halbes" Glücksgefühl von einem Kauf haben sollte, manchmal nimmst du etwas, denkst du, ich werde sparen ... und dann leidest du ... ..... also würde ich lieber warten, aber ich nehme, was mich vollkommen befriedigt ...

[Marlanca]

Marlancaund caso sv 1000 ist auch ein anständiges Gerät. Es gibt einen Ablaufschlauch und eine Zirkulation, und die Temperatur ist real

Ich habe auch über Kaso nachgedacht - ich habe mir die Bewertungen angesehen. Für viele fällt die Pumpe aus, sobald die Garantie endet ... also kehrte ich zu Shtebe zurück

Seltsam, aber Sie können auf solche Bewertungen verlinken. Es schien so einen zu geben, und er war nicht aus Russland.

[Marlanca]

Marlancaund caso sv 1000 ist auch ein anständiges Gerät. Es gibt einen Ablaufschlauch und eine Zirkulation, und die Temperatur ist real

Ich habe es gesehen und es war mir auch peinlich, dass die Pumpe ausfällt, und es gab mehr als eine Bewertung über die Pumpe, und in Bezug auf die Abmessungen ist sie sehr solide ...

[Marlanca]

MarlancaNun, ich habe solche Bewertungen nur in einer gesehen. Wenn Sie es sehen, werfen Sie meinen Link in PM weg, sonst ist es wie Anti-Werbung

Ich habe solche Bewertungen nicht gesehen

Diese Bewertungen können auch bei Wettbewerbern bestellt werden. Ich vertraue nur dem, was hier ist, und selbst dann filtere ich.

Es gibt nur eine Bewertung im Netzwerk über die Pumpe (Andy Shabelski), aber meistens schreiben sie, dass sie furchtbar teuer ist.

Hier ist noch ein Kotelett und Schinken. Der Unterschied besteht darin, dass im Zusammenhang mit dem letzten WHO-Bericht eine Prise Nitrit hinzugefügt wurde, aber es gibt zweimal mehr Gewürze. Karbonade für 63 * Ab 4 Uhr Schinken (Hackfleisch + Hähnchenbrustfilet + Gewürzmeer: ​​Majoran, Basilikum, 4 Paprika, Chili, Knoblauch, Kardamom) für 70 * C 3 Stunden. Alles wurde 2 Tage vorgesalzen.

caso sv 1000?
oder Steba SV 200 Pro?
Was auszusuchen?

[kolsasha]

kolsasha, Alexander, gute Frage))
Wir haben die Besitzer von Caso, aber es gibt noch keine Shteba 200.

Danke Maria!
Ich war überrascht, dass das Personal mit den besten Eigenschaften teurer ist.

Ich habe die allererste Shtebovskaya suvidnitsa ohne Pumpe. Ich wollte diejenigen fragen, die eine Pumpe haben - stört sie nachts nicht viel? Macht es Geräusche? Oft muss man es nachts anziehen (Karbonat, Zunge usw.). Es gibt keine Geräusche in der Wohnung, manchmal vergisst man sogar, dass etwas vorbereitet wird).

[Elvira]

ElviraHier habe ich das allererste.
Ich habe nur den ersten vom ersten)))

Das ist auch interessant an der Pumpe.

[camil72]

camil72, Elviraarbeitet die Pumpe sehr leise, murmelt vor sich hin, ohne jemanden zu stören. Manchmal höre ich im Vorbeigehen genau zu - funktioniert es, nein?

Machte eine Rindfleisch-Schweinefleisch-Wurst, Nitritsalz, Gewürze, Rindfleischhüllen. 75 * 3,5 Stunden evakuiert. Für mich stellte sich heraus, dass es "akzeptabel" war, mein Mann sagte, dass es sehr lecker war.

[Elena]

ElenaWas für eine schöne Wurst !!! Ich möchte auch eine, aber im Detail, wie habe ich das gemacht?

Überprüfung der Sous Vide Steba SV 2 + Hähnchenbrust mit Sous Vide Technologie

Mädchen, wahrscheinlich 100 Mal, wurden bereits darüber geschrieben, aber wieder eine Frage. Bitte sagen Sie mir. Wenn es einen Cartoon mit einem Mehrzweck gibt, warum brauchst du eine Suvidnitsa?

In der Suvidnitsa wird die Temperatur genauer eingestellt und es findet eine Wasserzirkulation statt

[Svetlana]

Svetlana, weil die Temperatursensoren der Suvidnitsa mit einem minimalen Fehler arbeiten.

Natürlich muss man ein Sous-Vid-Fan sein, um ein separates Auto zu kaufen. ) Ich bin leider kein Fan (
Wie üblich haben wir eine Suvidnitsa für 60 Euro in deutscher Führung.

Sveta, wenn wir Sous Vide für 60 EUREC verkaufen würden, würde ich es nehmen, auch wenn ich kein Fan wäre.

))), und warum ?
Ich gab nur ein paar Mal vor, normal zu sein, aber ich habe es nicht verstanden. Ich habe es in einem Cartoon auf einem Multi-Cook gemacht. Hähnchenbrust und Schweinefleisch.
Warum brauche ich einen Witz? 60 Euro - auch Geld)
Marke, wie gewohnt, Silver Cross, 3 Jahre Garantie.

Meins mochte das Sous-Vide-Fleisch sehr. Ich denke langsam darüber nach, das preisgünstigste Modell zu kaufen, aber vorerst ... Höchstwahrscheinlich bis zum Frühjahr.

Gibt es wirklich einen echten Unterschied im Geschmack von Gerichten, die in einem Gericht gekocht werden, oder eine Trübung?

Leicht, das Fleisch wird zarter oder so ... Auf jeden Fall Rindfleisch. Ich habe das Huhn nicht probiert, daher kenne ich den Unterschied nicht, aber das 1,5 kg schwere Bruststück ist in 2 Tagen verschwunden. Sie können sehen, dass es immer noch einen Unterschied gibt.

Ich koche gerne mehr in einer Suvidnitsa.
Wenn sie nicht da ist, kocht sie im Shteba-Schnellkochtopf.
Trotzdem kommt das Fleisch in einer Suvidnitsa zarter heraus, wie Lena schrieb.
Und die Hühnerbrust kommt zärtlicher heraus, ich habe es hier und da versucht.

Danke)) Boom zu denken.
Ich habe noch einen Vakuumier-Hack, ich gehe zum Thema Packer))