Kleine Prinzessin Kuchen

[Keks:]

Kleine Prinzessin Kuchen

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Keks:
Eier	5 Stücke.
Mehl	150 g
Zucker	200 g
Vanillin nach Geschmack, Kakao 4 EL. Löffel	1-2 Beutel.
Sahne:
Vanillepudding	1 Packung
Zucker	100 g
Öl	100 g
fettarme saure Sahne	400 g
Creme 30%	400 g
Verdickungsmittel für Sahne	2 Beutel
Süßwarenputz:
Butter	400 g
Kondensmilch gekochte Milch	2 Gläser
Biskuitkrümel oder fein zerkleinerte Kekse
Für Dekor:
Mastix bedecken	1 kg

Kochmethode

• Keks:
• Für Kuchen habe ich alles in doppelter Größe genommen.
• Trennte das Eigelb von den Proteinen. Ich teilte den Zucker in zwei Hälften. Mit der einen Hälfte des Zuckers rieb ich das Eigelb weiß, mit der anderen schlug ich das Weiß ...
• Ich goss gesiebtes Mehl in das Eigelb, mischte es, rührte es dann um und fügte geschlagenes Weiß hinzu.
• Teilen Sie den fertigen Teig in zwei Hälften, fügen Sie 4 EL in eine Hälfte. Löffel Kakao. Es wird ein Schokoladenkuchen sein ...
• Fetten Sie die Form ein, legen Sie das Pergament hinein und gießen Sie den Teig aus. Bei 180-200 Grad backen. etwa 30-40 Minuten Testbereitschaft mit einem trockenen Holzzahnstocher.
• Sahne:
• Kochen Sie den Pudding wie auf der Packung beschrieben, nehmen Sie nur die Hälfte der Milchmenge, damit sie dick ist.
• Schlagen Sie die Sahne mit Zucker und saurer Sahne, verquirlen Sie, fügen Sie Butter, dann ein Verdickungsmittel hinzu und fügen Sie allmählich den fertigen abgekühlten Pudding hinzu, ohne das Schlagen zu stoppen.
• "Süßwarenputz" für Mastix:
• Mahlen Sie weiche Butter zu Weiß, fügen Sie nach und nach Kondensmilch und dann Kekskrümel hinzu. Es ist wichtig, dass die Krume sehr fein gemahlen ist (vorzugsweise mit einem Mixer), fast wie Sand, dann ist der "Gips" weich und homogen, ohne Klumpen, damit der Mastix gleichmäßig liegt.
• Den Kuchen zusammenbauen:
• Kühlen Sie die Kuchen in der Form ab, damit Sie sie später leichter entfernen können. Ich habe ein großes tiefes Blatt.
• Der Kuchen wurde in zwei Hälften geschnitten, dann jede Hälfte in zwei Hälften der Länge nach in zwei dünne Kuchen.
• Ich habe es eins zu eins gefaltet, zugeschnitten ... Die Zutaten werden in die Paste unter dem Mastix eingearbeitet.
• Ich habe es mit Sahne bestrichen und in den Kühlschrank gestellt. Die Oberseite nicht viel, leicht verschmieren, damit der "Gips" nicht "abrutscht".
• Zur Zeit bereite ich eine Kartoffelmasse vor, es ist auch Süßwarenputz.
• Wenn die Masse fertig ist, nehme ich den Kuchen heraus und beschichte ihn mit Kartoffelmasse, nivelliere ihn mit einem breiten Messer und stelle ihn erneut für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank.
• Nach 15 Minuten, wenn die Beschichtung gefroren ist, wärme ich das Messer in heißem Wasser, schüttle es ab, nivelliere und glatte die Beschichtung so sorgfältig wie möglich.
• Und wieder schicke ich den Kuchen in den Kühlschrank.
• Zu diesem Zeitpunkt können Sie den Mastix machen. Ich rolle es ca. 0,5 mm dick aus, nehme den Kuchen heraus und decke ihn zu.
• Ich glatte die Oberseite, Ecken und dekoriere.
• Ich habe fertigen Mastix gekauft.
• Ich habe die Krone und die Blumen ein paar Wochen zuvor geformt, gut getrocknet und in einer Plastikdosis an einem trockenen Ort aufbewahrt.
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Das Gericht ist für

1 Kuchen für ca. 3 kg

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Auf Wunsch können Sie dem Teig Nüsse, Mohn und Zitronenschale hinzufügen.
Sie können einen rein weißen Biskuitkuchen backen, ohne Kakao hinzuzufügen ...
Dies ist alles eine Frage Ihres Geschmacks. VIEL GLÜCK !!!

Irina, wird es ein Foto des Kuchens geben?
Ich würde auch gerne wissen, wie groß oder wie groß das Rechteck ist.
Wie viele Kuchen sind herausgekommen und was haben Sie daraus gesammelt, bitte ...

Es gibt bereits ein Foto, aber aus irgendeinem Grund kann ich es nicht einfügen ...: girl_cray: Ich habe mich bereits an den Moderator gewandt, um Hilfe zu erhalten, aber bisher gibt es keine Antwort. Wenn es eine Gelegenheit gibt, meine Galerie zu sehen, dann ist sie bereits da ... Die Galerie ist nicht reich, dies ist meine dritte Arbeit mit Mastix. Ich bin Autodidakt ...
Die Größe beträgt ca. 30 x 20 cm. Die Kuchen sind ca. 1-1,5-2 cm dick, 5-6 Stück. Es hängt alles davon ab, wie der Keks aufsteigt, wie Sie ihn schneiden und wie hoch Sie den Kuchen mögen ...

Passierte!!!

Ira, so eine berührende Schönheit, so viel Zärtlichkeit und Liebe!

Ira, vielen Dank für die Korrektur des Rezepts. So wurde alles klar.
Und danke für den wunderschön zubereiteten Kuchen.
Jetzt habe ich eine Frage.
Passt der Mastix direkt auf die Kartoffeln? Sind die Kartoffeln oben mit Sahne bedeckt?
Warum frage ich Ich habe es auch zweimal gemacht. Das Ergebnis scheint ziemlich gut zu sein. Aber es ist zu dumm. Es ist bekannter, dass die Kartoffeln mit Sahne überzogen werden und dann der Mastix darauf gelegt wird. Die Haftung der Creme am Mastix wird als besser angesehen.

Ira, so eine berührende Schönheit, so viel Zärtlichkeit und Liebe!

Vielen Dank. Ich habe es mit Liebe zu meiner Enkelin gemacht ... Ich hatte diese Idee schon lange ... Es stellte sich heraus ...

Ira, vielen Dank für die Korrektur des Rezepts. So wurde alles klar.
Und danke für den wunderschön zubereiteten Kuchen.
Jetzt habe ich eine Frage.
Passt der Mastix direkt auf die Kartoffeln? Sind die Kartoffeln nicht mit Sahne bedeckt?
Warum frage ich Ich habe es auch zweimal gemacht. Es scheint ein gutes Ergebnis zu sein. Aber es ist zu dumm. Es ist bekannter, dass die Kartoffeln mit Sahne überzogen werden und dann der Mastix darauf gelegt wird. Die Haftung der Creme am Mastix wird als besser angesehen.

Nein, ich habe nie Sahne auf die Kartoffeln gegeben, ich fürchte, der Mastix wird nicht ausgehen. Sie mag keine nassen Cremes. Wenn der "Gips" gut geglättet und abgekühlt ist, liegt der Mastix flach und fest, das heißt, er haftet ... Auf jeden Fall sind alle meine Kuchen glatt und der Mastix hält gut, auch wenn ich ihn schneide, rutscht er nicht ... Nur wenn Sie es einfacher machen können , warum erschweren Sie Ihre Arbeit? Und das Ergebnis ist das gleiche ...

Oh, jetzt habe ich auch Schönheit gesehen !! Danke, Irina, sehr gut. schön und sanft!
Ich bedecke den Kuchen auch nicht mit Sahne, sondern nur mit Gips.
Nach all dem Bügeln nach dem Frost ist es glatt und gleichmäßig.

Ira, sehr delikater Kuchen Danke, definitiv Lesezeichen.

Nein, ich habe nie Sahne auf die Kartoffeln gegeben, ich fürchte, der Mastix wird nicht ausgehen. Sie mag keine nassen Cremes. Wenn der "Gips" gut geglättet und abgekühlt ist, liegt der Mastix flach und klebt gut, das heißt, er klebt ... Auf jeden Fall sind alle meine Kuchen glatt und der Mastix hält gut, auch wenn ich ihn schneide, rutscht er nicht ... Nur wenn Sie es einfacher machen können , warum erschweren Sie Ihre Arbeit? Und das Ergebnis ist das gleiche ...

Ich bin damit einverstanden, dass es einfacher ist, wenn es möglich ist - wir erschweren es nicht. Auch ich gehe nicht immer die Sahne durch, aber dann müssen meine Kartoffeln mit Buttercreme sein, sonst habe ich Angst. Und es gibt Kuchen, bei denen Kartoffeln nicht ausreichen, wie bei 3D-Kuchen, bei denen Sie kleine Details mit Butter glatter machen können (Buttercreme, meine ich). Und Mastix unter Buttercreme oder Ganache wird nicht fließen, keine Angst haben. Es fließt aus Joghurtcremes, beträufelt, aus Sahne ohne Schokolade.

Der Kuchen erwies sich also als schön, und alles ist darauf gemalt, wie es geht, aber kein einziges Foto zeigt einen Kuchen, so dass Sie verstehen können, was sich darin befindet, bevor Sie den Mastix verschmieren und beschichten, obwohl der Kuchen selbst dort sichtbar wäre, aber durch die Mastixschale, wenn auch sehr schön ( Der Kuchen ist wirklich sehr elegant!) Verstehe seinen Geschmack und Inhalt nicht. Und das Gericht im Rezept muss präsentiert werden. Vielleicht haben Sie noch ein Foto aus dem Urlaub Ihrer Enkelin, auf dem Sie einen weggeschnittenen Kuchen sehen können? Es wäre toll!

Der Kuchen erwies sich also als schön, und alles ist so gemalt, wie es geht, aber es gibt kein einziges Foto des Kuchens, so dass Sie verstehen können, was sich darin befindet, also vor dem Beschichten und Beschichten des Mastix, obwohl der Kuchen selbst dort sichtbar wäre, aber durch die Mastixschale, wenn auch sehr schön ( Der Kuchen ist wirklich sehr elegant!) Verstehe seinen Geschmack und Inhalt nicht. Und das Gericht im Rezept muss präsentiert werden. Vielleicht haben Sie noch ein Foto aus dem Urlaub Ihrer Enkelin, auf dem Sie einen weggeschnittenen Kuchen sehen können? Es wäre toll!

Es gibt natürlich Fotos, aber ich dachte etwas, ich dachte, ich ging andere Rezepte durch und fing nicht an, sie einzufügen ...
Ok, okay, ich werde es versuchen, aber eine Korrektur ...
In der Rubrik sehen Sie einen dunklen Kuchen, dies ist ein Schokoladenkeks, den ich nicht ausdrücklich erwähnt habe ...Darüber hinaus ist es sehr einfach zuzubereiten, fügen Sie einfach ein paar Löffel Kakao zum Teig hinzu ... Aber das ist nicht jedermanns Sache, nicht jeder liebt Schokoladenkuchen ... Daher ist es eine Frage des Geschmacks und der Fantasie ... Fügen Sie Nüsse, Mohn oder Kakao hinzu , dadurch wird sein Geschmack und Aussehen nicht schlechter ...

Ira, sehr delikater Kuchen Danke, definitiv Lesezeichen.

Danke, ich bin froh, dass es dir gefallen hat ...:

Irina, was für eine Schönheit !!!

Irina, was für eine Schönheit !!!

Ich danke Ihnen sehr nett.

Oh, jetzt habe ich auch Schönheit gesehen !! Danke, Irina, sehr gut. schön und sanft!
Ich bedecke den Kuchen auch nicht mit Sahne, sondern nur mit Gips.
Nach all dem Bügeln nach dem Frost ist es glatt und gleichmäßig.

Vielen Dank für die Bewertung.
In Bezug auf Gips stimme ich Ihnen voll und ganz zu.

Es gibt natürlich Fotos, aber ich dachte etwas, dachte ich, ging andere Rezepte durch und fügte nicht ein ...
Ok, okay, ich werde es versuchen, aber eine Korrektur ...
In diesem Abschnitt sehen Sie eine dunkle Kruste, dies ist ein Schokoladenkeks, den ich nicht ausdrücklich erwähnt habe. Außerdem ist es sehr einfach, ihn zuzubereiten. Fügen Sie einfach ein paar Löffel Kakao zum Teig hinzu. Aber das ist nicht jedermanns Sache, nicht jeder mag Schokoladenkuchen. .. Daher ist hier eine Frage des Geschmacks und der Vorstellungskraft ... Fügen Sie Nüsse, Mohn oder Kakao hinzu, dies wird seinen Geschmack und sein Aussehen nicht verschlechtern ...

Nun, in Kuchen, die in Mastix verpackt sind, ist es schwierig zu verstehen, was drin ist, weil nicht jeder das Rezept sofort lesen kann, um herauszufinden, was was ist. Die visuelle Wahrnehmung von jemandem ist stärker.
Warum haben sie es nicht ausdrücklich erwähnt? Fügen wir hinzu, trennen 1/3 des Teigs und mischen mit so vielen Löffeln Kakao / Nüssen. Außerdem stellen wir fest, dass Sie auf Wunsch Nüsse hinzufügen oder im Gegenteil alle Kuchen ohne Zusatzstoffe backen können. Dann haben wir ein Rezept und ein Bild.

Nun, in Kuchen, die in Mastix verpackt sind, ist es schwierig zu verstehen, was drin ist, weil nicht jeder das Rezept sofort lesen kann, um herauszufinden, was was ist. Die visuelle Wahrnehmung von jemandem ist stärker.
Warum haben sie es nicht ausdrücklich erwähnt? Lassen Sie uns hinzufügen, 1/3 des Teigs trennen und mit so vielen Löffeln Kakao / Nüssen mischen. Außerdem stellen wir fest, dass Sie auf Wunsch Nüsse hinzufügen oder im Gegenteil alle Kuchen ohne Zusatzstoffe backen können. Dann haben wir ein Rezept und ein Bild.

IN ORDNUNG. Ich werde versuchen...

Was für ein Mädchen für sich! Sie schneidet ein Stück von sich ab! laaapa !!!

Oh, jetzt habe ich auch Schönheit gesehen !! Danke, Irina, sehr gut. schön und sanft!
Ich bedecke den Kuchen auch nicht mit Sahne, sondern nur mit Gips.
Nach all dem Bügeln nach dem Frost ist es glatt und gleichmäßig.

Bitte, wenn es Ihnen nicht schwer fällt, sagen Sie mir die Anteile des Pflasters - wie viel Butter, wie viel Kondensmilch und wie viele Kekse? und wie geht das richtig? gekochte oder gewöhnliche Kondensmilch?

Bitte, wenn es Ihnen nicht schwer fällt, sagen Sie mir die Anteile des Pflasters - wie viel Butter, wie viel Kondensmilch und wie viele Kekse? und wie geht das richtig? gekochte oder gewöhnliche Kondensmilch?

Für ein halbes Glas gekochte Kondensmilch nehme ich eine Packung (250 Gramm) weiche Butter und sehr fein gemahlene (fast wie Pulver) Kekse mit einem Mixer oder die restlichen Reste eines Kekses ...
Butter weiß schlagen, Kondensmilch nach und nach hinzufügen, ohne das Schlagen zu stoppen, aber die Drehzahl leicht verringern ... dann portionierte gemahlene Kekse zu der homogenen Schlagsahne geben, bis die Konsistenz von weichem Plastilin oder Shortbread-Teig erreicht ist. Das ist alles! "Der Putz ist fertig.