Trüffelkuchen

[Für Kekskuchen:]

Trüffelkuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Für Kekskuchen:
Kuchenmehl (Ich habe keine, Also gab ich einfach mehr Stärke. und das Mehl stellte sich als 124 g heraus gut wie es war und ich schreibe)	5 EL. l.
Heißes Wasser	2 EL. l.
Zucker	2/3 st. (100 g)
Eigelb	6 Stk.
Protein	5 Stücke.
Sahne von Zahnstein (Ich hatte es nicht)	1/2 TL
Kakaopulver	2 EL. l.
Stärke (3 EL L. = 36 g)	2 EL. l.
Für Sirup:
Wasser	3 EL. l.
Zucker	2 EL. l.
Alkohol (Ich habe Kalhua benutzt) (Ich hatte meinen Sirup bereit mit Alkohol nach Geschmack)	1 Esslöffel. l.
Für die Creme:
bitter Schokolade (Schokolade "Crown", schwarz)	150 g
Sahne	2 EL.
Für Süßigkeitstrüffel: (Das habe ich nicht gemacht)
Schokolade	150 g
Sahne	1/3 Art.
Alkohol	1 Teelöffel
Schokolade zum Beschichten von Süßigkeiten und Spänen	200 g

Kochmethode

• Kuchen.
• Den Backofen auf 190 ° C vorheizen. Zeichnen Sie 8 Kreise auf Pergament mit einem Durchmesser von 20 cm.
• Schlagen Sie die Weißen mit 1/3 EL. Zucker zu stetigen Spitzen.
• Das Eigelb mit dem restlichen Zucker mischen und schlagen, bis die Mischung heller wird. Weiter schlagen, den in heißem Wasser gelösten Kakao hinzufügen.
• Mehl mit Stärke sieben und vorsichtig unter die Eigelbmasse mischen.
• Fügen Sie Protein in 3 Schritten hinzu.
• (Ich tat es nach meiner eigenen bewährten Methode. Ich schlug das Weiß stark, fügte 1/3 des Zuckers hinzu, schlug erneut. Schlug das Eigelb mit dem restlichen Zucker bis zu einer sehr luftigen Masse. Ich fügte Kakao hinzu, der mit Wasser verdünnt war, indem ich ein wenig Wasser hinzufügte, so dass Rühren Sie den Kakao um. Kombinieren Sie das Weiß mit dem Eigelb, rühren Sie es vorsichtig mit einem Löffel um und geben Sie erst dann in drei Schritten das mit Stärke vermischte Mehl hinzu und sieben Sie es direkt in die Schüssel.)
• Legen Sie den Teig in die gezeichneten Kreise (jeweils etwa ein halbes Glas) und glätten Sie ihn mit einem Spatel. (Ich habe zwei Kreise auf einem Backblech. Ich habe 4 Blätter ausgeschnitten, auf die ich zwei Kreise gezeichnet habe. Ich habe den Teig sofort in Kreisen ausgebreitet, das erste Blatt abgeflacht, es in den Ofen geschickt, den Rest geebnet. Also wurden sie verschmiert und warteten, bis sie im Ofen an der Reihe waren.)
• 5-8 Minuten backen. Lassen Sie das Papier abkühlen und trennen Sie es.
• Sirup.
• Zucker und Wasser zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und Flotte hinzufügen.
• Sahne.
• Es ist besser, am Tag vor dem Zusammenstellen des Kuchens mit dem Kochen zu beginnen. Die Sahne fast zum Kochen bringen und über die gehackte Schokolade gießen. Im Kühlschrank mehrere Stunden (oder noch besser über Nacht) kalt stellen. Am Tag des Zusammenstellens des Kuchens die Sahne schlagen, bis feste Spitzen erreicht sind.
• (Ich habe es mit meiner fetthaltigen Sauerrahm gemacht. Ich habe ein Glas erhitzt, aber nicht zum Kochen gebracht. Ich habe zerbrochene Schokolade hinzugefügt, umgerührt, damit es schmilzt. Ich habe ein zweites Glas Sauerrahm hinzugefügt und angefangen zu peitschen. Meine saure Sahne ist dick und fett, normalerweise nur Schneebesen und dann sofort Butter. Und dann, aufgrund der Tatsache, dass alles warm war, peitschte ich ruhig und lange Zeit, bis meine Sahne keine flüssige Schokoladensubstanz mehr war und sich direkt unter der Krone zu verdicken begann.
• Süßigkeiten.
• Gießen Sie gehackte Schokolade mit heißer Sahne und rühren Sie, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie Likör hinzu. Einige Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Mit einem Teelöffel sammeln, die Schokoladenmasse in kleine Kugeln rollen, auf Pergamentpapier legen und 1 Stunde im Gefrierschrank beiseite stellen. Die Schokolade schmelzen. Tauchen Sie jede Kugel in geschmolzene Schokolade und lassen Sie sie fest werden.
• Versammlung.
• Befeuchten Sie jede Kruste mit Sirup und schichten Sie sie mit Sahne ein. Decken Sie die Seiten und die Oberseite des Kuchens mit Sahne ab. Mit Schokoladenstückchen bestreuen und mit Trüffelsüßigkeiten garnieren.
• 

Das Gericht ist für ausgelegt

Kuchendurchmesser 20 cm, Gewicht 1060 g

Hinweis

Das Rezept wird vollständig und vollständig aus dem Dorf gestohlen 🔗 Autor Michelle.
Mein erstes Foto und grüner Text - meine Kommentare. Mädchen, man kann nicht sagen, dass es köstlich ist.Es ist sooooo lecker !!!!! Ich hatte keine katastrophale Zeit, um den Kuchen zu dekorieren, also wurde er nur gnadenlos mit geriebener Schokolade bestreut. Aber bei so einem Geschmack ist das Aussehen absolut nicht wichtig !!! Wer schokoladensüchtig ist, wird mich verstehen

Ich bin mit diesem Rezept vertraut, vor ungefähr sechs Monaten habe ich versucht, es zu kreieren, aber es kam nichts heraus: (Ich habe den Teig im Kreis verschmiert, ihn gebacken, aber er ist nicht vom Pergament abgegangen und abgeschnitten: der ganze Kuchen; D Warum, welches Geheimnis gibt es?

Oksanka, was für ein kluges Mädchen du bist !!! Ich, wie ein echter Chokaholic, lecke einfach meine Lippen, ohne anzuhalten !!!

Abaldet: Bravo: Ich bin total fertig

Warum so, welches Geheimnis ist da?

Vielleicht haben Sie den Teig übergetrocknet? es fällt so dünn aus !!!!! Und Sie sollten weiche, flauschige Pfannkuchen bekommen. Und als sie das Papier vom Backblech nahm, legte sie es auf den Tisch. Ich nahm es ab, als es kalt wurde, drehte es auf den Kopf und zog es heraus, als würde ich das Papier abreißen. Das Papier, das ich habe, ist nicht zum Backen in Rollen gedacht, sondern viel dichter aus der Druckerei, dieses Rot. Ich verspreche, das nächste Mal auf normalem Papier zu kochen und wann die Fotik sein wird, damit ich alles schießen kann.

Komplett vergessen!!! Der Durchmesser des Kuchens beträgt 20 cm, das Gewicht 1060 g. Aber ich habe die Höhe nicht gemessen.

Und weiter. NICHTS SCHWIERIGES IN DIESEM KUCHEN !!!!! Ich erkläre es zuversichtlich !!!

Ich werde nur dem ersten Beitrag hinzufügen, wie ich einen Keks gemacht habe

Ich bin nur weich und flauschig, es hat bei mir nicht geklappt, vielleicht was habe ich falsch gemacht ??? Es wird notwendig sein, es erneut zu versuchen

[Crosby]

Crosby, dann hast du es wahrscheinlich übertrocknet! Ich habe einen Keks an den Seiten verkocht, so dass es wie ein Crouton wurde. Versuchen Sie es erneut, kontrollieren Sie einfach das Backen, sie backen sehr schnell.

und ich habe auch versucht, alles steckte fest

Wenn das getrocknete Pergament mit Wasser angefeuchtet wird, kommt es wunderbar heraus

[Handwerker]

Handwerker Ich habe eine Frage zur Creme. Gestern habe ich heiße Sahne über die Schokolade gegossen und im Kühlschrank umgerührt. Frage: Ist die Schokolade bitter und die Sahne auch bitter?

Ist deine Schokolade sehr bitter? Ich denke, wenn es sehr schwarz ist, dann wird die Bitterkeit zu hören sein. Ich habe es nur mit "Korona" dunkler Schokolade gemacht und der Geschmack von dunkler Schokolade war zu spüren.

Ksyu, kann ich einsteigen? In der Ganache bedeutet "bittere" Schokolade normalerweise nicht bitter ohne Zucker, sondern bitter mit Zucker. Aber wenn Sie haben - ohne Zucker, dann kann Zucker hinzugefügt werden, wenn Sie Schokolade mit Sahne schlagen.

[Handwerker]

Handwerker Ja, ich habe die Schokolade von Lily genommen, vielleicht ist sie bitterer als die Krone. Ich esse nur keine dunkle Schokolade, ich kenne ihren Geschmack nicht, aber dann habe ich es versucht und ich denke, es schmeckt bitter.

Gasha bedeutet, wenn ich peitsche, werde ich versuchen, Zucker hinzuzufügen, wenn das so ist. Sie haben nur nach einem Trüffelkuchen gefragt, aber ich kenne seinen Geschmack nicht, also mache ich ihn streng nach dem Rezept.

[Iza]

IzaIch habe Lilins Schokolade. Er ist nicht so, ähm, bitter und auch süß. Wenn Sie also "Schokolade" wollten, werden sie wahrscheinlich zufrieden sein.

Gashaund ich habe schon vergessen, dass ich einmal so bitter ohne Zucker war. Wie ich ihn als Kind nicht geliebt habe, aber jetzt würde ich nicht ablehnen ...

Ksyusha, ja, das ist es jetzt ... Ich habe es gekauft, der Kakaogehalt ist einfach riesig!

[Iza]

IzaIch habe Lilins Schokolade. Er ist nicht so, ähm, bitter und auch süß. Wenn Sie also "Schokolade" wollten, werden sie wahrscheinlich zufrieden sein.

Du hast mich beruhigt, also ist alles in Ordnung!

[Gusushenka,]

Gusushenka, das haben wir nicht ..

Iza, keine Sorge. Warten auf den Bericht und ... nun, ich bin nicht 100 Jahre alt? Komm schon Ich Bastard von der Unterschrift in unserer Stella, unter der Avka.

"Wir sind alle Mädchen ....."

Wie immer sehe ich mit halb geöffneten Augen nichts !!!
Ich möchte eine Bewertung abgeben, Bombenkuchen !!!! Backen Sie, Sie werden es nicht bereuen! (für Schokoladenliebhaber)
Ich benutze diese Creme oft, die Leute sind ein Fan davon, ich mache auch Ergänzungen - Kirschen und Nüsse! Lecker ...

[Iza, keine Sorge. Warten auf den Bericht und ... nun, ich bin nicht 100 Jahre alt? Komm schon Ich Bastard von der Unterschrift in unserer Stella, unter der Avka."Wir sind alle Mädchen ....."]

Iza, keine Sorge. Warten auf den Bericht und ... nun, ich bin nicht 100 Jahre alt? Komm schon Ich Bastard von der Unterschrift in unserer Stella, unter der Avka.

"Wir sind alle Mädchen ....."

Okay, komm schon.und sofort eine Frage: Wenn ich nicht auf Laken, sondern in runder Form backe, kann der Rest des Teigs nicht verschmiert stehen? und wenn ich einen 2 kg Kuchen brauche, mache ich dann eine doppelte Portion? das heißt, zuerst einer und dann der zweite. und wie sollte die Konsistenz des Teigs sein?

Ich habe diesen Kuchen auch vor ein paar Jahren gewählt. Vkuvnenko - Schokolade

[Iza]

Und es stellt sich heraus, dass wir viele Liebhaber dieses Kuchens haben !! Und alle saßen schweigend !!!

Nun, gib all dein Zagashniki heraus? Wer hat noch was leckeres ??? Aktie!

Iza Keksteig, wie saure Sahne. Soweit ich mich erinnere, kann es nicht in einer Schüssel stehen. Deshalb habe ich alle Kuchen auf einmal ausgelegt. Vielleicht ist es sinnvoll, den Teig in Teile zu teilen und in Teilen zu kochen?
Und warum backst du in der Form? Hab keine Angst, es verbreitet sich nicht! Dort kommt die Teigschicht sehr dünn heraus. Nehmen Sie Papier, skizzieren Sie die Form und verteilen Sie den gesamten Teil auf einmal. Und auf Kosten von 2 kg ... Ich denke ja, auf jeden Fall müssen Sie mehr als einmal kneten, sonst muss der Teig lange auf das Backen warten, und er kann fallen.

Oksanka, du tust mir nicht leid !! Noch einmal zwingen, in die Küche zu gehen !! Ich muss es nur tun, sonst kann ich nicht friedlich schlafen !!!!!!!!!!!
Mein Profil enthält meine Einstellung zu Schokolade .....
🔗

Ich bin sicher, dass Sie es tun und sagen werden:

- Jetzt lass die ganze Welt warten !!!

Denn nach allem zu urteilen, haben Sie und ich einen ähnlichen Geschmack!

[Handwerker]

Handwerker!! Erklären Sie den Begabten noch einmal ... Sie haben 8 Kuchen gebacken. Damit? Auf 4 Blättern von 2 Kreisen. Und sie schlug den ganzen Teig auf einmal, fertige, verschmierte Kreise warteten darauf, dass sie im Ofen an die Reihe kamen. Recht?? Wenn ich falsch verstanden habe, lache nicht .. !!

Wieso lachen? alles ist richtig! Ich schmierte die ersten beiden, stellte sie in den Ofen und schmierte den Rest. Hast du dich schon entschieden?

Sie sind übrigens sicher, dass Avka und Trüffel gut zu Erdbeeren passen!

Ja, ich habe mich entschieden. Ich habe die Sahne einfach in den Kühlschrank gestellt und morgen werde ich wieder mit dem Ofen sprechen. Erdbeeren sind nicht einfach, aber ich möchte den reinen Schokoladengeschmack genießen. Entweder ist es ein Zufall. Oder nicht. Als ich anfing Kuchen zu backen, habe ich oft zu Hause gebacken, ich habe schon ein wenig zugenommen !!! Plus, wahrscheinlich gibt es viel Aufhebens um das Modellieren ...
🔗

und ich ... bemerkte, dass ich, als ich anfing, Kuchen auf Bestellung zu backen, immer öfter Hering aß und Kuchen ablehnte, aber was würde ich einen Löffel Sahne ablehnen? es kommt selten vor. Ich habe schon Angst ...

[Handwerker]

Handwerker , Ich habe es gemacht. Danke für das Rezept !!! Die Sahne nahm 1 Glas 20% Sahne und 1 Glas 25% saure Sahne, es kam ein wenig Flüssigkeit heraus. Und ich liebe es, dass die Creme in der Schicht etwas sichtbar war. Glück mit hausgemachter Sauerrahm.
Aber der Kuchen ist immer noch lecker !!

Gut gemacht !!!! Sie sagte - tat! (y) Befriedigt Ihre Schocksucht? Welchen Durchmesser hast du gebacken?
Hier seid ihr alle Sahne, ja Sahne ... Ich habe im Laden nachgesehen, liebe Mutter! Sie sind so teuer !!!!! Und meine saure Sahne, auf dem Markt 20 UAH für einen halben Liter. Und wenn Sie es in den Kühlschrank stellen - dick wie Butter! Manchmal kann man keinen Löffel hineinstecken! Deshalb habe ich die Creme, wow! Arm, du, arm, Einwohner der Hauptstadt!
Übrigens ... Ich habe gezählt, wie viel es mich gekostet hat ... Ich fürchte, niemand wird es auf Bestellung nehmen, wie sich herausstellt, fast doppelt so teuer wie gewöhnliche Kuchen. Ist das Shokomaniacs

Hier seid ihr alle Sahne, ja Sahne ... Ich habe im Laden nachgesehen, liebe Mutter! Sie sind so teuer !!!!! Und meine saure Sahne, auf dem Markt 20 UAH für einen halben Liter. Und wenn Sie es in den Kühlschrank stellen - dick wie Butter! Manchmal kann man keinen Löffel hineinstecken! Deshalb habe ich die Creme, wow! Arm, du, arm, Einwohner der Hauptstadt!

Ja, ich dachte auch, dass Sie Glück mit hausgemachten Produkten hatten, nicht wie wir aus der Hauptstadt sind. Ich habe eine Lieblingssauerrahm, die ich auf Kuchen nehme, es ist eine im Laden gekaufte, aber sie ist mehr oder weniger dick geschlagen. Und ich habe für diesen Kuchen das verwendet, was im Kühlschrank war ... Es ist auch sehr frustrierend, dass im Laden gekaufte Sahne sehr teuer ist und die Leute manchmal nach Sahne fragen. Und sie werden nicht sehr viel geschlagen. Der Durchmesser des Kuchens betrug etwa 20 - 21 cm.

Übrigens ... Ich habe gezählt, wie viel er mich gekostet hat ...Ich fürchte, niemand wird es bestellen, es stellt sich heraus, dass es fast doppelt so teuer ist wie gewöhnliche Kuchen. Ist das Shokomaniacs

Ja, die Bestellung ist teuer!

[Handwerker]

Handwerker , Ich habe es gemacht. Danke für das Rezept !!! Die Sahne nahm 1 Glas 20% Sahne und 1 Glas 25% saure Sahne, es kam ein wenig Flüssigkeit heraus. Und ich liebe es, dass die Creme in der Schicht etwas sichtbar war. Glück mit hausgemachter Sauerrahm.
Aber der Kuchen ist immer noch lecker !!
Ich gebe einen Tipp Die gleiche saure Sahne (es ist die gleiche gewöhnliche hausgemachte Sahne, sie werden mit einem speziellen Apparat getrennt) kann auf jedem Basar in Kiew gekauft werden, sie wird von Großmüttern aus den Dörfern gebracht. Wenn Sie nicht finden, setzen Sie sich auf den Kiewer Pass, wo sich die Vorortkassen für jeden elektrischen Zug in Richtung Fastov befinden (sie fahren gut, oh-oh-sehr oft) und fahren Sie zum Bahnhof Glevakha. Die Fahrzeit beträgt 35-40min. Sie verlassen den Zug und sehen einen Lebensmittelmarkt hinter dem Bahnsteigzaun. Dort sind diese hausgemachten Sahne sowie Sauerrahm und Hüttenkäse nur Haufen. Der Basar ist täglich außer montags geöffnet. Ich kenne die Preise nicht, ich war schon lange nicht mehr dort. Aber viele bekannte Hausfrauen gehen speziell zum Essen auf diesen Basar, es scheint dort billiger zu sein. Wenn ich nicht in das Thema geschrieben habe, lassen Sie die Moderatoren vergeben: (Nun, ich wollte wirklich einem guten Menschen helfen.

Vielen Dank, Lavrinesha, für den Rat. Aber manchmal bleibt physisch einfach keine Zeit, um von Ihrem Distrikt Troyeshchina nach Glyvakha zu gehen, um Sahne zu holen. Ehrenwort! Meine Großmütter waren früher nur an bestimmten Tagen in der Nähe meines Hauses, aber jetzt sind sie weg. Natürlich kommen sie manchmal auf anderen Märkten vor, wenn ich versehentlich irgendwo vorbeikomme, aber Sie verstehen, dass ich es nicht von der ersten Großmutter nehmen möchte, die ich treffe. Eine andere Sache ist immer, von einem dauerhaft nachgewiesenen Verkäufer zu nehmen.

[Danke Herrin, ich bin für das Rezept!]

Oh, ich habe diesen Kuchen gemacht, jetzt kann ich nicht mehr aufhören, ich renne ständig, um ein Stück abzuschneiden
Es war keine Zeit, im Kreis zu backen, 3 Kuchen für das gesamte Backblech zu backen und es dann in zwei Hälften zu schneiden, 6 Stück kamen heraus. Jetzt verstehe ich, dass es notwendig war, es zu viel zu verschmieren
Der Imprägniersirup musste dreimal erhöht werden, was mir nicht ausreichte. Die Sahne ging 1 zu 1 (hergestellt mit Pereyaslavl 35% Sahne) und war leicht dicht - die Sahne war bereits fast Butter geworden. Ich nahm 62% Roshen dunkle Schokolade (das nächste Mal, wenn ich klassisches Milchschwarz nehme, schmeckte es mir mit Sahne besser).
Nur ich war wieder verwirrt, wo es imprägniert werden musste, also stand ich einen halben Tag auf dem Kühlschrank und der Rest darin. Aber vuuuuuuus, nur lecker - alles ist sehr ausgeglichen, um 5 Punkte - Danke Herrin, ich bin für das Rezept!

[Miracle777]

Miracle777, es ist schön, dass der Geschmack zusammengekommen ist !!!
Irgendwie habe ich mir so ein Prinzip ausgedacht, der Kuchen ist nicht im Kühlschrank eingeweicht. Wenn Sie den Kuchen einweichen müssen, stelle ich ihn daher nicht sofort in den Kühlschrank. Obwohl meine Tante versucht hat, mir zu beweisen, dass der Keks sofort in den Kühlschrank gestellt werden sollte und er an einem Tag eingeweicht ist

Ja, es schien mir auch, dass er nicht mehr im Kühlschrank zum Leben erweckt wurde. Auf jeden Fall ist dieser Leckerbissen jetzt in meinen Favoriten!

[Handwerker]

HandwerkerKiewski war nach Ihrem Rezept eine Bombe. : girl_love: Jetzt fasziniert von diesem Kuchen! Vielen Dank, dass Sie uns so leckere Rezepte mitgeteilt haben.

Ich habe das auch im April gemacht, die Kuchen klebten, aber ich habe sie sofort abgezogen und das Papier abgerissen und die saure Sahne über Nacht in ein Sieb gegeben, es stellte sich trotzdem als schrecklich lecker heraus.

Ich habe es mit 35% Sahne gemacht, es war sehr, sehr lecker und schokoladig! aber dann las ich das Rezept noch einmal und erinnerte mich: Nach dem Schlagen wuchs meine Sahne nicht viel, es gab keine Spitzen usw. Sie verdickte sich nur ein wenig mehr und nahm ein wenig an Volumen zu, es war eher wie 20% saure Sahne. War ich es, der sie misshandelt hat oder habe ich ein wenig gepeitscht?
Mit Schokolade stand die Sahne die ganze Nacht und einen halben Tag im Kühlschrank.

Und wie hoch ist der Kuchen ungefähr?

Und wie hoch ist der Kuchen ungefähr?

Ich erinnere mich nicht genau, aber bei einem Durchmesser von 20 cm denke ich an 8-10 cm.

Ich habe es mit 35% Sahne gemacht, es war sehr, sehr lecker und Schokolade! ...
..... Habe ich sie falsch gehandhabt oder ein wenig geschlagen?

Ich habe noch nie in meinem Leben etwas mit Sahne gemacht, also habe ich keine Ahnung, wie es sein soll ...

Ich habe noch nie in meinem Leben etwas mit Sahne gemacht, also habe ich keine Ahnung, wie es sein soll ...

Ich habe auch erst vor kurzem angefangen, Erfahrungen mit ihnen zu machen. War die saure Sahne nach dem Schlagen dick und locker? Wie lange hat das Schneebesen gedauert?

Miracle777, mit Sahne ist alles einfach, Sie selbst schreiben, es war fast Butter ... mit einem so hohen Fettgehalt ist es sehr wahrscheinlich. Um die Sahne großartig zu peitschen, müssen sie vor dem Schlagen gut abgekühlt sein. Dann sind sie locker und kräuseln sich nicht sehr schnell zu Butter.

Miracle777, mit Sahne ist alles einfach, Sie selbst schreiben, es war fast Butter ... mit einem so hohen Fettgehalt ist es sehr wahrscheinlich. Um die Sahne großartig zu schlagen, müssen sie vor dem Schlagen gut abgekühlt sein. Dann sind sie locker und kräuseln sich nicht sehr schnell zu Butter.

Danke für den Rat! Nur die Sahne wurde gut gekühlt, schließlich stand sie 1,5 Tage in einem Topf im Kühlschrank und wurde in demselben kalten Topf geschlagen.
Es ist nur so, dass wenn ich diese Sahne ohne Schokolade peitsche, sie perfekt und schnell prall sind und sich fast wie Proteine ​​zu einem starken Schaum ausdehnen. Dies geschah jedoch nicht mit Schokolade. Das quält mich, vielleicht sollte die Sahne mit Schokolade nicht so stark aufgehen ...

Miracle777, 2/3 der Sahne wie gewohnt ohne Schokolade schlagen, 1/3 der Sahne mit der geschmolzenen Schokolade mischen und ebenfalls von Hand verquirlen (kein Fanatismus) und vorsichtig wie einen Teig in geschlagenem Eiweiß in die Schlagsahne geben ... natürlich vor dieser Operation Sahne und Sahne mit Schokolade im Kühlschrank kalt stellen - sie müssen die gleiche Temperatur haben!

Mädchen, ich habe das gestern lecker gemacht
Ich verstehe nicht, wie man 4 Kuchen gleichzeitig backt, ich habe zwei Kreise von 20 cm auf das Blatt gezeichnet und ich habe es nicht einmal in das Backblech gepasst, nur auf den Rost, also habe ich 4 Mal mit zwei Kuchen gebacken. Ich kann sagen, dass der Teig in dieser Zeit nicht ein wenig gefallen ist und die letzten Kuchen genauso üppig waren wie die ersten. Außerdem wurde alles auf demselben Pergament gebacken (es war zu faul, um Kreise zu zeichnen, und sogar Ersparnisse). Nach dem ersten Backen wurde das Pergament mit einer Antihaftmischung (Fett + Mehl) bestrichen, alles perfekt getrennt.
Ich werde dir nicht viel über den Geschmack erzählen, weil ich ihn nicht probiert habe. Aber mein normalerweise bescheidener Freund saß nach einem reichlichen Abendessen neben einem Teller mit einem Kuchen und schnitt langsam ein kleines Stück ab, so dass die Hälfte des Kuchens irgendwie unmerklich verschwand

Miracle777, 2/3 der Sahne wie gewohnt ohne Schokolade schlagen, 1/3 der Sahne mit der geschmolzenen Schokolade mischen und ebenfalls von Hand verquirlen (kein Fanatismus) und vorsichtig wie einen Teig in geschlagenem Eiweiß in die Schlagsahne geben ... natürlich vor dieser Operation Sahne und Sahne mit Schokolade im Kühlschrank kalt stellen - sie müssen die gleiche Temperatur haben!

Tolle Idee, wie ich selbst nicht gedacht habe! Vielen Dank für den Rat und die Aufmerksamkeit für mein cremiges Problem.

Ich habe diesen Kuchen Pekla auch gemacht, 2 Kuchen auf verschiedenen Ebenen, weil 2 Stücke nicht in den Ofen neben Fotos gelegt wurden, die ich morgen posten werde, wie wir schmecken werden !! Erst jetzt stellte sich heraus, dass es für mich nicht sehr hoch war. Ungefähr 5 cm: mda: Wahrscheinlich wachsen die Hände dort nicht, die Kuchen sind beim Backen praktisch nicht aufgegangen ((()

[Handwerker]

Handwerkerund ich kam mit einem großen DANKE! Köstlich! Gesundheit für Sie und Ihre Familie!

[Domovenok]

Oh mein Gott !!!! Wie schön ist es, wenn der Geschmack konvergiert und alles klappt !!!! Lassen Sie den leckeren Start dieses Jahres das ganze Jahr über symbolisch sein, Sie und Ihre Familie werden lecker und angenehm sein!

Domovenok, oder vielleicht haben Sie einen größeren Durchmesser von Kuchen? Nun, es kann nicht 5 cm hoch sein

und ich wurde mit Sahne beschissen ... Wie immer, wenn ich muss, gibt es keine normalen im Laden, es waren nur 20%. Ich habe es vielleicht genommen ... Irgendwie bin ich auf 23% gut gestoßen, so dick und lecker, obwohl von einer anderen Firma, Also habe ich geträumt, vielleicht ist die flüssige Creme nicht durchgegangen, völlig flüssig, mein Mann muss mit Kaffee trinken
Morgen gehe ich in ein anderes Geschäft, und wenn ich es dort auch nicht finde ... werde ich zu Weihnachten ohne Kuchen sein

Und ... mehr ... 1 EL ist 200 ml oder 250?