Karaite Kuchen

[ungesäuerter Fettteig]

Karaite Kuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig
Mehl	3 EL.
Wasser	1/2 EL.
Salz	1/2 TL
Fett (Gemüse + Öl 1: 1 abtropfen lassen)	1 Esslöffel.
Füllung
Hähnchenfilet	400gr
Kürbis	300-400gr
Zwiebel	2 Stk.
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel	Geschmack
Ei zum Einfetten des Teigs	1 PC.

Kochmethode

• Ich teile ein Rezept für einen interessanten und leckeren Teig. In dem Buch, in dem ich ihn gefunden habe, nennt ihn der Autor ungesäuerter Fettteig... Jede Füllung, ich habe Huhn und Kürbis.
• Mehl mit Salzwasser mischen. Es wird sich als so eine raue Krume herausstellen. Gießen Sie eine heiße Ölmischung darauf. Ich lege Butterscheiben in eine Tasse, bringe sie mit Pflanzenöl auf das gewünschte Volumen und erhitze sie in der Mikrowelle. Den Teig schnell kneten. Es stellt sich als weich und fett heraus. Legen Sie es in eine Plastiktüte und lassen Sie es 20-30 Minuten ruhen. Dann können Sie Kuchen formen. Ich reiße Stücke von der Größe eines Tennisballs ab und rolle sie dünn aus. Der Tisch muss nicht mit Mehl bestäubt werden. Das Blech nicht schmieren. Ich schaffe es absolut nicht, sie schön zu "kräuseln", aber es gibt einen Punkt in einer solchen Modellierung - es verhindert, dass die Kuchen beim Backen herausragen.
• Die Füllung ist nicht traditionell, obwohl diese Kuchen mit allem gemacht werden können.
• 
• Meiner Meinung nach sollte die Füllung nicht zu nass und zu fettig sein. Der Teig enthält genug Fett und Feuchtigkeit tränkt den Boden. Also koche ich mit Hühnchen oder mit einem Messer mittelgroß gehackt oder durch ein grobes Netz (4 Löcher), Kürbis, gewürfelte 0,5 x 0,5 cm und Zwiebeln gehackt. Wenn es ein Filet ist, lassen Sie mich dem Hackfleisch etwas Mayonnaise hinzufügen. Salz, Pfeffer, Lieblingskümmel. Die Füllung großzügig in den Teig geben.
• Fetten Sie die Kuchen vor dem Backen mit einem Ei ein. 30 Minuten bei 200 ° C backen.
• 
• Versuche zu kochen! Ich hoffe, dass es Ihnen gefällt!

Hinweis

Das Teigrezept stammt aus dem Buch "Recipes of Karaite Cuisine" von E. A. Lebedeva.

Der Teig ist kühl. Etwas zwischen schuppig und sandig. Sehr einfach vorzubereiten und angenehm zu arbeiten. Die Kuchen sind gut heiß und kalt. Bei sorgfältiger, leichter und unmerklicher Ernährung tritt eine Überdosis auf

Da die Füllung "des Autors" ist, wird die Anzahl der Produkte "per Auge" genommen. Die Füllung kann bleiben, was mich nervt ... Dann füge ich ein wenig geriebenen Käse, ein wenig Mayonnaise und den Rest des Eies aus dem Fett hinzu, lege diese Masse in Silikon-Muffinformen, lege die Formen zwischen die Kuchen und schicke sie in den Ofen. Es stellt sich ein wunderbarer Geschmack von Schnitzel heraus.

Whoa, whoa - was für ein interessantes Teigrezept! Lesezeichen gesetzt! Heute mache ich es mit Äpfeln.

[Freken Bock]

Freken Bock, wie schön! Ich habe es in die Lesezeichen gesetzt, aber meine Seele ist schon ganz im Backen dieser Kuchen! Vielen Dank!

Tanya, aber Samsa aus diesem Test wird nicht funktionieren, denkst du? ..

Lyudochka, es wird funktionieren.

tun müssen!

Urrraaaa! Es scheint, dass dies genau der Teig ist, an den ich gedacht habe. Wir waren in Sewastopol, wo der Jüngste solche Kuchen anstelle von Pasteten aß, er mochte es.

Was für ein wunderbares Rezept! In dieser Form habe ich den Teig nicht probiert, ich habe versucht, Frischkäse in einem größeren Volumen anstelle von Fett hinzuzufügen (Mushroom Autumn Pies, gibt es schon lange im Internet), soweit ich das verstehe, handelt es sich um eine Variation des Karaite-Teigs.
Sehr einfach zu verwendender Teig und Kuchen sind einfach toll! Jetzt werde ich dank Freken Bock in der Originalvariante kochen

P.S. Ich machte die Füllung mit gedrehten Bohnen und geräuchertem Fleisch.

Mädchen, jedermanns Gesundheit! Backen, schmecken. Und dann mache ich mir schon Sorgen, plötzlich mag ich es nicht mehr.

Und du brauchst keine Hefe oder Backpulver im Teig?

Und du brauchst keine Hefe oder Backpulver im Teig?

Nein, nicht.

[Freken Bock,]

Freken Bock, sehr interessantes Rezept! Das habe ich noch nicht versucht. Lecker!

Ich werde auf jeden Fall versuchen zu backen! Ich habe solche Kuchen in der lokalen Küche gekauft, da sie "Karaite-Kuchen mit Fleisch" genannt werden, es ist auch sehr lecker mit Kohl! Der Teig hat mir sehr gut gefallen, und hier ist das Rezept.

Ich habe es gestern mit Äpfeln gemacht - was soll ich sagen? Lecker, nicht diätetisch. Am zweiten Tag schmeckt es besser.

Über Nicht-Diät - Volltreffer!