Polentakuchen mit vier Käsesorten

Polentakuchen mit vier Käsesorten

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Zutaten
Polenta
Grobe Maiskörner	300 g
Salz	1 Esslöffel. Löffel (keine Folie)
Wasser	1,5 l
Butter	75 g
Tomatensauce
Olivenöl	3 EL. Löffel
Knoblauch	2 Nelken
Rosmarin, Thymian	Prise
Tomaten aus der Dose	800 g
Salz, Pfeffer, Zucker	Geschmack
Gorgonzola-Käse *	200 g
Talejo-Käse	250 g
Mascarpone	250 g
Parmesan Käse	100 g

Kochmethode

• 1. In einem Topf mit dickem Boden 1,5 Liter Wasser kochen und Salz hinzufügen. Gießen Sie die Maiskörner in einen dünnen Strahl und rühren Sie sie 1 Minute lang kräftig um, um Klumpen zu vermeiden. Hitze reduzieren und bei mittlerem Siedepunkt 40 Minuten köcheln lassen. Alle 5-7 Minuten umrühren, um ein Anhaften am Boden zu verhindern. Dann Butter hinzufügen und umrühren.
• 2. Übertragen Sie die Polenta in eine Auflaufform (Polenta sollte nur die Hälfte der Form ausfüllen). Vollständig abkühlen lassen.
• 3. Für die Tomatensauce das Olivenöl in einem Topf erhitzen und den gehackten Knoblauch leicht anbraten (ich stecke ihn durch eine Presse). Fügen Sie Rosmarin und Thymian und dann gehackte oder pürierte Tomaten hinzu. Salz und Pfeffer hinzufügen. Ich habe mit frischen Tomaten gemacht, also habe ich Zucker und Essig hinzugefügt. Im Allgemeinen Gewürze nach Geschmack. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.
• 4. Heizen Sie den Ofen auf 180-200 vor^Über C. Legen Sie die abgekühlte Polenta auf ein Brett und schneiden Sie sie in 2 Stücke (d. H. 2 Kuchen). Gießen Sie die Hälfte der Tomatensauce in die leere Form und fügen Sie die Hälfte der Polenta hinzu. Mit gewürfeltem (oder geriebenem) Käse belegen (die Hälfte des Parmesans belassen). Die andere Hälfte der Polenta darüber geben, die restliche Tomatensauce darüber geben und mit Parmesan bestreuen. 30 Minuten backen.

Zeit für die Vorbereitung:

1h 20 min + Abkühlzeit

nationale Küche

Italienisch

Hinweis

Rezept aus dem Buch "Italien. Essen und Dolce Vita".
* Ich habe alle Zutaten wie im Originalrezept geschrieben. In der Praxis habe ich jeden Käse zur Hand und in jeder gewünschten Menge. Diesmal war es Müllkippe, Parmesan, Hochland-Frischkäse und ein kleines Stück Dor Blue. Jedes Mal schmeckt es anders. Ich habe eine Familie von Rohkostliebhabern (das heißt, wir lieben Käse sehr), daher ist er für uns eines unserer beliebtesten und oft gekochten Gerichte. Versuch es! Vielleicht wird es dir gefallen.

[Elena]

Elena, ein sehr interessantes Rezept! Vielen Dank!
Ich mag verschiedene Käsesorten, aber zu einem Käsekuchen kommt nichts

Lecker!

[Lena]

LenaIch kann mir vorstellen, wie lecker es ist! Danke für das Rezept, bookmarken Sie es.

Danke Mädels für die freundlichen Worte