Stroganoff Leber in einem langsamen Kocher

Stroganoff Leber in einem langsamen Kocher

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Russisch

Zutaten
Leber	500 g
Zwiebel	1-2 Stk.
Saure Sahne 15%	150 g (mehr)
Mehl	1 Esslöffel. l.
Salz
Pflanzenöl	50 g
Würzen
Soße	1 Esslöffel. l.
Kartoffeln aus

Kochmethode

• Ich briet die Zwiebel im "Backen" -Modus, legte dann die Leber dort hin, briet sie, bestreute sie mit Mehl, mischte sie, fügte saure Sahne, Salz, Gewürze und Kräuter hinzu und legte sie 1 Stunde lang auf "Eintopf".
• Im Original wird eine Sauce wie "Yuzhny" oder "Krasnodar" hinzugefügt.

Kochprogramm:

Backen, schmoren

ShuMakher, ein sehr leckeres Gericht!

Kartoffeln aus

Ein ähnliches Rezept für eine Leber gibt es auch, nur ohne Mehl.

Oh, das ist ein schrecklich altes Rezept, immer noch aus der sowjetischen "Küche". Wenn Sie sich erinnern, gab es ein solches Buch, aber woher er kam - ich weiß nicht, dass er nicht in Malakhovts ist ...

Mädchenleber ist nicht steif? Ansonsten bin ich irgendwie nicht sehr erfolgreich

Nein, weich ... Vielleicht war es gefroren? Oder hast du es frisch genommen?

Nuss, schneide die Leber einfach so dünn wie möglich! Bei einem so längeren Löschen der Leber wird je dünner, desto weicher ... geprüft

Ich nehme es gekühlt im Karussell und schneide es in dünne Streifen und alles ist wie im Rezept, nachdem ich es mit einer Mehrfachgabel ausgeschaltet habe, versuche ich es - weich, ich serviere es auf Tellern mit Kartoffeln, aber es ist nicht mehr weich, was ich nicht verstehen kann. kann von der Leber abhängen. Es kann dunkel und heller sein, jetzt habe ich ein helles. Während es heiß ist, ist es weich und ein wenig kühlt vollständig ab und Eiche

[Nuss]

Nuss Die Leber ist wie Fleisch, je dunkler, desto saftiger, weil die Blutversorgung besser ist ...

Oh danke Und ich dachte immer, je dunkler desto älter

Mascha, danke für das Rezept - es ist großartig!
schmilzt in deinem Mund - für mich ist es der Geschmack der Kindheit - meine Mutter hat die Leber so gedünstet!
und in einem Cartoon - schnell, einfach und vskusnenko!