Weizen-Roggen-Brot mit Wurst und Käse in einem Multikocher Polaris

Weizen-Roggen-Brot mit Wurst und Käse in einem Multikocher Polaris

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl. 1-2 Sorten	etwa 600 g.
Roggenmehl	etwa 200 g.
Zucker	1. l.
Salz-	1,5h l.
Sonnenblume. Öl	3-4 st. l.
geräucherte Wurst	50-70 g.
Hartkäse	50-70 g.
Trockenhefe	1h l.

Kochmethode

• Gießen Sie ein wenig Mehl, Zucker, Salz in lauwarmes Wasser, fügen Sie Hefe hinzu und lassen Sie es ein wenig warm stehen (ca. 20 Minuten). Fügen Sie dann nach und nach den Rest des Mehls, Sonnenblumenöls hinzu und kneten Sie den Teig mit Ihren Händen (bis er weich ist und leicht an Ihren Händen haftet) Film und lassen Sie es etwa eine Stunde lang warm werden (bis es sich verdoppelt hat), dann kneten Sie den Teig erneut. Es ist möglich, Mehl hinzuzufügen, damit es nicht zu stark an Ihren Händen haftet (wenn sich Roggenmehl im Teig befindet, ist dies normal), rollen Sie es mit einem Nudelholz aus oder kneten Sie es einfach zu einer Schicht auf einem Tisch, der leicht mit Mehl bestäubt ist, mit fein gehackter Wurst und geriebenem Käse bestreuen, mit einem "Umschlag" aufrollen, eine Brotkugel formen und in gefetteter Form unter einen Film legen - und ca. 1 Stunde in Wärme gehen lassen. Entfernen Sie dann den Film und backen Sie 1 Stunde und 10 Minuten bei einer Temperatur von 155 Grad auf MULTI-COOK. Öffnen Sie am Ende des Programms den Deckel, wischen Sie das Kondensat ab, drehen Sie das Brot um und weitere 20 Minuten. Sie können auch einfach in der BÄCKEREI backen (siehe Uhrzeit und Temperatur auf Ihrem Slow Cooker). Hier ist ein leckeres Sandwichbrot.

Zeit für die Vorbereitung:

Zubereitung: 2,5 Stunden, Backen: 1,5 Stunden

Kochprogramm:

Backen, Multi-Cook

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