Brot beschneiden

Brot beschneiden

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	1,5 Tassen
Vollkornmehl (ersetzt durch 1,5 Tassen normal)	1,5 Tassen
Wasser	1,25 Tassen
Salz	1 Teelöffel
Dunkle Melasse (ersetzt 3 Teelöffel dunklen Honig)	3 TL
Trockenhefe	2,5 TL
Milchpulver	1 Teelöffel
Zimt	2 TL
Apfelmarmelade (geriebener und gepresster Apfel)	1 Teelöffel
4 Stück Pflaumen	1 Tasse

Kochmethode

• Pflaumen in Mehl rollen und in einen Spender geben
  

Kochprogramm:

Modus - Basic mit Rosinen, Größe XL

Hinweis

Es ergibt sich ein braunes gesundes und leckeres Brot

Ein interessantes Rezept ... muss probiert werden.
Und wie groß ist die Tasse?
Und doch zwei Esslöffel Zimt - nicht zu viel? obwohl dies wahrscheinlich Geschmackssache ist.

Ein interessantes Rezept ... muss probiert werden.
Und wie groß ist die Tasse?
Und doch zwei Esslöffel Zimt - nicht zu viel? obwohl dies wahrscheinlich Geschmackssache ist.

Tassenvolumen - 230
Zimt löscht den Apfel, so dass der Geschmack normal ist

Ich bin immer zu diesem Brot gekommen !!!! Also, was ist schon gebacken. Ich war das:

Ihr Rezept hat sich leicht geändert)

Struktur
1 TL Hefe
380 g Weizenmehl
20 g Kleie (Hafer)
1,5 TL Melasse
1 TL Milchpulver
0,5 TL Salz
1 TL Zimt
1 Teelöffel Apfelmus
0,5 EL. Ich raste. Öle
270 warmes Wasser

4 Pflaumenstücke (ca. 40 g)
+ Berg Aprikosen (geschnitten)
+ Walnüsse (gebrochen)
Gesamt = 80 g - Spender

Vorbereitung
Vollkorn-Rosinen-Modus
Hinweis
Aus Mangel an Vollkornmehl füge ich dem Brot Kleie hinzu. Ich habe nur leichte Melasse und ich sage es. Ich habe kein Milchpulver gegeben, nur weil ich jetzt faste, und ich denke, es würde nicht schaden. Das Originalrezept enthielt keine Butter, und ich beschloss dennoch, ein wenig hinzuzufügen, damit das Brot weniger zerbröckelt. Pflaumen werden nicht von mir gekauft, und deshalb sind sie so hart, sehr trocken, dass ich getrocknete Aprikosen "auf den Haufen" gegeben habe, und es ist ein Berg, ungesüßt - für mehr Nutzen, na ja, auch Nüsse.
Der Lebkuchenmann erwies sich als nicht schlecht, aber meiner Meinung nach etwas klebrig (vielleicht wird weniger Wasser benötigt, da die Apfelmus flüssig war), aber ich habe nichts hinzugefügt, jetzt warte ich auf das Ergebnis, ich werde abends schreiben, wie es schmeckt

Jetzt warte ich auf das Ergebnis, ich schreibe abends, wie es schmeckt

Wir warten auf das Ergebnis
Mein zweijähriger Sohn liebt dieses Brot sehr und im Allgemeinen jedes von seiner Mutter gebackene

[Khoma]

Ich backte Brot, kühlte es ab, probierte es.
Khoma , danke für das Rezept, sehr lecker.
Aus irgendeinem Grund kann ich keine Bilder von der Kamera auf meinen Computer hochladen, sie stimmen irgendwie nicht überein, aber das Wichtigste ist der Geschmack und das Aroma, die Sie auf dem Foto sowieso nicht sehen werden! Das Brot stellte sich als dunkelbeige heraus, Pflaumen und getrocknete Aprikosen waren trocken, so dass sie im Gegensatz zu Nüssen nicht zu viel mahlen. Zimt ist sehr fehl am Platz und überhaupt nicht aufdringlich, vergebens hatte ich Angst. Im Allgemeinen hat das Brot einen so "edlen", reichen Geschmack: Zimt, Pflaumen, Apfel und sogar Walnüsse. Ähnlich wie Müslibrot, mäßig süß.

20 g Kleie (Hafer)
Guten Tag!))) Aber sagen Sie mir bitte, ist es möglich, die Kleie durch Haferflocken zu ersetzen? sehr interessiert an dem Rezept für dieses Brot)

20 g Kleie (Hafer)
Guten Tag!))) Aber sagen Sie mir bitte, ist es möglich, die Kleie durch Haferflocken zu ersetzen? sehr interessiert an dem Rezept für dieses Brot)

Und warum nicht?? Dies ist natürlich ein anderes Produkt ... aber das Brot wird weicher sein !! Sie sehen nur den Kolobok, fügen nicht das ganze Mehl auf einmal hinzu: Ich hatte einmal einen solchen Stich mit diesem Brot: Es stellte sich heraus, dass es ein SEHR dichtes Brot war ... dann stellte ich fest, dass getrocknete Früchte in unterschiedlicher Feuchtigkeit vorliegen, anscheinend aus einer anderen Charge, die sich als getrockneter herausstellte

Ich habe auch versucht zu backen - sehr glücklich!
Anstelle von Wasser hatte ich eine Kartoffelbrühe, 1 EL hinzugefügt. l. Mehl, aber ich denke, dass es ohne dieses ein ausgezeichnetes Brötchen gewesen sein könnte. Ich habe 1 TL Zimt eingelegt, mehr gab es nicht. Die Pflaumen werden vollständig gemahlen, um Schwarzbrot ohne Roggenmehl herzustellen



Einschnitt. Die Krume ist weich, feucht, man könnte sogar "saftig" sagen, wenn dieses Wort auf Brot zutrifft. Es gibt überhaupt keine Krume!



Im Allgemeinen wird dieses Brot definitiv in der Kategorie der Favoriten sein, danke für das Rezept!