Brotbackautomat Polaris PBM 1501D (Testberichte und Diskussion)

Guten Abend. Ich habe vor ein paar Monaten einen Brotbackautomaten gekauft, aber ohne Rezeptbuch. Zum ersten Mal habe ich Rezepte im Forum gelesen, aber am Ende funktioniert das Brot nicht, die Oberseite fällt immer ab und ich habe verschiedene Arten von Hefe und Mehl probiert, aber es funktioniert immer noch nicht, aber Brot wird aus der fertigen Mischung gewonnen schön und lecker, ich möchte unbedingt die Rezepte aus dem Buch probieren, aber plötzlich stellt sich heraus ...

Wie richte ich meinen Polaris-Brotbackautomaten richtig ein?

[Svetlana]

SvetlanaProbieren Sie dieses Rezept aus: 200 g Wasser, 320 g Mehl (+ - 5 g), 0,5 h. l-Trockenhefe, 1 h. l-Salz, 1 EL. Löffel Zucker und ein paar Esslöffel Rast. Öle. Er kommt immer mit einem Knall für mich heraus. Stellen Sie sicher, dass das Brötchen seine Form behält und nicht am Boden verschmiert.

Hinzugefügt am Sonntag, den 09. Oktober 2016 um 20:57 Uhr

Und nach dem Kneten bedecke ich das Fenster mit einer Silikonmatte (Sie können das Fenster mit jedem Silikonprodukt, Topflappen, einem Teppich oder einer Form abdecken). Damit wird auch die Oberseite des Brotes gebräunt. Und nach dem Backen lasse ich es 30-40 Minuten auf der Heizung.

Danke für das Rezept, ich werde es versuchen.

Svetlana, lies das Thema sorgfältig durch. Dieses Problem wurde diskutiert. Versuchen Sie, die Hefe um 1/3 zu reduzieren.

Grüße an alle!

Am Ende entschied ich mich für eine Brotmaschine und kaufte sie.
Ich habe mich für Polaris entschieden, weil Sie Zeit und Temperatur nach eigenem Ermessen einstellen können.
Versuchte es auf einem Rezept Kuchen backen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372510.0.
Ich habe es im Home-Programm gebacken.
Ich stelle die Zeit für die erste Charge von 10 Minuten ein.
Dazu rührte KHP die Butter mit Eiern und Zucker um.
Am Ende goss er den größten Teil des Mehls in den Eimer und startete die zweite Charge.
Die Zeit der zweiten Charge beträgt 10 Minuten.
Nach 5 min. goss das restliche Mehl mit Rosinen in einen Eimer und fügte Backpulver und Salz hinzu.
Ich stellte die Backzeit auf 70 Minuten ein, berührte die Temperatur nicht und ließ sie bei 130 Grad.
Hier ist das Ergebnis






Die Kruste ist zu gebraten. Es ist ratsam, die Backzeit oder Temperatur leicht zu reduzieren.

Guten Morgen. Ich habe in dieser Woche einen Herd gekauft, während ich dies und das nur einmal zwei Brote gebacken habe. Alles ist gut. Gestern habe ich es wieder in das erste Programm aufgenommen. Und die Sorgen begannen !!! Es stellte sich heraus, dass der Ofen für mich doppelt so viel Strom hatte / obwohl andere Geräte und der alte Brotbackautomat gut funktionierten und die Verkabelung überprüft wurde. / Aber es gelang mir, etwa fünf Minuten lang zu stören. Nach einer Weile schalte ich das Geräusch ein und aus. Auch hier macht es kein Geräusch, dreht sich aber nicht. Währenddessen stieg der Teig und ich schaltete ihn zum Backen ein. Für eine solche Aussage von Brot stellte sich sogar sehr nichts heraus. Ich beschloss, zum selben zu wechseln. Aber ich war sehr verärgert.

[Moon60]

Moon60, Elena, im Rahmen der Garantie im Betrieb ist es besser, über einen Stromausfall zu schweigen.

So werde ich. Vielen Dank

Michael. wahrscheinlich stellte sich heraus, dass es leckeres Muffin war. Und ich weiß nicht, wie man ein Heimprogramm backt, ich muss irgendwie lernen.

Lange Zeit wagte ich es nicht, das manuelle Programm auszuprobieren, aber dann hatte ich es satt, mit einem eingestürzten Dach und einer trockenen Krume zu kämpfen. Jetzt backe ich nur noch von Hand. Es ist überhaupt nicht schwierig.

Michael. Wahrscheinlich ein köstlicher Cupcake. Und ich weiß nicht, wie man ein Heimprogramm backt, ich muss irgendwie lernen.

Zu schwer für meinen Geschmack. Zu viel Butter und Zucker.
Und in einem Heimprogramm können Sie lernen, wie man sehr einfach backt. Es reicht aus, es einzugeben und Knöpfe zu drücken.

Hallo, alle miteinander! Ich bin traurig. Der Spender für unterwegs funktioniert nicht. Ich habe es mit französischem, italienischem Gebäck versucht. Geht nicht auf. Ich lege die üblichen geschälten Samen. In welchen Modi arbeitet der Spender?
Und der zweite Tipp ist Opal. Ich bekomme jedes zweite Mal Brot. Vor kurzem bedauere ich bereits, dass ich dieses x / n gespeichert und gekauft habe. Und auch die Oberseite des Kopfes ist immer weiß.

[Julia]

JuliaProbieren Sie dieses Rezept aus: 200 g Wasser oder Milch (Sie können 50/50), 320 g Mehl (+ - 5 g), 0,5 h. l-Trockenhefe, 1 h. l-Salz, 1 .. Löffel Zucker und ein paar Esslöffel Rost. Öle. Er kommt immer mit einem Knall für mich heraus. Stellen Sie sicher, dass das Brötchen seine Form behält und nicht am Boden verschmiert.
Außerdem bedecke ich das Fenster nach dem Kneten mit einer Silikonmatte (Sie können das Fenster mit jedem Silikonprodukt, Topflappen, Teppich oder einer anderen Form abdecken). Damit wird auch die Oberseite des Brotes gebräunt. Und nach dem Backen lasse ich es 30-40 Minuten auf der Heizung. Und wie geht es auf Kosten des Spenders nicht? Haben Sie gebraucht oder neu gekauft?

[Julia]

JuliaProbieren Sie dieses Rezept aus: 200 g Wasser oder Milch (Sie können 50/50), 320 g Mehl (+ - 5 g), 0,5 h. l-Trockenhefe, 1 h. l-Salz, 1 .. Löffel Zucker und ein paar Esslöffel Rost. Öle. Er kommt immer mit einem Knall für mich heraus. Stellen Sie sicher, dass das Brötchen seine Form behält und nicht am Boden verschmiert.
Außerdem bedecke ich das Fenster nach dem Kneten mit einer Silikonmatte (Sie können das Fenster mit jedem Silikonprodukt, Topflappen, Teppich oder einer anderen Form abdecken). Damit wird auch die Oberseite des Brotes gebräunt. Und nach dem Backen lasse ich es 30-40 Minuten auf der Heizung. Und wie geht es auf Kosten des Spenders nicht? Haben Sie gebraucht oder neu gekauft?

Danke, ich werde es versuchen. Ich habe ein neues x / n im Laden gekauft. Es ist bereits ein Jahr alt, aber ich habe es nicht so oft benutzt.

Traurigkeit, Traurigkeit !!!
Pole starb vorzeitig! Sie blinzelte und quietschte und weigerte sich, etwas zu tun. Ich gab es in den Laden zurück.
Ich werde Geld dafür bekommen und einen anderen Herd kaufen.
Ich habe beschlossen, Sana zu kaufen. Obwohl es ein Viertel kostet, ist es vollständig anpassbar und Sie können meiner Meinung nach 9 Ihrer eigenen Programme aufnehmen.

Danke, ich werde es versuchen. Ich habe ein neues x / n im Laden gekauft. Es ist bereits ein Jahr alt, aber ich habe es nicht so oft benutzt.

Ich hoffe du schaffst es! Mein x / n ist auch fast ein Jahr alt und ich bereue nicht, dass ich dieses spezielle x / n gekauft habe.

Hallo, alle miteinander! Ich bin traurig. Der Spender für unterwegs funktioniert nicht. Ich habe es mit französischem, italienischem Gebäck versucht. Geht nicht auf. Ich lege die üblichen geschälten Samen. In welchen Modi arbeitet der Spender?

Der Spender funktioniert mit allen Programmen außer: Pasta, Marmelade, Backen, Haferbrei. Wenn das Signal für den Spender ertönt, sehen Sie in den HP. Wenn sich der Stift, der den Spender öffnet, ausdehnt, befindet sich das Gehäuse höchstwahrscheinlich im Deckel und kann sich verklemmen. Und wenn der Stift nicht herauskommt, liegt das Problem im Gehäuse. )

Der Spender funktioniert mit allen Programmen außer: Pasta, Marmelade, Backen, Haferbrei. Wenn das Signal für den Spender ertönt, sehen Sie in den HP. Wenn sich der Stift, der den Spender öffnet, ausdehnt, befindet sich das Gehäuse höchstwahrscheinlich im Deckel und kann sich verklemmen. Und wenn der Stift nicht herauskommt, liegt das Problem im Gehäuse. )

seltsam. Ich habe kein Spendersignal. Es quietscht nur, wenn ich ein Programm auswähle und piepse.

Hinzugefügt am Dienstag, den 01. November 2016 um 22:07 Uhr

Bitte sagen Sie mir, wann öffnet der Spender normalerweise im Hauptprogramm? Während der ersten Charge? Oder die zweite oder wann? Ich werde den ganzen Zyklus darüber kneten und beobachten ...

seltsam. Ich habe kein Spendersignal. Es quietscht nur, wenn ich ein Programm auswähle und piepse.

Hinzugefügt am Dienstag, den 01. November 2016 um 22:07 Uhr

Bitte sagen Sie mir, wann öffnet der Spender normalerweise im Hauptprogramm? Während der ersten Charge? Oder die zweite oder wann? Ich werde den ganzen Zyklus darüber kneten und beobachten ...

Der Spender wird 8 Minuten vor dem Ende der zweiten Charge ausgelöst, und normalerweise ertönt ein Piepton, sofern der Ton nicht speziell stummgeschaltet ist. Die Anweisungen in der Programmübersichtstabelle zeigen die Spenderantwortzeiten für jedes Programm - die letzte Spalte in der Tabelle.

Guten Abend, ich möchte einen Polaris-Brotbackautomaten kaufen, der in Bezug auf Ausstattung und Preis zu mir passt, aber eine Frage stellte sich. Der Berater des Online-Shops sagte, dass diese Brotbackmaschinen nicht langlebig sind, da sie eine Art Antrieb haben (Getriebe oder Reduzierstück, solche Worte sind unverständlich :)), die aus Kunststoff und nicht aus Metall bestehen. Und dass mein Brotbackautomat deswegen in 1-2 Jahren kaputt geht. Ich habe vor, den Brotbackautomaten fast jeden Tag zu benutzen, da wir viel Brot essen und es oft ohne "Helfer" backen.Ich würde gerne Ihre Meinung zu diesem Thema hören. Wie oft benutzen Sie Ihren Polaris Brotbackautomaten und wie lange, wenn er kaputt geht.

Hinzugefügt Mittwoch, 21. Dezember 2016, 22:23 Uhr

[Afina7]

Afina7, Guten Tag!
Ich habe meinen Herd im Februar 2014 gekauft. Ich benutze ihn 2 bis 4 Mal pro Woche (mit Ausnahme der Sommermonate). Ich bin sehr glücklich mit meinem Assistenten, ich träume nicht von einem anderen.

[Afina7]

Afina7, guten Tag! Ich benutze den Herd seit fast 2 Jahren, ich backe 3-5 mal pro Woche. Ich bin sehr zufrieden mit dem doppelten Eimersatz und dem programmierbaren Modus. Es gibt aber technische Probleme. Kurz nach Beginn des Gebrauchs begann eine der Halterungen im Gehäuse zu spielen. Dies bemerkte ich an dem veränderten Klang beim Mischen. Vor kurzem begann sich eine der Halterungen an einem großen Eimer schlecht zu drehen (ich benutze sie häufiger), während sich dieselbe Halterung relativ zum unteren Niet zu drehen begann. Vielleicht liegt das alles an den Montageeigenschaften meiner speziellen Einheit. Ich hoffe, dass der Ofen lange hält, aber in Zukunft werde ich Polaris definitiv wieder kaufen.

Und dieser Brotbackautomat wird nicht mehr produziert oder was? Es ist nicht auf der offiziellen Website und wird selten verkauft ...

Ich weiß es nicht, meine Off-Site zeigt es und der Yandex-Markt auch.)

Mädchen, ich bin hier ... es war pervers. Schau mal, wer interessiert ist.

Polaris PBM 1501D Weizen + Weizenroggenbrot auf reifem Teig. (Tuskarora)

und ich backe alles im Ofen, ich habe noch keinen Brotbackautomaten ausgewählt

Afina7, kluges Mädchen, wunderschönes Brot. HP ist mehr für Fälle, in denen keine Zeit ist. Und so backe ich meistens auch im Ofen.

Ich kenne Jungs und Mädchen nicht. Ich habe dieses Gerät vor einem Monat gekauft. Seit einem Monat versuche ich, normales Brot zu backen, und ich bin jeden Tag mehr und mehr davon überzeugt, dass die Bewertungen (schlechte Bewertungen zu diesem x / n) keine Fälschungen sind (((((Kein Rezeptbuch, nach Rezepten aus diesem Forum gekocht), über alles lesen))) Nuancen, und hier sind die Schlussfolgerungen:
1. Um ein "adäquates" Brötchen zu erhalten, benötigen Sie viel Mehl. Bei diesem Baumwollkuchen müssen Sie 450 Gramm Mehl für 200 ml Wasser nehmen. In anderen Fällen kriecht das Brötchen an den Wänden entlang, der Teig steigt gut auf, aber sobald der Backmodus "Deckel" beginnt Brot fällt schändlich herunter ((()
2. Unter solchen Bedingungen funktioniert französisches Gebäck nicht und selbst beim "Haupt" -Brotprogramm ist es sehr dicht ((()))))))))))
3. Ich habe versucht, Hefe und Mehl verschiedener Hersteller zu verwenden. Jetzt habe ich ein ganzes Lager mit Mehl und Hefe zu Hause, aber ich habe nicht den gewünschten Effekt erzielt, dh ich habe kein leckeres und lockeres Brot erhalten.
4. Aus einem Eimer Brot (vergib mir mein Französisch) Meerrettich herausreißen, mit "Fleisch" ausbrechen
5. Ich habe versucht, die Reihenfolge der Zutaten zu ändern, oh Gott, habe sogar Grübchen in das Mehl gegraben, wo ich Salz und Hefe versteckt habe, es ist nutzlos ...
6. Der Spender öffnet sich kaum, so dass ich zum ersten Mal die Rosinen hastig selbst in den Eimer transportieren musste.
Nach einem Monat Betrieb wurde mir klar, dass es möglich ist, sich an den Ofen anzupassen, aber mir ist nicht ganz klar, warum dies getan werden muss, wenn man viel Geld (9900) verschenkt. Es ist besonders beleidigend, dass die Nachbarin ein anderes x \ n hat, das absolut nicht launisch ist, und es ist ihr egal, in welcher Reihenfolge sie die Zutaten einschenkt, in die Sie nicht schauen müssen - sie kommt gut mit ihren eigenen Rezepten zurecht, ohne all die schmutzigen Tricks, die ich oben beschrieben habe ...
Zusammenfassend: Der Polaris Brotbackautomat ist wie unbequeme, enge Schuhe ... Natürlich können Sie ihn tragen, aber nur die Hauptfrage ist, wofür?

[Marina Martyni]

Marina Martyniund welche Hefe benutzt du? Und warum für 200 g Wasser 450 g Mehl? Diese Menge an Flüssigkeit nimmt mir 325+ - 5 g Mehl. Und ich benutze auch den Hefe-Saf-Moment 0,5h. l von HP

[Marina Martyni]

Marina Martyniund was für einen Ofen hat der Nachbar?

Hallo an alle. Vorher hatte ich Baumwollverbrennung. Die Hölle ist ausgezeichnet. Das Brot war von ausgezeichneter Qualität. Üppig mit einer knusprigen Kruste. Die maximale Größe der Rolle beträgt jedoch 900 Gramm. Ich habe Polaris auf den Websites gesehen ... beleuchtet ... drei Eimer ... 1250 Gramm Brot, mehr Funktionen. Und ich habe es gekauft. Meine Schlussfolgerungen und Meinungen.
1. Brotbackautomaten unterscheiden sich alle nur vom Hersteller und sind in ihren möglichen Funktionen im Wesentlichen identisch und müssen nach denselben Rezepten gebacken werden. Ein Rezept ist eine Konstante.Übrigens das Rezept, nach dem ich immer Weißbrot von mir im Allgemeinen von einem anderen Modell "Laurent" gebacken habe. Alles andere ist ein Marketingtrick und der Unterschied in der Anzahl der Funktionen. Es gibt natürlich Nuancen. Aber! Jedes Elektrogerät, Herd ... Ofen ... hat seinen eigenen "Charakter" - wir passen hinein, das ist alles.
2. In Polaris habe ich nicht das gleiche Brot bekommen wie in Burning. Alles schien zu passen: das Rezept, die Produkte sind gleich. Das Brot stieg knusprig auf ... aber es war gummiartig. Nicht das und alles !!! Ja, und aus dem Eimer sollte gesund werden, pure Qual. Ich geriet in Panik. Und sie begann herauszufinden, warum es nicht funktionierte.
3. Also habe ich einen Widerspruch bekommen. Entweder geht es um Baumwolle, den Grad der Erwärmung, das Kneten usw., oder es geht immer noch ... in den Produkten, nicht in meinem Rezept. Es ist definitiv nicht das Rezept! Wir kochen alles, backen nach Rezepten, aber mit verschiedenen Haushaltsgeräten. Und schließlich klappt alles, auch wenn es nicht das erste Mal ist. Wir passen einfach hinein und wählen die Produkte aus.
4. Essen ist das Wichtigste und auch beim Backen. Und das habe ich verstanden. Die Hauptsache ist:
- Proportionen, das heißt ein Rezept
- Mehlqualität
Ich werde hier aufhören, da dies genau das Problem war, das ich hatte. Jedes Mal hatte ich Mehl von verschiedenen Herstellern, die höchste Qualität. Ich habe mich nicht allzu sehr darum gekümmert ... es ist Mehl und es ist Mehl in Afrika ... Ich habe den Feuchtigkeitsgehalt (nun, niemand weiß, welche Feuchtigkeit im Regal im Laden steht), die höchste Qualität, nicht berücksichtigt - wir denken ... Oh! Es bedeutet, dass die Qualität der Bäckerei nicht beachtet wurde. Und vergebens. Mehl der ersten Klasse (nicht die höchste !!!) hat das Gluten erhöht, und Produkte daraus sind weniger abgestanden. Sie ist es, die optimal ist !!! hervorragend zum Backen. Sie können die Eigenschaften von Mehlsorten selbst nachlesen.
- Hefe
Ich persönlich mag keine Hefe, ich backe mit Puratos O-Tentic Sauerteig (sieht aus wie Hefe). Aber ich kann wie alles andere mit Hefe Brot backen. Nicht in diesem Fall. Es ist klar, dass nur frisch und besser professionell. Und hier ist die Hauptmenge. Die Heiztemperatur der Heizelemente in Polaris ist etwas höher als die anderer c / p (sie haben hier im Forum über diese Funktion geschrieben). Dies bedeutet, dass Sie sich etwas weniger hinlegen müssen, dann werden Sie selbst ihre Nummer verstehen und auswählen. Das Brot fällt nicht mehr ab. Das heißt, wir gewöhnen uns daran.
Das alles ist sehr wichtig!
- Salz muss obligatorisch sein, und seine Menge ist ebenfalls wichtig. Und Zucker kann oder kann nicht sein (siehe Ihr Rezept zum Backen)
5. Als ich merkte, dass mein Problem in Mehl lag, nicht in Baumwolle, nicht in Sauerteig, begann alles wieder zu funktionieren. Ich fing an, während des Knetens auf das Brötchen zu achten (manchmal waren die Wände verschmiert, aber das sollte nicht sein). Ich stellte fest, dass mein Mehl eine hohe Luftfeuchtigkeit hatte und begann, 1 EL hinzuzufügen. ein gehäufter Löffel mehr Mehl. Sie handelte rein intuitiv. Ich habe das erstklassige Mehl gegen das erste ausgetauscht und die Menge meines Sauerteigs (Hefe) leicht reduziert.
Ich kann mein eigenes Rezept für Weißbrot für 750 Gramm schreiben, es ist gewöhnlich, nichts Besonderes. Ich backe französisches Brot auf dem Modus.
Wasser - 260 ml. leicht warm
Öl wächst - 1 EL. der Löffel
Salz - 1 TL
Zucker - 1 EL. der Löffel
Mehl - 400 Gramm (denken Sie daran, dass Feuchtigkeit wichtig ist, wir schauen uns das Brötchen an und fügen bei Bedarf während der ersten Charge nach eigenem Ermessen mehr hinzu)
Hefe - Die Menge an Hefe ist immer Standard, aber für Polaris müssen Sie die Menge reduzieren. (Ich kann nicht sicher sagen, da ich mit Sauerteig backe.
Hoffe mein Rat hilft. Ich weiß von mir selbst ... wie es sich anfühlt - es hat nicht WIEDER funktioniert.

[Die Brotbackautomaten sind alle unterschiedlich]

Die Brotbackautomaten sind alle unterschiedlich nur vom Hersteller und sind im wesentlichen identisch in realisierbaren Funktionen und muss backen nach den gleichen Rezepten.

Sie sollten natürlich aber nicht gebacken werden.
Die Brotbackautomaten sind alle unterschiedlich. Das ist sicher! Programme sind unterschiedliche Modi. Auf verschiedenen HP gibt es nach dem gleichen Rezept ein etwas anderes Brot, natürlich in Nuancen, aber unterschiedlich.

In Polaris habe ich nicht das gleiche Brot bekommen wie in Burning.

Sie haben also meine Worte bestätigt.

[vdv]

Guten Tag!

Oder es geht um Baumwolle, ihren Grad an Erhitzen, Kneten usw.

Dies ist eine sehr große Sache, es scheint mir, dass unser Ofen eine höhere Temperatur hat als andere. Dementsprechend stoppt das Brot und fällt, die Krume ist trocken.
Hier ist ein Experiment vdv durch Messung:

Aufstieg 1 - 36 ° (begann in den ersten Minuten zu wachsen, erreichte 33 ° und kroch dann langsam auf 36 °)
Aufstieg 2 - 39 ° (langsamer Aufstieg, stetiger Aufstieg während der gesamten Etappe)
Aufstieg 3 - 43 ° (langsamer Aufstieg, stetiger Aufstieg während der gesamten Etappe)

Wenn wir zum Beispiel mit Phillips vergleichen (ich habe eine Platte mit der Temperatur darauf gefunden), sehen wir, wie sich der Modus unterscheidet:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=472457.0

Im manuellen Modus funktioniert alles gut.

Ich kann mein eigenes Rezept für Weißbrot für 750 Gramm schreiben, es ist gewöhnlich, nichts Besonderes. Ich backe französisches Brot auf dem Modus.
Wasser - 260 ml. leicht warm
Öl wächst - 1 EL. der Löffel
Salz - 1 TL
Zucker - 1 EL. der Löffel
Mehl - 400 Gramm (denken Sie an die Feuchtigkeit, wir schauen uns das Brötchen an und fügen bei Bedarf während der ersten Charge nach eigenem Ermessen mehr hinzu)
Hefe - Die Menge an Hefe ist immer Standard, aber für Polaris müssen Sie die Menge reduzieren. (Ich kann nicht sicher sagen, da ich mit Sauerteig backe.

Ich musste auch die richtige Menge Wasser auswählen, mein Mehl benötigt noch weniger, für 400 Gramm Mehl werden 240 Gramm Wasser plus 1 EL Öl verwendet. l.

HILFE! Mädchen, lesen Sie die Anweisungen auf Seite 23 "Übersicht über Programme, Zeiten und Optionen" für die Zeit vom Beginn der Charge bis zum Ende des Backens. Jeder Stufe ist eine bestimmte Zeit zugeordnet. Ich werde ein Beispiel im französischen Brotmodus geben:
1 - 5 min kneten
Pause - 5 Minuten
2 - 20 min kneten
Aufstieg 1 - 39 min
Aufwärmen - 10 Minuten
Aufstieg 2 - 31 min
Aufwärmen - 10 Minuten
Aufstieg 3 - 60 min
Backen - 60 min.
Daher habe ich festgestellt, dass mein c / n diesen Phasen nicht rechtzeitig zu folgen scheint. 1 und 2 mischen - na ja, nicht 25 Minuten. Weiter - das Training nach dem Heben von 1 und 2 sollte jeweils 10 Minuten dauern. Und was bedeutet ein Schwarm? Wenn ich dieses Wort richtig verstehe, mischt (knetet) es den Teig nach dem Anheben wieder. Und es sollte zwei solche Anpassungen geben. Ich habe diese Wendungen nicht. Nachdem der Teig aufgegangen ist, summt sie leicht mit den Klingen und das war's, wenn es buchstäblich 3 kurze Reißverschlüsse in 5 Sekunden macht und ALLES! Und keine 10 Minuten ...
Ich erinnere mich an mein altes c / n Burning ... also beim Kneten (oder es kann auch als kurzes Kneten bezeichnet werden) nach einem langen Aufstieg, in der Stille der Küche, schauderte ich nur vor dem Geräusch der Klingen, und dieses Kneten dauerte einige Minuten - das ist sicher.
Bedeutet das, dass meine Polaris eine Ehe ist? Immerhin wird die Technologie gestört. Verfolgen Sie in jeder Phase das Timing der Prozesse? Vielleicht ist mein Brot deshalb nicht dasselbe wie in Burning ...

Hinzugefügt am Montag, den 06. Februar 2017 um 18:01 Uhr

Hinzufügen. Falsches Training dauert 10 Sekunden. Trotzdem höre ich diese 2 Schläge nicht, es gibt kein Geräusch von Arbeitsklingen. Es gibt nur 1 Mal und dann 5 Sekunden.

Hinzugefügt am Montag, den 06. Februar 2017 um 18:05 Uhr

Was macht x / n beim Kneten? Wie würde der Teig in die Quere kommen? Kannst du das Geräusch der Klingen hören?

Was macht x / n beim Kneten? Wie würde der Teig in die Quere kommen? Kannst du das Geräusch der Klingen hören?

Bei einer Drehung von 10 Sekunden drehen sich die Klingen viermal. Sie können nicht hören, wenn Sie nicht in der Nähe sind. )

Aufwärmen - 10 Minuten

Es gibt Sekunden, und ja, ich mag den Squeeze auch nicht

Gute Zeit!
Ich stimme Marina Martyni in Bezug auf dieses Genie der Bäckerei voll und ganz zu. Ein Freund seiner Frau erwarb dieses Wunder der Technologie, aber für sie funktionierte etwas nicht. Ich habe beschlossen, es zu testen, aber es ist trotzdem merkwürdig, wie unmöglich es ist, Brot in einem speziellen Gerät zu bekommen. Nun, ich denke jetzt, Kaaak, ich bin Zababahayu, ein rötlicher Laib ... aber nein, ich habe den zweiten Tag gekämpft, aber es gibt keine obere Kruste. Vielmehr ist es da, aber kurz vor dem Backen scheint es von einem schwarzen Loch angesaugt zu werden, und beim Backen geht es tiefer und tiefer. Trotz der Unvorstellbarkeit ist das Brot immer noch lecker. Wenn das Forum rauchte, änderten sich die Zutaten und auch die Programme, aber bisher ohne Erfolg. Ich werde noch ein paar Tage versuchen zu basteln, mal sehen, wer wen auf die Schulterblätter legt.

[Sieger]

Siegerversuchen Sie, Hefe zu reduzieren

Trotzdem bedeuten 10 Sekunden 10 Sekunden! Nicht 3 oder 5 Sekunden. Bedeutet dies, dass es nicht mit den vom Hersteller festgelegten Parametern übereinstimmt? Das Kneten ist sehr wichtig. Ich habe alle Foren über die Bedeutung und Technologie des Knetens noch einmal gelesen (sie beeinflusst die Struktur des Brotes): "Das Kneten des Teigs ist ein kurzes (normalerweise 1,5 bis 2,5 Minuten) Rühren des Teigs während der Fermentationszeit, dessen Zweck darin besteht, die Struktur zu verbessern -mechanische Eigenschaften des Teigs (Erzielung des größten Brotvolumens mit feiner, dünnwandiger und gleichmäßiger Krümelporosität). "
Es stellt sich heraus, eine Ehe x / n?
Sagen Sie mir, wie viel Zeit Sie brauchen, um an Ihrem x / n zu arbeiten. Kann jemand darauf achten?Lassen Sie uns gemeinsam unser x / n testen.

Hinzugefügt Donnerstag, 09. Februar 2017 14:42 Uhr

Und doch habe ich mein x / p getestet. Zeitlich nach jedem Zyklus festgelegt. Ich habe überhaupt kein zweites Training. Ich werde den Test eines Tages wiederholen. Und wenn sich das Fehlen des Knetens wiederholt, dann ist dies definitiv eine Ehe. Der erste dauert nicht nur 3-5 Sekunden, statt der vom Hersteller deklarierten 10 existiert der zweite überhaupt nicht ...
Ich bitte Sie sehr, jeden bei seinen eigenen Tests während des Knetversuchs zu beobachten und das Ergebnis hier zu teilen.

10 Sekunden Kneten bedeuten nicht, dass sich die Klingen 10 Sekunden lang ununterbrochen drehen. 4 Umdrehungen und das wars.

Mari_M, danke Landsmann, ich habe es versucht. Das Ergebnis ist besser, aber noch nicht das, was wir möchten. Ich setze die Hinrichtungen fort.

[Sieger]

Sieger, immer gerne helfen. Oder Sie haben ein komplettes Rezept für die Herstellung von Brot. Das Rezept und in welchem ​​Modus backen Sie?

Mari_M hat verschiedene Dinge getan, sich dann aber für diese entschieden: Polaris PBM 1501D. Weizen-Roggen-Hefebrot. (Aus irgendeinem Grund geben sie keinen Link.) Ich versuche es trotzdem zu beenden. Anscheinend ist es wie ein Pilaw - bis Sie Ihren Sack Reis wegwerfen, werden Sie nicht lernen.

[Sieger]

SiegerSie haben noch wenige Nachrichten, daher können Sie keinen Link erstellen.
In meiner Familie essen sie keinen Roggen oder verstecktes Brot, deshalb backe ich immer Weißbrot. Bei Bedarf kann ich ein Rezept geben. Ich mache es immer perfekt.

Mari_M, natürlich lass uns gehen. Ich hoffe das Rezept ist einfach, ich bin nicht stark in Mehl. Fleisch ist anders!

[Sieger]

Sieger,
200g-Wasser können Sie melken oder Wasser + Milch
325-330g - Mehl, schauen Sie sich das Brötchen an, damit es am Boden nicht schmiert.
0,5h l (von HP) - trockenes Zittern (ich habe einen sicheren Moment) oder Lux-Zittern 2-3 g
1h l-Salz
1. l- Zucker
1-3st. l-Öle (ich habe Sonnenblume)
Sie können auch im Grundmodus auf Französisch backen.

Hinzugefügt Mittwoch, 15. Februar 2017, 14:49 Uhr

Und schließen Sie auch das Fenster xn mit etwas Silikon. Sie können einen Topflappen oder eine andere Form verwenden. Und nach dem Backen auf der Heizung stehen lassen, damit auch der Deckel des Brotes bräunt.

Mari_M, danke, ich werde es heute versuchen. Wie ich es für ein Brot von 500 Gramm verstehe?

[Sieger]

Sieger, Ja

Dann noch eine Frage. Nach meinem Verständnis ist auch die Herkunft des Mehls von großer Bedeutung. Welches empfehlen Sie uns zu verkaufen?

[Sieger]

SiegerIch nehme Mehl in 10 kg Säcken. Ich erinnere mich nicht an den Namen, jetzt werde ich versuchen, ein Foto zu werfen

Hinzugefügt Mittwoch, 15. Februar 2017, 23:15 Uhr

Der zweite wird aus irgendeinem Grund nicht geladen. Es gibt eine Oma im Paket, und es heißt "Alley". Im Prinzip ist es mir egal, welche Art von Mehl

Hinzugefügt Mittwoch, 15. Februar 2017, 23:16 Uhr

Entschuldigung für die Qualität des Fotos, ich habe es von meinem Handy heruntergeladen.