Brotbackautomat Polaris PBM 1501D (Testberichte und Diskussion)

[Gylia, Lyudmila]

Gylia, Lyudmila Das Problem liegt in den Schulterblättern !!!
Die Anweisungen besagen, dass einige Schaufeln für Weizenbrot sind, andere für Roggen !!! Ein hässlicher Tippfehler!
Einige der Schulterblätter sind nur etwas länger als die anderen und für einen großen Eimer ausgelegt. Wenn Sie sie in kleine einfügen, gibt es keine Bewegung. (Bereits geprüft und gleichzeitig einen Kratzer in einen Eimer gesteckt.)
Gylia, Ich war überrascht, dass Sie nicht in die Eimer geschaut haben. Sie hätten das Problem sofort bemerkt. Es ist Schande!
Seit so vielen Jahren backe ich Brot, aber ich lasse es beim Kneten nie unbeaufsichtigt. Achten Sie darauf, ein Auge zu haben. : girl_wink: T. denn bei einem sehr dicken Teig kann sich das Schulterblatt sogar lösen. In diesem Fall wird das Brot auch nicht geknetet.

Elena, ich erinnerte mich gerade daran, dass es so war, dass ich lange Schulterblätter einsetzte, sie zuckten und anhielten usw. Ich hatte Angst und reichte alles in einen großen Eimer. Dann wusch ich die kleinen Eimer und steckte die gleichen Paddel ein, versuchte es mit meinen Händen und stellte fest, dass die Paddel unterschiedlich lang waren, aber ich wollte sie in den Laden bringen, ich dachte, es wäre eine Ehe. Ein großes Minus für sie, weil sie nicht davor gewarnt wurden.
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Elena, sie bitten um Brot und Kuchen direkt in den Mund, aber ich habe ein Fasten. Vielen Dank für so tolle Beiträge. Wir werden von Ihnen lernen.

Elena, Lyudmila! Vielen Dank für diesen Rat. Ich werde es auf jeden Fall benutzen und zur Kenntnis nehmen.

[Luda]

LudaIch hatte auch Stress! (Die Geschichte ist fast die gleiche wie deine!) Und der Kratzer blieb, als Erinnerung an die Nachlässigkeit von jemandem bei der Erstellung der Anweisungen (ich wurde erwischt, weil ich wusste, dass Panasonic eine zweite Schaufel für Roggen hat, entschied ich das Polaris so.) Bis jetzt blieb der Ärger bei den Compilern.
Und wir, aufmerksame Leser von Anweisungen, leiden darunter !!!

Elena, sie bitten um Brot und Kuchen direkt in den Mund, aber ich habe ein Fasten. Vielen Dank für so tolle Beiträge. Wir werden von Ihnen lernen.

Luda, Vielen Dank! Ich bin froh, dass die Nachreflexionen nützlich sind. Ich backe nur nicht sehr oft: 2 mal pro Woche. Aufgrund von Problemen / Umzügen im Forum habe ich nicht über neue Experimente geschrieben. Ich werde versuchen, es in naher Zukunft aufzustellen.
Und bedienen Sie sich zu den Kuchen. :) Sie sind schlank. Teig auf Gurkensole, Füllung - Reis mit Pilzen.

Gylia, Wenn Sie Hilfe benötigen, sind wir immer in Ihrer Nähe.

Vielen Dank.

Lena, bitte schreibe ein Rezept für den Test.

[Luda,]

Luda, Ich habe dieses Rezept als Grundlage genommen:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36001.0
Ich schreibe noch keine eigene Version, da sich herausstellte, dass der Teig untergesalzen war (ich habe die Salzlösung zu stark verdünnt). Ich habe auch Kleie und andere Mehlsorten hinzugefügt. Im Allgemeinen benötigt meine Version noch etwas Arbeit.
Versuchen Sie es so zu machen, wie es der Autor getan hat. Der Teig ist üppig, aromatisch und leicht zu formen. Empfehlen.

Lena, vielen Dank, ich habe dieses Rezept bereits gefunden, aber ich habe Weizenmehl mit Vollkornmehl und Haferflocken gemischt. Ich musste mehr Salzlösung hinzufügen. Ich nahm Gurken-Tomaten-Gurken. Der Teig stellte sich als grau und schwer heraus. Ich mochte nicht. Hier sind die Kekse in Salzlake, es stellt sich als sehr lecker heraus.

[Lyuba,]

Lyuba, Ich denke, das Vollkornmehl ist schuld. Sie hat den Teig ruiniert. Ich habe es hier nicht benutzt, sondern ein wenig Mehl der 1. Klasse und Kleie hinzugefügt. Ohne das Salz wäre es großartig. Und wenn Sie es mit Haferflocken übertreiben, dann kann der Teig auch schwer sein ...
Ich habe kürzlich Vollkornbrot auf einem speziellen Programm in Polaris gebacken. Ich werde die Ergebnisse und den Bericht später veröffentlichen.

[MODUS Nr. 15. HAUSPROGRAMM.]

Heute möchte ich mit Ihnen kein neues Brot teilen, sondern Sie mit Joghurt behandeln.

MODUS Nr. 15. HAUSPROGRAMM.

JOGHURT.

Es gibt kein spezielles Programm für die Herstellung von Joghurt in diesem Kühlhaus, aber es gibt einen programmierbaren Modus - "Home-Programm". Schon bei der Auswahl eines Ofens habe ich die Anweisungen studiert und festgestellt, dass das Experiment mit Joghurt funktionieren sollte.Immerhin können Sie die Temperatur in jeder Stufe von 15 Grad einstellen (Änderungsschritt 5 Grad)!
Zum Testen habe ich keinen Apothekensauerteig genommen (wie ich es normalerweise tue), sondern Joghurt "Activia" "ohne Zusatzstoffe. Sterilisierte Milch (Fettgehalt 3,2%).
Ich wählte 2 Dosen à 0,5 Liter mit Schraubverschluss, wusch sie mit Soda sauber und schickte sie zur Sterilisation in AG (180 Grad, hohe Geschwindigkeit, 10 Minuten). Vorbereitete Abdeckungen für sie. Ich habe sie 3 Minuten vor Programmende in die AG gestellt. Dann kühlte sie es ab.

Während der Zeit, in der sich die Banken aufwärmten, beschloss ich, das Programm zu üben. Es stellte sich als nicht so schwierig heraus, wie es in der Anleitung geschrieben steht, aber es gibt einige Besonderheiten (über die ich etwas später schreiben werde).
Ruhig durch 14 Etappen, am 15. I, wie sie jetzt sagen, "hing". Der Name dieser Stufe lautet: "Auswahl der steigenden Temperatur", Grad - von 70 bis 150 !!! Um welche Art von Anstieg handelt es sich, wenn die Schritte 12, 13, 14 als "Temperaturauswahl bei Anstieg 1 (2,3)" bezeichnet werden? Es gibt einfach keine anderen Anstiege!
Hier ist WAS meinten die Autoren der Anweisung? Ich begann zu vermuten, dass dies ein weiterer Tippfehler ist, und die Bühne impliziert, das gebackene Brot zu heizen und nicht zu steigen, wie es fälschlicherweise angegeben wurde. Abschlüsse unter 70 wurden nicht ausgestellt. Was ist, wenn ich falsch liege ?!
Im Allgemeinen habe ich keinen ganzen Liter Milch riskiert und beschlossen, nur ein Glas zu machen. Ich wollte nach dem Erhitzen wirklich keinen Hüttenkäse bekommen!

Am Boden eines großen Eimers legte ich ein Handtuch, das in Schichten aufgerollt war. (Je dicker es ist, desto besser, denn dann stören die Stifte im Eimer das Einsetzen der Dosen nicht.) 2 Dosen passen frei.


Sie goss Milch in ein steriles Glas und fügte 2 EL hinzu. l. "Activia" (natürlich genug und 1 EL L. Pro 0,5 l, aber ich beschloss, "herumzulaufen" und den Joghurt dichter zu machen). Sie plapperte gut. (Ich tauchte den Löffel, den ich benutzt hatte, mit kochendem Wasser in den Kessel.) Ich schloss den Deckel. Ich stellte die Dose mit dem Werkstück in einen Eimer und goss heißes Wasser (ca. 40 Grad) aus dem Wasserhahn bis zur Mitte der Dose.

Ich schloss den X / P-Deckel.

Exponiert wie Programm:

Stufe 1 (Vorheizen) - 0
Stufe 2 (Mischung 1) - 0
Stufe 3 (Auszug) - 0
Stufe 4 (Mischung 2) - 0
Stufe 5 (Aufstieg 1) - 120 Minuten
6 Stufe (Falten) - 0
7 Stufe (Aufstieg 2) - 180 Minuten
8 Stufe (Falten) - 0
Stufe 9 (Aufstieg 3) - 180 Minuten
10 Stufe (Backen) - 0
11 Stufe (Heizung) - 0

Die folgenden Schritte dienen zum Einstellen der Temperatur, nicht der Zeit!

12 Stufe (Auswahl der Anstiegstemperatur 1) - 40 Grad
Stufe 13 (Auswahl der Anstiegstemperatur 2) - 40 Grad
Stufe 14 (Auswahl der Anstiegstemperatur 3) - 40 Grad
Stufe 15 (RISE Temperaturauswahl) - 70 Grad

Zum Starten gedrückt.
Die Gesamtkochzeit stellt das maximal mögliche für dieses C / P ein - 8 Stunden!

Programmieralgorithmus.

1. Drücken Sie die Taste "Menü", um Programm Nr. 15 auszuwählen.
2. Drücken Sie die Taste "Start / Stopp" 2 Sekunden lang. Erscheint auf dem Bildschirm "1 00" (Schritt und voreingestellte Zeit). Wählen Sie die gewünschte Zeit mit den Pfeiltasten "hoch", "runter" (für Joghurt ist es "0").
3. Drücken Sie "Menü" und fahren Sie mit der nächsten Stufe fort. "
4. Wählen Sie die gewünschte Zeit mit den Aufwärts- und Abwärtspfeiltasten.
5. Im Folgenden wiederholen Sie ab Schritt 3.
… Klicken Sie nach Schritt 15 zweimal auf "Start", bis der Bildschirm grün leuchtet (andernfalls startet der Vorgang nicht!).

Rat.

1. Die voreingestellte Zeit, zum Beispiel in Stufe 5, beträgt 30 Minuten, aber wir brauchen 120 Minuten für Joghurt. Das Drücken der "Auf" -Taste dauert sehr lange. Bewegen Sie sich besser nach unten (30,29, 28 ...), dann werden nach 0 die erforderlichen 120 angezeigt.
2. Ich empfehle dringend, alle Schritte auf Papier zu schreiben. Auf diese Weise können Sie das Programm ruhig einstellen, ohne sich um die Richtigkeit der einzelnen Phasen kümmern zu müssen.
Da der Joghurt die ganze Zeit zubereitet wurde und der Gedanke, dass irgendwo 70 Grad auftreten könnten, habe ich jede Stunde die Wassertemperatur im Eimer mit einem Wasserthermometer gemessen. Es reichte von 39-42. Sehr sehr gut! Das heißt, keine Überhitzung.


Infolgedessen war der Joghurt nach 5 Stunden und 15 Minuten fertig (ich wurde abgelenkt und kümmerte mich nicht um genau 5 Stunden). Beim Kippen verschob sich die dichte Masse leicht, es wurde kein Serum beobachtet.


Nachdem ich den Deckel auf die Dose geschraubt hatte, schickte ich ihn zum Abkühlen zum Kühlschrank.

C / P wurde jedoch nicht ausgeschaltet. Da habe ich mich entschlossen weiter zu heizen. Die Messungen wurden alle 30-15 Minuten durchgeführt. Zum Glück stieg die Temperatur nicht über 42!

Schlussfolgerungen.

1. In diesem C / P kann ausgezeichneter Joghurt hergestellt werden!
2. Nach 5 Uhr können Sie nachsehen und die Bereitschaft des Joghurts überprüfen (verschiedene Vorspeisen arbeiten zu unterschiedlichen Zeiten!).
3. Da das Gerät die eingestellte Temperatur gut hält, erhöhen sich die Verwendungsmöglichkeiten dramatisch. Sie können fermentierte Milchprodukte herstellen, Sauerteigbrot herstellen ...

Dies sind die Ergebnisse des Experiments mit dem "Home Program".

Hallo an alle Bäcker !!! Ich hatte es fast mit unserem Brotbackautomaten zu tun. Ich habe Weizen-Roggen-Brot auf Bier gebacken, ich habe das Rezept auf dieser Seite genommen, es hat mir sehr gut gefallen. Ich werde später versuchen, ein Foto zu posten. Ich konnte das Heimprogramm einfach nicht herausfinden. Elena, vielen Dank für die ausführlichen Anweisungen, du hast mir sehr geholfen! Und Joghurt ist im Allgemeinen super, ich werde es versuchen!

[Julia,]

Julia, Bitte schön!
Der manuelle Modus ist überhaupt nicht schwierig, wie sich herausstellt
Wir warten auf Ihre Fotos. Es ist sehr interessant, Brot zu sehen.

Für die Programmierung brauchte ich heute eine Tabelle aus der Anleitung. Ich habe es nicht gefunden und von der Polaris-Website heruntergeladen. Und unerwartet bekam sie die Antwort auf den Namen der 15. Stufe im "Heimprogramm". Die heruntergeladene Anleitung lautet "BAKING TEMPERATURE". Es wurde kein LIFT erwähnt. Tippfehler.
Die heruntergeladene Anweisung und die mit dem X / P gelieferte Anweisung unterscheiden sich in mehreren Punkten in der Programmiertabelle.

Mädchen, hilf aus. Ich habe ein Problem. Ich machte mich daran, in Programm 2 Brot zu backen, und nach einer Weile stellte ich fest, dass das Kneten fortgesetzt wurde, obwohl der Teig bereits rechtzeitig aufgehen sollte und es keinen Hinweis auf das Gerät gab. Auf welchem ​​Programm kann das Backen ohne Kneten fortgesetzt werden?

[Gylia,]

Gylia, Der einfachste Ausweg besteht darin, den Ofen auszuschalten, das Brot wachsen zu lassen und dann Modus 13 "Backen" einzuschalten.
Viel Glück!

Vielen Dank. Dann werde ich das Ergebnis melden.

[Gylia,]

Gylia, Alles wird gut gehen. Ich freue mich auf das Ergebnis zusammen mit Ihnen.

Elena, vielen Dank für den Rat. Es hat alles geklappt.

[Gylia,]

Gylia, sehr, sehr froh, dass alles geklappt hat!

Mädchen, guten Tag.
Bitte teilen Sie ein Rezept für ein Muffin in einer Brotbackmaschine.

[Gylia]

Gylia, Bitte auswählen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

[MODUS №3. WEIZENVOLLKORNBROT.]

MODUS №3. WEIZENVOLLKORNBROT.

Ich bin sofort ehrlich, dass ich sehr wenig Erfahrung im Backen von Vollkornbrot habe. Aber da es Mehl gab, beschloss ich, dieses Regime zu testen.

Für Brot 1 habe ich ein Rezept aus dem Brotbackbuch auf Seite 7 „Vollkornbrot“ ausgewählt. Ich rechnete mit einem geringen Gewicht und erhöhte die Salzmenge, damit ich später nicht verärgert war.

Brot 1.

Für 500 g:

Wasser - 166 ml
Vollkornmehl - 66 g
Weizenmehl, Premiumqualität - 200 g
Zucker - 2/3 EL. l.
Salz - 2/3 TL
Trockenhefe - ½ TL. oder gedrückt - 3 g
Pflanzenöl - 10 g


Brot 2 wollte süß aber schlank werden. Ich nahm Mehl von 2 Arten 1: 1, fügte kandierte Früchte und Rosinen hinzu und verdünnte das Wasser mit Salzlösung. Aber ich mochte den Geschmack des fertigen Brotes nicht wirklich (obwohl sie natürlich aßen), also beschloss ich, das Rezept nicht zu schreiben.

Gebrauchte Presshefe. Aktivierte sie wie in früheren Experimenten.

Ich habe das Programm gewählt.


Koloboks sofort nach dem Kneten.


Brot nach dem Backen.


Brote kühlen.


Brot 1 im Schnitt.


Lust auf Brot im Schnitt.

Schlussfolgerungen.

Das im Rezeptbuch vorgeschlagene Brot ist gut mit sehr wenig Hefe. Das Salz, das ich dem Rezept hinzufügte, war nicht überflüssig. Das Brot hat einen neutralen Geschmack und eignet sich sowohl für süße als auch für salzige Sandwiches. Ich werde noch etwas backen.

[Milch-Kefir-Weizenbrot.]

Der Brotbackautomat ist immer glücklicher. Ich backe nach meinen eigenen bewährten Rezepten und Fantasierezepten.
Hier sind einige Fotos.

Roggen und Weizen.
(Nach den Modi "Teig" + "Backen")

Es ist das gleiche, aber nach dem "Roggen" -Regime.

Das Brot ist lecker! Jetzt beende ich das Rezept zum Backen im programmierbaren Modus. Sobald ich fertig bin, werde ich teilen.

Weizen. Eine Fantasie auf fermentiertem Apfelsaft. Der zweite ist Milch und Kefir.


Fantasy Multi-Grain auf der linken Seite (ich werde das Rezept in naher Zukunft teilen) und Milchkefir.

Das Rezept für Letzteres wurde als separates Thema vorgestellt.

Milch-Kefir-Weizenbrot.

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=382835.0

Gestern hat die Brotmaschine den Kuchenteig bewältigt. Ich habe bis zu 800 g Mehl verwendet! (Früher in Kenwood war es notwendig, den Teig in 2 Stufen zu machen. Jetzt auf einmal!) Der Ofen hat den Teig perfekt geknetet und gewachsen.

Hier ist das Ergebnis:

Sie können das Teigrezept hier sehen:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0

Und ich hatte Angst, den Kuchenteig in einer Brotbackmaschine zu kneten und mit meinen Händen zu kneten. Aber ich hatte keine Angst, in einem Multikocher zu backen (ich habe einen scharlachroten Multikocher-Schnellkochtopf) und alles komplett ruiniert. Der Teig kam sogar durch die Löcher im Kissen heraus. Die Mitte war natürlich nicht gebacken, ich musste sie umdrehen. Ich verbrannte meine Hände, verwöhnte den Kuchen und beschloss, den Kuchen nur im Ofen zu backen.

[Luda,]

Luda, Schade !!! Es wurde so viel Mühe und Mühe aufgewendet, und das Ergebnis ist überhaupt nicht das, was ich wollte ...
Ich backe einen Kuchen, der aussieht wie Osterkuchen, in einer Multikocherpfanne, aber ich lasse ihn nicht ganz nach oben wachsen. Es stellt sich sehr gut heraus.
Versuchen Sie, in Papierdosen zu backen. Mein CF passt 3 Stück. Da die Umgebung in einem Cartoon feuchter ist, sind die Kuchen besonders üppig.
In unserer Brotmaschine können Sie auch Kuchen in kleinen Eimern backen. Ich werde es auf jeden Fall irgendwann versuchen. Diesmal habe ich es nicht getan, weil ich runde Kuchen mag.
Aber der Teig wurde dem Brotbackautomaten nicht umsonst anvertraut. Mit dem Aufkommen dieses Geräts knete ich nicht mit den Händen - die Assistentin leistet selbst hervorragende Arbeit. Ich beobachte nur den Prozess. bei Bedarf helfe ich mit einem Silikonspatel. Das spart sehr viel Energie!

Lena, ich werde auf jeden Fall versuchen, im Ofen zu kneten. Und in den Cartoon habe ich wahrscheinlich viel Teig gelegt. Der Teig war mehr als 2 kg schwer, und ich habe mehr als die Hälfte in den Cartoon gegeben. Ich schien zu versuchen, 1/3 des Teils zu füllen, aber anscheinend habe ich nicht gerechnet. Lena, wie viel Teig gibst du ungefähr hinein? Ich habe eine 4,5-Liter-Schüssel.

[Luda,]

Luda, Teig für den Kuchen, den ich erwähnte, ich legte 1/3 der Pfanne, ließ es mehr als die Hälfte der Höhe der Pfanne wachsen (näher an 2/3), dann legte ich es auf "Backen".
Und ich backe Kuchen in Formen oder Dosen, weil ich den gewölbten Hut mag. Ich habe "Backen" eingestellt, wenn der Teig um 2/3 wächst. Es gibt Fotos im Kuchenrezept unter dem obigen Link, die Höhe des Teigs ist dort deutlich sichtbar.
Ich denke, es geht nicht um die Menge an Teig ... Lyuda, du hast wahrscheinlich gerade nicht den Moment deines größten Wachstums in der Zeit mitbekommen, oder der Teig war sehr aktiv, was SO ruckelte.

Ich denke der Teig war aktiv. Ich backe jedes Jahr und die Öfen waren immer ausgezeichnet, aber ich habe mir den Videoclip mit Kuchen im Cartoon angesehen, sie sind so schön geworden, und ich wollte es auch. Ich habe irgendwo gelesen, dass der Kuchen im Cartoon nicht höher als 10 cm sein sollte (fertig), sonst backt er nicht. Ich habe wahrscheinlich viel Teig hineingelegt und die Höhe war zweimal so hoch. Aber der erste Pfannkuchen ist klumpig. Aus Fehlern lernen, wie sie sagen.
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Mädchen, ich gratuliere allen zu Ostern

Ich hätte mich fast für diesen HP entschieden, war aber durch die Bewertungen auf Yandex verwirrt. Markt, also habe ich ein paar Fragen zu negativen Bewertungen von dort:
1. "Die Lücken zwischen dem Spender und dem Deckel, so dass das Brot links schlechter gebacken wird, 1 zehn ist schlechtes Backen des Brotes." - ist es wirklich schlechtes Backen? Auf Ihrem Foto scheint alles gut zu sein.
2. "Beim Kneten von Teig bleiben ungemischte Bereiche in den Ecken" - wie läuft es beim Kneten?
3. "Wenn der Teig genau nach dem Rezept aufgeht, steigt das Brot gut auf, sowohl Roggen als auch Weiß. Das heißt, die Oberseite ist normalerweise konvex. Sobald das Backprogramm beginnt, setzt sich das Brot ab und Sie erhalten Brot mit einem großen Loch und einer hellen Farbe im dunklen Krustenmodus. ""
4. "Es ist sehr unpraktisch, die Behälter herauszunehmen, manchmal springt das Mehl dieses Aussehens dort aus ihnen heraus."
Im Allgemeinen eine sehr niedrige Bewertung auf Ya. Market, aber hier werden sie als wahr gelobt, hauptsächlich Bewertungen von Elena

Und doch, weiß HP, wie man Tortenteig und Pizzateig macht?

[Torrek,]

Torrek, guten Tag! Während andere Mädchen nicht geantwortet haben, werde ich versuchen, Ihre Fragen zu beantworten. Übrigens sind sie denen sehr ähnlich, die ich die Mädchen vor dem Kauf dieser HP gefragt habe.

einer."Die Lücken zwischen dem Spender und dem Deckel, so dass das Brot links schlechter gebacken wird, 1 zehn ist schlechtes Backen von Brot." - ist es wirklich schlecht, dass es backt? Auf Ihrem Foto scheint alles gut zu sein.

Alles wird normal und mit einem Farbton gebacken. Haben Sie viel HP mit 2 gesehen?
Ich habe versucht, einen Eimer mageres Brot näher an den Spender zu stellen, damit er etwas roter wird, aber ich denke, das Ergebnis ist fast das gleiche.
Die Rosigkeit des Brotes hängt nur von seiner Zusammensetzung ab! Mageres Brot ist immer viel blasser als Butter.

2. "Beim Kneten von Teig bleiben ungemischte Bereiche in den Ecken" - wie läuft es beim Kneten?

Solche ungemischten Bereiche finden sich im Brot vieler Brotbackautomaten. Zuallererst diejenigen, die eine vertikale Schaufelform haben. In Polaris wird der Teig in einem großen Eimer gut gemischt, kleine Eimer enthalten manchmal kleine Mehlflächen.
Ich habe diese Frage ganz einfach gelöst: Sowohl in Kenwood als auch in Polaris folge ich IMMER der Charge! Und bei Bedarf helfe ich ein wenig mit einem Silikonspatel. Ich backe nie mit Verzögerung Brot.

3. "Wenn der Teig genau nach dem Rezept aufgeht, steigt das Brot gut auf, sowohl Roggen als auch Weiß. Das heißt, die Oberseite ist normalerweise konvex. Sobald das Backprogramm beginnt, setzt sich das Brot ab und Sie erhalten Brot mit einem großen Loch und einer hellen Farbe im dunklen Krustenmodus. ""

Dies wurde bereits beim Testen wiederholt festgestellt. Die Rezepte aus dem dem HP beigefügten Buch müssen verbessert werden! Aufgrund der falschen Verhältnisse der Inhaltsstoffe fällt die Spitze häufig ab und bleibt blass. Wenn ich nach meinen in Kenwood ausgearbeiteten Rezepten und Rezepten aus diesem Forum backe, wird alles gut. (Dies ist auf dem Foto zu sehen). Das normale Verhältnis von Hefe, Salz und Wasser / Mehl ist der Schlüssel zu gutem Brot!

4. "Es ist sehr unpraktisch, die Behälter herauszunehmen, manchmal springt das Mehl dieses Aussehens dort aus ihnen heraus."

Warum sie mit Mehl herausnehmen? Sie sind in der Tat sehr eng eingesetzt. Dies ist praktisch, da sich die Eimer beim Kneten selbst des härtesten Teigs nicht bewegen oder verziehen. Wenn während der ersten Charge viel Teig und Mehl aus den Eimern austreten kann, bedecke ich sie einfach mit einer Silikonmatte (dann entferne ich sie natürlich.)

Und doch, weiß HP, wie man Tortenteig und Pizzateig macht?

Die gesamte Prüfung ist diesem Thema gewidmet.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0

Im Allgemeinen eine sehr niedrige Bewertung auf dem Ya. Markt ...

ÜBER!!! Sie sollten die Bewertungen über den Polaris 0305 Schnellkochtopf auf dem gleichen Yandex gesehen haben! Fast nicht gut! Und in unserer ihr gewidmeten Temka gibt es keine einzige schlechte Sache! Zum Beispiel war ich erstaunt über den Satz, dass der Schnellkochtopf nur wenige Programme enthält !!! Ja, nur 15!

Torrek, Leute, die dies schreiben, haben dieses Gerät noch nie in ihren Augen gesehen.
Das gleiche passiert mit vielen anderen Bewertungen. Im Forum sprechen wir oft über seltsame Bewertungen auf Yandex ...
Ich verstehe Ihre Besorgnis: Ich möchte mich nicht irren. Ich selbst bin immer sehr besorgt, wenn ich neue Geräte auswähle. Und meine Experimente in diesem Thread haben nur ein Ziel - die tatsächlichen Fähigkeiten des Geräts zu zeigen. Daher zeige ich sowohl krumm als auch blass. Jeder kann diesen Brotbackautomaten anhand von Fotos und Gedanken beurteilen.
Weiter lesen. Probieren Sie es selbst aus. Im Allgemeinen wählen Sie sich selbst!
Viel Glück!

Ja, ich hätte fast beschlossen, es aus dem MV selbst zu nehmen - Polaris PMC0517AD und auch bei der Auswahl einer Reihe negativer Bewertungen, die ich auf Yandex gelesen habe, also bin ich hierher gegangen, um nach der Wahrheit zu suchen
Ok, dann noch eine Frage - wenn Sie zurückkommen und wieder 5.000 Rubel hätten, würden Sie den gleichen oder einen anderen Brotbackautomaten nehmen?

PS: Ich werde gleich fragen, welche Küchenwaage besser zu nehmen ist. Einfach flach, mit einer Schüssel oder in Form eines Kruges? Ich habe nur nie einen Brotbackautomaten benutzt

[Torrek,]

Ok, dann noch eine Frage - wenn Sie zurückkommen und wieder 5.000 Rubel hätten, würden Sie den gleichen oder einen anderen Brotbackautomaten nehmen?

Torrek, Ich würde DIESES wieder nehmen!
Ich mag es wirklich: sowohl extern als auch funktional. Ich habe kürzlich sogar Muffins gebacken, was in Kenwood nie gemacht wurde.
Der Komfort von 2 Eimern ist unglaublich. Für meine dreiköpfige Familie - das war's. Ich backe 2 mal pro Woche - das reicht uns.
Darüber hinaus bietet der programmierbare Modus viele Möglichkeiten. Wenn Ihnen die Hauptprogramme plötzlich nicht mehr gefallen, hilft Ihnen das "Home-Programm". Gestern habe ich dank dieses Programms ein konvexes Dach für Roggenbrot erreicht (was bei Brotbackautomaten im Prinzip praktisch unmöglich ist!).

PS: Ich werde gleich fragen, welche Küchenwaage besser zu nehmen ist. Gewöhnliche Wohnung, mit einer Schüssel oder in Form eines Kruges?

Ich hatte eine Schüssel für 12 Jahre (Krups Firma), sie brachen. Vor sechs Monaten haben wir die einfachsten gekauft - Saturn nach Ihrer Klassifizierung - sogar die. Ich fühle mich wohler mit ihnen. Ich stelle kein Geschirr auf. Dünn, nehmen Sie wenig Platz ein. Und vor allem genau.
Hier ist ein Thema über Skalen:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=420.0

Ich habe immerhin HP bestellt, war von der Action begeistert und für 4300 kommt sie zu mir. In einer Woche wird sie übrigens kommen, ich habe auch die Waage bei Polaris bestellt

Ich mag HP sehr, oder besser gesagt die Fähigkeit, zwei Eimer gleichzeitig zu backen, aber ich habe Moulinex 600 230! Ich habe eine Frage dazu, wie das Schaufelbefestigungssystem im HP selbst und im unteren äußeren Teil des Eimers angeordnet ist - ich hoffe für Liley, dass diese beiden Schaufeln an meinen eigenen befestigt werden können !!! Kann ich bitte ein Foto machen!

[Yachthafen,]

Yachthafen, während es so ein Foto gibt:



Torrek, Ich gratuliere Ihnen zu Ihrer Wahl, denn das ist immer das Schwierigste.
Der Preis ist super! Wenn Sie es bekommen, teilen Sie Ihre Eindrücke von Ofen und Brot.

[Shelena]

Shelena, Vielen Dank! Es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass sie es tun werden!
Wenn jemand die Möglichkeit hat, ein Foto von der Befestigung von Eimern in der HP selbst und einem großen Eimer zu machen, werde ich warten und träumen !!!

[Yachthafen,]

Yachthafen, Hier sind die neuen Fotos:



So klarer?
Weißt du, ich würde wahrscheinlich einen Eimer von Moulinex nehmen und ihn direkt im Laden auf Polaris ausprobieren. Es wird sofort klarer - lohnt es sich zu träumen ... Es gibt Öfen in Eldorado und in MVideo (Sie können ein Geschäft näher wählen).

[Elena]

Elena, vielen Dank!!! Ja, ich habe bereits nachgesehen, wo sie verkauft werden, vielleicht schaue ich heute nach !!! Und nach dem Foto zu urteilen, ist es sehr wahrscheinlich, dass sie es tun werden! Aber es gibt Knochenton, also werde ich überprüfen, wie viel mein Auge ist - Diamant !!! Ich danke Ihnen für Ihre Hilfe !!!

[Yachthafen,]

Yachthafen, Ich weiß, dass es Ideen gibt, die verfolgen. Je schneller die Antworten gefunden werden, desto einfacher ist es. Freut mich, wenn ich ein bisschen geholfen habe.
Es wäre toll, wenn die Eimer hochkommen würden. So bequem, 2 Brot zu backen!

[Roggen-Weizen-Hefebrot nach dem "Russischen".]

Zweimonatige Experimente mit Roggenweizenbrot abgeschlossen.
Endlich haben wir ein normales (konvexes) Dach bekommen. Wir mögen den Geschmack dieses Brotes sehr. Jetzt backe ich es nur noch aus Roggen.

Ein detailliertes Rezept finden Sie hier:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384253.0

Roggen-Weizen-Hefebrot nach dem "Russischen".

Der Brotbackautomat kam
Erster Eindruck - es sieht toll aus, die Box ist zu groß, der Bus war voll mit extremem Fahren, die Anweisungen und das Rezeptbuch sind anständig, aber mit Pfosten (ich werde mich unten abmelden). Die Eimer sind beeindruckend, so beeindruckend, dass sie mich direkt beeindruckten, sie sind sehr hart eingesetzt, zuerst hatte ich Angst, stärker zu schieben, aber dann nutzte ich eine Chance und trat ein. Im Allgemeinen werde ich viel schreiben und mich lange Zeit vollständig vom Ya. Markt abmelden, aber im Allgemeinen sind die Eindrücke rein positiv. Jetzt knetet sie den Teig, sie hat noch nicht angefangen zu backen.

Aber es gibt einen ABER! Dies ist es wert, allen Anfängern einer Brotmaschine Beachtung zu schenken: Aus den Anweisungen geht hervor, dass das Kit zwei Klingenpaare enthält: "zum Kneten von Teig" und "für Roggenteig", was eine absolute Lüge ist. Ein Klingenpaar eignet sich nur für kleine Eimer, das zweite für große Eimer. Sie können sogar verglichen werden (einige sind kürzer, andere länger), und kurze Klingen werden in kleine und lange Eimer in einem großen Eimer eingesetzt. Natürlich wusste ich das nicht und steckte lange Klingen in kleine Eimer und glaubte nicht, dass etwas nicht stimmte (die Anweisungen sagen natürlich nichts darüber aus). Infolgedessen beginnt das Kneten und es gibt einen so ernsten "Boom". Ich schaue, und der rechte Eimer springt stark und das Kneten findet nicht statt. Ich habe KhPkami nie verwendet, daher verstehe ich nicht, dass es so sein sollte oder nicht. Ich drücke "Stopp", ziehe den rechten Eimer heraus, schalte ihn ein, jetzt im linken "Ausleger", ziehe beide heraus und sehe, dass sich die Klingen beim Einsetzen nicht drehten.Ich dachte, es wäre eine Ehe und die Klingen drehen sich nicht, ich steckte einen großen Eimer hinein, er dreht sich und dann wurde mir klar, dass die Klingen im Eimer gegen die Wände schlugen. Ich musste mit meiner Hand in den Teig klettern, ihn herausziehen, vergleichen und wirklich - einige Klingen sind länger als andere, kurze eingesetzt und alles ist "in Ordnung", ich fürchte nur, dass sich die Eimer so winden könnten, und ich musste in den Teig klettern, ich habe die ganze Konsistenz darin gebrochen, fürchte ich Stellen Sie sich vor, welche Art von "Brot" ich zum ersten Mal bekommen werde. Im Allgemeinen ein schrecklich ekelhafter Mangel an Anweisungen.

Ein paar Punkte habe ich immer noch nicht verstanden:
1. Er knetete den Teig und dann quietschte er, ich hatte Angst, aber er knetet weiter. Die Anweisungen geben an, was er quietscht, um zusätzliche Zutaten hinzuzufügen - ist es das? Wird es jedes Mal quietschen?
2. Kann dieses schreckliche Quietschen ausgeschaltet werden?
3. Einige der Rezeptanweisungen beziehen sich auf "Spender", aber in den Anweisungen zur Beschreibung des Geräts ist kein Spender enthalten. Handelte es sich um "Spender"? Welches steckt hinter dem Plastikding? Warum wird er überhaupt gebraucht?
4. Wie macht man den Teig? Nun, natürlich, füllen Sie die Zutaten aus und stellen Sie den "Teig" -Modus ein, aber der Teig kann anders sein - machen Sie einen davon im "Teig" -Modus?
5. Hat jemand versucht, Brei zu machen? In einem Multikocher kann man keinen Grieß machen, er stört den Brei nicht, aber hier gibt es Klingen, also sollte alles in Ordnung sein.
6. In vielen Rezepten schreiben sie unbestimmt "einen halben Löffel" oder "ein halbes Glas" usw. Wie viel in Gramm oder Millilitern bedeutet das? Und wenn es um Löffel geht, dann ist ein halber Löffel ohne Rutsche oder mit Rutsche?

Ich machte das erste Brot - und der erste Pfannkuchen war nicht klumpig Zubereitet, gemischt, gebraten und brannte nicht Nur sie zogen es lange aus der Form, wollten nicht herausklettern
Folgendes ist passiert:






Es gibt nur einen Nachteil - der Geschmack ist zu im Laden gekauft, das Brot ist zu schwer, aber wir lieben es im Gegenteil, luftig (nun, dies ist kein Nachteil des Ofens, sondern des Rezepts). Welches Rezept würden Sie dafür empfehlen?

[Torrek,]

Torrek, Ich gratuliere Ihnen zu Ihrem Kauf! Lassen Sie es ohne Probleme dienen!

Aber es gibt einen ABER! Dies ist es wert, allen Anfängern einer Brotmaschine Beachtung zu schenken: Aus den Anweisungen geht hervor, dass das Kit zwei Klingenpaare enthält: "zum Kneten von Teig" und "für Roggenteig", was eine absolute Lüge ist. Ein Klingenpaar eignet sich nur für kleine Eimer, das zweite für große Eimer. Sie können sogar verglichen werden (einige sind kürzer, andere länger), und kurze Klingen werden in kleine und lange Eimer in einem großen Eimer eingesetzt ...

Hmm. Ehrlich gesagt dachte ich, das Thema würde gelesen. Herausgefunden. Wir haben darüber gesprochen. Schimpfte die Anweisung ...
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0

Ich werde versuchen, Ihre Fragen zu beantworten.
1. Ein lautes Tonsignal warnt, dass es Zeit ist, Zusatzstoffe (Rosinen, Käse, kandierte Früchte usw.) hinzuzufügen (Dieses Signal ist in vielen C / Ps verfügbar).
2. Sie können es nicht deaktivieren.
3. Spender und Spender sind ein und dasselbe. Es werden trockene Zusätze (Samen usw.) hineingegeben. Ich habe es noch nie benutzt, weil ich fast immer in kleinen Eimern backe und alles hinzufüge, was ein Tonsignal benötigt.
4. Das Programm "Teig" ist für Hefeteig vorgesehen. Hält 1,5 Stunden an: Kneten + Proofing. Es gibt aber auch das Pasta-Programm, mit dem Teig für Knödel, Knödel, Pasta und Nudeln hergestellt wird. Es findet nur Kneten statt, kein Proofing.
5. Kashi wollte es versuchen, hat es aber noch nicht getan.
6. Der Löffel ist im Lieferumfang enthalten. Schauen Sie es sich genauer an - es gibt besondere Risiken. Ein halber Löffel (Tisch oder Tee) wird entlang gemessen. Wenn das Rezept einen ganzen Löffel benötigt, gießen Sie ihn hinein und schneiden Sie die Oberseite mit einem Messer ab, dh es sollte keine Folie vorhanden sein.
Torrek,Es ist nicht immer möglich, sofort ausgezeichnetes Brot zu bekommen. : girl_pardon: Es gibt viele Gründe. Alle von ihnen werden thematisch in diesem Forum aufgezeichnet und gesammelt. Kürzlich habe ich Julia geraten, die Grundlagen des Backens zu lesen. Ich werde mich zitieren.

Ich empfehle Ihnen dringend, die Grundprinzipien des Backens von Brot in Baumwolle zu lesen. Sehr, sehr nützliche Informationen für einen Bäckeranfänger! Sie selbst hat einmal damit angefangen ...
Achten Sie besonders auf die Bildung des Koloboks. Wenn Sie einen guten Kolobok erreicht haben, können Sie immer ein gutes Brot bekommen.
Hier ist ein Link zum Thema:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Während Sie diese Nachricht schreiben, haben Sie ein Foto gepostet. Für das erste Brot - ausgezeichnet !!!
Für eine flauschigere Krume müssen Sie das Brötchen weicher machen, Sie können das "Französisch" -Programm verwenden.

Sie zogen ihn nur lange aus der Form, wollten nicht aussteigen

Um das Herausziehen zu erleichtern, bewahre ich die Broteimer nach dem Backen unter einem Handtuch für 5-7 Minuten auf.

Anscheinend habe ich schlecht gelesen, nicht bemerkt) Nun, nichts, alles hat geklappt, kein Kratzer

Die Tatsache, dass sich der Ton nicht ausschaltet, ist ein großer Nachteil, da viele Leute nachts kein Brot legen möchten, ist dies eine schlechte Idee
Ich verstehe richtig, dass wenn der Teig mit Hefe ist, dann "Teig", wenn nicht, dann "Pasta"?
Ich verstand den Löffel, nahm ihn aber weg und bestreute ihn mit einem normalen Löffel, aber nichts, alles hat gut geklappt

Wie macht man das Brötchen weicher? Ich benutze das französische Programm. Gibt es noch andere Möglichkeiten?

Ich verstehe immer noch nicht, ich habe zwei Brote gemacht - in einem habe ich Pflanzenöl und in dem anderen Olivenöl verwendet. Aber es gibt keinen Unterschied im Geschmack, macht es überhaupt Sinn, Olivenöl einzuschenken?

[Torrek,]

Anscheinend habe ich schlecht gelesen, nicht bemerkt) Nun, nichts, alles hat geklappt, kein Kratzer

Es ist gut, dass es keine Kratzer gab!

Die Tatsache, dass sich der Ton nicht ausschaltet, ist ein großer Nachteil, da viele Leute nachts kein Brot legen möchten. Es ist eine schlechte Idee ...

Ich habe noch nie von Stummschaltung in einem X / P gehört ...

Ich verstehe richtig, dass wenn der Teig mit Hefe ist, dann "Teig", wenn nicht, dann "Pasta"?

Im Allgemeinen ja. Es gibt aber noch viel mehr Sorten hefefreien Teigs.
In einem Brotbackautomaten werden jedoch in der Regel Hefeteig ("Teig") und ungesäuerte ("Nudeln") hergestellt. Cupcakes werden mit den gleichnamigen Programmen gebacken. In unserem C / P können Sie den programmierbaren Modus verwenden (ich werde das Rezept neulich veröffentlichen). Welchen anderen Teig planen Sie zu machen?

Ich verstehe immer noch nicht, ich habe zwei Brote gemacht - in einem habe ich Pflanzenöl und in dem anderen Olivenöl verwendet. Aber es gibt keinen Unterschied im Geschmack, macht es überhaupt Sinn, Olivenöl einzuschenken?

Zwischen diesen beiden Butterarten gibt es keinen Geschmacksunterschied im fertigen Brot. Wenn Sie jedoch Butter, Senf oder anderes Öl hinzufügen, ist der Geschmack spürbar. Es wird angenommen, dass Olivenöl gesünder ist.

Wie macht man das Brötchen weicher? Ich benutze das französische Programm. Gibt es noch andere Möglichkeiten?

Je weniger Mehl, desto weicher das Brötchen. Das "französische" Programm macht das Brot reicher.
Lesen Sie die Tipps von Admin-Tatiana. Es gibt ein Video und ein Foto. Sie können auch Experimente zu diesem Thema sehen (achten Sie beim Kneten auf die Bildung von Koloboks und berücksichtigen Sie dann die Struktur der Krume im fertigen Produkt).
Torrek, backe Brot nach den Rezepten dieses Forums - es gibt Pfosten im Rezeptbuch (darüber habe ich bereits in meinen Experimenten geschrieben). Normalerweise fotografieren Autoren einen Teil des fertigen Produkts - Sie können die Struktur sofort sehen und verstehen, ob es Ihnen gefällt oder nicht.
Wenn Sie Hilfe benötigen, wenden Sie sich bitte an. Üppiges Brot!

Ja, ich habe gerade nach deinen Rezepten gekocht

Und ich mache Teig für Pizza, na ja, und einen Kuchen. Heute haben sie übrigens einen Tortenteig gemacht - es ist unvergleichlich, wenn sich das Brot nicht wesentlich vom Laden unterscheidet, dann ist der Teig nicht zu loben, das einzige ist, dass er beim Braten viel dunkler wird, es sah aus, als wäre er ausgebrannt, soweit ich es wegen Milch verstanden habe, werde ich 50x50 Milchwasser probieren

Hier ist eine Erklärung, warum Yandex schlechte Bewertungen auf dem Herd hat - das Filtersystem lässt offenbar keine positiven Bewertungen durch
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[Torrek]

Ja, ich habe gerade nach deinen Rezepten gekocht

TorrekIch tendiere mehr zu dichten Broten. Also für Sandwiches verwenden. Daher ist das Brötchen beim Kneten prall.
Für üppiges Brot oder Kolobok wechseln oder reich backen (es gibt viele Eier, Butter, Zucker im Teig). Es gibt viele von ihnen im Forum.

... der Teig ist nicht zu loben, das einzige ist, dass er beim Braten viel dunkler wird, es sah aus, als wäre er verbrannt, soweit ich es wegen Milch verstanden habe, werde ich 50x50 Milchwasser probieren

Das ist ja! Sie können es nicht mit Ihren Händen kneten! Zwei Schulterblätter machen einen tollen Job mit dem Teig!
Möglicherweise haben Sie bei einer sehr hohen Temperatur gebraten. Sie können versuchen, die Hitze zu reduzieren oder einen Teig für diese Pastetchen verwenden. Ich brate nicht (nicht nützlich).

... Brot unterscheidet sich nicht sehr vom Laden ...

Es kommt nur auf das Rezept an. Wählen Sie nach Ihrem Geschmack.

Hier ist eine Erklärung, warum Yandex schlechte Bewertungen für den Ofen hat - das Filtersystem lässt offenbar keine positiven Bewertungen durch

Ich habe dir davon erzählt. Das ganze Forum war der gleichen Meinung.

Für üppiges Brot oder Kolobok wechseln oder reich backen (es gibt viele Eier, Butter, Zucker im Teig). Es gibt viele von ihnen im Forum.

Ich werde versuchen, Eier hinzuzufügen, aber dies wird wahrscheinlich die Haltbarkeit des Brotes beeinflussen? Es verdirbt wahrscheinlich schneller mit Eiern und Milch ..

Möglicherweise haben Sie bei einer sehr hohen Temperatur gebraten. Sie können versuchen, die Hitze zu reduzieren oder einen Teig für diese Pastetchen verwenden. Ich brate nicht (nicht nützlich). Es kommt nur auf das Rezept an. Wählen Sie nach Ihrem Geschmack.

Sie machten "2 Versionen" auf einmal - eine wurde in einer Pfanne auf einer gebraten, die zweite wurde zum "Backen" an einen Slow Cooker geschickt, beide waren dunkel, aber sie brannten nicht, nur der Teig war dunkel, aber er schmeckte wie gewöhnlich) Also brannte nichts, sondern verdunkelte. Ich habe gerade gelesen, dass man Milch hinzufügen muss, wenn man eine goldbraune Kruste auf Brot haben will. Und da ich den Teig auf Milch gemacht habe, reifte in meinem Kopf eine logische Schlussfolgerung, dass der Teig während des Bratens aufgrund von Milch dunkler wurde. Sie müssen versuchen, weniger Milch abzulegen