Kuchen "Baiser - nichts zu tun"

[Kuchen:]

Kuchen "Baiser - nichts zu tun"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Kuchen:
Protein	6 Stk.
Kristallzucker (fein)	300 g
Puderzucker	180 g
Salz
Sahne:
Butter	200 g
Kondensmilch	1 Dose
Glasur:
Butter	3 EL. l.
Kochendes Wasser	4 EL. l.
Puderzucker	120 g
Kakaopulver	100 g

Kochmethode

• Es ist ein sehr leichter Kuchen und groß genug.
• Nur 3 Kuchen.
• Kuchen:
• Nehmen Sie für jeden Kuchen 2 Eichhörnchen und schlagen Sie mit einer Prise Salz, bis alles gut schäumt. Fügen Sie langsam 100 g Zucker und 60 g Puderzucker hinzu, während Sie verquirlen.
• Zeichnen Sie die gewünschte Größe auf Backpapier. Ich habe 25 x 33 cm. Verteilen Sie die geschlagene Masse auf Backpapier auf Größe. Im "Konvektions" -Modus 1 Stunde bei einer Temperatur von 100 Gramm backen. Ich habe kein Blatt aus dem Ofen verwendet. Ich habe gerade das Baiserpapier auf den Rost gelegt.
• Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Kuchen. Trennen Sie das Papier sofort von den Kuchen.
• Sahne:
• Butter schlagen und verquirlen, während Kondensmilch hinzugefügt wird.
• Die Kuchen mit Sahne bestreichen und in die Kälte legen. Ich habe es einfach auf den Balkon gestellt.
• "Glasur":
• Ich habe es in Anführungszeichen gesetzt, da dies eigentlich kein glänzendes Sahnehäubchen ist, sondern nur eine köstliche Bitterschokoladenmasse, die mit Baiser und Sahne kombiniert wird mmmmmm ...
• Gießen Sie die Butter mit kochendem Wasser und fügen Sie das Pulver und den Kakao unter ständigem Rühren hinzu. Rühren Sie bis glatt.
• Versammlung:
• Legen Sie das Sahnehäubchen in zufälliger Reihenfolge auf den zusammengesetzten Kuchen und bestreuen Sie den Rest des Baisers vom Papier.
• 

Hinweis

Es ist überhaupt nicht schwierig und sehr lecker! Versuch es!
Bewahren Sie den Kuchen an einem kühlen Ort auf (wenn Sie ihn aufbewahren können)

Ich liebe diese Kuchen und Baiser, danke

Oh, wie lecker hatte ich immer Angst, Baiser zu kochen, es jetzt zu versuchen oder so

SanechkaA, probieren Sie es aus. Dies ist ein wirklich einfaches Rezept. Das Wichtigste ist, es nicht mit der Temperatur zu übertreiben. Viel Glück!

Vielen Dank,

Babuschka, ein cooles Rezept, aber so beschrieben, dass man sofort kochen möchte! Vielen Dank!!!

Oh danke! Ich liebe Baiser-Kuchen, ich sitze hier und denke darüber nach, die Ruinen des Grafen jetzt zu backen oder nicht. Und hier ist es fast das gleiche und viel einfacher. Ich wollte das Baiser schlagen

Katerina, viel Glück!

Es gibt ein Thema
Kuchen "Air Snickers"https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102475.0

Ich habe nicht verstanden, was die Ähnlichkeiten sind ...

Es gibt ein Thema
Kuchen "Air Snickers"https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102475.0

Ein ganz anderes Rezept

Nur zur Information

Im "Konvektions" -Modus 1 Stunde bei einer Temperatur von 100 Gramm backen.

Und ich habe kein solches Regime und ich habe keine Baisers gemacht, als ich es nicht gemacht habe, ich habe mich darauf vorbereitet, alles zu machen, und dein Kuchen ... nun, Speichelfluss war ein Muss für Weihnachten.
Vielen Dank

Nur zur Information

Vielen Dank!

[Sabrina]

Und ich habe kein solches Regime und ich habe keine Baisers gemacht, als ich es nicht gemacht habe, ich habe mich darauf vorbereitet, alles zu machen, und dein Kuchen ... nun, Speichelfluss war ein Muss für Weihnachten.
Vielen Dank

SabrinaWenn es kein solches Regime gibt, würde ich zunächst ein Protein anprobieren. Wenn der Ofen elektrisch ist und die Temperatur anzeigt, würde ich ihn auf 100 Grad einstellen und die Tür leicht öffnen. Wenn der Ofen Gas ist, dann das Minimum Gas und aufgepasst ... Viel Glück!

Und den oberen Kuchen auch einfetten? Liegt das Sahnehäubchen auf der Creme oder auf dem Baiser? Ich kann es auf dem Foto nicht sehen.

Lika, der oberste Kuchen ist auch mit Sahne bestrichen. Der ganze Kuchen wird zart, leicht knusprig. Der Zuckerguss gibt eine wunderbare Schokoladenbitterkeit. Schade, dass der Kuchen sehr schnell ausgeht ...

Ich habe die Kuchen gebacken, es bleibt, sie mit Sahne zu bestreichen, und ich weiß nicht einmal, ob ich sie mit Zuckerguss gießen soll oder nicht. Der Ehemann liebt Milchprodukte, d.h.süße Schokolade, mein Sohn kann bitter und süß essen, aber ich bin nur bitter. Vielleicht, was würde ihrem Mann gefallen, nicht zu glasieren, damit das Baiser nicht bitter schmeckt.

Ich rate Ihnen, die Menge an Kakao um die Hälfte zu reduzieren und die Menge an Puderzucker zu erhöhen. Geschmack im Fokus. Glasur verleiht Geschmack ...

Haben Sie jeweils einen Kuchen gebacken? Schließlich können Sie mit dem "Konvektions" -Programm zwei Kuchen gleichzeitig backen, oder ist es unpraktisch?

Ich habe versucht, 2 zu backen: einen auf dem mittleren Rost, nur auf Papier, und den anderen unten auf einem Backblech mit einem inneren Rost. Trotz der Konvektion war der Prozess langsamer. Die Mitte des unteren Kuchens war weich. Ich mochte nicht. Jetzt mache ich es eins nach dem anderen.
Obwohl ich oft Gerichte in 2 Ebenen Fleisch oder Fisch und Gemüse koche.

Vielen Dank, Sie haben genau geantwortet, was ich hören wollte.

[Oma]

Omakam mit großer Dankbarkeit. Baiser mit Sahne ist immer. Um sich nicht mit kleinen Kuchen in Form eines Kuchens zu beschäftigen, wird dieses köstliche Produkt viel schneller zubereitet und verliert absolut nicht an Geschmack.
Ich hatte einen sehr dicken Zuckerguss, ich musste ihn auf den Kuchen übertragen und nicht gießen. Ich habe es nach dem Rezept gemacht, aber ich habe etwas weniger Kakao genommen und es war gut, sonst würde ich mich in einem Klumpen zusammenrollen.
Das Foto ist etwas später, die Batterien werden aufgeladen.

Lika, ich bin sehr froh, dass es mir gefallen hat!
Wenn mein Zuckerguss dick ist, füge ich etwas Wasser hinzu. Es scheint mir, dass es von der Qualität / dem Feuchtigkeitsgehalt des Pulvers abhängt ...

Danke für das Rezept!

[Elena]

ElenaIch bin froh, dass dir gefallen hat ...

Mädchen, abbestellen, pzhalsta, die ohne Konvektion im Ofen gebacken haben, wie ist die Temperatur und wie lange?

[Babuschka]

BabuschkaIch habe es auch gebacken, einfach super, nicht lang und lecker, genau wie jetzt werde ich vielleicht meinen Lieblingskuchen machen. Nur ich liebe Sahne mit gekochter Kondensmilch und Butter.

echevaIch habe in einem gewöhnlichen Ofen gebacken, ein Kuchen wird ungefähr 2 Stunden lang bei einer Temperatur von ungefähr 100 ° C gebacken.

[Katerina]

Katerina, Vielen Dank!

[Katerina]

KaterinaIch denke, dass jeder etwas Eigenes hinzufügen kann, um seinen Lieblingsgeschmack zu finden! ... Es kann gekochte Kondensmilch, Ihr Lieblingsfruchtgelee oder Früchte, Nüsse sein. Alle meine Rezepte basieren auf den Prinzipien von Jamie Oliver. Sein Motto ist nicht, sinnlose Manipulationen in der Küche vorzunehmen, alles Unnötige wegzuwerfen, nicht viel Geld und viel Zeit für ein Gericht auszugeben, das schneller zubereitet werden kann.

Mädchen, kann ich meine fünf Cent für das Backen von Baisers mit Konvektion einsetzen? Ich habe einen elektrischen Ofen und backe Baiser auf Konvektion nicht einmal auf zwei, sondern auf drei Ebenen (sowie Shortbread-Kuchen, Kuchen für einen Honigkuchen, Napoleon, Kekse). für Kuchen ist es sooooo praktisch)) alles wird normal gebacken, nur der oberste Kuchen ist schneller. mit der Zeit etwas länger als ein Kuchen, aber wie bequem - alles auf einmal schlagen, in den Ofen stellen und vergessen)

Danke an den Autor für das Kuchenrezept. Ich habe im Konvektionsmodus gebacken, Stufe 3, 1,5 Stunden waren nicht genug (das Baiser war innen nass). Und ich habe die Creme des Autors nicht verwendet, ich hatte Angst vor Kalorien, ich habe Kirschmarmelade in Schokolade genommen. Und ich habe es bereut. Die Creme kam ziemlich trocken heraus.

[Anyuta NN]

Anyuta NN, sieht sehr gut aus!

[Babuschka, Tanechka]

Babuschka, Tanechka, danke für das Rezept! Der Enkel bestellte einen Baiserkuchen in der DR. Ich hatte Angst, dass die Kuchen nicht nass werden, weil ich es 2 Tage vor dem Essen getan habe. Ich schmierte sie mit geschmolzener weißer Schokolade und dann Sahne. Es hat alles geklappt! Sehr lecker! Der Kuchen wurde in einer Sitzung weggefegt (12 Personen)! Ich hatte nicht einmal Zeit, den Schnitt zu fotografieren.

[izumka]

izumka, Bravo! Was für eine Schönheit!

Tatyana, ich habe gerade das Rezept gesehen! Lesezeichen gesetzt!

Ich habe Angst, Baiser zu backen. Sobald ich es ausprobiert habe, hat es nicht sehr gut geklappt ((()

[Nata0901]

Nata0901Ich hoffe wirklich, dass die Angst vergeht und alles klappt!

Mädchen, kennt jemand ein Rezept für einen weichen Baiserkuchen (fast Nougat), Buttercreme und getrocknete Fruchtnüsse?