Weizenroggenbrot mit dunklem Bier

Weizenroggenbrot mit dunklem Bier

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl (A / C oder 1c)	2 Tassen
Roggenmehl	1,5 Tassen
dunkles Bier	1 Tasse
warmes Wasser	0,5 Tassen
Olivenöl	2 EL. Löffel
Salz-	1 Teelöffel
brauner Zucker (oder Honig)	1 Esslöffel. der Löffel
Trockenhefe	3/4 Teelöffel

Kochmethode

• Geben Sie alle Zutaten gemäß den Anweisungen in den Brotbackautomaten. Manchmal füge ich auch 1 Teelöffel gemahlenen Koriander hinzu.
• Programm - "Teig". Nach Programmende den Teig kneten, in 2 Teile teilen, 2 Brote (oder 4 kleine runde Brötchen) formen.
• 30 Minuten in einem warmen Ofen gehen lassen.
• 30-40 Minuten bei 200 Grad backen. In den ersten 20 Minuten stellte ich eine Schüssel Wasser auf den Boden des Ofens.
• Guten Appetit)

Hinweis

Das Rezept wurde zu Beginn des Kaufs einer Brotmaschine im Internet gefunden. Damals hatte ich noch nicht daran gedacht, die Links zur Originalquelle zu kopieren, heute habe ich ehrlich gesucht, konnte aber nicht finden. Vielen Dank an den Autor für die Einfachheit und Köstlichkeit. Ich habe das Rezept ein wenig für mich selbst geändert, aber ich kann mich nicht erinnern, was genau ich geändert habe. Wir scheinen dies nicht auf unserer Website zu haben (ich habe danach gesucht).

Der Teig ist klebrig, beim Formen muss Mehl verwendet werden.
Ich ändere Koriander in Kümmel oder ohne sie. Sie können verschiedene Samen (Sonnenblumen, Leinsamen, Sesam usw.) hinzufügen, mit allem bestreuen, dh als Grundrezept für verschiedene Brotsorten verwenden.

Weizenmehl (w / s oder 1s) 270 g
Roggenmehl 178 g
dunkles Bier 230 ml / 220 g
warmes Wasser 110 ml / 108 g
Olivenöl 22 g
Salz 6 g
brauner Zucker 13 g
Trockenhefe 2 g
Das Foto zeigt eines von zwei Broten. Heute mit Koriander und einem Esslöffel Kleie.

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: girl-q: Brot auf Bier !!! muss versuchen!

sehr schönes Brot und sehr aromatisch

Wie viel Mehl bedeuten Tassen? Wenn möglich in Gramm. Ich möchte versuchen, dieses Brot zu backen.

muss versuchen!

Versuchen Sie es unbedingt, es funktioniert immer

sehr schönes Brot und sehr aromatisch

Vielen Dank! auch ohne duftend, ja)

Wie viel Mehl bedeuten Tassen? Wenn möglich in Gramm. Ich möchte versuchen, dieses Brot zu backen.

Die Tassen von HP sind Standard und das Gewicht hängt vom Feuchtigkeitsgehalt des Mehls ab. Ich folge immer dem Brötchen und füge Mehl / Wasser hinzu. Der Teig sollte am Boden des Eimers leicht verschmiert sein. Ich werde mein Mehl etwas später wiegen

Hallo! Kannst du es in HB bis zum Ende backen? Welches Programm? Ja, und in Gramm, wie viel wünschenswert ist. Vielen Dank!

Wenn möglich in Gramm

wog alles was am interessantesten war

Kannst du es in HB bis zum Ende backen? Welches Programm?

Ich war in HP und habe im "Vollkorn" -Modus gebacken. Ich mag die Form eines Laibs HP nicht, also knetet der Ofen und der Ofen backt

Guten Morgen, Forumbenutzer! : girl-yes: Ich mag die Form im Brotbackautomaten auch nicht, aber hier ist es so schön ...... Aber ich habe es noch nicht im Ofen versucht ...... Prompt e, aber im Ofen wird das gleiche Brot wie in einem Brotbackautomaten erhalten (durch Weichheit)?

Guten Morgen, Forumbenutzer! : girl-yes: Ich mag die Form im Brotbackautomaten auch nicht, aber hier ist es so schön ...... Aber ich habe es noch nicht im Ofen probiert ...... Prompt e, und im Ofen wird das gleiche Brot wie in einem Brotbackautomaten erhalten (in Bezug auf die Weichheit)?

Wo hat der Autor das Brot gebacken? Es ist im Ofen!
Denken Sie, warum Menschen nach Experimenten im Ofen zum Backen im Ofen wechseln - weil der Geschmack anders ist und der Geist Brot ist und der Geschmack Brot ist
Versuchen Sie, Backwaren zu backen und zu vergleichen