Weihnachtsborschtsch mit Pilzbrühe

Weihnachtsborschtsch mit Pilzbrühe

Kategorie: Festliche Küche

Zutaten
Zuckerrüben	4-5 Stk
Karotte	1 Stück (groß)
Birne	1 Stück (groß)
trockene Pilze	70 g
Salz-	Geschmack
Pflanzenfett	2-3 st. l.

Kochmethode

• Ich möchte die traditionellen Rezepte teilen, die in unserer Familie immer zu Weihnachten zubereitet werden. Mein Vater ist in den Karpaten geboren und aufgewachsen, daher stammen die im Haus servierten Gerichte aus dieser Region. Es werden 12 Gerichte serviert:
• Kutia
• Borscht
• Kartoffelknödel
• Kohlroulade
• Hering oder gefüllter Fisch
• "Ohren" mit Pilzen
• Bohnen
• Uzvar (Trockenfruchtkompott)
• Donuts mit Rose
• Honig
• Knoblauch
• Honigkuchen https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...57098.0
• Heute habe ich Borschtsch gekocht, der in Tassen serviert und getrunken wird. Ich mache es "mit dem Auge", also sind die Proportionen ungefähr:
• trockene Pilze (vorzugsweise Steinpilze) gießen ca. 5 Liter. kochendes Wasser für mehrere Stunden (Sie können über Nacht).
• Geriebene Rüben und Karotten mit fein gehackten Zwiebeln in Öl schmoren.
• Fangen Sie die Pilze (sie gehen dann zu den "Ohren" (dies sind so kleine Knödel mit Pilzen einer bestimmten Form - mit Ohren: -).
• Gemüse in der Brühe zart kochen. Es ist besser, Borschtsch am Vorabend der Heiligen Eva zu kochen, dann wird es hineingegossen und es wird schmackhafter.
• Bereits auf dem Tisch werden große weiße Bohnen und separat gekochte "Ohren" zum Borschtsch gegeben.
• Wenn ich nicht viele Gäste habe, koche ich Borschtsch in einem Slow Cooker nach dem Programm "Braten" und "Suppe".
• Fröhlich heilig!

Das Gericht ist für

viel

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten ungefähr

Kochprogramm:

Herd, Braten, Suppe

nationale Küche

ukrainisch

Einfach und lecker, aber Bohnen separat kochen?

Ja, separat. Es wird als separates Gericht serviert. Ich koche schöne große Bohnen. Und in einer separaten Schüssel servieren. Einige Leute mögen es immer noch, es dem Uzvar hinzuzufügen. Köstlich

original ...