Wir dekorieren Lebkuchen, Kekse

Und ich hatte einen solchen Auftrag, eine junge Frau, die zu ihrem Geburtstag einen Pitbull besaß. Lera Zuckerteig, Durchmesser 17cm.

[Maria]

Mariahaben Sie wahrscheinlich ein schwarzes Farbstoff-Top-Produkt. Er ist so schwarz und lila. Wenn Sie Amerikolor einnehmen, wird es Ihnen vielleicht besser gefallen. Es gibt mehr Schwarz mit Grün). Aber für Grau mag ich Top Lebensmittelgeschäft, leicht lila! Niemand beschwerte sich. Im Allgemeinen habe ich sowohl damit als auch mit dem anderen alle Regeln gemacht!

Hinzugefügt Freitag, 24. März 2017, 08:03 Uhr

Ich weiß nicht einmal über das Craquelé Bescheid, ich habe es versucht, um es auf einer nackten Karotte zu machen. Ich habe gerade trockenes Titandioxid mit Stärke in ungefähr demselben Verhältnis gemischt, etwas Wasser hinzugefügt, es gemischt und mit einem Pinsel verschmiert. Die Masse war ungefähr wie saure Sahne, dick, aber leicht mit einem Pinsel zu verschmieren. Ich legte es auf den Lebkuchen, trocknete es nicht mit einem Haartrockner. selbst nach etwa einer halben Stunde gingen Risse. Außerdem knackt es dort besser, wo es stark verschmiert ist. Wo es dünn ist - fast nichts. Ich habe Schlussfolgerungen gezogen, gelegentlich werde ich ruhig Craquelé organisieren.

[Irina Fina]

Ich weiß nicht einmal über das Craquelé Bescheid, ich habe es versucht, um es auf einer nackten Karotte zu machen. Ich habe gerade trockenes Titandioxid mit Stärke in ungefähr demselben Verhältnis gemischt, etwas Wasser hinzugefügt, es gemischt und mit einem Pinsel verschmiert. Die Masse war ungefähr wie saure Sahne, dick, aber leicht mit einem Pinsel zu verschmieren. Ich legte es auf den Lebkuchen, trocknete es nicht mit einem Haartrockner. selbst nach etwa einer halben Stunde gingen Risse. Außerdem knackt es dort besser, wo es stark verschmiert ist. Wo es dünn ist - fast nichts. Ich habe Schlussfolgerungen gezogen, gelegentlich werde ich ruhig Craquelé organisieren.

Ich habe trockenes Titandioxid gekauft, ich werde es erneut versuchen. Vielleicht klappt es diesmal.

Hinzugefügt am Freitag, 24. März 2017 um 08:20 Uhr

Irina Fina, der Lebkuchen ist cool! Pitbull ist nur Dearie.

Da bin ich schon so gut wie neu in einem anderen Thema über Häuser vermerkt, dann spamme ich einfach mit meinen Werken, die ich selbst liebe)) Wie jeder Schöpfer von etwas kritisiere ich mich natürlich, aber im Allgemeinen liebe ich meine Arbeit, was bedeutet, dass ich auch das Ergebnis meiner Arbeit liebe))

Ein bisschen Sex. Viele solcher Sets wurden am 14. und 23. Februar von Frauen für ihre Männer als angenehme Souvenirs bestellt.

Hinzugefügt am Freitag, den 24. März 2017 um 09:52 Uhr

Für das neue Jahr machten meine Eltern mir ein tolles Geschenk, sie gaben mir einen Lebensmitteldrucker! Gott, was für eine Schönheit stellt sich bei ihm heraus. Natürlich riecht es nach Stempeln, kleinen Fähigkeiten und im Allgemeinen nach dem Fehlen sorgfältiger Arbeit des Meisters, aber der Kunde mag immer Lebkuchen auf essbarem Papier und sie sehen wirklich toll aus))

Ich habe versucht, sowohl auf Waffelpapier als auch auf Zucker zu drucken. Auf Zucker fällt es sicherlich saftiger und heller aus, aber auf Lebkuchen ist Waffel praktisch nicht zu spüren, aber Zucker ist immer noch zu spüren. Darüber hinaus sind die Kosten für Zucker um ein Vielfaches höher als für eine Waffel

Hier ist das Zeichnen auf Waffelpapier, das auf Zuckerguss auf den Lebkuchen geklebt wird, einfach. Hier ist die Zeichnung selbst nicht die hellste, aber sie ist trotzdem sehr verblasst. Nun, der Blitz hat seine Arbeit sicherlich undankbar gemacht.



Hier ist eine Zeichnung auf Waffelpapier, auf Zuckerguss geklebt und mit Lebensmittelgel bedeckt. Auf den mittleren sieht man sogar die Flecken von der Silikonbürste, mit der ich das Gel verschmiert habe. Das Bild wird heller gemacht. Aber das Gel trocknet praktisch nicht. Das Verpacken solcher Lebkuchen ist ein enormes Problem.


Und dann gibt es Zuckerpapier. Schönheit. Klebt am Zuckerguss, ist nicht so zerbrechlich wie Waffeln und hat keine Angst vor Feuchtigkeit.

Hinzugefügt am Freitag, den 24. März 2017 um 09:57 Uhr

Meine allererste Bestellung. 130 Fäustlinge - Wünsche für meine Kunden als Geschenk für das neue Jahr wurden von meinem Nagelmeister gegeben.




Ich habe diese Bestellung getrocknet, wo immer ich konnte)))

Hinzugefügt am Freitag, den 24. März 2017 um 10:18 Uhr

Oh, auch mit Lebensmittelpapier - ein Fotorahmen. Foto aus Zuckerpapier.

Hinzugefügt am Freitag, 24. März 2017 um 10:24 Uhr

Nun, nur meine Lieblingswerke:

Kann mit Aktivkohle getönt werden

SOS !!!!! Ich habe hier kürzlich gefragt, wie man eine graue Farbe für einen Teddybären macht, und jemand, an den ich mich nicht erinnere, hat mir geantwortet - fügen Sie dem Zuckerguss ein wenig schwarzen Farbstoff hinzu. So funktioniert das nicht! Es stellt sich heraus, ALLE SCHATTEN VON LILA, aber NICHT GRAU !!! Wie kann man genau den Grauton bekommen ?! Sagen Sie es bitte jemandem! 😭 Ich habe schon so viel Zuckerguss abgenutzt ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Maria,
Fand einen wunderbaren Tisch.
das Schwarze
1h blau + 1h braun + 1h rot
Erdbeere
3 Teile pink + 1h rot
turkiz
6 Stunden himmelblau + 1 Stunde Gelb
Silber grau - 1h. schwarz + 1h. Blau
Dunkelrot
1h rot + etwas schwarz
Rostfarbe
8h orange + 2h. rot + 1h. braun grünlich
9 Stunden himmelblau + ein wenig gelb
dunkelgrün
grün + ein wenig schwarz
Lavendel
5h pink + 1h. grau
körperlich
ein wenig kupferfarben
nautisch
5h blau + 1h. Grün
Pfirsich
2h orange + 1h. dunkelgelb
dunkelpink
2h rot + 1h. braun
Marineblau
1h blau + 1h Grau
Avocado
4h gelb + 1h. grün + leicht schwarz
Koralle
3h pink + 2h. Gelb
Gold 10h gelb + 3h. orange + 1h. rot
Pflaume
1h lila + etwas rot
hellgrün
2h lila + 3h. Gelb

SOS !!!!! Ich habe hier kürzlich gefragt, wie man eine graue Farbe für einen Teddybären macht, und jemand, an den ich mich nicht erinnere, hat mir geantwortet - fügen Sie dem Zuckerguss ein wenig schwarzen Farbstoff hinzu. So funktioniert das nicht! Es stellt sich heraus, ALLE SCHATTEN VON LILA, aber NICHT GRAU !!! Wie kann man genau den Grauton bekommen ?!

Ich mische Schwarz mit Weiß und füge es dem Zuckerguss hinzu. Es wird grau. Ich benutze Gel Russian TOPproduct

Vielen Dank für den Rat, besonders für den Tisch! Ich habe es trotzdem so gemacht, wie es war - es war schade, das Sahnehäubchen wegzuwerfen. Als die Glasur austrocknete, verschwand der violette Farbton praktisch! Eine schöne graue Farbe stellte sich heraus! Im Allgemeinen ist alles in Ordnung, aber ich werde versuchen, es gemäß Ihrem Rat zu tun. Im Allgemeinen ist das Forum cool! Es wäre nicht passiert - ich hätte den Lebkuchen kaum aufgenommen.

Die violette Tönung wird mit gelb entfernt.
Aber wenn es nicht lila, sondern blau ist, kann Gelb grün werden. Seien Sie also vorsichtig.
Viel Glück!

Kann mir jemand erklären - was ist die transparente Glasur in diesem Video? Was ist das überhaupt? Ich kann das Video selbst nicht einfügen, nur den Link ...

transparente Glasur von was?

Dies ist eine SEHR flüssige Glasur, eine solche Konsistenz der Glasur wird immer noch auf Lebkuchen hergestellt, es ist sehr schön - es scheint durchscheinend. Wir haben im Thema Informationen über eine solche Glasur. Maria, nimm dir Zeit, lies das Thema von der ersten Seite bis zum Ende, du wirst Antworten auf fast alle deine Fragen finden. Es ist wie ein Lehrbuch für diejenigen, die lernen wollen, wie man Lebkuchen malt, ABER es muss gelesen werden

Mädchen, ich bin schon mit Ostern

Hinzugefügt Mittwoch, 29. März 2017 16:05 Uhr

und weiter




Übrigens hat sich die Staffelei mit meinem Sohn aus Sushi-Sticks gemacht)))

[Anna26]

Anna26, Anya sind gute Lebkuchen, ich mochte das Huhn mit einem hängenden Ei (na ja, sie hat es geschrieben!) Und das Kaninchen mit einer Spitze am Hals und einer Rose ist so elegant!

Hinzugefügt am Mittwoch, den 29. März 2017 um 16:40 Uhr

Nun, da der Osterlebkuchen weg ist, zeige ich Ihnen auch meinen.

Hinzugefügt am Mittwoch, den 29. März 2017 um 16:43 Uhr

Der Teig wie immer Lera Sugars

Hinzugefügt am Mittwoch, den 29. März 2017 um 16:46 Uhr

[Irina Fina]

Irina Fina, Ira, wunderschönes Set! Airbrush macht natürlich seinen Job) Und jetzt achte ich auf Staffeleien)

[Anna26]

Und hier noch etwas Lebkuchen
Die Schnecken sind sehr klein!

Hinzugefügt Mittwoch, 29. März 2017 16:52 Uhr

Anna26Nun, Sie sind im Allgemeinen geschickte Hände, ich habe selbst eine Staffelei gemacht, und sie haben mir Schimmel gegeben

Hinzugefügt Mittwoch, 29. März 2017 16:55 Uhr

Und das sind meine neuen Formen, ich habe sie kürzlich erhalten und beschlossen, sie herzustellen

[Irina Fina]

Irina Fina, oh du, was für kleine Stücke!))

Guten Tag! Ich backe oft und manchmal gibt es solche Probleme wie auf dem Foto.Darüber hinaus werden nicht alle mit einem solchen Boden erhalten, die meisten sind gerade, aber einige mit Hohlräumen. Ich kann einfach nicht verstehen warum. Hohlräume bilden sich sowohl in dickem Lebkuchen (5 mm beim Rollen) als auch in dünneren. Ich backe auf Teflonplatten, mit Mehl bestäubt, bei der gleichen Temperatur. Kann jemand die gleichen Probleme haben? Wie gehe ich mit ihnen um?
Lera Sahara Teig. Oben ist zum Beispiel ein Lebkuchen mit einem normalen Boden

[Olya-Olya kommt auch manchmal vor, ich kämpfe damit, indem ich einfach die Seite mit Blasen fülle und die Rückseite bleibt glatt und schön]

Olya-Olya kommt auch manchmal vor, ich kämpfe damit, indem ich einfach die Seite mit Blasen fülle und die Rückseite bleibt glatt und schön

Guten Tag! Ich backe oft und manchmal gibt es solche Probleme wie auf dem Foto. Darüber hinaus werden nicht alle mit einem solchen Boden erhalten, die meisten sind gerade, aber einige mit Hohlräumen. Ich kann einfach nicht verstehen warum. Hohlräume bilden sich sowohl in dickem Lebkuchen (5 mm beim Rollen) als auch in dünneren. Ich backe auf Teflonplatten, mit Mehl bestäubt, bei der gleichen Temperatur. Kann jemand die gleichen Probleme haben? Wie gehe ich mit ihnen um?
Lera Sahara Teig. Oben ist zum Beispiel ein Lebkuchen mit einem normalen Boden

Ja, und es passiert mir bei einigen Lebkuchen, und der Rest ist flach. Ich gieße es auch auf diese Seite, aber trotzdem bleiben Unregelmäßigkeiten bestehen, wenn die Glasur austrocknet.

Wenn die Vereisung austrocknet, bleiben Unregelmäßigkeiten bestehen

Die Glasur ist direkt dicker und alles trocknet gleichmäßig aus

Die Glasur ist direkt dicker und alles trocknet gleichmäßig aus

Ja, ich weiß, aber wenn Lebkuchen viel Zuckerglasur enthält, können Sie sich die Zähne brechen.))) Ich selbst gieße ihn gerne dicker ein, damit sie noch hübscher aussehen, aber dann ist es schwierig, den Lebkuchen überhaupt abzubeißen ))), und Kunden mögen es nicht wirklich.

[Anna26]

Anna26, Yana Mikhalchenko, Danke für den Rat. Ich habe nicht versucht, dies von innen nach außen zu füllen. Ich möchte immer noch verstehen, warum alle gleich, perfekt, oh, Träume, Träume sind

Mädchen, hallo alle zusammen! Ich bringe meine Ostern mit. Hat mich auseinander genommen, alles ist so anders! Sahara-Teig

Auf Zehenspitzen am Auge vermasselt

[Anna26]

Anna26, Yana Mikhalchenko, Danke für den Rat. Ich habe nicht versucht, dies von innen nach außen zu füllen. Ich möchte immer noch verstehen, warum alle gleich, perfekt, oh, Träume, Träume sind

Dieses Thema wurde mehr als einmal diskutiert. Schauen Sie sich die erste Seite an. Nur das Backtuch spart

Olya-olya, https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=348411.0

Ich habe eine dumme Frage - welche Art von Mehl geht zu Lebkuchen? Weizen? Ich habe hier gerade 2 Rezepte ausprobiert, es ist köstlich, aber sie sehen nach meinem Verständnis nicht wie Lebkuchen aus, sie sind eher wie Kekse, also denke ich, dass es vielleicht das Mehl ist? Zu Hause gibt es jetzt meinen Lieblings-Tula-Lebkuchen (Laden) - es gibt Weizenmehl. Es geht also nicht um Mehl.
Sag mir, soll es sein, dass sie nicht fair aussehen, Tula und andere Lebkuchen? Sie erinnern mich eher an Shortbread-Kekse. Oder hat etwas für mich nicht geklappt?

[Fuchs]

Fuchs, Irina, Du bist nicht allein !!!))) Ich dachte auch lange, dass es mich mehr an Kekse erinnert als an klassischen Lebkuchen.) Aber das sind so Lebkuchen !!! Und wie war das Rezept zum Backen?

Tatiana, danke, du hast mich beruhigt! Ich habe nach dem Sahara-Rezept gebacken - das muss man sofort backen und nach dem Vei-Rezept schmecken sie fast gleich, der Labyrinth ist nur prächtiger.

Tatiana, danke, du hast mich beruhigt! Ich habe nach dem Sahara-Rezept gebacken - das muss man sofort backen und nach dem Vei-Rezept schmecken sie fast gleich, der Labyrinth ist nur prächtiger.

Ich füge Kakao hinzu

Guten Tag!! Ich möchte meinen Lebkuchen zeigen.

[Vacilisa]

Vacilisa, Tamara, hübscher Lebkuchen! Und Sie haben die perfekte Lebkuchen-Kehrseite! : girl_love: Ich bekomme das nur auf Teflonstoff, aber wie erreicht man das?

[Tamara]

Tamara, aber ich frage mich, worauf du backst und welches Rezept?

Danke! Ich backe auch auf Teflontuch (braun). Und das Rezept für Lebkuchen ist wahrscheinlich Standard. Für ca. 700 g Mehl, 200 g Butter, 3 Eier, 1 TL Soda, 180 g Honig, 250 g Zucker, Gewürze.

Mädchen, schimpfen Sie bitte nicht!
Ich weiß, dass es kein Thema ist, aber niemand antwortet auf das Thema, aber es juckt mich
Ich wollte Lerina Lebkuchen machen, und Honig ist fast bei Null.
Es gibt auch keine Melasse, ich mag es nicht wirklich beim Verbrennen, obwohl wenn es keinen anderen Ausweg gibt ...
Daher lautet die Frage: Hat jemand in Leras Test versucht, Honig durch Invertsirup zu ersetzen? Ich habe einen dicken, ähnlich wie "Honig", den die Chinesen machen oder manchmal auf den Markt bringen.

[Olga]

Olga, aber Honig ist nicht nur Süße, sondern auch ein spezifisches Aroma und eine Wechselwirkung mit Soda !! IMHO, es lohnt sich nicht!

[Olga]

OlgaManchmal ersetze ich einen Teil des Honigs speziell durch Glukose oder Invertsirup, da meine Allergien und meine Schwester den starken Honiggeschmack überhaupt nicht mögen. Gefällt mir

[floksovodik]

floksovodikHelen, wie immer, perfekter Lebkuchen!

Ich mache Lebkuchen nur für Kuchen, meine Hand entwöhnt sofort, wenn Sie es einmal im Monat tun

Ist der Bus ein Lebkuchen ?! Halt mich sieben!

[Arlei]

Arlei, Leila, der Bus SUPER !!! Man muss ein Künstler sein, um solche Dinge zu tun !!!

Ich mache Lebkuchen nur für Kuchen, meine Hand entwöhnt sofort, wenn Sie es einmal im Monat tun

Der Bus ist beeindruckend, außergewöhnlich

[Leila]

LeilaDer Bus ist eine Bombe! Und ich modelliere Ostern ... Natürlich ist dies in unserem Land nicht so beliebt wie in christlichen Ländern, aber immer noch! Übrigens, genau vor einem Jahr vor Ostern wurde ich von der Glasur mitgerissen! Und jetzt ist das Jahr schon unzertrennlich))



Lebkuchen ca. 11 cm hoch, Lera Sahara Teig, Zuckerguss auf trockenem Eiweiß.

[Yachthafen]

Yachthafen, was für eine Schönheit!

[Yachthafen]

Mädchen, ich danke euch allen! Nach deinem "Lob" möchte ich erschaffen und wachsen
Yachthafen, sehr schön, mochte besonders die Mohnblumen!

[Marikosha]

MarikoshaGuter Lebkuchen. Ich mochte auch die Mohnblumen sehr)

[Arlei]

Arlei, BUS Shikardos!
MarikoshaDie Quellen sind alle wunderschön! und ich habe ein wenig

[Arlei]

Guten Tag allerseits. Ich habe dich lange nicht angesehen, es ist überhaupt keine Zeit. Tagsüber arbeiten, nachts Lebkuchen.
ArleiLayla hat einen schönen Kuchen gemacht, der Bus ist klasse!
Und das sind einige von mir









Etwas ist mit meinem Beitrag passiert, die Hälfte davon ist verschwunden.
Wir müssen zur Arbeit rennen. Ich werde mein Lob danach wiederherstellen.



MarikoshaMarina Lebkuchen ist wunderbar. Die blau gestrichenen und mit Mohnblumen besonders erholten.

mamo4ka, Larisa, die Lebkuchen sind alle wunderschön und das Huhn ist sehr cool.




Ein bisschen mehr von mir

Hallo zusammen! Ich bin neu hier. Ich bewundere die Werke der örtlichen Handwerkerinnen! Ich möchte meine Lebkuchenplätzchen zeigen. Sie backte und malte zum ersten Mal.

Lieben Mädchen! Ich gratuliere Ihnen zu diesem Anlass !!

[Tatanya]

Tatanya, Willkommen zurück! Mach weiter so!

Hallo Mädels! Hast du mich hier schon vergessen? Ich habe absolut verdient ... Aber jetzt verspreche ich, mich zu verbessern
So viele neue Namen tauchten auf, kaum - kaum gefundene Bekannte unter ihnen. Und es gibt so wundervolle Lebkuchen. Ich habe bisher ein paar Seiten übersprungen, aber ich werde versuchen, alle noch einmal zu lesen

Mädchen, was kann den Spatel ersetzen, wenn nicht, um eine Schablone zu verwenden?

Und ich werde die Frage sofort beantworten, sie wird für jemanden nützlich sein. Anstelle eines Spatels habe ich ein Plastilinmesser verwendet. Sie sind unterschiedlich, aber dieser sieht aus wie ein gewöhnlicher, nur ist alles aus Kunststoff. Also habe ich sie mit Zuckerguss versehen und dann den Überschuss entfernt. Nur habe ich dafür nicht die Schneide benutzt, sondern das Gegenteil. Es hat ziemlich gut und ziemlich schnell geklappt. Und ich sage gleich: Mein Bereich war klein (Buchstaben ХВ), diese Methode ist für große Flächen kaum geeignet. Nun, oder das Messer muss sooo groß verwendet werden




Und ich werde mehr über Waffelzuckerpapier schreiben. Wie die Mädchen hier sagten,

Ein Hauch von Stempeln, wenig Geschick und im Allgemeinen das Fehlen sorgfältiger Arbeit des Meisters, aber der Kunde mag immer Lebkuchen auf essbarem Papier

Jetzt stelle ich für jeden Urlaub sicher, dass eine Version von Lebkuchen mit Fotodruck hergestellt wird. Die Leute lieben sie wirklich, aber für mich gibt es noch ein weiteres Plus. Ein solcher Lebkuchen kann immer vergesslichen Kunden angeboten werden. Wenn sie am Tag vor dem Urlaub anrufen und nach 30 Stück fragen, ist das nur ein Lebensretter. Schnell erledigt, süßes Geschäft