Wir dekorieren Lebkuchen, Kekse

[Vera]

VeraWas für coole Bilder!

[Albinka (Alya)]

Albinka (Alya), SaharaMädchen, danke. Vor 2 Monaten kam die Zeitschrift heraus und ich beschloss nur zu sagen, dass ich wahrscheinlich Informationen verdaut habe

ruhiges Mädchen! Sie teilte diese Freude nicht!

[Ledi]

Ledi, Vielen Dank! Ich wollte immer noch auf meine Zeitschrift warten, aber unser Postamt ist gescheitert. Sie haben verloren, sie haben nicht gefunden ... Ich wollte warten und zeigen ...

Viel Spaß für den Medic's Day,

Tanya, die Katzen sind cool! Ich habe auch VK bewundert

[Ledi]

Ledi, Verun, vielen Dank für die Bilder!

[Mona1]

Mona1, Tanyusha, wie cool! Aky Gesichter sind lustig!))



Sahara, Lera, ich freue mich, dich im Feed zu sehen! Ich erzähle von dem Bauern - zuerst füllte ich mich, dann mit fleischfarbenem Zuckerguss einen Teil des Bauern über dem Glas. Dann ein tiefgraues Glas. Danach ist auf dem Glas mit Farben bereits ein Teil des Mannes im Glas und das Finale mit weißen Farben und Pinseln ist die Wirkung von Glas, wo es ein wenig weiß wird, wo es stärker ist. Übrigens hat der Besitzer dieses Lebkuchens ihn immer noch nicht gegessen. Entschuldigung für sie)



Sahara, ein Bild eines ukrainischen Paares

Anyutka, vielen Dank für die mündliche MC)) Ich habe mich gefragt, wie ich den Effekt "hinter dem Glas" erzielen kann. Ich würde gerne so einen Lebkuchen machen, aber bisher ist überhaupt keine Zeit.
Oh, vertrauter Lebkuchen))) Danke für die Idee!

Und heute habe ich beschlossen, die Arbeit mit Silikonstempeln zu üben. Die erste Erfahrung war erfolglos, mein letztes Segeln, wenn Sie sich erinnern. Aber auf diesen Fotos - sie waren bereits nach dem Zeichnen mit einem Pinsel, und anfangs gab es schreckliches Entsetzen und die Konturen der Zeichnungen hinter Punkten und Flecken waren schlecht erraten. Folgendes ist dann passiert:

Dann habe ich Ateko Gelfarbe in Wodka verdünnt. Aber aus irgendeinem Grund konnte die Farbe auf der Matrize beim Auftragen nicht über die gesamte Linie der Matrize malen. Ich durchsuchte das gesamte Internet und fischte ein paar wertvolle Kommentare zur Arbeit mit Silikonstempeln heraus.
Diese Momente lernte ich durch Scrapbooking und Stempeln (Drucken auf Nägeln mit Silikonstempeln). Da habe ich nirgendwo eine detaillierte Beschreibung und die Nuancen der Anwendung speziell für die Verwendung von Briefmarken auf Lebkuchen gefunden. Daher hier die Punkte:
• Waschen Sie die Matrizen mit Wasser und Seife und auch vor dem ersten Gebrauch (um das Werksfett abzuwaschen).
• Vor der Verwendung muss die Oberfläche des Silikons nicht so glatt sein (rauer für eine bessere Haftung auf der Farbe). Auf den Stempeln befindet sich eine glänzende Schicht, die vor dem ersten Stempeln mit einer Schleifmaschine (mit einer feinen Nagelfeile oder einem Buff auf der Oberfläche) abgerieben werden sollte. Dies sollte immer mehr geschehen, da der Stempel arbeitsbereit ist.
• Einige Acrylstempel sind mit einigen Farben „nicht freundlich“ - die Farbe auf dem Stempel rollt in Tröpfchen. In diesem Fall müssen Sie die Oberfläche des Stempels gut mit Denim vorbehandeln, um einen Eindruck zu hinterlassen, wodurch er etwas rau wird.
• Als nächstes müssen Sie den Stempel und die Fliese mit einem Nagellackentferner abwischen und alle überschüssigen Zotten entfernen (und sie haften sehr schnell an Silikon).
• Und es ist auch ratsam, ein paar grobe Drucke auf Papier zu machen, um sich daran zu gewöhnen und die Matrize in einen funktionsfähigen Zustand zu bringen.

Nachdem ich all diese Punkte studiert hatte, tat ich genau das, und genau das geschah


Ich habe die Briefmarken vorher mit Seife gewaschen, gespült und getrocknet. Dann habe ich einen Stempel auf einen Acrylblock geklebt. Warum so - weil die gekauften sehr teuer sind, habe ich bei Plexiglas mehrere Quadrate unterschiedlicher Größe bestellt, es stellte sich heraus, dass es um ein Vielfaches billiger war. Und dann rieb sie die Oberfläche des Reliefs auf dem Stempel mit einer Glasnagelfeile, legte sie flach und rieb sie in die eine und dann in die andere Richtung.Ich habe den Staub weggeblasen, der möglicherweise entstanden ist, aber ich habe ihn nicht mit einem Nagellackentferner abgewischt, ich habe dort keine Flusen bemerkt))). Der Farbstoff wurde verwendet - trockener Ukrasovsky. In Wodka verdünnt. Hier muss man sich anpassen, damit das Wasser nicht gerade ist, sondern kein Kefir. Dann klopfte ich mit einem flachen Schwamm (ich kaufte auch so coole Sachen mit Parolons, in der Maniküre werden sie verwendet) die Farbe mit Klopfbewegungen auf die Matrize, stempelte sie mehrmals auf das Papier, füllte sie dann wieder leicht und schon - zum Füllen. Das sind die Kleinen, die ich habe
Ich habe die Reste des Zuckergusses in ein hölzernes Schneidebrett gegossen, besonders zum Training, da es vollständig getrocknet getrocknet ist. Zuerst verdünnte sie die Farbe mit Wasser, alles stellte sich in Flecken heraus. Oder vielleicht habe ich es einfach sehr flüssig geworfen. Aber dann hat sie mit Wodka verdünnt - und nichts ist passiert. Dies ist, was auf dem Foto ist. Natürlich muss ich noch trainieren und trainieren, aber es ist viel besser als das, was ich vorher gemacht habe.
Oben auf dem Foto links und rechts war ich es, als ich es mit Wasser verdünnte, und der Rest - mit Wodka. Der Käfer kam jedoch fettig heraus, mein Acrylblock fiel mir aus den Händen, ich musste den Käfer beim zweiten Mal unterstempeln.

[Mona1]

Mona1, Tanya !!!! Du hast so einen Job gemacht 🤓 Ich freue mich! Ich habe alles mit großem Interesse gelesen! ❤ Ich hoffe, es wird mir eines Tages nützlich sein!

Sie hat lange Zeit ihre Zähne für diese Briefmarken geschärft, und nirgends gibt es Informationen über ihre Verwendung von Lebkuchen. Vielmehr gibt es Infos von vielen, die nicht normal funktionieren. Ich wollte den Gründen auf den Grund gehen und es herausfinden und einen Ausweg finden. Nun, im Winter habe ich diese Briefmarken für Ali mit verrücktem Geld gekauft. Und jetzt, während des Sommers, der mit meinem Lebkuchenplan mehr Zeit hatte, beschloss ich zu trainieren.
Es wäre schön, auf der ersten Seite einen Hinweis auf diesen "Roman" zu geben. Oder können Sie es mit selbst erstellten Geräten, Schablonen und Formularen an Temka übertragen? Ändern Sie dann irgendwie den Namen dieses Temko ein wenig, sonst sind dies keine hausgemachten Briefmarken.

Tanya, was für ein guter Kerl du bist! Ich habe so viele nützliche Informationen geschrieben! Vielen Dank, dass Sie nicht zu faul sind, um so ausführlich über Ihre Experimente zu berichten.
Ich habe lange nach Briefmarken gesucht, jetzt werde ich wissen, wie man mit ihnen arbeitet!



Die Mädchen brachten einige Kalochaevsky-Ornamente mit, sozusagen eine Prüfung des Stiftes, meine Nachtwachen))
Ich werde unmissverständlich sagen, dass es nachts nichts gibt, um das Netz zu zeichnen, es stellt sich als eine Art Fleck heraus.
Aber ich wollte üben, es hat nicht sehr gut geklappt, aber ich habe ein bisschen Erfahrung hinzugefügt und jetzt werde ich an den Fehlern arbeiten.

[Mona1]

Lera, ich freue mich, dich und deine Arbeit zu sehen. Ich mag alles, außer dass die Farbe des Lebkuchens lackiert werden musste. Dann gäbe es einen coolen Kontrast!



Mona1, Tanya, danke für die wertvollen Informationen! Du bist so toll! Ich habe trotzdem gegraben und das Ergebnis erzielt! Vielen Dank für das Teilen mit uns!

[Lera]

Lera, kluges Mädchen !!! Ich mag es wirklich! Besonders auf dem dritten Foto, dem oberen in der rechten Ecke. Befindet sich flüssige Glasur auf der Rüsche?
Und wie viele Blumen pflanzt du ??? !!!

Mädchen, hallo! Wahrscheinlich werde ich eine lustige Frage stellen ... Sagen Sie mir bitte, jemand - haben wir in unserem Forum in einem separaten Thema, wie man eine Lebkuchenfarbe macht? Ich hätte gerne Details ... Ich war kürzlich "in Lebkuchen", alles ist mir wichtig ... Ich habe im Inhaltsverzeichnis auf Seite 1 nachgesehen - ich habe es nicht gefunden ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, in Temko war irgendwo. Sehen Sie die Suchleiste oben links auf der Seite? Sie schreiben dort, was Sie zum Beispiel finden möchten - Lebkuchen Malvorlagen und geben eine Menge in Temko aus, gehen Sie dorthin, schauen Sie, es sollte gefunden werden.
Ich habe einen Beitrag am Ende dieser Seite gefunden. Alinka M.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.2660
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[Sahara]

Sahara, Lera, sehr schöner Lebkuchen! Was mich betrifft, ist das Netz einfach exzellent.

[Sahara]

Sahara, Lera, sehr schöner Lebkuchen! Was mich betrifft, ist das Netz einfach exzellent.

Ja, das Netz ist super! Und die Blumen sind so festlich, ich habe diese Art von Muster nur einmal gemacht, ich wurde direkt gefoltert. Es müssen viele verschiedene Farben gezüchtet werden. Wenn ich mehr als zwei habe, ist es bereits angespannt. Und ich mochte auch die Kante des Lera-Lebkuchens. So zart.

Mädchen, danke für das Lob! Es war Training. Es ist geplant, 1200 dieser Lebkuchenplätzchen herzustellen, um dem Kunden Geld zu sparen. Sie sind durchschnittlich 10 bis 11 cm groß. Meiner Meinung nach sind sie zu klein, um Spitze, Stickerei und Spitzenkante in einen Lebkuchen zu passen ...
Schade, dass ich nicht fotografieren kann und nichts habe. Ich habe eine alte Kamera und meine Hände zittern sehr. Lebende Blumen sind geprägt, und nicht alle Farben wurden normal übertragen, auf dem Foto, welche Farbflecken))

Befindet sich flüssige Glasur auf der Rüsche?
Und wie viele Blumen pflanzt du ??? !!!

Tanyusha, ich trage flüssige Glasur mit einem Pinsel auf. Es gibt nur 10 Beutel mit farbigem Zuckerguss, einige in zwei Farbtönen (rot, grün).

Hier musste die Farbe des Lebkuchens lackiert werden.

Verun, ich stimme dir zu, es war zu faul, den Lack nachts mit Lack aufzurühren. Aber ich werde auf jeden Fall die nächste Charge mit Lack abdecken, ich würde auch gerne schwarzen Lack mit weißer Spitze und weißen Blumenmustern probieren.

Ich mochte die Kante des Lera-Lebkuchens. So zart.

Tanyusha, sie hat sich mit diesen Kanten den Kopf gebrochen. Ich möchte, dass sie nicht eintönig und gleichmäßig sind, aber leider ... meine Hände zittern fürchterlich. Im Allgemeinen bemerkte ich, dass es schwierig ist, an einem Tag zu backen und zu zeichnen, meine Hände werden müde und beginnen beim Rollen zu zittern, besonders wenn ich 5 Portionen gleichzeitig backe.

Es ist geplant, 1200 solcher Lebkuchen herzustellen ... Meiner Meinung nach sind sie zu klein, um Spitze, Stickerei und Spitzenkante in einen Lebkuchen zu passen ...

[Lera]

Lera, Biene, pass auf deine Augen auf. 10 Blumen, Mama Daragaya, wie lange mischst du sie schon? : hi: und ich würde kein Netz machen, nur mit Blumen. Um die Gesundheit zu retten.
Mona1Tanya, so viel Arbeit hast du geleistet, aber die Schlussfolgerungen, die du geteilt hast. Sie sagen wirklich, ein Apfel von einem Apfelbaum ... Du bist eine würdige Tochter deines Vaters.



Tatiana_BorshchevaHerzlichen Glückwunsch zu Ihrer neuen Position. Wir haben diese Magazine so teuer wie für mich. Aber im Gebüsch folge ich all deinen Arbeiten und habe gerade ein bisschen Live in der Luft. Ich habe einen Positiv.
Ich vermisse Lebkuchen, aber Kinder stehen an erster Stelle.



Iri_Na, Alisa v stranechudesWillkommen in unseren Reihen. Die Arbeiten sind gut und sichtbar Iri_Na2 Jahre lang beschäftigte sie sich selbst mit der Vereisung über das Forum. Die Dichte auf dem Lebkuchen gibt Selbstbildung. Sie selbst ist es.Alisa v stranechudesIhre Lebkuchen sind gut, sogar perfekt. Aber Sie können einen solchen Erfolg nicht in 3 Monaten erzielen. Oder ein guter MC oder ein guter Lehrer.



Ich bin ehrlich gesagt immer noch auf dir. Ich habe es nie an einem lebenden Eichhörnchen gemacht. Für mich selbst kam ich zu dem Schluss, dass der Mixer, mein alter Mann Filippok, nicht mit ihm umgehen kann, aber auf Albumin sind Sie immer willkommen. Ich habe Albumin in der Ukraine nicht verwendet, ich habe mich auch nicht damit angefreundet.

[mamo4ka]

mamo4ka, Larissa, ich freue mich, dich auf Instagram zu sehen, nur hast du noch keine Veröffentlichung

Hallo, alle miteinander! Ich war schon lange nicht mehr dort. Ich zeige es dir vom letzten.

[mamo4ka]

mamo4ka, Larissa, ich freue mich, dich auf Instagram zu sehen, nur hast du noch keine Veröffentlichung

Ich bin erst gestern nach Hause gekommen und es ist keine Tatsache, dass es endgültig ist. Hände jucken, aber es ist keine Zeit zu schaffen. während Sie Ihre Roboter bewundern.

Mädchen, ich bin wieder mit der Frage - was sind die Teekannen so super gold lackiert? Ich habe schon alles versucht - ich kann das Sahnehäubchen mit nichts färben, um solch ein "goldenes" zu erreichen ...

Kandurin

Hier ist ein Kind

[poglazowa2011]

poglazowa2011Bei RAINBOW DUST gibt es spezielle perlmuttfarbene Gelfarbstoffe, sehr schöne Farbtöne

[poglazowa2011]

poglazowa2011und was hast du versucht?

Ich habe versucht, dem Zuckerguss den goldenen Farbstoff Golden Shine und Amerikolor hinzuzufügen - es stellt sich heraus, dass es sich nur um eine schmutzige gelbe Masse handelt ... Vielleicht ist es golden, wenn es trocknet? Oder mache ich überhaupt Unsinn ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011Auf diese Weise können Sie das Sahnegold nicht malen. Erst nach dem Trocknen oben. Oder Kandurin, verdünnt mit Alkohol oder Wasser, Pinsel oder Airbrush mit Goldfarbstoff. Oder ein Goldgelfarbstoff oder eine Sprühdose. Aber alles ist nur auf getrocknetem Zuckerguss

[poglazowa2011]

poglazowa2011, https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=35010.0

Wie wird das gemacht? Ist es ein Pinsel über weiße Muster?

[poglazowa2011]

poglazowa2011Ja, über das Muster streichen

Zinn ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011Maria, warum Zinn? Ein unkompliziertes Muster ... Nach dem Trocknen schnell mit einem Pinsel gehen und fertig. Was verwirrt dich?

Es scheint mir, dass es so lange dauert - mit einer dünnen Bürste auf einem Zuckergussfaden ... Außerdem, um die Füllung nicht zu fangen ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011Es scheint nur dir. Das Zuckergussmuster ist höher als der Rest der Füllung, Sie werden es nicht einmal mit einem kurzen und dünnen Pinsel berühren.) Und wenn Sie es ein wenig berühren, ist es überhaupt nicht sichtbar.

Und ich werde auch fragen: Wenn Sie Gold mit einer Airbrush auftragen, brauchen Sie eine spezielle. malen oder können Sie das übliche Gel mit Amerikolor, Top-Produkt füllen?



Und hier ist noch eine - ich habe hier bereits die zweite Charge Lebkuchen mit solchen Flecken auf der Füllung. Was ich einfach nicht getan habe: Ich habe es auf verschiedene Arten getrocknet (mit und ohne Fächer) und die Füllung dicker gemacht - das Ergebnis ist das gleiche, und in einer Charge können die Lebkuchenplätzchen unterschiedlich und fast perfekt sein und solche Flecken aufweisen. Was zu tun ist?

Ich benutze eine Mischung aus weichem Zuckerguss. Die Oberfläche scheint rissig, porös zu sein ... Hilfe! Bitte schön!!! Ich habe schon Angst, das nächste Spiel anzutreten ... Und das ist noch nie passiert. Die Füllung ist ziemlich dick, man muss den Lebkuchen auf den Tisch klopfen, um ihn auszugleichen. Was ist der Grund - ich weiß nicht ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011Nein, das übliche muss nicht in die Airbrush gegossen werden. Wenn Sie keine speziellen kaufen möchten, können Sie das Gel mit Wodka oder Wasser verdünnen (aber mit Wasser wird es für Sie schwieriger). Wenn Sie mit Gold bedecken möchten, ist es besser, das Kandurin zu verdünnen. Kommt aber trotzdem auf deine Airbrush (Düse) an



poglazowa2011Ich kann dir nichts über den letzten Lebkuchen erzählen. Ich habe lange Zeit Alter Icing Premix verwendet. Dann gab ich meinem Freund alles. Vielleicht hast du ihn vermisst ... Aber es fällt mir schwer zu sagen, was los ist. Ich weiß nicht, wie und wie viel du geschlagen hast, wie viel Farbe und Wasser du hinzugefügt hast. Vielleicht war der Lebkuchen zu nass und die Glasur reagierte so ... Versuchen Sie zu beobachten, wie und was Sie tun und was das Ergebnis ist. Finde den Grund

Was ich einfach nicht versucht habe - und mehr oder weniger geschlagen und die Füllung auf verschiedene Weise verdünnt und auf jede Weise getrocknet habe ... Nun, es ist nur eine Art Sackgasse ... Meine Hände fallen ... Ich werde versuchen, Wachteleier zu vereisen - vorbei Ich habe am Anfang mit ihnen gearbeitet. Und es gibt jetzt so viele Bestellungen, aber ich kann die Glasur nicht herausfinden ... Und schließlich war dies vorher nicht der Fall, ich habe mit den gleichen Mischungen gearbeitet. Und das Unverständlichste ist, dass es in EINEM LOS eine poröse und normale Füllung gibt. Nur eine Art Albtraum ...

poglazowa2011, Nein, das übliche muss nicht in die Airbrush gegossen werden. Wenn Sie keine speziellen kaufen möchten, können Sie das Gel mit Wodka oder Wasser verdünnen (aber mit Wasser wird es für Sie schwieriger). Wenn Sie mit Gold bedecken möchten, ist es besser, das Kandurin zu verdünnen. Kommt aber trotzdem auf deine Airbrush (Düse) an

Ich habe ein geliertes Gold Amerikolor und ein Top-Produkt flüssiges Gold. Kandurin ist auch da. Kann ich sie mit Wodka verdünnen? Habe ich das richtig verstanden? Airbrush-Düse 0.3. Und in welchem ​​Verhältnis zu verdünnen?

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Mascha, schreibe in die Suchleiste oben auf der Seite: Lebkuchenflecken auf der Füllung und gibt Ihnen eine Reihe von Links, wo Sie es im Forum gefunden haben. Es gab bereits mehrere Diskussionen in Temka, verschiedene Versionen, das Sahnehäubchen wird nicht so gemacht, wie es sollte, oder es ist gestern und die Schichtung ist verschwunden. Irgendwo da elena88 Bei einem solchen Problem finden Sie auch unter den Links, die sie laut Spence gemacht hat, vielleicht hat sie etwas falsch gemacht, ich weiß nicht, ich habe ihr Sahnehäubchen empfohlen, nicht laut Spence, sie hat es getan und das Problem ist insgesamt verschwunden. Es gibt einen Link zum Rezept auf der ersten Seite von Temka, aber dort habe ich etwas geändert und hinzugefügt. Wenn Sie sich dazu entschließen, schreiben Sie mir, ich werde schreiben, was die Änderungen sind.

Tanya, sag es uns ?! Was hast du gedacht, um dort zu ändern?

[Verun]

VerunEs fällt mir leichter, es komplett neu zu schreiben, als die Änderungen zu erklären. Hier ist das Rezept, wie ich es vorher gegeben habe
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0
Aber mit den Änderungen-Ergänzungen:
Wir nehmen 1 gekühltes Protein, wiegen es, wiegen es direkt in der Rührschüssel, nachdem wir eine leere Schüssel auf die Waage gestellt und Gewicht verloren haben, werfen Zitronensäure in den 1 / 5-1 / 6-Teelöffel Protein (gerade kristallin, nicht mit Wasser verdünnt) und vielleicht etwas weniger, es ist schwierig, alles zusammen mit einem Mixer bei der niedrigsten Geschwindigkeit für ein paar Minuten zu messen und zu schlagen, bis ein starker Schaum entsteht, bis das Protein beim Umdrehen der Schüssel auf den Kopf fällt))).
Dann gieße ich dort das ganze Pulver auf einmal ... Ich wiege das Pulver auch im Voraus und siebe es durch ein Sieb (ich brauche es nicht durch Organza für meine Muster). Ich zähle die Pulvermenge wie folgt: Ich dividiere das Gewicht des Proteins durch 2 und ordne der resultierenden Zahl rechts eine Null zu. Zum Beispiel: wenn das Protein 34 g wiegt. Dies bedeutet, dass Sie 170 g Pulver dafür benötigen. Ich rühre mit einem Löffel, damit ich einfach alles mische und mit einem Mixer bei der niedrigsten Geschwindigkeit buchstäblich 15 bis 20 Sekunden lang schlage. Warum schalte ich ihn aus und bedecke die Schüssel mit dem Schneebesen mit einem feuchten, gut ausgewrungenen Baumwolltuch. Und ich lasse es für 20-30 Minuten, und mehr ist möglich. Ich nutze diese Zeit, um Düsen und Beutel vorzubereiten und alles auf dem Tisch zum Malen vorzubereiten. Dann schalte ich den Mixer wieder ein, ebenfalls mit der minimalen Geschwindigkeit, und schlage 5 Minuten lang, bis sich alle Pulverklumpen aufgelöst haben und die Masse weiß wird. Nun, die Konsistenz ist bereits dieselbe, es sieht für mich wie Zahnpasta aus. Das sind alle Nuancen. Das Pulver ist für uns alle anders, das Protein ist auch dicker oder dünner, daher muss die Menge +/- erfolgen, aber es gibt andere Nuancen unter dem Link. Das ist Zuckerguss - für Leitungen verdünne ich dann mit Wasser auf die gewünschte. Für Anfänger ist es übrigens notwendig, nicht mit einem Teelöffel Wasser, sondern in Tröpfchen zu verdünnen, oder es ist sehr praktisch, es mit einer Sprühflasche zu besprühen, dann umzurühren und zu sehen - wenn es noch dick ist, ist es auch etwas mehr.

Ich verstehe natürlich, dass niemand zwanzig Mal dasselbe kauen wird, und es ist schon unpraktisch zu fragen ... Aber ich habe ALLES, was zu Beginn des Themas im Forum steht, noch einmal gelesen. Ich habe 6 (!) Meisterklassen von Dasha Rokitskaya gekauft und alles studiert ... Nun, ich weiß nicht, wo ich sonst mit dieser Füllung meinen Kopf stecken soll ... Ich mache immer frisch, nicht wert und nicht gelagert ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011Maria, lass dich nicht entmutigen! Tatsächlich weisen Vormischungen jedoch viele Mängel auf (((Ich habe noch nie etwas Besseres als hausgemachtes Zuckerguss gesehen ... Obwohl bei lebenden Proteinen noch besser bei trockenen) ❤ Wenn Ihre Bestellung in Flammen steht, beenden Sie sie bei hausgemachtem Zuckerguss! Oder füllen Sie zumindest hausgemachtes auf, und die Muster, an die sie gewöhnt sind) Vielleicht wurde diese Vormischung falsch gelagert oder etwas anderes. Jetzt ist es wirklich schwierig, es herauszufinden. Ich habe Zuckerpulver von derselben Firma wie Ihr Zuckerguss gekauft. Es hat zusammengebacken und ist wie ein Stein gefallen. Ich konnte nicht arbeite mit ihm, warf es raus! Obwohl sie Zucker in den gleichen silbernen Beuteln haben. Zu welchem ​​Zeitpunkt sie ihn verdorben haben, ist unbekannt. Aber das Ergebnis ist, dass ich nicht mehr bei ihnen kaufe.

Nun, lächle) Und ich weiß nicht einmal, was ich dir zeigen soll, damit du dich beruhigst ...

Vielen Dank für Ihre Unterstützung, ich werde es auf Wachteleiern beenden, wohin können Sie gehen ... Ich habe noch 5 Kilogramm dieser Vormischung ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011Wenn Sie dies tun, verwenden Sie einen Mixer. Die Zeiten, in denen manuell geknetet wird, sind lange vorbei, und dann gibt es viele Berater, was die einzige Möglichkeit ist, dies manuell zu tun. Also - Nifiga! Mischer und Mischer wieder.

[poglazowa2011]

poglazowa2011und warum nicht Hühnchen, so Andy Spence. Waschen Sie sie gründlich und behandeln Sie sie, wenn Sie Angst haben. Dort, im Wachteleichhörnchen, weinte die Katze 😿 Und ich stimme Tanya zu, nur mit einem Mixer und länger)))

Mädchen, vielen Dank für Ihren Rat! Ich fing gerade an, mit dieser Füllung in Panik zu geraten ... Und warum auf Wachteln - ja, ich habe Angst vor Salmonellen von Hühnern. Ein Klassenkamerad machte Baiser und leckte einfach einen mit Proteinen gefärbten Finger - als Ergebnis ein Krankenhaus für Infektionskrankheiten, Salmonellose. Ich fürchte, das ist alles! Deshalb habe ich an Vormischungen gearbeitet ... Und wie kann man die Eier "sorgfältig verarbeiten"?

[Meister der industriellen Ausbildung]

Wie können Sie die Eier "sorgfältig verarbeiten"?

In der Konditorei Meister der industriellen Ausbildung Tanzen, lehrte den Umgang mit Eiern vor dem Essen:

Das Ei ist nicht eingeweicht oder gereift. Eier werden einfach in einer Sodalösung gewaschen!
~1 Esslöffel. l Soda pro Liter warmes Wasser... Und dann spülen sie!

Nun, eine sehr vorbereitende Klasse. Aufseher Merri. Folge 7: Kekse # 5790

Eine andere Möglichkeit besteht darin, selbst zu pasteurisieren und es für eine bestimmte Zeit in Wasser zu halten + 57-60 *. Lesen Sie darüber im Internet.