Wir dekorieren Lebkuchen, Kekse

Ira, Craquelé Kgraska Gel + Stärke

Entschuldigung, aber schreiben Sie nicht die Proportionen? Und können Sie im Allgemeinen genauer erklären, wie das geht? Ich habe es nie getan, aber ich möchte es wirklich! Ich würde nicht mit Titandixid machen wollen ...

Hinzugefügt am Mittwoch, den 01. März 2017 um 19:24 Uhr

Ich wollte auch fragen: Wo kann ich die Technik des volumetrischen Füllens sehen? Vielleicht wirft jemand einen Link ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011Farbe ist also Titandioxid, weiße Farbe.)

Klar, ich habe nur ein weißes Beschichtungsgel, also denke ich - vielleicht kann ich es damit versuchen ...

hier hat mich ein Freund im Gebüsch gebeten, dich zu fragen: Welche Farben benutzt du mit der Airbrush?

Für alle Kameraden, die im Gebüsch stehen und nicht nur! : girl_haha: Ich habe zwei Farben, die speziell für das Airbrushing entwickelt wurden: Gold und Silber, amerikanische Marke. Zuerst dachte ich, ich müsste den Rest der Farben kaufen, aber dann las ich (es gibt eine Temka über Airbrush auf HP) und beschloss, meine Gelfarbstoffe (Wilton) zu verdünnen, weil ich genug Farben habe, aber alle Farben mit einer neuen zu kaufen, ist zu teuer. Ich verdünne mit Wasser. Ein wenig Farbe in ein kleines Glas und dann buchstäblich Tropfen für Tropfen füge ich Wasser hinzu, es sollte sich als gute Fettmilch in der Konsistenz herausstellen, sollte nicht stark durchscheinen. Ich mische gut, damit es keine Stücke gibt, und filtere dann durch einen dichten Organza (seine Löcher sind nicht sichtbar, wie die Bögen früher), damit kein Stück Farbe in die Airbrush gelangt. Und natürlich spüle ich die Airbrush jedes Mal nach dem Gebrauch gut mit Wasser ab, damit die Farbe nicht in der Nadel bleibt und dort nicht austrocknet. Ich hoffe ich habe es klar geschrieben. Die Farbe verschwindet tatsächlich ein wenig und wenn ich noch verdünnte Farbe habe, schließe ich sie gut (lagere sie im Kühlschrank) und wenn sie das nächste Mal trocken ist, verdünne ich sie wieder mit Wasser, filtere sie erneut und gehe! Ich habe auch gelesen, dass man mit Wodka verdünnen kann, aber ich habe es nicht versucht. Ich lese die Zusammensetzung der Farbe für das Airbrushing, es gibt Wasser und wenn ich dann das Gel mit Wodka verdünne, um es mit einem Pinsel zu malen, rollt es sich zusammen, es erscheinen Stücke. Deshalb habe ich mich entschlossen, mich mit Wasser zu verdünnen.

Hier versteckte sie die Lebkuchen, die sie mit einer Airbrush bemalt hatte

Ira, Craquelé Kgraska Gel + Stärke

Entschuldigung, aber schreiben Sie nicht die Proportionen? Und können Sie im Allgemeinen genauer erklären, wie das geht? Ich habe es nie getan, aber ich möchte es wirklich! Ich würde nicht mit Titandixid machen wollen ...

Hinzugefügt am Mittwoch, den 01. März 2017 um 19:24 Uhr

Ich wollte auch fragen: Wo kann ich die Technik des volumetrischen Füllens sehen? Vielleicht wirft jemand einen Link ...

Auf der ersten Seite befindet sich ein Link zum Video. Ich habe 1k1 gemacht

Hallo allerseits, ich werde hier reden ... nun, und mich beschweren ... Wie bereitest du dich auf den 8. März vor? Ich habe irgendetwas in irgendeiner Weise Vorher werde ich keine Warteschlange von denen aufstellen, die es wünschen Und jetzt 6 Sekunden ..... Ich kann die Karotte nicht verkaufen Was zum ... 😰. Wegen der Hoffnungslosigkeit stellte 😅 diese Überreste auf der Handwerksmesse aus. Eine Kundin schrieb mir, dass sie dies und das nimmt. Ok das ist gut. Die Abholung ist in den Regeln meines Geschäfts festgelegt. Und dann kommt es an, aber Sie sind in der U-Bahn. Nein, die Wohnung ist dumm und so weiter. (aber sie lehnte ab, als ich schrieb, dass ich nicht zur U-Bahn fahren würde). Im Allgemeinen ist es bei YAM immer so, Käufer stellen Fragen so, dass ich allen etwas schulde (wegen der Konkurrenz dort ???) ... Oder ich bin so glücklich. Übrigens poste ich normalerweise nichts auf YAM. Jetzt denke ich, dass die Menschen ärmer geworden sind. Meine Preise sind durchschnittlich. Ich werde es nicht reduzieren, aber jetzt denke ich auch darüber nach, was ich mit dem Lebkuchen machen soll ... nicht mit diesen 6 ... aber im Allgemeinen ...

Ich habe zwei Farben, die speziell für das Airbrushing entwickelt wurden: Gold und Silber, mark-amerikanisch.

Ich habe mir lange die Lippen geleckt, um amerikanisches Gold für eine Airbrush zu kaufen.Ich möchte fragen, Sie müssen es nicht mehr züchten, sondern nur in die Airbrush gießen.

[Marikosha]

Marikosha, Marina, nein, du musst nicht züchten. Aber Sie müssen sehr gut schütteln, bevor Sie es in die Airbrush gießen, da Silber und Gold ausfallen: girl_haha: Sehr gute Farbstoffe, sie passen gut auf Lebkuchen

Tanya, ein sehr schöner Lebkuchen
ist es weit zur U-Bahn? sehr problematisch zu treffen?

[Tusya26]

Tusya26Danke, nicht weit weg, aber ich bin immer allein mit 2 Kindern und werde sie nicht ziehen 😅. Am Ende stellte sich heraus, dass die gestrigen Erfahrungen so gut wie möglich waren (vielleicht, weil das Auto am Morgen ein wenig berührt wurde). Einer meiner Stammkunden hat alles gekauft. 🤗

Und gestern habe ich die Farben getroffen

Tanya Blumen sind wunderschön, ich liebe Maiglöckchen ... die oberen Tulpen sind so zart ... und die unteren Iris sind sehr spektakulär ...

Ich setzte mich zur Ruhe, gleichzeitig poste ich ein paar meiner 8. März)
Ich habe diese Lilien in Form von Schneeflocken gemacht.

Mimose wurde mit getrocknetem und zerkleinertem gelbem Zuckerguss bestreut. Ich habe noch nie von einer solchen Methode gehört, wahrscheinlich ist dies meine Erfindung

Mädchen und ich, als ich Tanyushkas Katzen sah, wollten meinen Kopf nicht verlassen. Inspiriert von ihnen machte ich meine eigenen und mehr Pandas

Auf der ersten Seite befindet sich ein Link zum Video. Ich habe 1k1 gemacht

Ich kann diesen Link nicht finden ... Zumindest den Namen kennen ... Ich habe alles überprüft - ich sehe nicht !!!

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Seite 113

Hinzugefügt am Freitag, den 03. März 2017 um 17:26 Uhr

Mariaund auf der ersten Seite gibt es einen ganzen Absatz in der Liste von "Craquelure", und er ist geschrieben

Hinzugefügt am Freitag, den 03. März 2017 um 17:26 Uhr

Ich kann keinen Link von einem Tablet einfügen, es gibt mehr als eine Option

Hinzugefügt am Freitag, den 03. März 2017 um 17:30 Uhr

Tatiana_BorshchevaIch bin auch taub. gebackener Lebkuchen 0,5 Portionen Lera, und so sind sie nicht dekoriert. Ich weiß wirklich nicht, was ich tun soll

[Marikosha]

Marikosha, Lilien sind super! Und was Zuckergussstreusel angeht, hast du dir das toll ausgedacht)))

Hinzugefügt am Freitag, den 03. März 2017 um 19:55 Uhr

KingletOh oh Vikulya, gut gemacht, so wundervoller Lebkuchen! Pandas und Katzen sind so süß))

[Marikosha]

MarikoshaMarina liebte die Lilien.
Kinglet, Vika, Pandas sind cool.

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Seite 113

Hinzugefügt am Freitag, den 03. März 2017 um 17:26 Uhr

Mariaund auf der ersten Seite gibt es einen ganzen Absatz in der Liste von "Craquelure", und er ist geschrieben

Hinzugefügt am Freitag, den 03. März 2017 um 17:26 Uhr

Ich kann keinen Link von einem Tablet einfügen, es gibt mehr als eine Option

Hinzugefügt am Freitag, den 03. März 2017 um 17:30 Uhr[/ Recht /]

Ich meinte den Verweis auf die volumetrische Füllung ...

[Albinka (Alya)]

Albinka (Alya), DyadkinaAlla, danke, Mädchen, deine Komplimente sind sehr angenehm für uns mit Pandas :)))

Marina, die Lilien auf den Schneeflocken sind sehr schön !!!
Vika, Pandas und Katzen sind so süß))

Mädchen, sag mir, wer weiß. Ich backe immer Lebkuchen nach dem gleichen Rezept - 50 Gramm Honig, 100 Gramm Zucker, 1 Ei, 50 Gramm Sl. Öl, 1 TL. Soda, 300-450 Gramm Mehl, Orangenschale, Gewürze. Anteile pro Charge. Normalerweise erhöhe ich es um das 2-4-fache, je nach Auftragsvolumen. Ich backe immer bei der gleichen Temperatur, zur gleichen Zeit, auf dem gleichen Ofenniveau. Aber ... in 98% der Lebkuchen werden Kekse so erhalten, wie sie sollten, üppig, schön, gebacken. Bei 2% kriechen die Lebkuchen während des Backens auf, steigen auf und fallen am Ende ab. Auf der Vorderseite besteht das Gefühl, dass sie nicht gebacken, transparent oder ungleichmäßig gefärbt sind. Kann Kakao, den ich meistens nicht hinzufüge, dies beeinflussen, aber heute, ein Narr, fügte ich hinzu ((((Ich habe das Muster mit dem vorherigen fehlgeschlagenen Lebkuchen nicht befolgt, aber der vorletzten Charge keinen Kakao hinzugefügt, aber der letzten hinzugefügt). Infolgedessen nicht sehr vorzeigbar (((oder vielleicht aus einem anderen Grund? Ich weiß nicht) ((

Hallo! Ich bin neu hier und wurde erst kürzlich von Lebkuchen mitgerissen, wollte ich fragen, mein Sahnehäubchen auf dem Lebkuchen stellt sich als sehr hart heraus, dass du nicht beißen wirst, sollte es sein, oder mache ich etwas falsch?

[Tatiana4889]

Tatiana4889, Tanya, du bist willkommen. Zunächst wäre es schön, wenn Sie schreiben würden, wie Sie Ihr Sahnehäubchen machen, denn ohne dies zu wissen, wie können Sie etwas vorschlagen

Hinzugefügt am Sonntag, den 05. März 2017 um 21:54 Uhr

Ich mache Zuckerguss nach dem Rezept von Eddie Spence, es ist nicht so schwer und beißt sehr gut (das Rezept ist nicht 1 Seite, es gibt im Allgemeinen viele nützliche Informationen)

Danke) Ich mache es fast (1 Protein, 160 gr.Pulver, aber nicht gesiebt, 5 Tropfen Saft und mit einer Gabel umrühren), vielleicht aufgrund der Proportionen oder der Herstellungstechnologie, es ist fest geworden, das sind die Lebkuchen, die ich bekomme

Hinzugefügt am Montag, den 06. März 2017 um 00:53 Uhr

Hallo, alle miteinander! Ich lerne gerade, Lebkuchen zu machen, aber etwas funktioniert noch nicht sehr gut ... Ich komme wahrscheinlich nicht in die Konsistenz der Glasur (((es ist zu dick zum Eingießen ... es ist auf dem Foto sehr gut sichtbar ... urteile nicht streng. Ich mache Lebkuchen nur dreimal).

Alles ist vor dem 8. März im Park)))) nur wir sind Neulinge im Forum))))
Ich habe wieder Blumen)) für Geschenke für Lehrer und Mädchen in der Schule))) Es gibt viele Pfosten, aber es ist besser als zuvor

[Noto4ka]

Noto4ka, hübsche Setups, schöne Farben)

Hinzugefügt am Montag, den 06. März 2017 um 13:46 Uhr

Julia f, coole Blumen) Ich mache auch Geschenke für Freunde und Familie)

Hallo an alle! Ich habe hier schon lange keine Toons mehr gezeigt. Wegen ihnen gibt es keine Zeit für die Seele zu schaffen (ich möchte wirklich ... Aber ich freue mich auch sehr, sie zu tun))

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva,
Sehr mühsame Arbeit, ordentlich ... Ich lehne oft Cartoons ab, besonders wenn ich drei oder vier Lebkuchen machen muss ... nur Fragen: "Warum ist es so teuer, und wegen drei oder vier Lebkuchen gehe ich ans andere Ende Moskau ... und Ihre Lieferung ist teuer "... im Allgemeinen habe ich nur wenige davon ... Aber ich schaue mir gerne die Arbeit anderer an ... Ich mag es wirklich, alle möglichen kleinen Details zu betrachten ... Sie sind sehr zeitaufwändig. .. bis Sie eine Reihe von Farben mischen, werden Sie Bilder finden ... es ist einfacher, 100 einfache Blumen zu machen

Hinzugefügt am Montag, den 06. März 2017 um 17:02 Uhr

Tatiana4889,
Mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen - die Gabel gibt nur eine solche Glasur, die auf Kuchen oder Berliner Kekse gegossen werden kann - durchscheinend und instabil ... und auf 1 Seite des Themas - alles studieren ... dies wird viele Fragen auf einmal entfernen ...

[Anastasia]

Anastasia, ja ... für einen Ausguss eine neue Farbe 😂 Ich musste dämpfen)). Aber Topper sind jetzt sehr gefragt!

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, das ist eine Bombe! Sehr gut!!!

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, Tanyusha, Topper sind ein schöner Anblick und welche Größen sie haben.

[mamo4ka]

mamo4ka, Larisa, danke. Die Größe des Troll-Lebkuchens beträgt 11-12 cm. Superman (hat vergessen, wie er ist) 12 cm. Ich mache keine großen, kleine Topper sehen auf Kuchen gut aus. Ich suche oft nach Winkeln und Positionen, um den Helden kleiner zu machen, nicht in vollem Wachstum.

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, Tanya, und wird der Teig für Topper manuell gemäß der Vorlage geschnitten?

[Mama Tanya]

Mama Tanyaja laut bild)

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_BorshchevaTanya, sie sind köstlich

Können Sie mir bitte sagen, wie man eine graue Farbe macht? Ich muss einen Teddybär zeichnen, aber ich weiß nicht wie ...

fügen Sie ein wenig schwarzen Farbstoff hinzu

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, sehr schöner Lebkuchen !!!!

Hallo, alle miteinander! Ich habe dich lange nicht mehr angesehen. War weg. So viele großartige Werke. Viele neue. Ich habe ein Problem!. Sie begann die Figur zu füllen und ein Loch bildete sich in der Mitte, als es trocknete. Ich habe irgendwo über dieses Problem gelesen, kann es aber nicht finden. Vielleicht muss die Glasur dicker gemacht werden? Sagen Sie mir, wer das richtige Thema kennt oder mit der Nase trägt.
Und das sind meine Lebkuchen für Ostern.

[lutik54]

lutik54, toller Lebkuchen !!! Aaaaa, du kannst dich heute auf Ostern vorbereiten, hast einfach alles verschenkt)

Hinzugefügt Donnerstag, 09. März 2017 00:21

Hier sind meine Lebkuchen, ich lerne aus Geschenken für meine Familie)

Hinzugefügt Donnerstag, 09. März 2017 00:30

Und sie machte auch solche Blumensträuße für ihre Schwestern: Rose:

[Mama Tanya]

Mama Tanyaja laut bild)

Tatyana, sag mir bitte, schneidest du es mit einem gewöhnlichen Messer aus? Aus irgendeinem Grund habe ich unebene Kanten.

[Oksana]

OksanaIch schneide mit einem Plastilinmesser, die Kanten sind nicht perfekt, aber mit der Füllung ist es nicht sichtbar. Ich habe einen sehr plastischen Teig, Sie können die Unebenheiten ausgleichen, wenn das)

Was für wunderschöne Trolle, mmmm! Ich habe es noch nie gemacht, es ist beängstigend zu beginnen)))

Mädchen, mit unserem letzten Urlaub !!!

Niemand antwortete mir über den Teig und den Kakao, aber durch einen Versuch stellte ich fest, dass meine Lebkuchenplätzchen durch Kakao nicht perfekt sind (((Sie müssen entweder etwas anderes probieren oder gar nichts hinzufügen).

[Alla]

AllaIch mache immer Teig mit Kakao. Aber es ist schwierig, etwas vorherzusagen, weil jeder hier sein eigenes Rezept hat. Zum Beispiel habe ich einen Teig für 500 g Mehl, 250 g Honig, ein völlig anderes Rezept.

Hinzugefügt Donnerstag, 09. März 2017 08:51 Uhr

Tatiana4889, das ist das i-Tüpfelchen, fest.Um es weicher zu machen, können Sie Glukosesirup (1 TL pro 500 g Puderzucker) hinzufügen, aber die Glasur wird anders, weicher, viskoser und etwas weicher.

Ich habe hier schon lange keine Toons mehr gezeigt.

Sooooo schön !!!!! Gerade super-super))) Ich werde nie lernen

[Anyuta Phlox]

Anyuta Phlox, What do you!!!! du wirst es schaffen! Der Hauptwunsch ist zu lernen und keine Angst zu haben, Fehler zu machen! Du hättest meinen ersten Lebkuchen sehen sollen !!! 😂

Mädchen mit dem letzten Urlaub von verständnisvollen Kunden und mehr Freizeit !!!!!!
Ich stelle eine Frage, ob es möglich ist, Zuckerguss herzustellen, damit er beim Trocknen ohne Ofen nicht stumpf wird, so dass er so glatt und glänzend ist und sich durchscheinend anfühlt.
War auf einer Messe in Odessa dort, war das Mädchen auch mit Lebkuchen, sagt, dass sie den Lebkuchen nur dann im Ofen trocknet, wenn er dringend benötigt wird, damit sie den Unterschied nicht sehen, sie sind alle glänzend und ein Gefühl von Transparenz

[Fantasaziya]

FantasaziyaElena, wenn Sie dem Zuckerguss einen halben Teelöffel Maissirup hinzufügen, ist der Zuckerguss brillant. Und auch wenn Sie Boden hinzufügen - einen Teelöffel Glukosesirup -, wird die Glasur glänzend und nur transparenter. Höchstwahrscheinlich hatte sie eine Vereisung mit Glukose, so etwas wie eine weiche Vereisung

Der erste, mein Lebkuchen, für ein Jahr an meinen Sohn))) Sag mir, was los ist, wonach ich suchen soll?

Meiner Meinung nach ist alles in Ordnung mit Lebkuchenauflagen !!! Sehr süße, zarte Farben. Ich habe noch eine Frage, wenn Sie persönlich können, welche Art von Sahne haben Sie den Kuchen und das Rezept ausgerichtet, geben Sie mir bitte. 😃 Ich kann nicht ((()