Weihnachtskranz.

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Hefe	2,5 TL
Mehl	500 g
Zucker	1/2 EL.
Salz	1/2 TL
Vanillezucker	1 Beutel (10 g)
Zitronenschale	1 Esslöffel. l.
Milch	1 Esslöffel.
Sl. Öl	75 g
Ei	1 PC.
Füllung:
Mohn	2,5 EL.
Geschredderte Mandelkerne	5 EL. l.
Getrocknete Aprikosen	200 g
Zucker	1 Esslöffel. (250 ml)
Vanillezucker	1/2 Beutel
Milch	1 Esslöffel. (250 ml)
Eier	2 Stk.
Aprikosenmarmelade	2 EL. l.
Puderzucker - zur Dekoration.

Kochmethode

Teig:
Milch und geschmolzen sl. Butter sollte die Temperatur von frischer Milch haben.
Alle Zutaten sind im HP, Teig-Modus. Am Ende des Programms wurde der Teig eine weitere Stunde im geschlossenen Ofen aufbewahrt.
Während der Ofen den Teig macht, beginnen wir mit dem Füllen.
1. Getrocknete Aprikosen waschen, mit kochendem Wasser verbrühen, abtropfen lassen, trocknen und in kleine Würfel schneiden (2 Esslöffel getrocknete Aprikosen zur Dekoration beiseite stellen).
2. Mahlen Sie den Mohn in einer Kaffeemühle.
3. Ein Glas Milch zum Kochen bringen. Mohn, Mandeln, Zucker, Vanillezucker hinzufügen, umrühren und abkühlen lassen. Die Masse auf ein feines Sieb geben und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Dann Eier hinzufügen und umrühren. Die Füllung ist fertig.
4. Teilen Sie den passenden Teig in zwei gleiche Teile, rollen Sie ihn jeweils in ein 20 x 40 cm großes Rechteck. Legen Sie die Mohnfüllung auf jede Schicht, 2 cm von den Rändern entfernt. Streuen Sie die Mohnsamen mit getrockneten Aprikosen darüber und rollen Sie sie vorsichtig zu einer Rolle.
5. Weben Sie ein Geflecht aus zwei Rollen (ineinander verschlingen) und legen Sie es in eine gefettete Form mit einem Loch in der Mitte. Für mich war diese Form zu klein für diese Rolle. Ich musste eine große abnehmbare Form annehmen und in der Mitte ein kleines Glas auf den Kopf stellen. Blenden Sie die Kanten der Rolle. Verwenden Sie ein Messer oder eine Schere, um mehrere Schnitte auf der Oberfläche des Teigs zu machen. Mit den restlichen getrockneten Aprikosen bestreuen, Sie können auch Pistazien hinzufügen.
6. Stellen Sie die Schüssel mit dem Teig eine halbe Stunde lang an einen warmen Ort und backen Sie sie 50-60 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen (180 Grad). Kühlen Sie die fertige Torte leicht ab und geben Sie sie in eine Schüssel. Den Kuchen mit Marmelade oder Konfekt bestreichen, 10 Minuten einwirken lassen und mit Puderzucker bestreuen.