Gebratene Kuchen mit Kartoffeln

Gebratene Kuchen mit Kartoffeln

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Für den Test:
Weizenmehl	1 kg
Rast. Öl	4 EL. l.
Ei	1 PC.
Wasser	1/2 EL. + 100 ml
Für die Füllung:
Kartoffeln	1 kg
Große Zwiebel	1 PC.
Butter	50 g
Salz
Gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Rast. tiefes Fettöl	200 ml

Kochmethode

• Zwiebel schälen, fein hacken, in Butter goldbraun braten. Geschälte Kartoffeln zart kochen. Das Wasser abtropfen lassen, die Kartoffeln zerdrücken und die Zwiebel hinzufügen. Rühren, salzen und pfeffern. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
  
• Mehl auf dem Tisch sieben und auf einer Folie sammeln. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte, fahren Sie ein Ei hinein und gießen Sie 3 EL hinein. l. Pflanzenöl, ein halbes Glas Wasser hinzufügen. Den Teig in kreisenden Bewegungen kneten und nach und nach weitere 100 ml hinzufügen. Wasser. In Bezug auf die Konsistenz sollte es sich als ziemlich dicht und elastisch herausstellen. Den gekneteten Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten stehen lassen. Schmieren Sie die Tischoberfläche mit Pflanzenöl. Den Teig teilen und in zwei Hälften füllen. Die Hälfte des Teigs mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 2 mm ausrollen und von Hand dehnen. Je dünner desto besser. Die Hälfte der Füllung am Anfang der Schicht platzieren. Rollen Sie die Füllung vorsichtig wie eine Rolle in den Teig, so dass der Teig an den Rändern ihn bedeckt. Machen Sie dasselbe mit der zweiten Teighälfte und der restlichen Füllung. Treten Sie 5 cm vom Rand der Rolle zurück, drücken Sie die Rolle mit dem Rand Ihrer Handfläche quer und drehen Sie sie dann an dieser Stelle. Das gleiche muss noch einige Male gemacht werden, um die gesamte Rolle in separate Portionen zu teilen. Für jedes erhaltene Produkt sollte der Teig die Füllung gut verbergen. Legen Sie jedes Stück auf die Seite und drücken Sie leicht mit Ihrer Hand. Erhitzen Sie die Pfanne, gießen Sie das Pflanzenöl für tiefes Fett ein, etwa 1 cm vom Boden der Pfanne entfernt. Wenn das Öl heiß ist, braten Sie die Kuchen auf beiden Seiten.
  

Hinweis

Diese Kuchen sind sehr häufige Gäste auf unserem Tisch :), die Tochter ist begeistert von ihnen; D, versuch, plötzlich wirst du sie auch mögen;) ...

Für den Test:
1 kg. Mehl
4 EL. l. Pflanzenöl
1 Ei

Eine merkwürdige Menge an flüssigen Zutaten für 1 kg Mehl

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Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte, fahren Sie ein Ei hinein und gießen Sie 3 EL hinein. l. Pflanzenöl, ein halbes Glas Wasser hinzufügen. Den Teig in kreisenden Bewegungen kneten und nach und nach weitere 100 ml hinzufügen. Wasser.

Ich entschuldige mich für die Irreführung ...

[Häkeln]

HäkelnSchreiben Sie es also wie erwartet nach allen Regeln in den Zutaten auf.

Ohne Foto ist nicht klar, wie die Kuchen trotzdem geschnitten werden sollen.

Ich habe verstanden, wie die Kuchen geschnitten werden: wie die Würste mich an etwas anderem interessieren: Der Teig wird nicht zäh sein, er wird überhaupt nicht gebacken. Bei Pasteten ist klar: Es gibt eine dünne Schicht. Und dann die Rolle.