Pizza auf dünnem Hefeboden mit Pilzen und Zwiebeln, gekocht auf der Einstellung "Haferbrei" (Polaris 0305)

[Für 1 Pizza:]

Pizza auf dünnem Hefeboden mit Pilzen und Zwiebeln, gekocht auf der Einstellung "Haferbrei" (Polaris 0305)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Für 1 Pizza:
Für den Test:
Mehl	160 g
Wasser	110 ml
Gepresste Hefe	5 g
Salz	1/2 TL
Zucker	1/2 TL
Pflanzenfett	1 Esslöffel. l.
Für die Füllung:
Champignon	8 Stk.
Zwiebeln	1-2 Stk.
Große Tomate	1 PC.
Mayonnaise	1,5-2 EL. l.
Ketchup	1 Teelöffel
Pflanzenöl	1 Esslöffel. l. + 1 TL.
Käse	80-100 g
Französisches Gewürz	Geschmack
So fetten Sie die Pfanne ein:
Margarine	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• Der Teig für diese Pizza kann in einer Brotbackmaschine hergestellt werden. Wenn dies jedoch aus irgendeinem Grund nicht möglich ist, können Sie unter strikter Einhaltung des Rezepts einen guten Teig mit Ihren Händen kochen.
• Sie können diese köstliche Pizza im "Backen" -Modus backen, aber ich schlage vor, sie mit dem "Porridge" -Programm viel schneller zu machen.
• Kochen.
• Hefeaktivierung.
• Die gepresste Hefe mit 50 ml warmem Wasser (30-35 Grad) zerdrücken.
• Fügen Sie Zucker und 2 EL hinzu. l. Mehl (von der Norm). Alles glatt rühren.
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• Lassen Sie den "Sprecher" mit der "Kappe" aufstehen. (Dies dauert ungefähr 15 Minuten.)
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• Teig.
• Gießen Sie Salz in das gesiebte Mehl. Rühren, gut machen.
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• Gießen Sie die "Chatterbox" mit Hefe und dem Rest des Wassers ein.
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• Rühren Sie den Teig zuerst mit einem Löffel um, dann ist es bequemer, ihn mit Ihren Händen zu machen.
• Der Teig ist klebrig.
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• Fügen Sie nun Pflanzenöl hinzu. Mit den Händen 5-7 Minuten gut kneten. (Erinnern Sie sich an Ihre Kinderspiele mit Plastilin: Kneten Sie den Teig mit Ihren Händen, dehnen Sie ihn, falten Sie ihn, schlagen Sie ihn usw.)
• Sie erhalten einen nicht zu zähen elastischen Teig.
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• Stellen Sie die Schüssel in den Schnellkochtopf. Schalten Sie "Heizung" genau 1 Minute lang ein. (Wenn Sie mehr halten, kann sich der Teig von unten verfangen!) Schalten Sie dann den Schnellkochtopf aus.
• Legen Sie eine Silikonmatte in eine Schüssel und ein Teigbrötchen darauf.
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• Schließen Sie die Abdeckung. Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen. (Ich benutze einen mechanischen Timer.)
• (Bereiten Sie die Füllung während dieser Zeit vor.)
• Füllung vorbereiten.
• Schälen Sie die Champignons, ohne die Beine von den Kappen zu trennen. In Scheiben schneiden.
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• Zwiebel in Ringe schneiden. Pilze und Zwiebeln mit 1 EL braten. l. Öle.
• Die Tomate in dünne Scheiben schneiden. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
• Pizza zusammenbauen.
• Nehmen Sie die Teigschale aus dem Schnellkochtopf. Legen Sie den passenden Teig und die Matte aus.
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• Fetten Sie den Boden der Schüssel gründlich mit weicher Margarine ein und legen Sie den Teig hinein. Geben Sie ihm das Aussehen eines Fladenbrots mit kleinen Seiten.
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• Den flachen Kuchen mit 1 TL schmieren. Pflanzenöl (damit der Teig nach dem Backen nicht klebt). Dann mit Mayonnaise bestreichen. Schmieren Sie die Seiten mit einer kleinen Menge Ketchup mit einer Bürste. (Dies gibt ihnen nach dem Backen ein gebräuntes Aussehen.)
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• Legen Sie die Zwiebelringe (teilen Sie sie untereinander) darauf - Champignonscheiben.
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• Legen Sie Tomatenscheiben darauf.
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• Mit Käse bestreuen. Versuchen Sie, die Seiten nicht zu bestreuen, da der Teig beim Backen kleben kann.
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• Backen.
• Koch im "Haferbrei" -Modus Druck - 2, Zeit - 20 Minuten. Ventil schließen!
• Schalten Sie nach dem Signal das Gerät aus und nehmen Sie die Pfanne vom Schnellkochtopf. 5 Minuten stehen lassen.
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• Verwenden Sie einen dünnen Silikonspatel, um den Umfang der Pfanne zu fegen und ein Anhaften zu verhindern. Kippen Sie den Topf und nehmen Sie die Pizza mit dem Spatel in die Schüssel. 5-10 Minuten ruhen lassen und dann in Portionen schneiden.
• Guten Appetit.
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Schönheit, sieht sehr appetitlich aus

[Shelena,]

Shelena, Wenn Sie mit geschlossenem Ventil auf Kasha backen, macht der SV einige seltsame Geräusche (na ja ... um nicht umsonst Angst zu haben ...)?
Kann ich auf eine Seidenmatte verzichten? ... Ich habe sie nicht.

Nun, Lena, das ist ein Kontrollschuss :-) :-) :-) Das ist nur eine Klasse, also Klasse !!!!!!!

[Tanyusha,]

Tanyusha, Ihr Sinn für Humor ist unvergleichlich mit dem anderer !!!
Zu Tränen gelacht ... Vielen Dank!

OlyaBeim Backen auf "Porridge" sind verschiedene ungewöhnliche Geräusche zu hören! Bereite dich mental vor.
Nun, Sie wollten SCHNELLER backen? ! Wir müssen es aushalten.

Schönheit, sieht sehr appetitlich aus

Danke für die netten Worte!

Nun, das ist Lenas Meisterwerk, wunderschön und sooooo lecker! Vielen Dank!

[Valyusha,]

Valyusha, Danke, dass du so hoch bewertet wurdest! Bedienen Sie sich!

Kann ich auf eine Seidenmatte verzichten? ... Ich habe sie nicht.

Olya, Anstelle einer Silikonmatte kann der Proofer in jeder geeigneten Silikonform hergestellt werden. Sie können etwas Folie einlegen. Dies ist notwendig, damit der Teig nicht heiß wird und die Schüssel nicht schmutzig wird.
Und Pizza ohne Unterlage backen! Fetten Sie die Pfanne nur gut ein.

[Shelena,]

Shelena, und das Gehirn des SV wird sich nicht überlappen ... vsmysle wird nicht vom Backen auf Brei brechen?

[Olya,]

Olya, in anderen Schnellkochtöpfen ohne Sonderangebote. Im "Backen" -Modus backt jeder entweder auf "Haferbrei" oder auf "Reis". Sie scheinen sich nicht zu beschweren.
Ich mache das schon seit 3 ​​Monaten ...
Entscheide dich.

Lenus, heute gebackene Pizza :-) dooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Vielen Dank!

[Tanyusha,]

Tanyusha, Ich bin sehr froh, dass alles für Sie geklappt hat und nach den Emotionen zu urteilen, hat es mir gefallen! Vielen Dank für das Testen und Feedback!

Shelena! Bitte sagen Sie mir. Können Sie eine Silikonmatte durch Pergament ersetzen? Oder ist es besser mit Folie?

Ich habe versucht, Pizza auf einer dünnen Basis zu machen, es stellte sich heraus, wie auf einer dicken. Aber es wurde erstaunlich gebacken und stieg auch. Ich habe versucht, den Teig (ich habe zwei Pizzen gleichzeitig gemacht) in drei Teile zu teilen. Es stellte sich heraus, dass es sich um einen dünnen Teig handelte, der mindestens 15 Minuten mit Gewalt gebacken wurde. Ich habe es ohne Pflanzenöl versucht, es hat auch funktioniert, ohne Ketchup hat es auch funktioniert, aber ohne die Kruste.

[Marine_chik,]

Bitte sagen Sie mir. Kann Pergament eine Silikonmatte ersetzen? Oder ist es besser mit Folie?

Marine_chik, etwas höher antwortete Olga auf die gleiche Frage.

... anstelle einer Silikonmatte kann der Proofer in jeder geeigneten Silikonform ausgeführt werden. Sie können etwas Folie einlegen. Dies ist notwendig, damit der Teig nicht gebacken wird und die Schüssel nicht schmutzig wird.

Marin_chik, Sie erhalten einen dünnen Teig, wenn Sie ihn sehr dünn ausrollen. Aber es schien mir, dass Ihnen dieses Ergebnis auch gefallen hat, nicht wahr? Geschmack und Backigkeit sind die wichtigsten.

ja, alles hat geklappt, danke !!!!

Steigt der Druck oder nicht? Wozu schließt das Ventil?

[Olya,]

Olya, Da der Teig nicht flüssig ist, wird kein Druck angesammelt. Aber! Wenn das Ventil geschlossen ist, neigt es immer dazu, zu gewinnen. Dies führt dazu, dass die Pizza 2 mal schneller gebacken wird.

[Shelena]

ShelenaDanke für die Pizza, Lenochka!
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Oh, was für eine Schönheit! Vielen Dank, Lena.
Es ist schön, dass mir die Pizza gefallen hat.