Matcha Teerolle

Matcha Teerolle

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig rollen
№1
Milch	90 g
Grüntee Matcha	1. l.
Sonnenblumenöl	70 g
Zucker	20 g
selbstwachsendes Mehl	70 g
Salz-	1/8 TL
Eigelb	80 g
№2
Eiweiß	165 g
Zucker	60 g
Zitronensaft
Zur Dekoration (lockige Streifen)
Butter	15g
Puderzucker	10 g
Eiweiß	15g
Matcha-Tee	1/2 h. Ld.
selbstwachsendes Mehl	10 g
FÜR DIE FÜLLUNG
Sahne (Schlagsahne)	150 g
kandierte Frucht

Kochmethode

• Bereiten Sie den Teig für die Dekoration vor.
• 1. Butter bei Raumtemperatur mit Puderzucker und Matcha-Tee mischen. Rühren. Fügen Sie am Ende Eiweiß und Mehl hinzu. Leicht schlagen. Sie sollten eine glatte, homogene Masse erhalten. Füllen Sie einen Spritzbeutel damit (ich habe einen Einwegbeutel), schneiden Sie die Spitze ab, so dass Sie ein sehr kleines Loch bekommen.
• 2. Legen Sie dünne Streifen auf ein mit Pergamentpapier (33 * 22 cm) ausgelegtes Backblech. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um Muster zu erstellen.
• 
• 3. Legen Sie das Backblech 15 Minuten lang in den Kühlschrank oder Gefrierschrank.
• Bereiten Sie danach den Teig für die Rolle vor
• Mischen Sie Nr. 1.
  1. In einem Topf (Kelle) die Milch mit dem Matcha-Tee mischen. Gut umrühren. Zucker, Butter und Salz hinzufügen. Über einem Feuer erhitzen, ständig umrühren, nicht kochen!
• 2. Dann Mehl hinzufügen, schnell umrühren, bis alles glatt ist, damit keine Klumpen entstehen.
• 3. Zum Schluss leicht geschlagenes Eigelb hinzufügen.
• 4. Alles gut mischen (Sie können einen Mixer leicht verwenden) und beiseite stellen.
• Mischen Sie Nr. 2
  1. In einer anderen Schüssel das Weiß schlagen und nach und nach Zucker und etwas Zitronensaft hinzufügen. Schneebesen, bis feste Spitzen erreicht sind.
• Teig
• Mischung Nr. 2 (geschlagenes Weiß) zu Mischung Nr. 1 geben. Wir führen Proteine ​​schrittweise in kleinen Portionen ein, bis ihre Mischung vollständig verteilt ist.
• Ziehen Sie das Backblech aus dem Kühlschrank. Wir verteilen unseren Teig mit einem Gebäckspatel von oben.
• 
• In einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
• Dann den fertigen Teig mit einem weiteren Pergament bedecken und den Tisch aufdrehen.
• Entfernen Sie das untere Pergament vorsichtig.
• Den Teig mit einem Handtuch abdecken und abkühlen lassen.
• Nach dem Abkühlen wieder umdrehen und mit Sahne bestreichen. Fügen Sie kandierte Früchte hinzu, wenn Sie gewünscht werden.
• Rollen Sie die fertige Rolle auf. Und ein paar Stunden ziehen lassen
• 

Das Gericht ist für ausgelegt

1 Rolle.

Kochprogramm:

Ofen

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[Natascha]

NataschaWas für eine schöne Rolle! Ich habe keinen Zweifel, dass es sooo lecker ist. Ich habe das Rezept bereits gestohlen.

[Natascha]

Natascha, was für ein ungewöhnliches, schönes und ich bin sicher sehr leckeres Brötchen!

[Manya]

Danke, freundliches Mädchen-Manya! Ich weiß nicht einmal, wie ich einen solchen Teig nennen soll, es scheint kein Keks zu sein, da die erste Mischung im Allgemeinen ein Wunder für mich ist. Ich war sehr besorgt über das Ergebnis. Aber es hat sich gelohnt. Sehr zarter Teig.

[Vitalinochka]

Vitalinochka, Vielen Dank!

schön

Es wäre schöner, wenn ich einen Farbstoff zur Sättigung hinzufügen würde. Aber irgendwie wollte ich es nicht tun, auch nicht um der Schönheit willen

Natasha, kannst du das Match probieren?

Ich fühle es nicht, dass es nicht lecker ist, es fühlt sich einfach an.
Ich habe kürzlich mit ihm Kekse gebacken, und dort hat mir seine Anwesenheit sehr gut gefallen. Cooler Nachgeschmack ...
Aber vielleicht ist der Tee auch anders ...

Aha, danke, Natus! Ich stelle diesen Tee auf meine Einkaufsliste am Wochenende.

[Mann,]

Mann, und ohne es wird es nicht schlimmer. Ich hatte es gerade, also habe ich es versucht ...

[Natascha]

Natascha
Sehr schön und natürlich lecker. Und wann gelingt es Ihnen? Aktivist, Komsomol-Mitglied .. Mein gestriger Bericht reicht Ihnen nicht aus. Stellen Sie sich vor, wie ich das Erscheinungsbild Ihrer Rolle ändern kann

[Natascha,]

Natascha, Die Rolle ist sehr schön und originell! Und ohne Zweifel köstlich! Ich setze ein Lesezeichen, ich möchte es versuchen.

[Tanya-Roksolana, Marishenka]

Stellen Sie sich vor, wie ich das Aussehen Ihrer Rolle ändern kann

Wer würde an Ihrer Fähigkeit zweifeln!
Meine lieben Mädchen Tanya-Roksolana, Marishenka, danke für so herzliche Antworten! Eine wunderbare Rolle, aber sehr zart und weich. Das einzige, was ein bisschen süß zu sein scheint, würde ich hinzufügen.

Natasha, was für ein ungewöhnlicher Teig! Ich werde es mit einem Lesezeichen versehen, ich muss versuchen zu backen. Ich frage mich, wie das Pergament entfernt wird. Wird es nicht notwendig sein, es zu benetzen, wird es nicht kleben?

[Natus]

Natus, Danke liebe!
Ich habe mich nicht auf nicht geöltes Pergament gewagt, weil ich ihm nicht wirklich vertraue. Wenn es ohne Muster wäre, könnte ich nicht geölt werden.