"Gai mei bao" - Cocktailbrötchen mit Kokosflocken

"Gai mei bao" - Cocktailbrötchen mit Kokosflocken

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Schwätzer:
Wasser (ich habe Serum)	150 g
Trockenhefe (ich habe einen Saf-Moment)	4 g
Zucker	85 g
Weizenmehl (ich habe 1c)	100 g
Teig:
Schwätzer	alle
Geschmolzene Butter	50 g
Milch (ich habe Kokosnuss)	60 g
Milchpulver	20 g
Vanillin	1 \ 4h. l.
Salz	1 \ 2h. l.
Weizenmehl (ich habe 1c)	300 g
Füllung:
Kokosflocken (ich habe Kuchen)	150 g
Butter	65 g
Zucker	50 g
Zur Schmierung:
Geschmolzene Butter	30 g
Honig	1. l.
Wasser	2st. l.

Kochmethode

• Für eine Chatterbox das Wasser mit Zucker auf 37 ° C erhitzen, Mehl und Hefe hinzufügen. Schlagen Sie bis glatt. Abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
• Für den Teig alle Zutaten in die Maische geben. 2 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit mischen. Dann 7 Minuten bei hoher Geschwindigkeit glatt kneten.
• Den Teig in einem Umschlag falten, von allen Seiten mit Öl einfetten, in einen Behälter geben, abdecken und 30 Minuten bei 30 ° C stehen lassen. Dann den Teig kneten, erneut falten, in den Behälter zurückkehren und weitere 60 Minuten ruhen lassen.
• Dann den Teig kneten, in 12 Stücke à 63 g teilen. Aus jedem eine Kugel formen, mit der Naht nach unten legen, abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
• Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor. Butter mit Zucker und Kokos schlagen. Bilden Sie 12 längliche "Würste" aus der Masse.
• Bilden Sie dann aus jedem Teigstück einen Riegel. Legen Sie dazu den Ball mit der Naht nach oben auf die Matte. Mit den Händen zu einem Rechteck kneten. Legen Sie die Kokosnusswurst darauf. Drücken Sie die Kanten zusammen und falten Sie dann zwei gegenüberliegende Ecken zur Mitte. Drehen Sie den Riegel um, drücken Sie ihn mit der Handfläche auf ein Backblech:
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• Mit zerlassener Butter bestreichen und 60 Minuten ruhen lassen.
• Bereiten Sie die Honigmischung vor. Dazu Honig mit Wasser glatt rühren.
• In einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180 ° C senken und zart backen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Meine Gesamtzeit betrug 30 Minuten.
• Heiße Brötchen mit Honigmischung einfetten.
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• Kokosnusskuchen vom Kochen übrig Kokosmilch.
• Gai Mei Bao, Cocktailbrötchen oder Kokosnussbrötchen, Originalprodukt aus Hong Kong. Ein köstlicher Genuss, der als Liebesbrötchen bezeichnet wird, da er am Valentinstag besonders gefragt ist. Ein Brötchen wird aus Hefeteig hergestellt, mit nicht verkauften Tagesbrötchen, Zucker und Kokosnuss als Füllung. Das Brötchen wurde erstmals in den 1950er Jahren hergestellt, als Bäckereibesitzer das Problem der nicht verkauften Brötchen lösten.
• Nachdem die Hersteller sie zerdrückt, Kristallzucker und etwas später Kokosnuss hinzugefügt hatten, was dem Produkt sicherlich einen appetitlicheren Geschmack verlieh, nannten sie das Brötchen ein Cocktailbrötchen, weil das Mischen der Produkte der Herstellung eines Cocktails ähnelte. Gai Mei Bao hat die Form eines kleinen Baguettes.

Hinweis

Originalrezept: 🔗

[Mistel]

Oh, Mistel, wie lecker sind deine Gai Mei Bao

Nun, Sie geben auch Mistel! Die Brötchen sind gut! Schön, flach. Und der Name! Ein weiteres Plus, um sich mit Kokosnuss anzufreunden.

Mein Kind ist ein großer Kokosnussliebhaber.
Wir werden es versuchen!)))

[Elena]

Elena, Natalia, Alyonadanke Mädchen! Der Kuchen muss irgendwo verwendet werden. Und die Brötchen sind einfach zuzubereiten und sehr zart !!!

Oh, ich werde die Mistelbrötchen in die Warteschlange stellen. Gestern habe ich eine Kokosnussküche gebacken, oh, das ist gut ... mmm, es ist nur Crème Brûlée. Danke für das Rezept, Omelochka!

[Ludmila]

Ludmila, Danke Ihnen! Und ja, der Name ist hier klangvoll.zu wem du drohend sagst: gai mei bao .. sie werden definitiv angst haben !!!!

Chu täuschte sich, ich las "gais", ich denke, der Mistelzweig der Choli-Männer zeigt, festgesteckt, und dann die Brötchen, wofür

festgesteckt

und sho ?? Mist ??? Anruf !!!

Ich backe dann deine Brötchen, aber wie du jetzt den Titel des Themas rechtfertigst, ist schwer vorstellbar

Ich werde deine Brötchen backen

Ja, lass uns backen !!! Ich werde die Männer fahren.

Oh, Mistel, wann ist alles gut gemacht? !!!
Freude, Schönheit und der Name
Meine Freundin wurde mit Brötchen mitgerissen, damit sie ein frisches Rezept hat, und dann werde ich mich hochziehen. Im Allgemeinen gibt es so viele Leckereien, die man mit großer Geschwindigkeit kochen kann! Nun, wir haben keine Zeit für dich !!!
Wenn ich zu den Versammlungen gehe, ist das alles! Und lass die ganze Welt warten!

[Sima]

Wann ist alles gut gemacht? !!!

SimaDanke, ich habe keine Zeit für mich. Sie wissen, wie viele Rezepte ich gedruckt und geschrieben habe !!!!!

Mistel Ich bringe dir noch ein Dankeschön für die Brötchen, das ist etwas fantastisch Leckeres, das ich nicht einmal erwartet habe. Ich mag Kakos nicht wirklich, aber ich habe mich zur Abwechslung dazu entschlossen und ....... die Brötchen erwiesen sich als so gut, dass ich sie nicht in Worten beschreiben kann.

Danke für das Rezept

[Yachthafen]

Yachthafen, froh, dass es dir gefallen hat!