Finnische saure Roggentortillas

Finnische saure Roggentortillas

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: finnisch

Zutaten
Kefir (ich habe eine alte fermentierte gebackene Milch)	90 ml
Honig	1h l.
Pflanzenfett	1h l.
Hüttenkäse	160 g
Roggenmehl	200 g
Salz	2 \ 3h. l.
Sprudel	2 \ 3h. l.

Kochmethode

• Mischen Sie Kefir, Honig und Pflanzenöl. Fügen Sie Hüttenkäse hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer, bis sie glatt ist.
• Mehl mit Salz und Soda vermischen, in Quark-Kefir-Masse gießen, mischen. Der Teig ist sehr klebrig, aber Sie müssen ihn nicht lange kneten. Hauptsache, das Mehl wird "nass". Bilden Sie eine Kugel (wenn nötig, befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser), wickeln Sie sie mit Frischhaltefolie ein und stellen Sie sie für 15-20 Minuten in den Kühlschrank.
• Nach Ablauf der angegebenen Zeit den Teig auf eine dick bemehlte Oberfläche legen, mit Mehl bestreuen und eine 1,5 cm dicke Schicht ausrollen. Ich habe sie etwas dünn ausgerollt.
• In einen Becher schneiden (ich schneide ihn mit einem Glas), auf ein mit Papier bedecktes Backblech geben, mit einer Gabel einstechen und in einem vorgeheizten Ofen bei 180 ° C 25-35 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab.
• Warm servieren.
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• Ich backe kein Roggenbrot, weil wir es nicht essen. Aber manchmal möchte man es mit Hering, Speck oder eingelegter Gurke. Und der Mann liebt mit Milch und Honig. Daher ist für mich die Version von Kuchen die optimalste. Sie sind schnell erledigt. Es stellt sich als lecker heraus.
• Ich entschuldige mich für den gefallenen Horizont, ich kann das Stativ einfach nicht einstellen.

Das Gericht ist für ausgelegt

10 Kuchen

Hinweis

Originalrezept: 🔗

[Mela]

Ausgezeichnet! Und wir essen hauptsächlich Roggen
Wunderbare Kuchen! Ich werde es backen.
Danke, Mela

[Galya]

GalyaIch würde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt!

Eine sehr gute Alternative zu Roggenbrot und schnell nehme ich es in Betrieb

Mistelochka, du kannst dich schon freuen, ich habe mich in Kuchen verliebt! Jetzt mache ich saure frische Milch und am Wochenende mache ich Kuchen. Vielen Dank.

[Albina]

Albina, Ludmila, Danke! Achten Sie darauf, zu backen. Am zweiten Tag wurden sie noch schmackhafter. : nyam: Ich habe mir das Rezept in "Favoriten" niedergeschrieben.

[Оmel,]

Оmel, Ich komme deinen Kuchen nahe.
Welche Art von Roggenmehl haben Sie genommen, geschält oder ganz gemahlen?

[Galina]

Galina, geschält. Von solchen

Ja Danke!

[Omel]

Omel, Ist heute dein Geburtstag ?! Herzliche Glückwünsche!
Und ich habe gerade deine Roggenkuchen gebacken und bin gekommen, um mich zu melden. Es hat uns sehr gut gefallen, wir lieben Roggengebäck im Allgemeinen sehr.
Geschälter Roggen und Vollkornroggen nahmen 50 bis 50 Mehl auf.

Galya, es hat sich super Kuchen herausgestellt! Schön, dass es dir gefallen hat! Vielen Dank für Ihre Glückwünsche!

[Omela]

Omela, interessante Kuchen, mit Lesezeichen versehen. Alles Gute zum Geburtstag

Mistel, mit Vergnügen werden Sie mit dem Brot zufrieden sein. Die Fladenbrote haben Sie beeindruckt.

[Ligra]

Ligra, Galeone-6, Anna1957, Danke!

[Xun]

Xunund ich probierte die Tortillas!
Ich erinnerte mich an den vergessenen Geschmack von Roggenkuchen aus einer sowjetischen Bäckerei ...


Ich werde immer wieder backen, danke! Und doch ist es sehr bequem, solche im Land zu backen, wenn Sie es dringend brauchen. Mit Quark und Kräutern - einfach super!

Ksyushenka, mit der Vergangenheit du DR! Sei glücklich - alles liegt in deinen Händen!

[Yachthafen]

Yachthafen, Vielen Dank für Ihre Glückwünsche! : rose: Schön, dass uns die Kuchen gefallen haben! Ich habe mich auch in sie verliebt.

Und wenn Sie Mehl durch Weizen ersetzen? Ich habe einfach kein Roggenbrot und ich mag Roggenbrot nicht wirklich, aber das Rezept für flache Kuchen ist nra. Hat es jemand versucht? Ich bin eine Teekanne in Backwaren. Werden sich die Eigenschaften des Teigs durch Mehlersatz ändern?

[mama v kube]

Werden sich die Eigenschaften des Teigs durch Mehlersatz ändern?

mama v kubewird sich natürlich ändern. Roggen nimmt viel mehr Wasser. Ich kann mir gar nicht vorstellen, wie es mit Weizenmehl aussehen könnte.

[Wenig]

WenigNun, was für eine Schönheit, das sind deine Kuchen! Hier ist noch eine gebackene Dies ist mein permanentes Rezept geworden. Diesmal habe ich Vollkornroggenmehl 120 gr - geschältes Roggenmehl 80 gr.

Galya, ich bin froh, dass das Rezept hängen geblieben ist. Ich habe den Namen im Nachrichten-Feed gesehen und mich nicht einmal daran erinnert, dass dies mein Rezept war.))) Ich habe mich nur bedankt.

Die Kuchen schmecken wie ein Wunder, echter Roggen, es ist schade, dass ich ein bisschen Unordnung mit dem Backen gemacht habe - ich habe mich noch nicht mit meinem Ofen angefreundet, und mitten im Backen schien es mir, dass sie nicht gerötet werden würden Ich beschloss, die Temperatur auf 190 zu stellen, und sie trockneten draußen aus. Morgen werde ich korrigiert.

ölige kleine Augen aufrollen und ihre Hände reiben: khe-khe ... und diese sind in naher Zukunft an der Reihe.

[Sasha]

Sasha, froh, dass es dir gefallen hat! Und ja, man muss sich an den Ofen gewöhnen.

Svetka, für deine zukünftigen Kuchen!

Ich möchte immer noch Bier machen. aber noch nicht. Das Bier endet, bevor der Teig beginnt.

Ich möchte auch Bier machen

Bozhezhtymoy .. Bier mit Hüttenkäse ... Finnen rauchen nervös am Rande !!!!

nein, es gibt bier tavo ... mit mehl. ohne Hüttenkäse. Sie haben Hüttenkäse. aber kein Bier. Kurz gesagt, es gibt keine Perfektion auf der Welt.

Fuh .. ich dachte diese Kuchen wären auf Bier !!!

Melik, warum bist du so dergaissi? Nun, Sie haben Kefir nach dem Rezept, aber wenn Sie es durch Bier ersetzen, dann vollständig. Ich mache oft Pfannkuchen auf Bier - sie haben so ein Brot duuuuuuh, mnyam.

Nun, ich habe sie gestern gemacht! Aber sag mir, Omelochka, du hast sie glatt und glänzend oben drauf. Sie sprechen nicht absichtlich über Vereisung, oder? Du willst nur, dass deine hübscher ist als alle anderen, oder? Du bist so gerissen, nicht wahr? Alle Ihre verräterischen Pläne sind also erfolgreich! Mein Oberteil ist rau, fleckig und voller Blasen, verdammt.
Über den Geschmack. Als ich das erste (ungebackene) probierte, war ich nur verblüfft: sowohl nach Geschmack als auch nach Konsistenz und vor allem nach Geruch - es war fermentierte Silage aus einer Silogrube! Nun, der Verstand reichte aus, um den Keks wieder zurückzuschieben. Ich war verärgert ... Aber als ich fertig war, war es eine ganz andere Sache. Also, womit wäschst du sie?

Es war eine fermentierte Silage aus einer Silogrube!

Jetzt bin ich ratlos - woher weißt du den Geschmack von fermentierter Silage ???

Also, womit wäschst du sie?

Svetik, ich erinnere mich nicht. Mabut Milch und verschmiert. und damit sie nicht rau sind, ist es notwendig, mit nassen Händen zu formen.

Jetzt bin ich verblüfft - woher weißt du den Geschmack von fermentierter Silage ???

(Versteckt schnell seine Hufe hinter seinem Rücken und bedeckt das untere Paar mit einem Rock) Yaaaaaa über den Geschmack von Silage?!?!? Woher soll ich das wissen?! Ich kenne das Wort nicht einmal, geschweige denn den Geschmack. Joch. Yogo ...
Es gibt keine Milch. Was können Sie sonst noch auf ihnen verbreiten?

Was können Sie sonst noch auf ihnen verbreiten?

Süßer Tee. Dies muss jedoch vor dem Backen verschmiert werden.

genau! Zuckerwasser. Sie sind sowieso braun, so dass der Tee ihnen keine Farbe gibt.

Kleine, und wenn du eine Prinzessin mit einem großen Kuchen probierst? Nicht?

Anya, meine ist noch in der Box, ich habe es nicht versucht. Ich kann es mir also nicht einmal vorstellen. wie sie backt. Aber nach der Tatsache zu urteilen, dass die Mädchen darin gebacken haben (Brote, Käsekuchen usw.), denke ich, dass es klappen sollte. nur ich würde noch kleine kuchen machen.

[Omela]

Nun, lecker, Omela, deine Tortillas. Schnell und lecker. Besonders zum Frühstück mit kalter Milch.

[Yachthafen]

Yachthafen, froh, dass es dir gefallen hat.)

Ksyusha, kannst du nicht Honig hinzufügen?

[Tanechka]

Tanechka, nicht hinzufügen.

und nichts muss ersetzt werden?

Schauen Sie sich die Konsistenz des Teigs an. Wenn er dick ist, dann Kefir 1 Stunde. l. hinzufügen.)

Danke. morgen werde ich Kefir holen) sie mochten mich)))

Viel Glück!

[Omela]

Omela, danke für das Kuchenrezept! Sie sind sehr lecker. Sie passen sowohl zur Suppe als auch zum Tee.

[Elena]

Elena, was für eine Schönheit!!! Schön, dass es dir gefallen hat! Und danke für so wundervolle Fotos!