Darnitsky trockenes Sauerteigbrot in einer Moulinex-Brotbackmaschine

Kategorie: Sauerteigbrot

Zutaten
Trockene schnelle Hefe	2 und 3/4 TL.
Geschältes Roggenmehl	370 g
Weizenmehl, Premium	240 g
Trockenstarterkultur Extra-R	1 und 1/2 st. l.
Salz	1 und 1/4 TL
Pflanzenöl (Olivenöl)	2 und 1/2 EL. l.
Panifarin	2 TL
Wasser	440 ml

Kochmethode

Hergestellt in HP Moulinex OW612132. Programm 9 - Borodino-Brot, mittlere Kruste. In diesem Programm wird das Gewicht automatisch auf 1,5 kg eingestellt.
Das Originalrezept (für Panasonic) empfahl einen glutenfreien Brotofen.
Lesezeichenfolge:
- Wasser,
- Salz,
- Öl,
- Starterkultur Extra-R,
- Mehl,
- Panifarin,
- Hefe.
Andere Rezepte, die ich gesehen habe, enthalten extra Malz. Ich habe beschlossen, dieses zu versuchen.
Mein erster Darnitsky auf trockenem Sauerteig. Ich habe die Zutaten experimentell gegeben (Sauerteig - in Wasser, Panifarin - in Mehl). Der Geschmack des Brotes ist ziemlich Roggen mit Säure. Nächstes Mal werde ich eine leichte Kruste probieren. Zusätzlich 2 TL hinzugefügt. gemahlener Koriander. Es ist im fertigen Brot nicht zu spüren.
Hoffe die Beschreibung hilft Neulingen wie mir. )))