Philips HD9046. Haferbrot (glutenarm)

Philips HD9046. Haferbrot (glutenarm)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Grobes Hafermehl	2 EL (je 250 ml)
Weizenmehl	IN ORDNUNG. 200 ml
Joghurt (hausgemacht)	250 ml
Trockenhefe (saf)	1 3/4
Salz	1,5 TL.
Zucker	1,5-2 EL. l.
Pflanzenöl	1,5 EL. l.

Kochmethode

• Wenn es kein Haferflocken gibt, kann es aus Haferflocken gemahlen werden. Also habe ich es getan
• 
• Gießen Sie Joghurt in einen Eimer. Dann Salz, Mehl, Zucker und Hefe. Fügen Sie während des Mischens Öl hinzu.
• Ich habe dieses Brot zweimal mit einer anderen Dichte des Koloboks gemacht (oder besser gesagt, das erste Mal gab es keinen Kolobok als solchen)
• 
• 
• Also ... das zweite Mal stellte sich heraus, dass das Brot dichter und bröckeliger war. So mochte ich das erste Mal fast ohne Kolobok.
• Also, der Modus "Glutenfreies Brot", 750g. (Seien Sie nicht beunruhigt, in diesem Modus beginnt das Kneten nicht sofort.)
• 
• Wenn Sie das Schulterblatt entfernen müssen, müssen Sie dies zu Beginn des zweiten Proofings tun (es wird nicht mehr geknetet).
• Wir warten, bis das Brot im Eimer etwas abgekühlt ist und entfernen es
• erstmals
• 
• das zweite Mal (halbe Portion)
• 
• Da das Brot unter einer Leinenserviette vollständig abkühlt, können Sie schneiden
• 

Das Gericht ist für

750 gr.

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden 49 Minuten

Kochprogramm:

Glutenfreies Brot, 750 g.

Hinweis

Brot hat seinen eigenen Hafergeschmack. Natürlich wird es nicht jedem gefallen. Das warne ich dich

Ähnliche Rezepte

Maxwell 3752. "Launisches" Haferbrot (Brendabaker)

Haferbrot auf Desem (NataliARH)

Blanche Frankenhausers Haferbrot (Vogelscheuche)

[Mannochka]

Ich liebe Haferbrot sehr. Ich werde es auf jeden Fall versuchen, dann werde ich zurück berichten. Danke für das Rezept!
Mannochkaund bei Ihnen ist wie immer alles einfach und leicht zu tun!

[Häkchen]

HäkchenIch versuche, Anfängern das Lernen zu erleichtern

Im Allgemeinen ... Ich mag im Allgemeinen einfache Rezepte ... damit es einfach ist, sie zu wiederholen (und mich selbst nicht zu vergessen)

Manna, ich habe ein Redmond 1910. Kein glutenfreies Regime. Es gibt ein glutenfreies Regime. Ich dachte, diese Modi wären identisch, aber nein ...
Ich habe 2:45 - den Beginn der Charge
2:35 - Signal für Zusatzstoffe
2:30 - Proofing, das erste und einzige !!!!
1:20 - backen

Das heißt, eine völlige Nichtübereinstimmung!
Sagen Sie mir nicht, auf welchem ​​anderen Programm kann ich Ihr Brot backen?

Nun, durch Versuch und Irrtum habe ich das Rezept für Redmond 1910 angepasst. Dafür habe ich einen Multi-Bäcker verwendet.
Menge der Zutaten pro Portion 1,5.
Da das Originalrezept hausgemachten Joghurt verwendet, habe ich Probleme mit diesem Rezept. Ich weiß nicht, welche Konsistenz es ist und mit welchem ​​im Laden gekauften Joghurt es verglichen werden kann.
Daher musste die Flüssigkeitsmenge angepasst werden. Und ich wollte mehr Brot.
damit:
langgekochtes Haferflockenmehl in einem Mixer - 3 Gläser à 250 ml.
Weizenmehl - 300 ml.
Activia Thermostat Joghurt - 2 Gläser à 170 gr. jeder
Milch oder Wasser - 150 ml
Trockenhefe - 1,5 TL.
Salz - 1,5 TL.
Zucker - 2,5 EL. l.
Pflanzenöl - 2,5 EL. l.



Multibaker:
1 Charge - 12 Minuten
1 Pause - 0,03 Minuten in Redmond ist es eingestellt, es kann nicht geändert werden
2. Charge - 0,00 Minuten
2 Pause - 10 Minuten in Redmond, es ist eingestellt, es kann nach 10 Minuten nicht mehr geändert werden. Ich drücke die Start / Stopp-Taste, schalte das Netzwerk aus und lasse den Teig weitere 20 Minuten ruhen
3 Chargen - 15 Minuten
Kneten und erste Prüfung - 1 Stunde
Das Kneten und das zweite Proofing - 0,00
Riss und dritter Proof - 0,00
Backen - 1 Stunde 20 Minuten
Aufheizen - 30 Minuten



Der Lebkuchenmann wird eine unregelmäßige Form haben.



Und hier ist ein Foto von meinem Haferbrot:















Brot schmeckt natürlich etwas eigenartig, aber als gesundes Lebensmittel ist es einfach von unschätzbarem Wert!



Und mein Mann mochte es übrigens ...

[Anastasia]

AnastasiaLeider hatte ich nicht die Möglichkeit, Ihnen rechtzeitig zu antworten. Ich bin froh, dass Sie das Rezept an Ihren Herd anpassen konnten.Vielen Dank für Ihre Erfahrungen! Das Brot ist sehr schön! Und der Geschmack, ja, eigenartig für einen Amateur.