Napoleon-Kuchen (Familienrezept)

[Galya]

GalyaWie schön ist es, eine solche Rezension zu lesen! Ich bin sehr froh, dass dir der Kuchen gefallen hat. Backen Sie zu Ihrer Gesundheit !!!!!
Karina,
AlbinaWahrscheinlich hat jeder sein eigenes Rezept für Napoleon .....
Gulya, So! Und du musstest wahrscheinlich ein neues Rezept mit deinem Foto machen !!!!!!! Und wenn ich schon hier angefangen habe zu schreiben, dann sagen wir mir, welche Art von Pudding Sie haben ... Ich mache sie ehrlich gesagt überhaupt nicht. Und die Kusmanchik ist ausgezeichnet!

[Sveta]

SvetaIch war beschäftigt, aber ich habe den Bericht nicht geschrieben ... Ich schreibe :-) Der Kuchen erwies sich als sehr lecker, ich habe ihn streng nach dem Rezept gemacht, ich habe ihn sogar mit Schokolade wie deiner bestreut. Es stellte sich heraus, 12 Kuchen. Der Kuchen ist überhaupt nicht "nass", mit einer mäßig süßen Sahne. Leider gibt es kein Foto, ich dachte, ich hätte Zeit dafür, ich habe es aufgeschoben, und plötzlich kamen die Gäste und der ganze Kuchen wurde gefilmt. Wir werden auf jeden Fall noch mehr backen
Danke noch einmal Sveta

Und wenn ich schon hier angefangen habe zu schreiben, dann sagen wir mir, welche Art von Pudding Sie haben ...

Ich habe alles erzählt)) wow, ich habe endlich das Rezept fertig geschrieben ...
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=381197.0

Ich habe alles erzählt)) wow, ich habe endlich das Rezept fertig geschrieben ...

Wenn ich einen Pudding mache, mache ich genau diesen, den Parallel gegeben hat. Danke

[Hoffen]

Hoffen, sehr gut!!!!!! Danke für den Bericht ... oh, sogar ein Foto!

Ich wollte nur knusprig.

Ich will das auch, ich mag die knusprigen wirklich.

Nun, das lang erwartete Rezept ist endlich erschienen. Gehört. Jetzt endet der Beitrag und wie fange ich an, alles zu backen (ich backe es jetzt, aber versuche es mit nIzya). Alle haben lange nach Napoleon gefragt, aber ich verstehe ihn nicht. Alle warteten auf dieses Rezept. Jetzt werde ich mich nicht abwenden.

[Sima]

Simaund was bedeutet das

Das lang erwartete Rezept ist endlich erschienen. Gehört.

Wir haben sooooo viele Rezepte für diesen Kuchen auf HP Napoleon-Kuchen (Sammlung von Rezepten)... Und ich habe ein paar Fotos gemacht, deshalb habe ich beschlossen, mein eigenes ... geliebtes mit einem separaten Rezept zu erstellen! ...

Ich habe auch einen Kuchen gemacht - er steht sozusagen auf der Loggia, er ist durchnässt. Jetzt und morgen früh werde ich eine Probe nehmen

[Irina]

Irinaund Foto?

Ich habe gerade die Fotik aufgeladen. Aber ich habe auch keine Schönheit, weil ich die Kuchen in beliebiger Form ausgerollt habe. Für mich ist das Wichtigste, dass alles knusprig ist. Ich fand es gut, dass alles sehr schnell war - in ungefähr 40 Minuten war der Kuchen fertig (dies beinhaltet nicht die Abkühlzeit des Teigs in der Halle). Ich knetete es - ich ging für meine Enkelin zur Schule, kam an, rollte es aus, backte es und schmierte es. Während sich das Kind ausruhte, war der Kuchen fertig

[Sima]

SimaWas bedeutet das? Wir haben sooooo viele Rezepte für diesen Kuchen bei HP Napoleon-Kuchen (Sammlung von Rezepten)... Und ich habe ein paar Fotos gemacht, deshalb habe ich beschlossen, mein eigenes ... geliebtes mit einem separaten Rezept zu erstellen! ...

Ich erinnere mich, dass die Mädchen darum gebeten haben, dass Ihr hausgemachtes Rezept veröffentlicht wird. Vielleicht verwirre ich etwas, aber es war mehr als einmal. Ich habe weiter gewartet (vielmehr habe ich nach einem Grund gesucht). : girl_wink: Ich werde nicht backen, bis Fomca ihr Lieblingsrezept teilt. Ich habe nicht einmal versucht, mich mit dem Thema Napoleons zu befassen.

[Sima]

Sima, Ich habs! Danke für dein Vertrauen! Backen Sie zu Ihrer Gesundheit und erfreuen Sie Ihre Freunde: Rose: geliebte!

Der Kuchen wurde getestet - köstlich bis zum Wahnsinn, genau so, wie ich es wollte - so zart und knusprig

Vielen Dank an Svetlana für dieses Vergnügen

[Irina]

Irina, würde lieber das Wochenende. Ich werde dasselbe tun!

[Irina]

Irina, wie froh ich bin, dass die Kusmanchiks zum Thema gegangen sind !!!!!! : nyam: Ja und was! Ich bin sehr froh, dass der Kuchen Ihre Erwartungen erfüllt hat !!!!!! : Sieg: Und überhaupt nicht lästig, sag es mir?

Irina, würde lieber das Wochenende. Ich werde dasselbe tun!

Ich werde warten!

Aber ich habe es heute auch getan, es lohnt sich, auf meine Kunden zu warten, und es riecht so schlecht, dass ich es unbedingt probieren wollte (obwohl ich Napoleons gegenüber gleichgültig bin). Als ich geebnet habe, habe ich es geschafft, die Trimmung zu probieren, lecker! Danke für das Rezept! Hergestellt mit Vanillesoße, ohne Butter, etwas Sahne hinzugefügt. Sehr schnell eingeweicht.

[JULIA]

JULIA, danke für den Bericht !!!!!! Hoffe, die Kunden sind glücklich!

Svetul, ich habe es geschafft! Morgen werde ich Gäste mit Ihrem Napoleon und meiner Inneta verwöhnen.
Die Sahne wurde aus Sahne und Kondensmilch ohne Butter hergestellt. Nach ein paar Stunden Einweichen richtete sie die Seiten aus. Ich habe ein paar Möwen mit Schrott getrunken. Sehr lecker, mit einer solchen Creme ist es sanft, nicht fettig, aber auch nicht nass, wie bei Pudding.
Morgen werden wir versuchen, mit Bewertungen vorbeizuschauen. Nicht auf Wiedersehen sagen

Irishka und Ihre Sahne (Sahne + Kondensmilch) vergessen nicht, das Rezept öffentlich zu präsentieren

[Irina]

Irina, hier ist ein kluges Mädchen, sagte sie, sie tat es !!!!! Ich habe auch zwei Kuchen gemacht! Sie können auch den Tisch decken, oder?
Ich warte!

Irishka und Ihre Sahne (Sahne + Kondensmilch) vergessen nicht, das Rezept öffentlich zu präsentieren

IrinaDies ist die leichteste Creme. Schlagsahne 33 - 35% gekühlte und weiche Spitzen und Kondensmilch in einem dünnen Strahl einfüllen, ohne das Schlagen zu stoppen. Alles!

Jungfrau, wenn Sie die Lope kannten, hatte ich die Sahne bereits zum aktuellen Preis von 156 Rubel pro Packung transferiert - hier peitsche ich sie - alles ist in Ordnung, nur ich fange an, Kondensmilch zu gießen - alles geht in Körnern auf einmal und als Ergebnis, eine Aufschlämmung (ich beobachte Temperaturregime), auch in diesem Napoleon mit Butter - die Körner gingen auch, aber ich habe es trotzdem verschmiert - man kann es nicht im Kuchen sehen

Svetochka, ich habe gestern auch einen Napoleon gebacken, da ich mich für die Sahne und einen schicken Schnitt des Kuchens interessierte. Habe es noch nicht ausprobiert, also schreibe ich später ein Foto und Eindrücke.

Ich fange gerade an, Kondensmilch einzuschenken - alles geht auf einmal in Körnern und als Ergebnis eine Aufschlämmung

Ira, mir ist aufgefallen, dass bei Buttercreme-Kondensmilchcremes die Temperatur der Produkte ungefähr gleich ist. Wenn zum Beispiel die Butter nach dem Kühlschrank nicht ausreichend abgesetzt ist (nicht fast schwimmend), löst sich die Sahne von der Kondensmilch.

Und da es besser ist, die Sahne kälter zu schlagen, müssen sie separat geschlagen und vorsichtig zur fertigen Sahne hinzugefügt werden. Meine Butter war warm (sie schwebte bereits), Kondensmilch aus dem Schrank, und hausgemachte Sahne stand auf dem Tisch, während ich die Kuchen backte und mich als kühl herausstellte.

Ich habe so einen leckeren Kuchen bekommen:



Svetochka, leckere Sahne! Früher habe ich entweder Butter + Kondensmilch oder Sahne + Kondensmilch gemacht, aber ich habe keine wie deine gemacht, sie ist sehr zart, mäßig fett, nur für solche Kuchen. Und die Menge an Sahne in Ihrem Kuchen ist ideal, in Maßen.

Der Kuchen stellte sich als groß heraus, wir werden das Vergnügen für einige Tage verlängern.

[Qween]

Qween, oh, und ein Stück von mir ist wie ähnlich !!!!! Vielen Dank für den Bericht, essen Sie zu Ihrer Gesundheit!
Ich bin auch nicht sofort zu dieser Creme gekommen, aber sie hat mir so gut gefallen, dass ich angefangen habe, sie immer mit diesen Kuchen zu verwenden.
In Bezug auf die Tatsache, dass es Körner gibt, wenn Sahne mit einem Öl-Kondensmilch-Teil gemischt wird. Das ist richtig, die Temperatur des Essens sollte gleich sein. Also peitsche ich zuerst die Sahne und lege sie beiseite. Weiter gut erweichte Butter mit Kondensmilch bei Raumtemperatur. Und dann empfehlen sie es mit einer niedrigen Geschwindigkeit, wie ich im Rezept angegeben habe. Aber ... ich mache alles groß, ich mache es besser. Wenn die Creme trotzdem in Körnern lag, dann habe ich sie 20 Sekunden lang mit hoher Leistung und sofort mit einem Mixer mit hoher Geschwindigkeit in die Mikrowelle gestellt, und alles geht sehr gut in eine dicke und glänzende Creme über.

[Ira!]

Jungfrau, wenn Sie die Lope kannten, hatte ich die Sahne bereits zum aktuellen Preis von 156 Rubel pro Packung transferiert - hier peitsche ich sie - alles ist in Ordnung, nur ich fange an, Kondensmilch zu gießen - alles geht in Körnern auf einmal und als Ergebnis, eine Aufschlämmung (ich beobachte Temperaturregime), auch in diesem Napoleon mit Butter - die Körner gingen auch, aber ich habe es trotzdem verschmiert - man kann es nicht im Kuchen sehen

Ira! Ich benutze immer lokale Sahne. Es gibt eine billigere "White City" 33%, sie werden bis zu weichen Spitzen geschlagen und ich verwende sie für ein cremiges Quark-Soufflé mit der Zugabe von Gelatine. Und teurer "PARMALAT" 35% - diese werden zu guten Spitzen geschlagen, die Sie sicher ohne Fixierer und Gelatine verwenden können. Während des Auspeitschens gab es nie Einstiche.

Qween, oh, und ein Stück von mir ist wie ähnlich !!!!!

Vielen Dank, Svetochka, ich nehme es als Kompliment, da Ihre Kuchen im Kontext immer wunderschön sind. Es stimmt, diese Kuchen, die oben sind - ich rollte aus, und dann war ich beschäftigt und bat meine Mutter, den Rest der Kuchen auszurollen.Alles ist gleich, aber meine Kuchen haben einen etwas größeren Durchmesser. Ich habe sie nicht abgewechselt, aber ich habe den Kuchen gesammelt.

Und der Kuchen auch, habe ich richtig verstanden?

Natürlich stimmt das, Svetochka! Hier habe ich geschrieben:

eine solche lecker Ich habe einen Kuchen gebacken

empfehlen bei niedriger Geschwindigkeit, wie ich im Rezept angegeben habe. Aber ... ich mache alles groß

Ich habe es auch bei einem großen gemacht, damit die Creme noch prächtiger wird. Es ist sinnvoll, die Sahne separat mit niedriger Geschwindigkeit zu schlagen, damit sie nicht zu Butter wird, und bereits mit Kondensmilch brechen sie definitiv nicht in Butter auf, sondern werden nur prächtiger.

Übrigens habe ich vergessen darauf hinzuweisen, dass ich hausgemachte Sahne gegeben habe, also habe ich sie ein wenig mit Milch verdünnt.

Mädchen, Kuchen, du hast nur "KLASSE". Ich habe noch ein kleines Stück übrig - ich werde nicht bald durch die Tür kommen. Danke für den Rat bezüglich der Creme. Ich habe meinen Fehler erst jetzt erkannt. Ich sehe senile Sklerose bei mir. Als ich Qween's Kommentar las, dass Kondensmilch in einem gelagert wird Schließfach und sah meins im Schließfach, genau für diesen Kuchen vorbereitet, nahm ich mechanisch eine Liter-Aubergine mit gezapfter Kondensmilch aus dem Kühlschrank, Levanula, aber es war normal und stellte sie genauso gut wieder auf die Maschine - mit einem Wort. ...... Ich benutze Petmol Creme 33% - es scheint nicht schlecht

Sveta, aber ich habe jetzt eine Frage. Ist es wichtig, wie man den Teig knetet: zum Beispiel von Hand oder mit einem Mähdrescher? Hier habe ich zum ersten Mal gebacken und mit einem Mähdrescher geknetet. Alles lief gut, aber aus irgendeinem Grund waren die Kuchen nicht wie deine auf dem Foto, sie waren nicht sehr sprudelnd. Jetzt machte ich den Teig zum zweiten Mal (ich mochte den Kuchen wirklich) und knetete ihn von Hand, wie er war geschrieben ist, werden wir prüfen, ob sich etwas ändert Dann werde ich das Ergebnis abschreiben))

[Galya]

Galyaund hier bin ich wie alt und alle mit Stiften! Kann das Öl durch einen Mähdrescher zu zu feinen Krümeln zerkleinert werden? Wir warten also auf den Vergleich!

Es ist sehr einfach, die Krume im Mähdrescher zu mahlen, dort muss man den Impulsknopf buchstäblich fünfmal drücken, und die Krume ist fertig, und dann schnell und schnell den Teig kneten - sammeln Sie ihn zu einem Klumpen.

Vooot, aber ich mischte den ganzen Teig im Mähdrescher und nicht nur Butter in Krümel

Ich knete auch den ganzen Teig mit einem Mähdrescher, nur die Hauptsache ist, nicht lange zu kneten, dort mehrmals den Puls zu drücken und das wars, damit sich das Öl nicht nach dem Teig auflöst. Es ist nicht notwendig, eine Glätte und Gleichmäßigkeit des Teigs zu erreichen, es reicht aus, damit er sich in einem Klumpen sammelt.

Gulya, vielen Dank!

Und heute ist dieser Napoleon im Allgemeinen noch schmackhafter, was für eine köstliche Sterblichkeit! Toko ist schon viel kleiner und nimmt ab.

Es muss stark im Voraus gebacken werden, wie Korolevsky, Spartak - ich bin zu diesem Schluss gekommen. Je länger es infundiert ist, desto schmackhafter ist dieser Napoleon.

[Qween]

Qween, ja Ja! Das ist richtig!:)

Es ist sehr einfach, die Krume im Mähdrescher zu mahlen, dort muss man den Impulsknopf buchstäblich fünfmal drücken, und die Krume ist fertig, und dann schnell und schnell den Teig kneten - sammeln Sie ihn zu einem Klumpen.

Kesh wollte noch mehr

[Svetlana]

SvetlanaIch habe keine fettreiche Sahne gefunden.

Kesh wollte noch mehr

Oh, und ich habe keine Kesha ... es gibt einen ähnlichen Boshik und Gastrorag, aber ich mache diesen Teig in einem Tefalev-Prozessor-Prozessor mit Bumerang-Messern.

Mädchen, ich habe diesen Kuchen auch vor ein paar Tagen gebacken, ich wollte unbedingt lernen, wie man Napoleon backt. Danke an Svetlana für die Meisterklasse: Rose: Sonst hätte ich es nie gewagt, so etwas zu tun. Meine Männer denken, dass Napoleon zu fett und zu schwer für sie ist, aber dieser hat geknackt und kein Auge geblinzelt. Es stimmt, ich habe es mit der Sahne vermasselt, aber niemand hat das bemerkt ...: oops: Aber jetzt denken meine Männer, dass meine Kuchen viel schmackhafter sind als Ladenkuchen. Und das alles dank dieses Forums, in dem ich so viel gelernt habe.

[Iruta]

IrutaSie sehen, wie wunderbar! :) Und über die Creme, schreiben Sie, was Sie vermasselt haben, wir werden versuchen, es herauszufinden und zu helfen. Und es ist kein Stück mehr übrig, und wir wollen es bewundern. :) Und unser Forum ist wunderbar. Ich habe hier auch viel gelernt.

Nun, ich habe gefeiert und bin mit Bewertungen zurückgekehrt.
Der Kuchen ging mit einem Knall los, jeder mochte es. Was die Creme betrifft, werde ich meine Meinung sagen, dass das Öl notwendig ist. Sahne und Kondensmilch sind zart, lecker, wirken sich aber auf die Knusprigkeit aus.
Daher denke ich, dass es sich lohnt, Butter hinzuzufügen, und Sahne kann ausgeschlossen werden, wenn sie schwer zu finden ist.
Um den Fettgehalt zu senken, kann der geschlagenen Butter warme Milch und dann Kondensmilch zugesetzt werden. Ich habe das gemacht, als Napoleon Bier gemacht hat, auch dort bleibt die Knusprigkeit der Buttercreme erhalten.

[Qween]

Sorry, aber kein Foto: girl_red: Meine Sahne hat sich etwas abgezogen, als ich Schlagsahne eingeführt habe. Dann habe ich es bei gelesen QweenDies kann aufgrund der Tatsache geschehen, dass entweder die Sahne vor ihrer Einführung nicht ausreichend erhitzt wurde oder die Butter nicht ausreichend geschmolzen wurde. Ich werde an Fehlern arbeiten. Nochmals vielen Dank für das Rezept: Rose: Leckerer Kuchen.

[Iruta]

Irutakann die Creme in Ihrem Fall wiederbelebt werden. Stellen Sie dazu eine Schüssel Sahne 20 Sekunden lang in ein Wasserbad oder in die Mikrowelle, damit die Sahne leicht am Boden des Behälters "schwimmt", nehmen Sie sie heraus und schlagen Sie sie mit der maximalen Geschwindigkeit des Behälters Mixer bis eine glatte und glänzende Creme - das geht bei dieser Creme sehr schnell.

IrinaDas ist alles, es bedeutet, dass es noch einen Bericht geben wird! Recht?

Sag mir welches Glas in ml. Du benutzt?

[Irina]

IrinaDas ist alles, es bedeutet, dass es noch einen Bericht geben wird! Recht?

Kaneshna! Erst später, aber dann, wie man so sagt, jeden Tag Napoleon Kuchen ist kein Kuchen mehr

Sag mir welches Glas in ml. Du benutzt?

Wenn man bedenkt, dass der Feuchtigkeitsgehalt von Mehl für uns unterschiedlich ist und ich seine ungefähre Menge anzeige, ist das Volumen des Glases nicht so grundlegend. Und ich messe kein Wasser auf einer Waage. Wenn Ihnen das Volumen wichtig ist, nehmen Sie ein 250-ml-Glas.

Wenn man bedenkt, dass der Feuchtigkeitsgehalt von Mehl für uns unterschiedlich ist und ich seine ungefähre Menge anzeige, ist das Volumen des Glases nicht so grundlegend. Und ich messe kein Wasser auf einer Waage. Wenn Ihnen das Volumen wichtig ist, nehmen Sie ein 250-ml-Glas.

Es ist klar über Mehl, aber wie viel Wasser zu nehmen? Danke, ich nehme es mit einer Rate von 250 ml.

Sveta, und ich bin wieder mit einem Bericht und Dankbarkeit! Diesmal wurde der Teig von Hand geknetet - die Kuchen erwiesen sich als sehr luftig und sprudelnd, der Kuchen selbst stellte sich diesmal als höher heraus. Ich habe gekochte Kondensmilch in die Sahne gegeben, ich wollte versuchen, was passieren würde, vielleicht kam sie deshalb nicht so knusprig wie beim letzten Mal heraus, aber es stellte sich immer noch als SEHR lecker heraus. Danke!

[Galya]

GalyaIch hatte schon einen Schluck Speichel und schaute auf das Foto