Orangenbrötchen mit Schokoladendatteln (mager)

[Manechkins]

Orangenbrötchen mit Schokoladendatteln (mager)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
FÜR DEN TEST
Weizenmehl	280 g
Saft mit Fruchtfleisch aus 1 Orange	180 ml
Geruchsneutrales Pflanzenöl	40 ml
Zucker	45 g
Salz	Prise
Kardamom	3-4 Körner
Trockenhefe	4 g
Orangenschale	1 Teelöffel
FÜR DIE FÜLLUNG
Termine	100 g (12 Stück)
Pflanzenöl	1 Sek. l.
Pulverkaffee	2 g (1 TL)
Schokoladentropfen	35 g
Rosinen	50 g

Kochmethode

• Versammelt, um zu kochen Manechkins
• Schokoladenbrötchen (mager),
• Aber die Gedanken gingen in eine ganz andere Richtung und das Rezept war ganz anders als die ursprüngliche Quelle. Möge Marishka mir verzeihen, dass ich dieses Rezept zu einem separaten Thema gemacht habe!
• 1. Schälen Sie die Orange und mahlen Sie sie in einem Mixer (Sie müssen nichts anderes schälen). Ich habe 180 ml. Bei einem anderen Volumen müssen Sie das Mehl / Flüssigkeits-Verhältnis ändern. Kardamomkerne schälen und mahlen. Ich knetete den Teig in HP: Zuerst goss ich die flüssigen Zutaten ein und fügte dann die trockenen hinzu. Der "Teig" -Modus - eine halbe Stunde kneten, 1 Stunde aufgehen. Der Teig ist etwas klebrig - dadurch werden die Brötchen flauschiger und weicher.
• 2. Schälen Sie die Datteln, mahlen Sie sie in einem Mixer mit Butter und Kaffee, aufgelöst in 1 EL. l. kochendes Wasser. Gießen Sie die Rosinen einige Minuten lang mit kochendem Wasser und werfen Sie sie in ein Sieb.
• 3. Rollen Sie den Teig zu einer 4-5 mm dicken Schicht aus, fetten Sie ihn mit einer Dattelmischung ein und erreichen Sie den Rand des Rechtecks ​​nicht um 3-4 cm, damit der Rand nicht in die gedrehte Rolle hineinragt. Mit Rosinen und Tropfen bestreuen, die freie Kante mit etwas Wasser einfetten. Wickeln Sie die Rolle ein, kleben Sie die freie Kante. Schneiden Sie die Rolle in 10 Ringe. Sie müssen mit einem sehr scharfen Messer langsam wie beim Sägen schneiden, um die Struktur der Rolle zu erhalten und die Schichten werden nicht verschmiert. Legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech, das mit Papier ausgelegt ist. Schmieren Sie die Seiten der Brötchen mit etwas Wasser, damit kein Mehl zurückbleibt. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30-40 Minuten gehen lassen.
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• 4. Die ersten 10 Minuten bei 160 ° C im vorgeheizten Backofen backen⁰C, dann 10-20 Minuten bei einer Temperatur von 180⁰VON.
• Erstaunliches Aroma, schwerelose Leichtigkeit und schnelles Verschwinden!
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Das Gericht ist für

10 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden

Kochprogramm:

HP und Ofen

Coole Brötchen !!!

[Mistel]

Vielen Dank, Mistel! Sehr schön das vom Bäckereimeister zu hören !!!!

yyy .. die Brötchen beweisen.

Aha! Also warten wir auf neue Brötchen? Ich selbst war aufgeregt, ständig etwas zu backen.
Vielleicht ist es sogar Sucht? ...

Sehr appetitliche Brötchen

Und ich habe nicht verstanden, dass ich mit Wasser schmieren muss?

Mit Wasser schmieren, damit kein Mehl zurückbleibt.

[Irina]

Irina, Danke für den Tipp! Es ist wirklich lecker! Ich habe korrigiert - die Seiten der Brötchen einfetten

In naher Zukunft wird es eine weitere geben, sobald ich sie backe - sofort komm rennen Ich werde fliegen (habe kein laufendes Emoticon gefunden)

Ich freue mich auf!

[Sasha,]

Sasha, oh, es wäre besser nicht zu schauen! Es sind keine Brötchen, sondern eine Art Urlaub! Wie kann ich mir ihr Aroma vorstellen ...

[Marish]

Vielen Dank, Marishdas ist reingekommen! Ja, der Geruch ist verrückt.
Wir haben alles auf einmal unter einem interessanten Film mit einer Möwe gegessen. Erst am zweiten Tag bemerkte mein Mann, dass er beim Backen keine Zitrusfrüchte oder Kardamom mochte. Etwas ist schwer zu glauben ...

Es gibt eine andere Möglichkeit für die Füllung - 1 Banane mit einem halben geschälten Apfel mahlen, 2 EL hinzufügen. l. Zucker mit Schokoladentropfen bestreuen. Der Teig wurde ohne Orange und Kardamom zubereitet. Auf dem Wasser mit Vanille