Donskoy kalte Rote Beete

Donskoy kalte Rote Beete

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Zuckerrüben	1 PC. mittelgroß, Gramm pro 100
Kartoffel	1 PC. mittelgroß, Gramm pro 100
Eingelegte oder eingelegte Gurken	2 Stk.
Kefir	125 ml
Saure Sahne oder Mayonnaise	50 g (2 EL L)
Dill, Petersilie, Koriander, Mangold, Rucola, Dzhusay, Bärlauch usw. - ich setze, was ich habe	per Strahl
Grüne Zwiebel	großes Bündel
Ei	1-2 Stk.
Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensäure	Geschmack
Knoblauch, wenn Sie keinen Bärlauch eingelegt haben	1-2 Zähne

Kochmethode

• Schälen Sie die Rüben, gießen Sie kochendes Wasser mit mehreren Körnern Zitronensäure (sie sagen, dass nach dem Kochen Zitronensäure und 1 Teelöffel Zucker oder Honig hinzugefügt werden, dann wird die Brühe schön und transparent sein), kochen Sie bis zart, kühlen Sie in einem Sud ab, in dünne Streifen schneiden und in die Brühe zurückkehren. Mahlen Sie gehacktes Gemüse mit Salz (wenn Sie nicht rohe, sondern eingelegte oder eingelegte Gurken verwenden, berücksichtigen Sie deren Salzgehalt). Gurken und gekochte gekühlte Kartoffeln in Würfel schneiden, Eier so klein wie möglich hacken, sogar auf einem Rost reiben. Alles, was zubereitet wurde, in einen Topf mit Rüben geben, Kefir und Sauerrahm einfüllen, mischen, bei Bedarf Salz hinzufügen. Kühlen.
• 
• Mit rohen und eingelegten Gurken - ein ganz anderer Geschmack. Mayonnaise / Sauerrahm und ein anderes Kräuterset verändern ebenfalls den Geschmack.

Das Gericht ist für ausgelegt

1,5 l

Zeit für die Vorbereitung:

20 Minuten

Kochprogramm:

beliebig - Herd oder Multikocher

Hinweis

Woher habe ich das Rezept? Ich weiß nicht, ich habe lange so gekocht. Wenn der Autor gefunden wird, verneige dich vor ihm, denn die Rote Beete ist köstlich.

Oh, was für ein köstliches und gesundes Rezept. Ich habe noch nie so eine Rote Beete gekocht. Ich werde es auf jeden Fall kochen (nach der Post). Danke!!! Lesezeichen

[Galyunyushka]

Galyunyushka, nur die Hitze wird kommen, hoffen wir ...

Tanya ist ein wunderbares Rezept und grüner Salat wird verwendet, in der Hitze ist es am meisten DANKE !!!!

Was für ein interessantes Rezept für kalte Suppe: mail1: Ich adoptiere. Danke für das Rezept

Mädchen, Sie werden es nicht glauben, ich kenne verschiedene Rezepte für kalte Suppen ... na ja, vielleicht zwei Dutzend: mit Walnüssen, in Salzlake, aus Sauerampfer, in Gemüsebrühe mit Zitrone, mit Mangold, mit Paprika, mit grünem Salat, Pilz , mit Apfel und Senf, verschiedene Sorten von Tomaten-Gazpacho, Mais, Erbsen, Vinaigrette-Suppe ... Abgesehen von zwei kalten litauischen Suppen, in denen heiß gekochte Kartoffeln separat serviert werden, und traditionellem Okroshka - auch verschiedene Rezepte. Der Sommer beginnt - und niemand in unserer Familie möchte eine traditionelle heiße Suppe ... Und Freunde, die Vorkehrungen für einen Besuch treffen, fragen nicht einmal, ob es eine kalte Suppe gibt, sondern rufen direkt vom Tor aus: Gießen Sie sie ein !! (Und hier geht es nicht um Bier!) Der Sommer beginnt - wir werden kochen. Bei heißem Wetter ist es wirklich sehr angenehm, lecker und gesund.

[Tanyusha]

Tanyusha! Interessanterweise, aber ein Rezept zum Beispiel mit einem Apfel und Senf oder mit einer Walnuss oder einem kalten litauischen mit heißen Kartoffeln? Aus Neugier habe ich in Ihr Profil geschaut und nach diesen Suppen gesucht. ... Aber ich fand etwas interessantes. Wenn Sie so wollen, komme ich manchmal für ein neues Gericht vorbei. O. k.?

[Galyunyushka]

Sicher, GalyunyushkaIch würde mich freuen, wenn Sie und Ihre Familie etwas mögen. Ich werde im Sommer alle kalten Suppen kochen und hier ausstellen, zumal der Sommer vor allen anderen in Russland kommt!
P.S. Sobald die Familie die kalte Suppe wieder bestellt, wird die nächste Vyatka okroshka sein. Jetzt ist es hier etwas kälter ...

[Tanyusha]

TanyushaIch werde auf neue Rezepte warten. ... Die Wärme wird wahrscheinlich früher zu dir kommen. Gemessen an der Karte, ist es am "sehr blauen Meer"? Wir haben also Zeit, das Sommermenü vorzubereiten.

Im Asow.Es ist nicht blau wie Schwarz, denn zweimal im Guinness-Buch der Rekorde: als kleinstes Meer der Welt und als flachstes. Kommen Sie im Sommer in den Urlaub! https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=168102.0

Aber es ist so warm !!! Dieses Jahr haben wir uns in Taman ausgeruht und bei windigem Wetter sind wir in Azovskoye schwimmen gegangen. Wir fuhren entlang der gesamten Küste der Taman-Halbinsel von der Seite der Asow. Sehr glücklich, besonders die Enkelin

Ich bereite seit vielen Jahren so kalten Borschtsch zu, aber ohne Kartoffeln ... Ich habe es zum ersten Mal in Riga versucht. Dort ist es ein Nationalgericht, das in Cafés und Restaurants serviert wird ... Ich habe nur den Namen vergessen. Ich liebe ihn sehr, aber die Familie nicht. Aber es gibt auch keine Konkurrenten, ich möchte nicht essen ... Ich schließe den Salat im Herbst sogar speziell für ihn mit Rüben. Hübsche Frau, ich öffnete das Glas, kochte die Eier und die Suppe ist fertig ...

[Yanusya08]

Yanusya08Im baltischen Borscht wird die Gurke nicht gesalzen, sondern frisch eingelegt. Und die Kartoffeln werden separat serviert - heiß gekocht. Und keinen Knoblauch verwenden. Der Name auf Litauisch ist Šaltibarščiai (shalt Ibarschai), auf Lettisch - Aukstā zupa. Kalter Borscht wird auf Rübenbrühe sowie in Polen und Weißrussland gekocht.
Im Sommer werde ich 2 Rezepte für litauischen kalten Borschtsch veröffentlichen.

Tanya, ja, danke für den Hinweis mit dem Titel! Ich mache es auch mit frischer Gurke und ohne Knoblauch. Köstlich! Im Café wurden uns keine Kartoffeln serviert ... Tante schrieb gerade (sie lebt in Riga), dass jede Hausfrau ihn wie unsere Ukrainerin auf ihre Weise herstellt, indem sie gekochte Wurst hinzufügt, die Kefir mit Mineralwasser 50 hinzufügt : 50 Rassen. Danke für die Rezepterinnerung. Ich werde dieses Wochenende genießen ...

[Yanusya08]

Yanusya08wahrscheinlich ist es in Winniza schon warm ...

Heute + 14 und die Sonne

im baltischen kalten borscht wird die gurke nicht gesalzen, sondern frisch eingelegt. Und die Kartoffeln werden separat serviert - heiß gekocht. Und keinen Knoblauch verwenden. Der Name auf Litauisch ist Šaltibarščiai (shalt Ibarschai), auf Lettisch - Aukstā zupa. Kalter Borscht wird auf Rübenbrühe sowie in Polen und Weißrussland gekocht.

In Weißrussland heißt es Kholodnik. Ich wurde in den frühen 90ern in Minsk so behandelt, und sogar mit einer heißen belarussischen Glühbirne! Das ist meine liebe Mutter, wie lecker! Und seit über 20 Jahren ist es unsere traditionelle Sommersuppe. Nur ich habe Kefir durch Molke ersetzt und Kartoffeln direkt in die Suppe gegeben.

Das ist meine liebe Mutter, wie lecker! Und seit über 20 Jahren ist es unsere traditionelle Sommersuppe.

Ja, das stimmt, "liebe Mutter"! Und wir haben auch eine traditionelle - auf Augenhöhe mit anderen Sommersuppen, um uns nicht zu langweilen ...