Zwiebelmarmelade mit Trockenfrüchten (Steba DD1)

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
geschälte rote Zwiebel	500 g
Pflanzenöl	4 EL. l.
Apfelsaft	200 ml
Pflaumen	60 g
Rosinen	60 g
Balsamico Essig	1 EL. l.
Zucker	1 EL. l.
Salz-	1/2 TL
gemahlene Muskatnuss	Prise
Zimt	Prise

Kochmethode

1. Hacken Sie die Zwiebel in halbe Ringe, schalten Sie den Bratmodus ein, gießen Sie Öl in eine Teflonschüssel und fügen Sie Zwiebel und Salz hinzu, braten Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Zwiebel anfängt, ihre Farbe zu ändern und leicht zu karamellisieren (ca. 10 Minuten).
2. Fügen Sie gewaschene getrocknete Früchte und den Rest der Zutaten hinzu, schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Simmering-Modus für 1 Stunde bei 88 Grad ein.
3. Öffnen Sie am Ende des Programms den Deckel und schalten Sie den Fry-Modus ein, um die verbleibende Flüssigkeit zu verdampfen.
Heiß in ein trockenes Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.

Das Gericht ist für ausgelegt

300-400 g

Zeit für die Vorbereitung:

1,5 Stunden

Kochprogramm:

Braten, köcheln lassen

Hinweis

Original hier 🔗, Rezept modifiziert und angepasst für Shtebu
Sie erwähnte die Küche nicht, da Zwiebelmarmelade zur französischen Küche zu gehören scheint, aber das Vorhandensein von getrockneten Früchten und orientalischen Gewürzen macht es mehr Zwiebelchutney aus der indischen Küche.
Aber die Küche ist nicht wichtig, sie ist einfach köstlich statt tausend Worte ... (c)