Kulich "Meisterwerk" im Ofen und Multikocher Marke 502 (Meisterklasse)

[Shelena]

ShelenaHelen! Vielen Dank für Ihre Glückwünsche!
Und in diesem hellen Ton ... Ich werde Ihnen einen Ausschnitt meiner Kulichik zeigen! Schön, sanft, außergewöhnlich !!!

[Korolek, Vika,]

Korolek, Vika, schon atemberaubend von solcher Schönheit! Blumenwiese! Ich kann mir nicht vorstellen, wie man so eine Schönheit schneiden kann !!!
Ich war sehr berührt von Ihrer Erkenntnis, dass es dieses Rezept war, das Ihnen geholfen hat, das Backen von Osterkuchen zu meistern. Wirklich konnten wir solche Meisterwerke nie sehen ?!

Scops Eule, Larisa, Sie haben so zarte Muster! Danke für die interessante Idee und den Link zum Fondant. Sehr interessant. Aber es ist unglaublich schwierig, so schön zu zeichnen wie Sie. (Gestern habe ich nur versucht, die Eier mit einem Bleistift mit Gelfarbe zu bemalen - es ist schief, vage. Ich brauche Training, Fähigkeiten.) Und deine ist glatt, ordentlich und schön !!!

Mamusi, Margarita, Danke für deine Wünsche! Baiser-Osterkuchen sind köstlich. Ich verstehe deinen Sohn. Auf dem Foto haben alle Kuchen eine hervorragende Form und Krustenfarbe. Und Sie werden nicht denken, dass es nicht aus dem Ofen ist. (y) Der Schnitt ist wunderbar wie er ist!

gala10, Galya, sehr schönes Meisterwerk! Es sind überhaupt keine Mängel sichtbar. Der neue Ofen hat die schwierige Aufgabe perfekt gemeistert. Sehr hausgemachter Osterkuchen! Vielen Dank, dass Sie diesem Rezept das dritte Jahr treu geblieben sind. Schön, sehr, sehr.

Danke Lenochka für das Rezept !!! Ich habe zum ersten Mal gebacken, ich hatte Angst wie :-) :-) es hat sich als großartig herausgestellt, 4 Kuchen, der Teig ist locker, leicht, duftend, danke, es ist überhaupt nicht beängstigend :-) Ich nehme es für den ewigen Gebrauch mit öffentlichem Zugang !!!
(Emoticon küssen)

Natascha, wie froh ich bin, dass alles geklappt hat !!! Alle Erfahrungen sind zurück. Die Belohnung für solche Erlebnisse sind flauschige und duftende Nudeln! Backen Sie zur Freude Ihrer selbst und Ihrer Familie! Vielen Dank für solch eine emotionale Bewertung. Berühren.

Wirklich konnten wir solche Meisterwerke nie sehen ?!

Könnte, könnte - ich bin faul und feige: Nur wenn es nicht eine so detaillierte, gewissenhafte, fürsorgliche und gründliche Präsentation des Rezepts gäbe, die nicht von seiner Komplexität abschreckt, sondern Hoffnung gibt, dass alles klappt, und nicht deine, Helen, Wärme und Wärme Die Unterstützung, mit der Sie jeden treffen, der auf Temka klopft, na ja, genau wie eine gastfreundliche Gastgeberin, die nicht mehr nur Hoffnung gibt, sondern Vertrauen schafft - Sie können, ich hätte mich kaum für das Backen entschieden und hätte weiter gelebt, ohne sie Ihr Thema, Lena, ist sehr warmherzig und angenehm: Sie können immer umfassende Antworten auf alle auftretenden Fragen erhalten, und Sie haben das Gefühl, nicht allein zu sein. Sie werden Ihnen helfen und Sie dazu auffordern, und selbst wenn Sie sich irren, ist alles ziemlich reparabel - na ja, Sie nur Entscheide dich und erschaffe Also entschied ich mich mit deiner leichten Hand und stehe jetzt auf

Vika ... Deine aufrichtigen Worte geben mir einen Kloß im Hals. Ich kann nur sehr, sehr aufrichtig sagen: DANKE!
Kreieren und erfreuen Sie alle mit der Schönheit, in die so viel von Ihrer Freundlichkeit und Wärme investiert wurde !!!

Elena, danke für das wundervolle Rezept! Köstlicher und duftender Kuchen!
Ich habe in einem Multikocher gebacken, mit einer 5-Liter-Schüssel, der Hälfte der Zutatenmenge, 10 cm Kuchen und 925 g irgendwo, und wenn Sie 2/3 des Rezepts nehmen, halte ich es für die Norm für einen Multikocher, der Kuchen ist so hoch wie möglich, ruht aber nicht auf dem Ventil ...

[COLLET @,]

COLLET @, backen Sie mit Vergnügen!
Vielen Dank für die nützliche Ergänzung zum Backen mit mehreren Kochern.

Lenochka hier ist ein Kutter des Kuchens, ich entschuldige mich im Voraus, Foto vom Telefon :-)

url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/111814/photo-20160501_054912.jpg]

[Natascha,]

Natascha, Danke für das Foto von so leckeren Scheiben!

[Shelena]

ShelenaElena, danke für das Rezept. Sehr leckerer Osterkuchen und vor allem für mich nicht zeitaufwändig. In einer Brotbackmaschine kneten, im Ofen gebacken.
Und hier sind sie - hübsch!

[Alla,]

Alla, wirklich, sie fielen gut aus! Glatt, ordentlich. Ich bin froh, dass Ihnen der Geschmack von Osterkuchen gefallen hat.
Vielen Dank für den schönen Bericht mit dem Foto.

[Lena]

LenaIch werde deinen Kuchen wieder backen. Bei der Arbeit haben alle dieses Rezept aussortiert. Allen hat es gefallen. Gestern kam ein anderer Freund herein und schrieb das Rezept neu. Nicht störend und das Ergebnis ist gut.

Lena und kandierte Früchte gehen in den Kuchen oder zur Dekoration? Und doch, passt dieser Kuchen in einen Multikocher (5-Liter-Schüssel)?

[Timofey,]

Timofey, Freut mich, dich in diesem Thread zu sehen!
Ich füge dem Teig kandierte Früchte wie Rosinen hinzu. Ich habe ein Teil für die Dekoration beiseite gelegt.
Diese Teigmenge ist viel für eine Schüssel mit 5 Litern. Es ist notwendig, entweder die Teigmenge zu reduzieren oder den Rest in einem anderen Elektrogerät zu backen. Zum Beispiel in 2 x / p Eimern.

Larissa, Danke für die netten Worte! Ich bin nur froh, dass das Rezept vertrauenswürdig ist!
Üppiger Teig !!!

Danke Elena! So werde ich

Alles, meins ist fast im Ofen. Ich habe es eingeschaltet, ich wärme es auf. Heute habe ich anstelle von Cognac Rum hinzugefügt. Kandierte Früchte leichte Rosinen, Kirschen, Erdbeeren und fein gehackte Orange.
Fotos später. Jetzt habe ich versucht, die Kamera an meinen Computer anzuschließen, aber sie erkennt sie nicht. Wir müssen nach einer anderen Schnur suchen. Der Geruch in der Wohnung. Ich weiß nicht, wie die Nachbarn noch leben.



Ich backe alles. Hefe "Lux" hat sich von 32 auf 25 reduziert. Bereits guckte, Rose mit Hut. Elena, nochmals vielen Dank.

Hefe "Lux" verringerte sich von 32 auf 25.

Ja, danke für dieses Detail!)
Ich backe nur auf Lux.
Heute habe ich "Antique" als es hoch ging!



Wenn ich also beispielsweise nicht 800, sondern 400 g Mehl nehme, nehme ich 12-13 g Lux?)

Ja, Margarita. Ich habe die Hefe reduziert, sonst nimmt der Teig ab. In Myasoedovsky habe ich auch weniger von Sveta in den Pudding gegeben.

Lena, sag mir bitte, für welche Multicooker-Schüssel wird die Menge der Zutaten im Rezept berechnet? Und wie lange dauert das Backen in Panasonic?

[Shelena]

ShelenaGuten Tag, jetzt mache ich Kuchen nach Ihrem Rezept. 🤗 Der Geruch in der ganzen Wohnung ist nur mmmmm. Meine Frage ist, wenn die Kuchen fertig sind, nehmen Sie sie sofort aus dem Ofen oder lassen Sie sie dort abkühlen? Und wann die Folie entfernen?

[Julia]

Julia, Guten Tag! Zwar mit Verzögerung (gebackene Kuchen), aber ich werde trotzdem Ihre Fragen beantworten. :) Sie müssen die Kuchen sofort nach dem Ende des Backens bekommen (dies steht im Rezept), sonst sind sie trocken und die Spitzen brennen. Folie / Backpapier / Silikonmatte wird nur im Ofen benötigt, um die Oberseite abzudecken und zu verhindern, dass die Oberseite verkohlt. Wenn Sie den Deckel vom Ofen nehmen, nehmen Sie ihn natürlich heraus.

trinod,oben auf dieser Seite beantwortete Buloshnik eine ähnliche Frage. Es wird viel von diesem Test für 1 Schüssel MV geben.
Um in Panasonic zu backen, denke ich, ist es etwas länger als in MV Brand, weil die Temperatur bei "Pastry" dort niedriger ist. Ungefähr 1,15-1,20 (abhängig von der Höhe des Kuchens). Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Spieß. (Lassen Sie sich nicht von der Farbe der Oberseite leiten. Es wird sehr hell. Es ist kein Ofen!)

Hefe "Lux" hat sich von 32 auf 25 reduziert. Bereits guckte, Rose mit Hut. Elena, nochmals vielen Dank.

Larissa, Gesundheit!
Mit Hefe haben Sie einfach Glück - frisch. Aber mein (auch "Lux") bei der Verschreibungsrate hob den Teig nicht so an, wie ich es wollte. Ach.
deshalb Die Aktivität der Hefe muss berücksichtigt werden.

[Shelena]

ShelenaIch habe genau das getan 👍 es stellte sich als sehr schön heraus, nur der größte hat einen kleinen Opalhut und eine Delle wollte ein Foto einfügen, aber da ich schon lange nicht mehr auf dieser Seite war, habe ich vergessen, wie es geht

[Julia]

JuliaWie froh ich bin, dass die Kuchen wunderschön sind !!!
Und die Oberseite des großen Opals beim Herausnehmen oder beim Backen im Ofen?

[Shelena]

ShelenaAls ich es herausholte, war alles in Ordnung, ich deckte es mit einem Handtuch ab und ging für das Kind in den Garten. Sie kam und er fiel aus. Die Küche war warm.

[Shelena]

Bitte sagen Sie mir, für welche Schüssel des Multikochers die Menge der Zutaten im Rezept berechnet wurde.

Ich verbrachte ein Jahr damit, in einem Multikocher zu backen, einer Schüssel mit 5 Litern. Ich nahm 2/3 des Teigrezepts, das 1,5 Stunden lang gebacken wurde. Es stellte sich heraus, dass ein Kuchen fast oben auf der Schüssel stand.




Shelena, dieses Jahr werde ich diesen wunderbaren Kuchen wieder backen) Wirklich ein Meisterwerk) sehr lecker) Jetzt habe ich die besten Rezepte in meinem Sparschwein) Nochmals vielen Dank!))

[Shelena]

ShelenaHier ist ein köstlicher Schnitt geworden

Meisterstück geschnitten

[Lenochka]

Und hier ist mein Kuchen:

Ich backe dieses Rezept seit mehreren Jahren. Der gesamte Vorgang erfolgt vollständig im HP Panasonic-2511-Modus "Diät mit Rosinen". Ich habe mit 400 g Mehl und Trockenhefe gerechnet, und alles läuft gut.
LenochkaNochmals vielen Dank für das Rezept!

Mädchen, ich habe eine Frage. Wie lagere ich Osterkuchen, damit sie abgestanden werden? Und dann kaufte ich normalerweise ein fertiges und es wurde schnell gegessen und es gab nichts zu speichern

[Julia]

Wie lagere ich Osterkuchen, damit sie abgestanden werden?

JuliaWir haben nur wenige Esser, also essen wir lange Kuchen. Ich bewahre Kuchen im Kühlschrank auf, in einem Film. Ich schneide ab, wie viel wir gleichzeitig essen, und erhitze es 30 Sekunden lang in der Mikrowelle.

[gala10]

gala10, Vielen Dank

[gala10]

gala10, Häkchen, was für ein hübscher Mann!)))))
urrra! Ich habe das Meisterwerk noch nicht erreicht. Aber ich werde es schaffen.

[Julia,]

Julia, Ich halte die Kuchen unter einem Handtuch. Wenn es viele davon gibt, packe ich sie in eine Tasche, lasse aber die Deckel offen. Also behalte ich es. Sie können alles in einen großen Topf geben. Nun, eine andere Möglichkeit ist, es in Scheiben einzufrieren.

Als sie ausstieg, war alles in Ordnung, sie bedeckte sie mit einem Handtuch und ging für das Kind in den Garten. Kam und er fiel

Julia, Ich habe mehrere Vermutungen. Erstens: Dieser große Osterkuchen war fast abgenutzt, was die höchste Senkung verursachte. Zweitens: Der Teig war so luftig, dass Sie beim Herausnehmen durch versehentliches Schütteln einen Sturz hervorriefen. Nicht umsonst kühlten sie früher die Kuchen ab und legten sie auf Kissen. Es passierte mir, als ich den Kuchen zum Abkühlen auf die Seite legte, gab es eine Delle.
Der Schnitt zeigt, welche Version korrekt ist. Ich hoffe, dass dieses kleine Merkmal Ihres Kuchens den Geschmack nicht beeinflusst.

gala10-Galya, olechka99-OlgaVielen Dank für Ihr Engagement für dieses Rezept. Für mich ist das unglaublich angenehm und wertvoll.
Besonderer Dank für Ihre Klarstellungen und Neuberechnungen für Ihre Elektrogeräte. Dies ist sehr wichtig für diejenigen, die nicht im Ofen, sondern in anderen Assistenten backen möchten.

Besonderer Dank für Ihre Klarstellungen und Neuberechnung für Ihren Multicooker.

Helen, ich mache das nicht in einem Multikocher, sondern in einem Brotbackautomaten von Anfang bis Ende.

[Shelena]

Shelena, Elena, gestern habe ich eine halbe Portion in PS geknetet, es schien ein wenig Mehl, Kunst hinzugefügt. l. Es gab kein Milchpulver und keine Schale, 2 Tropfen Rumaroma tropften. Riechen, runterfallen! Es war zu spät für den Ofen, also stellte ich ihn in einen 3-Liter-Behälter im Kühlschrank. Der Deckel wurde am Morgen angehoben Versuch zu fliehen... Sie setzte sich und ging zur Arbeit. Mal sehen, was am Abend passiert ist

[Shelena]

Shelenakonnte die Seele des Dichters nicht widerstehen, und am Morgen habe ich sie geschnitten (die größte mit einem Minzdeckel) ... ... das ist etwas !!!! Das leckere ist innen nicht wirklich luftig, gebacken. Ich werde noch weiter sagen, es sind noch 3 Stück davon übrig und das Gewicht betrug 1,5 kg. Dies ist höchstwahrscheinlich auf die Tatsache zurückzuführen, dass ich es beim Herausziehen mit einem Hut auf dem Grill herausgeschüttelt habe (aber buchstäblich für ein paar Sekunden). Vielen Dank für das Rezept P.S. Jetzt mache ich eine weitere Portion nur mit lebender Hefe (gestern habe ich es mit trockener Hefe gemacht)

[Julia,]

Julia,Ich gratuliere Ihnen herzlich zum erfolgreichen Backen !!!
Danke für so viele nette Worte !!! Es ist so fröhlich, dass beim ersten Mal alles mit diesem Kuchen richtig geworden ist !!! Ich glaube, wir haben es schnell gegessen (wir haben auch ein solches Problem mit diesem Produkt).
Dies bedeutet, dass die Luftigkeit und das leichte Schütteln verhinderten, dass das Oberteil perfekt blieb! Aber jetzt bist du ein erfahrener Kulichepek, was bedeutet, dass alles so wird, wie es sollte !!! Viel Glück!

Galya, Entschuldigung für die Nachlässigkeit. Ich habe es so gelesen ... Ich war überrascht, weil ich mich daran erinnerte, dass Sie diesen Kuchen in einer Brotmaschine gebacken haben. Ich werde die Nachricht reparieren.

Natusya, halte meine Fäuste! Es ist sehr interessant, wie es nach so langer Belichtung ausgehen wird!

Natusya, ich halte meine Fäuste! Es ist sehr interessant, wie es nach so langer Belichtung ausgehen wird

Ich werde auf jeden Fall berichten, das interessanteste

Ich werde auf jeden Fall abends hier vorbeischauen. Dieses Experiment ist sehr interessant!

[Shelena]

ShelenaIch habe noch eine Frage, aber wenn dieser Kuchen in Papierform gebacken wird, fetten Sie sie (Formen) ein und aufgrund der Tatsache, dass sie in Papier sind, werden die Kuchen nicht sehr nass ausfallen?

[Julia]

JuliaIch schmiere Papierformen.
Die Kuchen werden nicht nass sein. Sie werden stehen und die überschüssige Feuchtigkeit wird verschwinden. Es ist gut, Osterkuchen in solchen Formen aufzubewahren, um sie zu geben, es ist bequem, sie zur Weihe zum Tempel zu tragen.

Lenochka, aber Sie können eine Frage stellen. Und wie würden Sie die Krume Ihres Kuchens bewerten, denke ich, können Sie ihn morgen backen? Also lobt jeder! So schön für dich! Aber um eine faserige Krume zu machen, ist es notwendig, einen langen Teig zu haben? Oder mehr kneten?



Oh, ich habe es falsch verstanden. Wie würden Sie die Krume beschreiben? Wie ist er? Und der Kuchen selbst ist, wie ich es verstanden habe, weich und nicht dicht?

[Vikul,]

Vikul, Die Krume ist eher luftig als dicht. Wenn Sie den Teig um 1/3 in eine Form geben, ist die Krume flauschiger. Wenn 1/2, dann dichter. Um eine mehrschichtige (faserige) Struktur zu erhalten, muss der Teig lange geknetet werden. Sie können sogar den "Pelmeni" -Modus vor dem "Dough" -Programm einschalten. Aber in der Regel knetet mein 2-Paddel-Brotbackautomat in 30 Minuten hervorragend.
Schauen Sie sich die Fotos meiner Osterkuchen und der Mädchen an - die Krume ist auf ihnen deutlich sichtbar.

Danke, Lenusechka! Ich mag keine dichten Kuchen! Ich möchte, dass sich sowohl die Spitze als auch die Fasern lösen.
Alles ist entschieden! Morgen backe ich deinen Kuchen!



Und ich werde in Kenwood Induktion kneten, also frage ich mich, wie viel ich kneten soll? Wie lang? Bis sich der Teig zu einer Kugel sammelt? Etwas, das ich zu viele Fragen stelle, bevor ich überhaupt anfange. Vielleicht mache ich morgen noch ein paar Fragen.

Vikul, du bist eine Heldin!
Wenn du willst, dann natürlich Peks. Ich bin sicher, dass mit Ihrer Erfahrung alles so wird, wie es sollte !!! Üppige leckere Osterkuchen für Sie !!!

Vielen Dank, Lenochka, für Ihr Vertrauen! : a-kiss: Ich werde versuchen dich nicht im Stich zu lassen!

Du kannst nicht scheitern !!!

[Shelena]

ShelenaHelen!
Bitte sagen Sie mir, wie ich die Oberfläche nivellieren soll, wenn sich der Teig bereits in den Formen befindet. Mit öligen Händen? Es scheint, als ob ich kein überschüssiges Öl hinzufügen möchte, damit die Oberseite nicht verbrennt ...
Vielen Dank im Voraus für den Hinweis

[Tanya,]

Tanya, Vor dem Proofing nivelliere ich den Teig oft mit meiner in Wasser getauchten Handfläche. Sie können Ihre Hände in Öl getränkt verwenden. In 1-1,5 Stunden wird der Überschuss absorbiert. Es wird nicht brennen.
Und noch ein Moment. Bevor ich den Teig in die Form lege, sammle ich den Klumpen mit einer Kugel und drehe die Enden nach innen. Es stellt sich ordentlich heraus.

Danke Lenochka!
Ich sammle keine Koloboks (ja, ich backe zum dritten Mal in meinem Leben Kuchen)
Der Teig ist üppig ... es ist schade, viel zu zerdrücken, obwohl ich verstehe, dass dies Technologie ist
Deshalb habe ich sie mit unebenen Spitzen.
Ich werde mutiger sein, die Kugeln zu drehen, der Teig wird nicht beleidigt sein, denke ich ...

Hallo wieder! Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, außer dass ich keinen Likör hinzugefügt habe, aber ... das große Meisterwerk stellte sich als kein Meisterwerk heraus ... Ich weiß nicht warum, aber der Teig ging nicht auf (in C / P), ich legte ihn in einen langsamen Kocher und backte ihn 2,5 Stunden lang ... Auf Hefe gesündigt, aber kleine "Meisterwerke" kamen ganz normal heraus. Im Allgemeinen werde ich es in einem Jahr erneut versuchen.

Das erste Mal, als ich Osterkuchen aufnahm ... Beim Kneten fügte ich Mehl hinzu, es war keine Zeit zu wiegen, wie viel der Teig flüssig war. Wahrscheinlich viel hinzugefügt. Es ist nicht im Gärschrank aufgegangen, es ist im Ofen aufgegangen. Ich warte auf das Ergebnis. Ich werde es noch einmal versuchen, ich mochte das Rezept und der Teig war locker.