Osterkuchen

Kategorie: Ostern

Küche: Russisch

Zutaten
Milch	50 ml
Butter	100 g
Eier	3 Stk
Zucker	100 g
Salz	1/4 TL
Muskatnuss	Prise
Kurkuma	Prise
Zimt	1/2 TL
Vanillezucker	11 g
Mehl	400 g
Hefe schnell wirkender Saf Moment	2,5 TL

Kochmethode

1. Butter schmelzen, Milch einfüllen.
2. Eier mit Zucker, Muskatnuss, Kurkuma, Salz, Vanillezucker schlagen.
3. Gießen Sie Milch in die Schüssel des Brotbackautomaten und dann Eier mit Zucker.
4. Mehl darüber gießen.
5. Machen Sie einen Brunnen für Hefe in einem Mehlhaufen, damit die Hefe nicht mit der Flüssigkeit in Kontakt kommt.
6. Stellen Sie den Modus auf Süß.
7. Nach fast 3 Stunden ist der Kuchen fertig.
Tipp: Hefe im Kühlschrank aufbewahren. Da habe ich 2 Osterkuchen nach dem gleichen Rezept gebacken. Im zweiten fügte ich den Rest des Hefebeutels hinzu, den ich in der Küche im Schrank gelassen hatte. Der zweite Kuchen versuchte also ständig zu entkommen, es war notwendig, ihn zu verärgern und mit einem Spieß zu durchbohren. Wenn die Hefe nicht aus dem Kühlschrank kommt, ist es besser nicht 2,5 TL, sondern 2. Löffel OHNE GLEITER !!!
Das Rezept ist für 750 gr. Gebacken in einer Scarlett sc-400 Brotmaschine mit 16 Programmen.
Für die Glasur geschmolzene weiße Airy-Schokolade mit Milch und etwas Mehl. Die Fliese wurde für 2 Osterkuchen verwendet. Die Proportionen sind ungefähr so:
1. Schokoriegel
2. Milch 4-5 Esslöffel
3. Mehl 2 Teelöffel.
Die Konsistenz sollte weder dick noch flüssig sein. Es härtet schnell aus, Sie können nach 2 Minuten mit Süßigkeiten bestreuen. Nicht sofort bestreuen, da die Süßigkeiten durch die heiße Glasur schmelzen können. Es lohnt sich auch nicht, sie festzuziehen, da sonst die Süßigkeiten nicht an der Glasur haften bleiben und über den Kuchen rollen.