Wolfsbarsch in einer cremigen Senfmarinade auf einem flaumigen Gemüsekissen und Tintenfischröllchen mit Parmesan.

[Für Tintenfischröllchen.]

Wolfsbarsch in einer cremigen Senfmarinade auf einem flaumigen Gemüsekissen und Tintenfischröllchen mit Parmesan.

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Wolfsbarsch 2 Stk.
1 große Karotte
1 Zwiebel
1 Paprika
2-3 Esslöffel Mayonnaise,
2-3 Esslöffel Mayonnaise,
1 Esslöffel. lch Schatz
2 EL. l halbsüßer Weißwein.

Kochmethode

• Geschälter Fisch, Salz, Pfeffer, mit Zitronensaft bestreuen.
• Mischen Sie Mayonnaise mit Senf, Honig und Wein, reiben Sie den Fisch von allen Seiten und lassen Sie ihn ca. 15 Minuten im Kühlschrank liegen.
• Die Karotten reiben, den Pfeffer und die Zwiebel dünn hacken (in halben Ringen).
• Gemüse, Salz und Pfeffer mischen.
• Eine Auflaufform mit einem Abfluss einfetten. Butter, legen Sie ein Gemüsekissen auf den Boden und legen Sie unseren Barsch darauf.
• Wir stellen es in den Ofen, backen es 20 Minuten lang, bedecken dann die Form mit Folie und kochen den Fisch zart.
• Für Tintenfischröllchen.
• Spülen Sie die Tintenfische eine Minute lang in kochendem Wasser, schneiden Sie sie dann in Quadrate und schneiden Sie jedes Quadrat diagonal. In einer Pfanne 5 Minuten braten und mit geriebenem Parmesan füllen.
• Guten Appetit an alle !!!

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