Gedämpfte Kabeljau-Marinade - 2 Optionen (Dampfer und Jamie Oliver HomeCooker Philips HR1050 / 90)

Gedämpfte Kabeljau-Marinade - 2 Optionen (Dampfer und Jamie Oliver HomeCooker Philips HR1050 / 90)

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Kabeljau	900 g
Zwiebeln	3 Stk
Bulgarische Paprika	1 PC
Karotte	3 Stk
Eine Tomate	3 Stk
Salz Pfeffer
Milch	2/3 Tasse
Pflanzenöl zum Braten der Marinade

Kochmethode

• Ich liebe Kabeljau wirklich. Leider ist es schwierig, großen Fisch bei uns zu kaufen. Heute hatte ich Glück - ich habe ein Stück großen Fisch gekauft. Um mich nicht mit einer schwierigen Rezeptauswahl zu quälen, habe ich beschlossen, zwei meiner Favoriten zu kochen: heiß und kalt.
• Also teilte ich ein Stück Kabeljau in zwei Teile, wusch es, legte es in einen Behälter und füllte es mit Milch. Wozu? Es scheint mir, dass der Fisch nach der Milch weicher wird. Kabeljau ist immer noch ein trockener Fisch. Und doch wird der knisternde Geruch nach der Milch weniger trotzig ...
• Bereiten Sie die Füllung vor, während sich der Fisch in Milch aalt. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in den Homecooker, der bei 250 Grad und 30 Minuten eingeschaltet ist. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, dann pfeffern, ebenfalls in halben Ringen, dann Karotten auf einer Julienne-Reibe. Fügen Sie hinzu und schließen Sie mit einem Deckel. Wir putzen die Tomaten, hacken und fügen der Marinade hinzu. Wir nehmen den Kabeljau aus der Milch, stellen ihn in einen Wasserbad, salzen ihn nicht und schalten ihn 20 Minuten lang ein. Die Garzeit hängt von der Dicke der Stücke ab. Normalerweise mache ich einen Hauskocher im Dampfkorb, aber heute stellte sich heraus, dass der Fisch groß war und ich einen Elektroherd benutzte, da ich den Fisch nicht kleiner schneiden wollte.
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• Wenn das Dampfprogramm beendet ist, nehmen Sie den Fisch aus dem Korb. Zur gleichen Zeit endete die Zeit der Homecooker-Marinade.
• Entfernen Sie die Haut vom Fisch und legen Sie sie auf einen Teller, garnieren Sie sie mit Marinade und Zitrone. Alle! Guten Appetit!
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• Die zweite Option ist eine kalte Vorspeise. Wir zerlegen den Fisch: entfernen Sie die Haut, teilen Sie sie in kleine Stücke und entfernen Sie die Knochen. Marinade und Fisch in Schichten in einen Behälter geben, Pfeffer abschmecken.
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• Es ist notwendig abzukühlen, in den Kühlschrank zu stellen. Eine Stunde später - Guten Appetit!
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Das Gericht ist für ausgelegt

Genug für zwei Optionen für zwei

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten

Kochprogramm:

Dampfer, Homecooker

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Homecooker ja, denk dran. Ich habe dieses Tier nicht gesehen, habe es nicht berührt, habe dieses Tier in meinem Leben nie gerochen. Aber jetzt habe ich wenigstens gehört. Tepericha wird gelegentlich mit vumny vidos sprechen: "Huh, ich weiß, ich weiß. Und er hat auch so einen Fisch." Danke für das Bildungsprogramm.