Teigschneider-Nudelschneider (Modellauswahl, Merkmale, Bewertungen)

[natalisha_31]

natalisha_31Natasha, was ist mit dir passiert? Was muss geschmiert werden? Wie oft?

Natasha, ja, sie begann beim Rollen viel zu rumpeln. Also denke ich, vielleicht muss es zerlegt und geschmiert werden, um leiser zu arbeiten? Als jemand schrieb, dass sie den Teigschneider zerlegten und schmierten. Aber wer hat geschrieben und wann kann ich nicht finden

Ich habe heute Knödel mit Hüttenkäse gemacht, ich habe eine Frage. Jeder hat flüssige Füllung und was machst du? Ich habe es heute in ein feines Sieb gegeben und es tropfte

Jeder hat flüssige Füllung

Nooo Natasha Ich habe keine flüssige Füllung. Warum ist es flüssig?

Ich weiß nicht, ich habe immer Zucker, ein Ei und eine kleine Prise Salz und nach einer Weile einen flüssigen Weinen hineingesteckt

[mowgli]

mowgliNatasha, kann ich weniger Zucker geben?

Natasha, ich lege kein Ei in den Quark. Und ich gieße sehr wenig Zucker ein. Der Hüttenkäse in meinen Knödeln ist also nicht flüssig.

Friede sei mit euch Bäckern!

Versuchen Sie, Zucker durch Banane zu ersetzen

etwas, das sie beim Rollen stark rumpelte. Also denke ich, vielleicht muss es zerlegt und geschmiert werden, um leiser zu arbeiten? Als jemand schrieb, dass sie den Teigschneider zerlegten und schmierten

Mein Mann nahm alles auseinander, aber meine Brötchen standen im Allgemeinen auf und blieben stehen. Er schmierte die Rollen, etwas wurde in ihnen herausgezogen und dort nahm er Metallspäne für mich ab und schmierte sie dann mit Fett ein. Drei Monate - normaler Flug.

Was für ein goldener Ehemann !!! Und meine Männer sind fauler Schwiegersohn. und mein sohn kann immer noch nicht viel tun, weil ich ein schlechter vater bin und ihm nichts beigebracht habe, zum glück hat die armee gelehrt, hier ist der armeevater für dich!

Im Allgemeinen mag ich persönlich keine süßen Knödel, ich habe es ausschließlich für meinen Schwiegersohn gemacht, denn als ich sagte, dass ich gesalzene Knödel mit Hüttenkäse und Kräutern mag. Er riss die Augen auf, warf die Hände hoch und sagte: "Wie ist dieser salzige Hüttenkäse? Okay, sagte ich und machte Süßigkeiten, meine Tochter isst keine Knödel mit Hüttenkäse und mein Sohn auch nicht, und ihre Schwiegertochter ist sehr ausgeglichen.

Und ich liebe salzige Knödel! Ich habe es zum ersten Mal mit meiner Schwiegermutter probiert - und seit fast 20 Jahren ist dies mein Lieblingsgericht! Meine Schwiegermutter bereitet sie immer auf mich vor, wenn wir zu Besuch kommen. Ich habe versucht, es selbst zu kochen, aber aus irgendeinem Grund sind sie nicht so lecker. Nun, das ist eine Abkehr vom Thema.
Lange habe ich dieses Thema gelesen und darüber nachgedacht, ob ich es brauche oder nicht. Ich versuchte immer wieder zu überzeugen, dass es nicht notwendig war. Ich gab auf. Noch vor den Ferien habe ich mir ein Marcato-Handbuch bestellt, sie haben mich zurückgerufen - nicht verfügbar. Sie sagten nach den Ferien. Während ich wartete, überlegte ich es mir anders und beschloss, ein Geschenkset von demselben Marcato zu nehmen. Und was? Ich habe bald eine DR, lass meinen Mann raus. Sie werden es am Dienstag bringen.

und das zu Recht, und ich nahm Ibn Rash für 1500 Rubel, und das ist auch in Ordnung. eine sehr nützliche Sache, heute bin ich mit Hilfe eines Tupper-Knödelgerichts losgerannt und habe mich selbst navigiert. Gott segne unsere Larochka! Jetzt ist alles mit Knödeln

Mädchen! Wer noch wach ist, bitte dringend helfen!
Zum ersten Mal Nudeln machen. Nun, etwas scheint zu funktionieren ... Ich wollte morgen Hühnersuppe kochen, aber es war nicht da, meine drehen sich herum und bitten sie, es jetzt zu kochen.
Kann ich sofort ungetrocknete Nudeln kochen?

[Mirabel]

MirabelSicher können Sie. Zögern Sie nicht einmal.

[Taia]

Taia, Herzlichen Dank! Ich koche dann!

[Mirabel]

Mirabelzuvor, als die Nudeln mit Griffen hergestellt wurden, wurden sie für kurze Zeit sozusagen "geduckt" auf dem Blatt belassen und gekocht.
Wie ich mich an diese Hühnernudeln bei meinen Omas erinnere, wie lecker es war !!!
Also zögern Sie nicht, es zu kochen, und wenn Sie echte Hühnerbrühe haben ... Mmmm ...Es ist spät, aber ich möchte

[Lerele]

LereleIch habe keine Brühe ... alles war für morgen geplant. Ich habe gerade die Hühnchenvorräte aus dem Gefrierschrank gezogen.
Wir gingen in die Küche und sahen die Köche, nun die Köche. Als hätten sie noch nie Nudeln gesehen

Mädchen! Ich werde wieder zu Ihnen kommen, um Rat zu bekommen, aber nichts Dringendes, wie die Zeit sein wird.
Ich habe Nudeln gemacht, sie gekocht ... nun, es hat sich als so zart herausgestellt, aber eine Art unfertige, wahrscheinlich ist es gut, dass ich sie so gekocht habe und nicht in Brühe.
Ich kann nicht sagen, dass alles in einem klebrigen Stück geklappt hat, aber irgendwie ist es nicht elastisch oder so ... Kurz gesagt, es ist notwendig zu verfeinern
hier nach diesem Rezept gemacht
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=169674.0
Ich habe dabei Mehl hinzugefügt.
Was sagst du? wenig Mehl? sollte der teig kühler sein? Ahh, ich habe die Hälfte des Mehls durch Semola ersetzt
Oder fügen Sie nicht vollwertigen Nudeln Wasser hinzu, sondern nur Eiern? Oder vielleicht war es notwendig, breite Nudeln wie die von Admin zu machen, aber ich habe dünne geschnitten.
Mein von Anfang an sagte-oooh was ist das? warum zusammenhalten? dann ist alles so schnellverschlungenaß. Nun, es schmeckt sehr weich, meiner Meinung nach wird ein wenig Gummi nicht schaden.
Rezept von Admin, viele haben Ehrfurcht davor. Ich selbst vertraue ihren Rezepten wirklich! Oder habe ich diese Nudeln einfach verdaut?
Es scheint, dass alle normalen Menschen bereits schlafen, nur ich unterhalte mich mit mir. Aber vielleicht lernt jemand aus meinen Fehlern.
Lesen Sie noch einmal alle Empfehlungen des Administrators sorgfältig durch und es sieht so aus. Welcher meiner Fehler war \. das, als sie ausrollte und den Teig auf einer Schreibmaschine schnitt. Ich habe es nicht reichlich genug mit Mehl bestäubt, es sah aus, als wäre es sehr nass für mich, aber während es auf einem Backblech lag (mein Trockner ist noch nicht gekommen), trocknete es nicht genug aus und ich machte auch kleine Nudeln.
Ich warte auf die Empfehlung des Fachmanns und morgen wieder in die Schlacht.

[Mirabel]

Mirabel vielleicht nicht trocken fertig? Ja, es scheint, dass es nicht elastisch sein sollte, wie in einem Geschäft ... Vielleicht dreht sich alles um Mehl? Welche Art von Mehl hast du genommen? Ich mache nur Eimehl. Es kommt also vor, dass das Ei klein ist und der Teig nicht so steil ist, sondern nur ein Klumpen zerbröckelt, dann habe ich nur ein wenig Wasser ... Und vor kurzem habe ich Dinkelmehl gekauft, also muss ich dort mehr Mehl hinzufügen, ein gewöhnliches Ei und 100 g Mehl, es stellt sich heraus, ein sehr weicher Teig. Wie weiches Plastilin. Ich streue mehr Mehl ... Dann klappt alles gut ... Ich bestäube es mit Mehl ohne Fanatismus ... Ich habe es leicht darüber gestreut ...
Ich koche 4-5 Minuten, nicht mehr ...
Vielleicht ist die Wahrheit nicht fertig?
Nun, erfahrene Damen, denke ich, werden korrigieren und Ihnen sagen, was los ist ...

Jungfrau, kam zu konsultieren. Ich dachte an den Nudelschneider für die Datscha. Ich habe Winner gesehen. Hat jemand solche? Wie sind sie? Lohnt es sich zu nehmen? Oder Geld den Bach runter? Ich möchte eine preiswerte, aber auch ihre Funktionen erfüllen.

Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, der Geschmack der Nudeln ist für sie unterschiedlich. Wenn Sie Gummi wollen - dann kneten Sie ein paar Eier auf und zum Kochen - koche ich 2-3 Minuten lang keine getrockneten Nudeln, aber ich lege sie ins Wasser, nachdem ich sie an die Sitzstangen gehängt und die Nudeln wiederum ins Wasser gesenkt habe, störte sie - die nächste Sitzstange ging hinein ein Kochtopf. Dann sind die Nudeln nicht klebrig. Und nicht getrocknet wird sehr schnell gekocht.

[Manna]

MannaStafa hat preiswerte Chinesisch. Zuerst ist es kaputt gegangen, dann hat mein Mann dort etwas verdreht, und jetzt funktioniert es. Und Sveta macht sehr oft Nudeln darauf.

[Vika]

Ich habe es nach diesem Rezept gemacht https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169674.0

VikaDieser sehr lange Kommentar muss aufgeteilt werden, um richtig beantwortet zu werden

Hausgemachte Nudeln werden einige Minuten lang gekocht (besonders frisch), fast eine Minute lang aufgeschwommen - und Sie können schießen. Und sofort müssen Sie mit etwas einfetten, Öl oder Sauce hinzufügen, damit die Bänder nicht zusammenkleben. Dies ist Mehl, das in Flüssigkeit seine Form verliert und formlos wird.

Kochen Sie Nudeln in einer großen Menge Wasser (idealerweise werden 100 Gramm Nudeln und 10 Gramm Salz für 1 Liter Wasser genommen), da Mehl viel Weizenstärke enthält und während des Kochens ins Wasser ausgewaschen wird, insbesondere wenn die Nudeln ziemlich frisch sind. Wenn während des Kochens wenig Wasser vorhanden ist, werden die Nudeln praktisch in einem großen Teil ihrer eigenen Stärke gekocht, sie werden rutschig und verflüssigt, wie beim Kochen von Gelee

Um die Nudeln länger zu kochen, müssen sie gut getrocknet und dehydriert sein, damit die Nudeln und ihre Form besser halten. Wenn ich Suppen mit solchen (alten) Nudeln fülle, können sie 2-3 Tage in einem Topf stehen und die Nudeln kriechen nicht. In der Brühe sind die Nudeln schmackhafter, weil sie während des Kochens mit Brühenspezialitäten gesättigt sind und bereits in Fettfleischbrühe gekocht werden und nicht zusammenkleben - eine kleine Menge Nudeln wird in der Suppe gebraut.

Frische und "alte" getrocknete Nudeln unterscheiden sich im Geschmack: Ich mag die alten Nudeln mehr, sie sind irgendwie "reif", gealtert.

Sie sollten auch auf den Feuchtigkeitsgehalt des Mehls achten (wie beim Brotteig). Je mehr Feuchtigkeit das Mehl beim Kneten des Teigs enthält, desto mehr müssen Sie den Teig mit Mehl bestäuben, damit die Nudeln dicht sind und ihre Form behalten.

Wenn Sie Fragen zu meinen Rezepten haben, wenden Sie sich bitte direkt an meine Rezeptthemen - ich werde auf jeden Fall antworten!
Nun, nicht zu allen Themen, die ich im Forum gehe, sehe ich möglicherweise keine Fragen und Kommentare

[Vika]

VikaAlle Mädchen haben richtig geschrieben

Aus meiner persönlichen Erfahrung: Der Teig ist nur auf Eiern (er kriecht nicht, er ist nur gummiert), ich mische gewöhnliches Mehl und aus harten Sorten (es scheint mir, dass er seine Form besser behält) sollte der Teig steil sein, nach ein oder zwei Minuten Kochen kochen, wenn ich ihn hineinwerfe, sofort mischen. Und weiter. Ich habe es irgendwo gelesen (ich erinnere mich nicht) und jetzt mache ich das: für Hühnersuppe - ich koche die erforderliche Menge Nudeln in Wasser, gieße sie in ein Sieb, lege sie in Portionen auf Teller und füge die gewürzte Brühe hinzu. Infolgedessen lassen alle Mehlblätter das trübe Wasser ab, die Suppe im Teller ist durchsichtig. Ich wiederhole den Vorgang bei der nächsten Mahlzeit. Somit sind die Nudeln noch ein oder zwei Stunden nicht in der Brühe ... und sie quellen nicht auf. Irgendwie so

Vika und mehr über das Trocknen. Ich legte geschnittene Nudeln buchstäblich 3 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen. Es trocknet sofort aus. Und beim Kochen bleibt es nie zusammen. Viel Glück)))

und jetzt mache ich das: für Hühnersuppe - ich koche die benötigte Menge Nudeln in Wasser, gieße sie in ein Sieb, lege sie in Portionen auf die Teller und füge die gewürzte Brühe hinzu. Infolgedessen lassen alle Mehlblätter das trübe Wasser ab, die Suppe im Teller ist durchsichtig.

Ich mache das schon lange anders: Ich habe trockene (getrocknete) Nudeln in ein Sieb (Sieb) gegeben und sie schnell unter kaltem Wasser mit kaltem Wasser abgespült, nur um das Mehl von den Nudeln abzuwaschen, aber die Nudeln selbst wurden nicht nass, blieben fest und trocken - und dann legte ich sie hinein Brühe oder Wasser zum Kochen. Bei dieser Methode wird das Stärkemehl von den Nudeln abgewaschen und die Brühe bleibt beim Kochen der Nudeln transparent.

Ich mache das schon lange anders

Ich mache das auch, wenn trockene Nudeln höher sind, ich spreche von frisch

Devuli! Vielen Dank für den Rat!
Natürlich war mein Teig weich und die Nudeln waren nicht nur untergetrocknet, sondern im Allgemeinen "roh".
Ich habe es für morgen gekocht. zu reifen und gezwungen, genau dort zu kochen.

nicht, dass es untergetrocknet war, aber im Allgemeinen "roh" war.

Dann ist alles in Ordnung ... Einmal warf ich einmal fast roh zum Kochen .. Es war unerträglich .. Nun, das Ergebnis gefiel mir nicht ... Ich experimentiere nicht mehr ...

[Galina]

GalinaAlso rieten mir die Mädchen, gestern Abend habe ich-Vary gefragt und zögere nicht! Nun, ich habe es gekocht.
Auf jeden Fall ist dies eine Erfahrung und sie flog sofort weg. Meins sagte, dass es sehr lecker war, aber es muss etwas getan werden, nun, wir werden es heute tun.

[Vic]

Vic, mach dir keine Sorgen .., du wirst sozusagen deine Hand füllen und dann wirst du es auf einmal schaffen ...

Ich koche Nudeln überhaupt eine Minute lang, schalte sie dann aus, schließe den Deckel und lasse sie 5 Minuten lang brauen.

Ich habe es mehrmals roh gekocht, alles ist köstlich geworden. Choux-Teig und in 21 Sekunden mit Spinat und etwas anderem habe ich vergessen. Nicht gekocht, nicht zerknittert. Ich schneide nur weit.
Ich habe noch nicht gelernt, mit dem Dünnen befreundet zu sein. Ich kann es nicht normal trocknen, ich habe es sogar während des Trocknungsprozesses in einem Klumpen

Ich mache eine Suppe mit frischen Nudeln, das gefällt mir. Ich mache den Teig auf einigen Eiern sehr steil, ich füge beim Rollen kein Mehl hinzu

[Mollig]

MolligGestern musste ich dünne Nudeln machen, aber der Teig war nicht steil genug, daher die Pfosten.
Ich werde auf jeden Fall Ihre Arten von Nudelteig probieren.
Devulki!Aber ich habe mich heute mit dem Tanyulin-Test mit der Admin-Methode ganz gut geschlagen. Wie bequem und schnell es ist, den Teig in einem Mixer zu kneten. Nun, die Klasse ist einfach! Ich machte Nudeln und trocknete sie ein wenig, während ich Hühnersuppe Omeline kochte, obwohl nicht in Shteba, ich habe es immer noch nicht
Nochmals vielen Dank an alle !!!

Mädchen, ich bin hier! Jetzt bin ich auch ein glücklicher Besitzer des Markato Atlas 150 Teigschneiders mit Motor. Ich habe es bekommen, es mit Würde gewaschen, den Teig ausgerollt, jetzt backe ich Kuchen mit Käse in einem Sandwichmaker.
Vielen Dank an Natasha - natalisha_31, die mich dazu ermutigt hat!

[gala10]

gala10, Häkchen, herzlichen Glückwunsch zum Teigschneider Ich hoffe, Sie werden den Kauf nicht bereuen

[Galina]

Galina, Herzliche Glückwünsche! Und ich, und ich habe heute meinen Atlas mit einem Motor erhalten. : yahoo: Dies ist die Lieferung (y), die ich am 15. Mai in Italien bestellt habe und die ich heute bereits erhalten habe. Früher dachte ich, dass ich es nicht brauche: nea: Aber jetzt ... habe ich so gerne Schlittschuh gefahren. Und die Schichten sind so schön. Bei einem manuellen Nudelholz funktioniert dies nicht. Und dass ich es vorher nicht gekauft habe

[Natalia]

Nataliaund ich gratuliere dir! Vergessen Sie nicht zu waschen, sonst schlägt es fehl.

[Galina]

Galina, Vielen Dank. Achten Sie darauf, ein so cooles Spielzeug zu waschen.

Wie sich herausstellte, ist es mit einer Teigrolle viel einfacher, Kuchen in einem Sandwichmaker zu stapeln:



Alle!!! Der gesamte Vorgang dauerte nicht länger als 40 Minuten.

[Galina]

Galina, großartig wie (y) Hast du den Teig selbst gemacht?

[gala10]

gala10, Natalishka, Mädchen, herzlichen Glückwunsch zu Ihrem Kauf. Du wirst sehr glücklich sein

[Galina]

Galina, Herzliche Glückwünsche! lass es bitte! und sie wird sicherlich gefallen.
Und welche Art von Teig wurde für Kuchen verwendet?

[Ludmila]

Mädchen, ich hatte Teig gekauft, ohne Hefe. Nächstes Mal mache ich es aus meinem heraus.
Ludmila, Vika, Vielen Dank!

[gala10]

gala10, Natalishka, oh, wie machst du jetzt alles !!! Und Knödel und Knödel !!! Schön einkaufen mit dir !!!!!!!

[Lerele]

Lerele, Vielen Dank! Ich habe es bereits geschätzt. Coole Sache.

Galya, sind die Äpfel nicht herausgekommen? Schließlich rollen Sie ein Lied, ich mag es wirklich.

[Oksana]

OksanaIch habe keine Äpfel. Dies ist geriebener Käse mit einem rohen Ei.

Hallo, alle miteinander!
Können Sie mir bitte etwas über den Kauf eines Teigschneider-Nudelschneiders erzählen? Ich habe fast das Thema gelesen, mit Ausnahme von 20 bis 30 Seiten, auf denen die meisten Rezepte geteilt werden.
Im Allgemeinen fand ich in unserer Metro das Fimar Imperia Fabrica Set für Nudeln und Ravioli - Teigschneider, Nudelschneider für 6499 Rubel. So wie ich es verstehe, ist der Preis selbst im Prinzip sehr gut, da der Nudelschneider selbst ungefähr 4,5 Tausend kostet, und hier kommt er auch mit einem zweiten Doppelgewehrblock (es kostet ungefähr 2 Tausend separat), einer Raviolnitsa und einem weiteren Bonus in der Form Holzschaufeln.
Aber hier haben viele Leute dieses Set in der Metro im Allgemeinen für lächerliches Geld für eine Promotion gekauft.
Halten Sie es für sinnvoll, zu warten und Aktien zu fangen? Werden sie es noch sein? Es sind nur noch zwei Kisten im Regal, die Berater können eigentlich nichts sagen. Auf der Website im Katalog ist nicht klar, ob der Aktienkurs angezeigt wird oder nicht. Es ist auch unmöglich, mehrmals pro Woche dorthin zu fahren.
Vielen Dank!