Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

Klasse großartig?

Ampelnaya, Kalifornien Stern.

nicht verstanden ... auf der Loggia ein Fass-Dampfbad?

[Linadoc]

LinadocAlso dachte ich, dass das erste Foto Efeu ist! Bunt oder grün?

Oksana, ist das eine Glocke?

Ja, es gibt eine rote Glocke und auf dem ersten Foto ist auch Mishrum. Gelb, nicht sehr dünnwandig! Satri:

Oksana, im Gewächshaus pflanze ich Paprika in der ersten Reihe, im Hintergrund sind Auberginen, Paprika und Auberginen in einem Schachbrettmuster, bis ich sie anbaute, dachte ich auch, dass es notwendig war, Tänze mit Tamburinen zu arrangieren, aber nein !! Alles stellte sich als einfach heraus, nur Futter und Wasser.

nicht verstanden ... auf der Loggia ein Fass-Dampfbad?

Ja, wir senken die Jalousien, öffnen die Fenster, schalten den Dampferzeuger ein ... - und das Nirvana ... und davor und danach - unseren "Land" -Tee.

[Galina Iv.]

Galina Iv., siehe Foto oben unter dem Spoler, ich werde dann katapultieren
Linadoc, nichts, was du Spaß hast!

Linadoc, du amüsierst dich nicht!

Dies sind die Nachbarn vom gegenüberliegenden Haus (20 m), die Spaß haben, und wir verbessern unsere Gesundheit. Und Dampf ist gut für den Geruch.

[Linadoc]

Linadoc,

siehe das foto oben unter dem spoler, ich werde dann katapultieren

Oksan, katapultiere nichts. Was für eine Schönheit du bist! Und Sie haben Tomaten - eine Augenweide.
Mädchen, während ich mit Kuchen und Brot beschäftigt war, haben Sie bereits 2 Seiten gekritzelt. du kannst nicht mithalten. Diese Schönheit an ihren Fensterloggien zeigte, dass ich unkompliziert war. Ich scheine jedes Jahr erwachsen zu werden. Und ich bin zufrieden mit der Ernte. Aber ich weide die Setzlinge selbst. Ich habe nur Ringelblumen und Sommerdahlien durch Setzlinge gepflanzt. Und letzte Saison habe ich mich überhaupt nicht darum gekümmert - ich habe sofort Samen in den Boden gesät. Zwar haben sie alles mit einem Film abgedeckt, bis sie aufgestiegen sind und die Frostgefahr verschwunden ist. Kühle Blumen waren fett. Ich habe solche Setzlinge nicht bekommen.
Galya, Lina, Oksana, ich fürchte, ich werde dich mit meinen südlichen Fenstern und dem verrückten täglichen Temperaturabfall nicht erreichen. Und ich habe östliche Fenster nur in einem ungeheizten Raum.

Ich träume - dort nicht gekämmt
Ich bin überhaupt nichts Besonderes, also spiele ich aus Interesse herum.
Ich pflanze immer Ringelblumen unter einer Folie oder einem Spinnvlies in den Boden - an den Fenstern ist nicht genug Platz. Die Tomaten sind groß, ja; aber ich habe mich in solche verliebt. Erstens kann ich nicht einmal die Hälfte in einem Salat (Gurkenkraut) für drei essen, zweitens benötigen sie Pflege, wenn sie gegossen werden (regelmäßiges Gießen usw.), die ich nicht bereitstellen kann, und sie knacken, und drittens brechen sie unter ihrem Eigengewicht, also ist es eine Schande. Ich verliere immer mittelgroß und nicht sehr groß, aber es gibt immer viele verschiedene Sorten. Im Allgemeinen pflanze ich gerne und sehe, was wächst
Aber ein ungeheizter Ort wird im Frühling sehr nützlich sein, wenn es nachmittags bereits 15-17 Gramm gibt, damit die Tomaten nicht überwachsen.

Ksun, bezaubernd! Sie sieht aus wie ihre eigene Avka. Nun, ich habe keinen Balkon oder keine Loggia, also kommen wir mit dem aus, was wir haben, aber ich säe Astern im Winter, direkt im Gewächshaus, letztes Jahr war es im Januar, ich wähle einen Ort, damit es später passiert nicht beim Pflanzen von Sämlingen stören (ich brauche ein wenig Platz), aber die Aster-Setzlinge sind dann wunderbar, nicht dehnen, prall. Dieses Jahr kann man nicht ins Gewächshaus, ich werde es säen, wenn wir zur Datscha kommen (ich glaube April), nur ich werde die Astersamen im Gefrierschrank einfrieren.

Ich pflanze alle Einjährigen und Stauden Ende April in einem Gewächshaus am Rande des Gartens. Zuerst bedecke ich es mit Spunbond. Oder in Töpfe und stellen Sie sie in ein Gewächshaus und machen Sie sie zu einem Mikrogewächshaus. Irgendwie habe ich zu Hause Bratsche gesät, im Januar kamen einige Saiten heraus, dann starben sie und im Gewächshaus mit einem Knall.
Oh Oksana, schön! Versuchen Sie nicht, uns zu verlassen! Hier habe ich geschaut, geschaut und aufmerksam ...es scheint nicht blind, aber wo das extra kg - ich habe es nie gesehen)))

Gehen wir zurück zum Tee. (Die Strömung, in der heute alle verschwinden, hast du nicht über dich hinweggefegt?)
Die erste Staffel gab einige Vektoren von Schritten für die nächste Staffel. Wir nehmen ein dickes Notizbuch und beginnen, alles vom Beginn bis zum Ende der Saison und alle Tees in verschiedenen Dosen zu skizzieren und die Dosen zu markieren. (Ivan Tee, Fermentation für so viele Stunden, wie es bereits fermentiert oder in Würstchen geschnitten wurde, passierte den Gefrierschrank oder nicht, wo es getrocknet wurde, Datum). Und mischen Sie keine Tees, wie ich es dieses Jahr getan habe, dann wird es möglich sein, jeden Tee einzeln zu analysieren und EIGEN zu finden.
Dies sind meine Schlussfolgerungen aus der Arbeit von 2014.

Kluges Mädchen, du bist mein Analytiker! Und ich habe es nicht gemischt, ich habe es signiert und datiert. Wie geht es dir, Häkchen?

[Galina Iv.]

Galina Iv.Ich stimme dem Tee zu, Sie müssen alles aufschreiben, und es ist besser, keinen Tee zu mischen, insbesondere den, der mono fermentiert wurde. Wir haben bereits darüber gesprochen, dass Bouquet-Fermentationstee interessanter ist als Mono-Tee. Wenn daher ein paar verschiedene Blätter in den Kühlschrank geworfen werden, ist es besser, in einer Menschenmenge zu gären. Nächstes Jahr möchte ich wieder Zitronengras machen. Ich habe es nützlich für schläfrige Scops Eulen mit niedrigem Druck gelesen.
Auf Kosten von zusätzlichen Pfund: Häkchen, ich habe Tomaten von der Größe eines Gesichts gesehen, die Tomaten sind nicht klein, daher die Schlussfolgerung: Das Gesicht ist auch nicht klein. Wie ist diese solche Logik? Ich bin immer in Alarmbereitschaft
Heute wiederholen wir das neue Jahr!

Tee der Bouquet-Gärung, erweist sich als interessanter als Mono-Tee.

und dies muss persönlich überprüft werden

[Loksa]

Loksa, Oksana, ich meine, Mono nicht zu mischen, zum Beispiel Juni-Tee mit Oktober-Tee)

Gal, aber ich habe nicht einmal Juni, meinen ersten August. Bin ein bisschen spät auf dieser Seite gewandert.

[Galino]

dort nicht gekämmt

Und für mich so echte Schönheit! Kratzen Sie nicht daran, wenn nicht, dann kämmen Sie es nicht mit allen Jakobsmuscheln der Welt. Und hier - so rötlich und leuchtend, nur ein flüssiger Apfel!

Wir nehmen ein dickes Notizbuch

Bereits eine kräftige gefunden, für die Zeichnungen die Veröffentlichungsjahre des Teufels!

Alle Tees in verschiedenen Dosen und beschriften die Dosen

Hier denke ich, welche so unterschiedlichen Dosen geeignet sind ... Ich habe Zinndosen unter Mabrok großblättrig, aber enorm, wo kann ich so viele Blätter bekommen? Oder dann das Glas 500-800 Gramm einstellen?
Und noch die Frage eines anderen Dilettanten: Mädchen, wie kennzeichnen Sie die Banken? Kleben Sie das Papier mit dem Datum und auf das Glas? Oder können Sie rechteckige Klebeetiketten finden (ja, so dass es später aus der Dose leicht ist, nicht mit Fleisch abgerissen zu werden)?

Wenn möglich, würde ich mehr Blätter derselben Art, aber unterschiedlicher Monate probieren. Kluge Leute sagen, dass Herbsterdbeeren besonders gut in Form von Tee sind. Aber bei der medizinischen Ernte werden die Blätter während der Blüte genommen ...

Eh, Kirschblätter, wo man nadyat. Sogar die Kirschen der Eltern sind noch ziemlich klein - es ist schade, die Blätter zu nehmen.
Aber ich mache Tee aus dem Apfelbaum! Wow, zuck die Achseln! ... * flüstere * Wenn ein Galino Die Einladung ist noch in Kraft

Kann übrigens jemand neue alternative Geräte zum Trocknen von Blättern in der Natur haben? Ich habe in einem Kessel über das Feuer gesehen, aber noch Ideen?

Nächstes Jahr möchte ich wieder Zitronengras machen. Ich habe es nützlich für schläfrige Scops Eulen mit niedrigem Druck gelesen.

Oksana, Ich beneide! Ich möchte auch Zitronengras-Tee aufwickeln, weil ich im Leben so ein schläfriger Scopsweed bin und mein ganzes Zitronengras, eine Infektion, in MO lebt und alle Blätter im Herbst auf den Boden fallen.

Nasten, also um die Blätter, um die Nachbarn herumgehen, jetzt bemerke ich nur noch das benachbarte Laub, es ist schade für mich, ich habe Büsche

sehr jung und mehr oder weniger von Nachbarn, na ja, ich reiße sie ab, natürlich mit Zustimmung. Und ich benutze Dosen unter Kaffee, sie schließen fest, und hier in der "Münze" schneide ich Neujahrsdosen mit Kaffee ab, glauben Sie mir nicht, ich habe bis zu 5 Stück genommen (sie haben einen Preis von 120 Rubel), Mein Mann verstand sofort - "Zum Tee, ja?" Und Sie müssen viele Dosen kochen, damit Sie später nicht um Menschen betteln.

[Helen]

Helen, * wieder flüstern * Ja, ich bin in St. Petersburg, in diesem steinernen Dschungel, komme in großer Zahl - nicht lokal. Außerdem Häkchen, die mich, eine freundliche Seele, bereits zu allen möglichen Ereignissen in der Datscha eingeladen hat, und es gibt keine Nachbarn mit Laub, da es selbst keine Datscha gibt*

Mit diesem Häkchen pflügen Sie wie eine Biene. Sie werden herausfinden, wie viel ein Pfund im Sinne von Tee schneidet. Und du kommst zu mir in den Norden, ich habe eine Datscha über die Straße (10 Meter) Wald, Beeren, Pilze (falls vorhanden), ich werde dich nicht zur Arbeit zwingen, obwohl ich keine Äpfel und Birnen habe.

[Frohes neues Jahr!]

Mädchen, hallo! Puh ... ich habe die Gäste abgesägt. Ich fütterte und tränkte. Ich habe seit gestern gekackt - ich habe ein paar Süßigkeiten zubereitet. Die Gäste stießen kaum ab. Ich gab ihnen viele verschiedene Tees und Apfelwein nach Linins Rezept. Lina, meine Gäste möchten sich bei Ihnen für das Apfelweinrezept bedanken. Sie hörten sich alles genau an, nahmen das Rezept und auch die Flasche. Nächstes Jahr werden sie unter meiner strengen Anleitung Apfelwein, Johannisbeeren und Himbeerwein herstellen. Also, Linochka, nochmals vielen Dank für das coole Rezept. Ich trinke und bewundere dieses Meisterwerk. Jetzt bin ich nicht der einzige, der es geschätzt hat. Und in Moskau, in Smolensk und in St. Petersburg wurden neben Tee auch Flaschen verschenkt.
Mädchen, ich gratuliere allen Frohes neues Jahr! Ich wünsche dir alles Gute und alles Gute

Wie kennzeichnen Sie Banken? Kleben Sie das Papier mit dem Datum und auf das Glas? Oder können Sie rechteckige Klebeetiketten finden (ja, so dass es später von der Dose leicht ist, nicht mit Fleisch abgerissen zu werden)?

Nastya, alles ist sehr einfach - Sie nehmen Klebeband oder eine Papierrolle zum Einfügen von Fenstern in Baumärkten. Leicht geklebt, für ein oder zwei ohne Probleme und Spuren entfernt. Ich unterschreibe mit einem Marker.
Hier ist der Scotch



aber wie Kleber. Es kann auf dem Deckel sein, es kann auf der Seite sein, Sie können es am Boden der Dose befestigen - wie Sie möchten.

Ja, ich bin in St. Petersburg, in diesem steinernen Dschungel, komme in großer Zahl - nicht lokal.

Nastya, eine weitere Option zum Extrahieren von Blättern für Tee. Die meisten Ihrer Freunde oder Nachbarn haben Sommerhäuser. Sie bitten sie, Ihnen Blätter von jeder Reise zu bringen. Dann gönnen Sie ihnen fertigen Tee. Ich habe einen Moskauer Freund. Sie hat keine Sommerresidenz. Und Zeit für einen Ausflug zu Freunden in der Datscha. Aber sie trinkt jedes Jahr ihren Tee. Sie bittet ihre Arbeitskollegen, ihre Weidenröschenblätter und Gartensaucen aus ihren Datschen und ihrer Umgebung zu holen. Am Sonntagabend und Montagmorgen werden diese Blätter von allen Seiten der Moskauer Region zu ihr gezogen. Sie macht dann eine ganze Woche lang Tee (hält die Blätter im Gefrierschrank). Und so jede Woche. Selbst mit Tee und ihren Kollegen-Nachbarn erweisen sich als fett.
Und sag nicht, dass es dir unangenehm ist zu fragen. Weg mit diesen Reden. Weißt du was, es ist unpraktisch, an der Decke zu schlafen und so weiter ... Ich bin vor 3,5 Jahren im Dorf angekommen. Ich habe nur Apfelbäume, Birnen, Pflaumen, Erdbeeren, Johannisbeeren aus meinen Sprossen. Den Rest nehme ich den Nachbarn ab. Dreist ging und begann zu fragen. Niemand fuhr weg. Sie erlaubten mir und sagten für die Zukunft, dass ich nicht einmal gefragt habe, gingen in ihren Garten und nahmen alles, was ich brauchte.

Aber ein ungeheizter Ort wird im Frühjahr sehr nützlich sein, wenn es nachmittags bereits 15-17 Gramm gibt, damit die Tomaten nicht überwachsen.

Oksana, ich verstehe! So werden auch meine Veranden reichen. Danke dir .

Gehen wir zurück zum Tee. Wir nehmen ein dickes Notizbuch und beginnen, alles vom Beginn bis zum Ende der Saison und alle Tees in verschiedenen Dosen zu skizzieren und die Dosen zu markieren.

Häkchen, Sie haben Recht - nehmen Sie es und schreiben Sie es auf! Ich habe auch Gedanken darüber, die Fermentationsbedingungen zu ändern. Aber zuerst muss ich es selbst versuchen. Ich werde mit Weidenröschen experimentieren. Wenn es klappt, werde ich die Ergebnisse allen bringen.
Ja, Mädchen, während Sie gehen, entspannen Sie sich. Ich werde Sie von März bis April mit Theorie beladen. Damit durch gemeinsame Reflexionen die besten Möglichkeiten zur Teezubereitung entstehen. Wer ist bereit?

[Galina Iv.]

Galina Iv., Heute gerutscht - gut nach dem Mittagessen hat sich alles beruhigt.
Verstanden über das Mischen von Tee. Ich lagere immer noch in Gläsern und Plastikboxen. Dabei behalte ich es bei, nur manchmal füge ich beim Brauen Brombeeren als Aroma hinzu.

Ich denke also, welche so unterschiedlichen Banken geeignet sind ...

Nastyusha, Luda hat dir bereits geantwortet, wirf die Gläser nicht weg und bestelle selbst Dosen am 8. März, ich habe die Bestellung bereits angenommen, warte))

Mit diesem Häkchen pflügen Sie also wie eine Biene

oder sonst !! und alles, was sie, diese Lenusya weiß, ein Flair wie Bobik

hat mich bereits zu allen möglichen Veranstaltungen in der Datscha eingeladen, und es gibt keine Nachbarn mit Laub, weil es selbst keine Datscha gibt *

Ja, die Route wurde schon lange erstellt

Sie bitten sie, Ihnen Blätter von jeder Reise zu bringen. Dann gönnen Sie ihnen fertigen Tee.

aaaaaa .. wir waren uns nicht einig, warum mich der Gäste berauben?

Wer ist bereit?

Immer bereit!!!

Immer bereit!!!

Gut gemacht! Weiter so !

aaaaaa .. wir waren uns nicht einig, warum sollte ich Gäste berauben?

Gal, es gibt noch nie so viel Tee! Während Nastya bei dir ruht, werden ihre Bekannten Blätter sammeln. Also keine Panik, alles wird gut.

Also keine Panik, alles wird gut.

eh, minx, sieh mich an!

Mädchen, und ich komponierte einen köstlichen Kuchen für das alte neue Jahr. Zwei Kuchen - ein Biskuitkuchen auf dem Eigelb von Leka (gesegnete Erinnerung) und zwei - von ihrem "Rakhat" -Kuchen - Baiser mit Erdnüssen. Sahne - Schokoladencreme mit Kondensmilch von Larchik79
Kein Kuchen, aber lecker. Die Gäste beruhigten sich nicht, bis sie alles gegessen hatten. Ich habe es geschafft, nur ein Stück zu nehmen

eh, minx, sieh mich an!

Häkchen, schau, schau ...

Luda, was für eine Schönheit es ist. Von hier aus können Sie sehen, wie lecker es ist. Ich kann das nicht machen

Lyudochka, Meisterwerk!

Mädchen, ich brauche deine Hilfe! Ich muss eine Datei öffnen und habe WinRar nicht entpackt
Ich habe Angst herunterzuladen, dann werde ich Viren nicht los.

Ich muss eine Datei öffnen und habe WinRar nicht entpackt

Gal, Download aus dem Internet. Es wiegt wenig. Fragen Sie in der Suchmaschine nach, laden Sie die Datei herunter, öffnen Sie sie und folgen Sie den Anweisungen. Nach der Installation auf Ihrem Computer werden alle Archive geöffnet.

fassungslos was für eine Schönheit Von hier aus können Sie sehen, wie lecker es ist. Ich kann das nicht machen

Meisterstück!

Lina, Häkchen, danke. Der Kuchen ist sehr einfach zu machen. Aber ich weiß nicht, wie ich dekorieren soll. Ich will lernen.

Ich habe Angst herunterzuladen, dann werde ich Viren nicht los.

Gal, hab keine Angst. Ich habe vor kurzem heruntergeladen. alles in Ordnung.
Ich werde mir jetzt meine ansehen. Wenn überhaupt, werde ich versuchen, Sie zu senden.

[Helen!]

Und du kommst zu mir in den Norden, ich habe eine Datscha über die Straße (10 Meter) Wald, Beeren, Pilze (falls vorhanden)

Helen! Vielen Dank für die Einladung! Eh, ich war noch nie bei dir, bin nur mit Flugzeugen von oben geflogen. Es ist ein Traum zu besuchen. Aber dann eine Sache, dann eine andere ... Und unser Forum ist ein magischer Ort, man weiß nie, wohin man es beim nächsten Mal bringen wird.

Nastya, alles ist sehr einfach

Semyon Semyonich! Danke für den Rat!

Wer ist bereit?

Ich bin bereit!:)

Und sag nicht, dass es dir unangenehm ist zu fragen.

Ich muss immer noch arbeiten und an mir selbst arbeiten ... Ich gehe besser zur Gala zur Feldarbeit, alle Vorteile liegen bei mir, die verstehen.

Ich habe die Bestellung bereits angenommen, warte

Danke für den Hinweis! Ich spare Gläser!

Ja, die Route wurde schon lange erstellt

* reibt sich die Hände * eher Frühling, wie!

aaaaaa .. wir waren uns nicht einig, warum mich der Gäste berauben?

Keine Panik! Ich bin ein standhafter und treuer Gast

und ich machte einen köstlichen Kuchen für das alte neue Jahr

Otpadny, was, einladend lügt, ich wollte nur eine Möwe.

heruntergeladen, es öffnet sich immer noch nicht ..

Ich muss immer noch arbeiten und an mir selbst arbeiten ... Ich gehe besser zur Gala zur Feldarbeit, alle Vorteile liegen bei mir, die verstehen.

Nastya, einer mischt sich nicht in den anderen ein - Arbeit an sich selbst und Feldarbeit bei Galochka. Hier bist du nicht mein Schüler, ich würde dir solche Aufgaben geben, um Mut zu entwickeln. Für die Entwicklung von Kommunikationsfähigkeiten und die Überwindung von Schüchternheit gab sie ihr beispielsweise folgende Aufgaben:

1. Fragen Sie 30 Passanten jeden Alters, Status und Geschlechts, wo Sie ein rosa Krokodil kaufen können.
2. Bitten Sie einen Passanten, eine Spitze an den Sneaker zu binden (nehmen Sie Ihre Hände mit einigen Gegenständen).
Und meine brillanteste Schülerin (übrigens auch Nastya) machte ihre Aufgaben schwieriger. Zum Beispiel bat sie mich, sie im Bus am Rücken zu kratzen. Im Allgemeinen haben sie mir dann auch einen schriftlichen Bericht gemacht. Ein paar Monate und jeder, der die Aufgaben erledigte, wurde sehr mutig ...

heruntergeladen, es öffnet sich immer noch nicht ..

Hast du meine oder aus dem Internet heruntergeladen? Auf Ihrem Computer installiert?

Otpadny, was, einladend lügt, ich wollte nur eine Möwe.

Nastenka, danke!

🔗*** (Sternchen entfernen) /
Hier ist eine verifizierte Download-Site. In der folgenden Liste müssen Sie die Download-Sprache auswählen: Russisch, klicken Sie auf. Die Datei mit der Erweiterung exe wird heruntergeladen. Führen Sie die gewünschte Datei aus und öffnen Sie sie.

Wenn es nicht geöffnet wird, was schreibt es? Plötzlich ist die Datei beschädigt, dann wird sie nicht mehr geöffnet.

Hast du meine oder aus dem Internet heruntergeladen?

Ja, ich habe meine eigene gefunden, natürlich habe ich sie installiert, aber anscheinend ist die Kurvendatei selbst, morgen bei der Arbeit werde ich dem Programmierer eine Aufgabe geben, Lyudochka, danke. Ihre ist nicht installiert)))

Nastya, Lyudochka, vielen Dank für Ihre Teilnahme!