Multi-Kocher-Schnellkochtopf-Langsamkocher Steba DD2 / DD2 XL

[ALana]

ALanaUnsere Liza Vei hat in Shteba geliertes Fleisch gekocht und fast bis zu den Augäpfeln Wasser gegossen. Sie sagt, dass nichts weggelaufen ist und nicht herausgespritzt ist. Ich kochte auf dem "Suppen" -Programm mit der maximalen Zeit (1 Stunde, 39 Minuten), Druck 0,7. Nach dem Signal der Bereitschaft schaltete ich den Cartoon aus und ließ ihn, ohne den Deckel zu öffnen, noch anderthalb Stunden ziehen. Alle.

Die Höhe der XL-Stiele beträgt etwas weniger als 34 cm (vielleicht 33,5).

Danke für die Antwort)
Sag mir, was ist der beste Topf zum Kaufen - Keramik oder Teflon für Milchbrei?

Nun, ich habe einen Teflon gekauft, einen sehr guten Topf. Aber gelegentlich habe ich auch vor, eine Keramik zu nehmen - ich weiß nicht warum ... es war nur eine Schaub wasO.

[ALana]

ALanaBei Keramik bleibt das Backen mit der Zeit hängen, nicht jedoch bei Teflon.

Vielen Dank, und denken Sie dennoch, dass es sich lohnt, die XL-Größe zu verfolgen, oder dass die übliche Shteba für 4 Personen ganz normal ist?

[ALana]

ALanaEs hängt wirklich davon ab, wie viel Ihre Familie auf einmal isst, das heißt, alles ist sehr individuell. Meine Familie, zusammen mit den Gästen, reicht für 5 Liter.

Ich sehe, es bedeutet, dass es ohne Gäste für 2 Mal ausreichen wird)
Vielen Dank!

Sagen Sie mir, wenn Sie am Ende des Kochvorgangs den Dampf nicht manuell ablassen, geht er dann von selbst runter? Oder schmeckt es nicht gut für das Essen?

[ALana]

ALanaIch habe nur einmal Dampf von Hand abgeblasen, weil ich es eilig hatte. Der Dampf geht von selbst runter und der Geschmack des Gerichts profitiert nur davon.

Gehen Sie nach unten (der Schnellkochtopf kühlt ab, der Druck gleicht sich aus). Es wirkt wie Trägheit auf Gerichten))) Entscheide selbst, ob es gut oder schlecht ist, vielleicht magst du Gemüse mit einem Crunch, aber es wird viel schmelzen

[Elisabeth]

Elisabethmit einem knusprigen Braten - ohne Druck. Und im Allgemeinen können Sie in diesem Shtebochka wie in einem gewöhnlichen Multikocher kochen, dh ohne Druck im Simmering + -Modus.

Mädchen, haben wir auch ein Edelstahlgestell für einen Dampfkorb? Kannst du es im PMM waschen?
Heute musste ich dringend die Rüben kochen, also stellte ich sie zusammen mit der Suppe auf dem Rost in einen Korb. Ich habe es nicht gewagt, sofort in die Maschine zu stecken, ich werde dich fragen, denke ich.

[Yachthafen]

Yachthafen, können.

[ALana]

ALanaEs wird nicht empfohlen, den Dampf ohne besondere Notwendigkeit von Hand abzulassen.

Und ich wollte alles fragen, Mädchen, aber Sie wissen nicht, können Sie Keramik-Töpfe von Shtebov in PMM waschen?

Und was ist nicht? Wie unterscheiden sie sich von gewöhnlichen Bechern?

Len, ich wasche mich, alles ist normal.

ÜBER! Vielen Dank! Ich habe nur gefragt, nur für den Fall, dass Sie nie wissen ...
Und es ist übrigens nicht umsonst, weil mein Edelstahltopf unten mit einigen Flecken bedeckt war - nicht wegen des PMM, sie war noch nicht dort gewesen, sondern stand nur ein paar Stunden mit Wasser und Flecken erschienen. Also dachte ich, Feigen wissen, welche Art von Töpfen es gibt, sie werden platzen oder mehr knacken ...

Mädchen, ich bin verwirrt über etwas ... Fleisch kann eine Temperatur von 175 Grad haben? Ich habe 15 Minuten lang 0,7, ohne Wasser, ein Stück Fleisch in eine Tüte gegeben ... Es riecht sehr gebraten

Ist der Beutel geschmolzen?

[Chardonnay]

Chardonnay,
Rita, Fleisch in einer Tüte und überhaupt keine Flüssigkeit am Boden? Ich mache kein Fleisch in einer Tüte, es sei denn, es ist Sous Vide. Ich brate es einfach mit einem Stück auf beiden Seiten, etwas Wasser auf dem Boden und dem Fleischprogramm für 30 Minuten bei 0,7. Es ist ein 6 cm dickes Stück. Einmal vergaß ich, etwas Wasser zu spritzen, und so begann das Fleisch zu braten, so dass ich in die Küche rannte, als ob ich mich durch den Geruch verbrüht hätte. Jetzt nur noch mit Flüssigkeit am Boden.

Jetzt habe ich das Fleisch bekommen - eine außergewöhnliche Schönheit! Das Paket platzte schließlich, eine Infektion, aber von oben lief nichts heraus. Ich werde denken, dass ich mich umgesehen habe, und es war nicht 175, sondern 115)))))

Andreevna, ja, das Fleisch ist in einem Backbeutel. Die Schüssel ist antihaftbeschichtet.Ich habe kein Wasser in den Beutel für Fleisch oder in die Schüssel gegossen. Die Beschichtung ist intakt, das Fleisch ist gebraten, die Packung steht kurz vor dem Keuchen. Ich habe zwei Rezepte kombiniert - Lisa Vei "Schweinehals" und Tanyuli "Schinken in einer Packung".

Vielleicht, vielleicht so eine Temperatur.
Dies geschieht mit Wasser mit einem Druck von 115, aber hier wird die Rösttemperatur erreicht, sie ist viel höher.
Übrigens sind solche Temperaturen sehr stressig, wenn auch ohne Öl und Wasser

Kann Fleisch eine Temperatur von 175 Grad haben?

Vor nicht allzu langer Zeit kochte jemand Kartoffeln und vergaß, Wasser einzuschenken, so dass die Temperatur am Ende anscheinend über 200 ° C lag. Wenn Sie unter einem Deckel kochen (insbesondere in einer Tüte), sollten Sie wahrscheinlich immer noch etwas Wasser in die Schüssel gießen.

Ich hatte Kartoffeln auf Gemüse mit einer Temperatur von mehr als 200 Grad - ich goss Wasser ein, aber sehr wenig, bis sich der Druck aufbaute, kochte alles weg. Die Edelstahlpfanne wischte kaum ab.

Mein Edelstahltopf unten ist mit einigen Flecken bedeckt

Nach dem ersten Kochen des Wassers erscheinen diese Flecken, und dann werden sie nicht sein. Sie verschwinden nach mehrmaliger Verwendung des Topfes von selbst.

Mädchen, ich mache einen Mannik. Ich habe hier Empfehlungen für Brei gefunden, aber da wir in 2 Modellen mit Trägheit backen, werde ich aus Trägheit lernen.
Aber wie kann ich die Temperatur und die Zeit wählen? Genau wie der Keksofen bezweifle ich es, weil das Manna schwerer ist. Wie kommen Sie auf die Parameter für das Backen verschiedener Sorten?

Wie kommen Sie auf Parameter zum Backen verschiedener Sorten?

Durch wissenschaftliche Poke-Methode.
Ich habe 120 g, 50 min. Dann schaue ich. Wenn nicht genug, füge ich hinzu.

Es stellt sich heraus, dass eine 6L Schüssel Steba DD2 XL 4,5L ist? Wie viel geliertes Fleisch kann erhalten werden, wenn nur 3 Liter - 1 Gefäße in Flüssigkeit gegossen werden können?
Danke für die Antworten.

Ich koche geliertes Fleisch in 6 Litern. Es stellt sich heraus, dass es sich um zwei kleine Gefäße handelt. In einen Topf stecke ich einen Schweinefleischtrommelstock, zwei Beine (Ratschen) und einen Hühnerrücken. Es stellt sich heraus, dass 2 bis 2,25 Liter Wasser hinzugefügt werden.

Ir, wie groß sind deine Schalen? Ich habe 4 Gefäße in 5 Litern.

Sie sehen so klein aus, dass sie mich und mich alle in die Irre geführt haben. Ist gegangen und hat geschaut, es stellt sich heraus, große Gefäße Luminarc 1890 ml.

Ir, wie groß sind deine Schalen? Ich habe 4 Gefäße in 5 Litern.

Wie viel Wasser gießt du in einen 5-Liter-Topf, wenn du geliertes Fleisch kochst? So wie ich es verstehe, kochen Sie im Suppenmodus

Ich gieße es nach dem Reis, ich weiß nicht einmal wie viel genau. Wenn wir bedenken, dass sich das Fleisch bereits im Topf befindet, treten nicht mehr als zwei Liter Wasser aus. Es ist ungefähr. Irgendwie machte ich mich nicht auf den Weg. Suppenprogramm.

Irusik, es sind also nicht deine Schalen, sondern die Schalen
Ansonsten ist es so bescheiden, ich habe zwei Schiffe ... oh, ich kann nicht

Hallo! Sag mir bitte, nimmt Shteba nach dem Kochen wirklich ständig auf, wenn es sich im Heizmodus befindet? Ich habe dies in Rezensionen gelesen, entweder alle 10 Sekunden oder 10 Minuten, ich erinnere mich nicht genau. Ist das so?

[3ton]

3tonSpitzen, bis die Temperatur unter 100 g fällt. Nach dem Kochen)
Aber beim Braten während des Kochens, wenn die Temperatur den Maximalwert erreicht.

Deshalb frage ich. Jetzt habe ich einen großen Panasonic-Cartoon. Ich suche einen Ersatz für sie, damit es auch die Möglichkeit gibt, schnell das zu tun, was normalerweise viel Zeit in Anspruch nimmt. In einem benachbarten Temka sagten sie, dass das Hauptquartier das sein würde, was sie brauchten. In den Cartoon lege ich jeden Abend Brei, damit jeder frühstücken kann (und der Ehemann und alle Kinder haben Brei zum Frühstück). Und wenn sie mitten in der Nacht anfängt zu piepen (na ja, nicht ein paar Mal, das ist alles, aber wie sie schreiben, für eine lange Zeit mit einer gewissen Häufigkeit), dann ist das überhaupt nicht gut

Brei kann auf Trägheit gebracht werden und wird nicht pflücken. Wenn Sie gedünsteten Brei mögen.
Ärger plus Modus ohne Piepton. In diesem Modus können Sie wie bei einem herkömmlichen Slow Cooker ohne Druck kochen und die Gerichte wie bei einem Slow Cooker köcheln lassen.

Ehrlich gesagt höre ich diesen Höhepunkt nicht einmal. Ich habe mich daran gewöhnt.

Ich höre diesen Höhepunkt nicht einmal

Ich auch.

[3ton]

3tonEs gibt nur zwei Auswege: Entweder Brei kochen bei Verlangsamen bei niedriger Temperatur - dann wird der Druck nicht erhöht und der Cartoon quietscht am Ende nicht; oder verwenden Sie den verzögerten Startmodus, damit das Ende des Brauprogramms mit Ihrem Erwachen zusammenfällt. Wir standen auf, schalteten den Cartoon aus, um nicht zu quietschen, und gingen waschen. Während des Versuchs lässt der Cartoon den Druck ab, die Temperatur sinkt und Sie können sich an den Tisch setzen.

Oh, Mascha hat bereits geantwortet!

Sind Vexation- und Startverzögerungsprogramme kompatibel? Dh.Legen Sie die Trägheit an und schalten Sie den Verzögerungsstart ein, damit der Brei zu diesem und jenem Zeitpunkt eine Stunde lang beim Erhitzen stehen kann. Oder beginnt der Brei sofort zu schmachten und wird dann bis zum Morgen erhitzt?

Verzeihen Sie mir, wenn die Fragen dumm sind, all diese Geräte haben so viele Nuancen, mein Kopf dreht sich

Welchen Unterschied macht es, welches Programm Sie verschoben haben ?! Zumindest sagen die Anweisungen nichts über die Inkompatibilität eines Programms mit verzögertem Start aus. Wählen Sie ein beliebiges Programm aus, stellen Sie die Verzögerungszeit ein und drücken Sie Start. Das war's, der Countdown beginnt, danach wird Ihr Programm zum richtigen Zeitpunkt eingeschaltet.

und dann wird es bis zum morgen erhitzt?

Die Heizung erfolgt erst am Morgen. Es funktioniert nur für Shteba für 4 Stunden, dann schaltet es sich aus.

Klar. Bei meinem Multicooker ist die Timer-Verzögerung für die Programme Backen, Schmoren und Dämpfen nicht verfügbar. Ich denke, andere Multicooker können auch einige Einschränkungen haben.
Mädchen, kann jemand bei seinen Mitarbeitern nachsehen, ob die Wahl zwischen Löschen und Verspätung des Starts besteht?

Sehnsucht, meinst du?
Mein Cartoon funktioniert jetzt, aber in einer halben Stunde kann ich es überprüfen.

Entschuldigung für die Verzögerung, ich hatte kein Internet.
Im Allgemeinen habe ich alles überprüft: verzögerter Start + Trägheit = alles funktioniert gut!

[Elena Tim]

Elena Tim, Vielen Dank

Quote: Chardonnay von heute um 08:43
Ich brate auf Slowing + bei 120-130 Grad
Rita, machst du den Deckel zu?

Ich schließe den Deckel nicht, ich schieße fast nicht. Sie können wahrscheinlich schräg abdecken, aber ich nicht.

Mädchen, wie kocht man Brühensuppen nicht im Schnellkochtopfmodus, sondern beim Verlangsamen? Irgendwo in einem Thema habe ich gelesen, dass es so besser wird, aber ich erinnere mich nicht, wo.

Mädchen, sag mir bitte, wie man in Shtebochka Rindfleischeintopf macht? Nicht in Gläsern, sondern einfach so in einem Topf. Soll ich es auf "Fleisch" oder auf "Langsam" setzen? Und die Temperatur? Und die Zeit?

Flachs, schau Hier.