Huhn gefüllt mit Reis

Huhn gefüllt mit Reis

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Eine Henne	1 PC
Reis	1
Pilze	200 g
Zwiebeln	1 PC
Knoblauch	2-3 Zähne
Schwarzer Pfeffer
Salz
Thymian
Olivenöl

Kochmethode

• Wir waschen das Huhn gut von außen und von innen. Brechen Sie vorsichtig die Gelenke an der Basis der Flügel und Beine und achten Sie darauf, die Haut nicht zu beschädigen. Wir entfernen das Skelett mit der Tunnelmethode durch ein natürliches Loch von den Knochen.
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• Dies sollte so sorgfältig wie möglich erfolgen, um die Haut nicht zu durchbrechen. Bewegen Sie sich nach dem Schneiden an der Basis vorsichtig in die Mitte, helfen Sie an einigen Stellen mit den Händen, und es ist nicht erforderlich, zu schneiden. Wenn Sie am Hals angelangt sind, entfernen Sie den Rahmen.
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• Die Oberschenkelknochen müssen ebenfalls entfernt werden. Lassen Sie die Flügel sowie das Schienbein intakt. Wir werden dies den Liebenden überlassen, um Knochen zu verschlingen.
• Knoblauch hacken, nach Belieben Salz, Pfeffer und Thymian hinzufügen. mischen und Olivenöl hinzufügen.
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• Das Huhn innen und außen mit dieser Mischung bestreichen und marinieren lassen.
• Während das Huhn mariniert ist, bereiten Sie die Füllung vor. Dazu kochen wir den Reis bis zur Hälfte gekocht. Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne braten, Pilze hinzufügen, ich hatte Eis einer unbekannten Art für mich (kein Schimmel), etwas mehr braten und Reis hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ausschalten. Lass uns abkühlen.
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• Füllen Sie den Bauch des Huhns mit der Füllung, nähen Sie das Loch. Die Hühner machen eine leichte Massage, damit die Füllung gleichmäßig verteilt wird.
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• Legen Sie das Huhn in eine geeignete Form und backen Sie es bei 180 ° C etwa 1 bis 1,5 Stunden lang im Ofen, wobei Sie sich auf das Gewicht des Huhns und Ihres Ofens konzentrieren.
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Hinweis

Hier können Sie ein ähnliches Video sehen, wie Sie Knochen von einem Huhn über die Ausweidungsstelle entfernen. 🔗

Yuliyayayayayayayayaya ist sowohl visuell als auch gastronomisch eine Art Ausschweifung.

Das Entfernen des Rahmens von der Rückseite ist wahrscheinlich sehr schwierig ?! Ich fürchte, das ist für mich unmöglich. Oder kann der Rücken nach dem Trennen der Brust leicht von selbst entfernt werden?

[Gnus]

GnusNormalerweise lege ich die Hühnerbrust hin und beginne von hinten, wobei ich sanft in Richtung Brust gehe. Die Knochen lassen sich sehr leicht trennen, wodurch der Rahmen einfach entfernt wird. Wenn Sie möchten, können Sie die Knochen von den Beinen entfernen. Ich habe nur Liebhaber von Beinen und Flügeln, also entferne ich sie nicht. Es gibt ein Video dieser Methode im Internet, es hat mir gereicht, es einmal anzuschauen und habe bereits fünf Jahre geübt.

[Gaby]

GabyAber das Endergebnis ist es wert.

Was für ein leckeres Huhn!
Meine Schwester weiß auch, wie man die Knochen vorsichtig aus dem Kadaver entfernt. Ich habe sie sogar gebeten, mehrmals eine Meisterklasse zu leiten ... Ich selbst werde mich ehrlich gesagt nicht entscheiden. Aber mein Mann liebt ganzes Huhn und ich liebe geräuchertes Huhn. Also denke ich, nimm die Knochen heraus, stopfe sie und rauche sie im Airfryer! Wann immer ich mich entscheide, bringe ich einen Bericht.

[Tricia]

TriciaFürchte dich nicht, es ist nicht so beängstigend, wie es zunächst scheint, du wirst definitiv Erfolg haben. Ich habe nicht mehr als ein Huhn verwöhnt und die Füllungen können unterschiedlich sein (Reis und Pilze sind immer zur Hand).

[julia007]

julia007Julia, ich habe das Video gesehen. Meisterhaft entfernte die Tante die Knochen. Ich gebe mir eine Anweisung, das Huhn zu entbeinen.

[Gnus]

Gnus, Du wirst es schaffen! Zweifle nicht.

[julia007]

julia007, julia007Julia, danke für deine Unterstützung, aber ich muss noch reifen.

julia007, das Huhn ist wunderbar! Mädchen, aber schauen Sie sich auch unsere Seite hier an, es gibt ein ähnliches Schlachten eines Huhns durch unser eigenes Forummitglied Schumacher, es gibt auch ein interessantes Video - das Skelett ist komplett vom Huhn entfernt.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114051.0

[Melanyushka]

MelanyushkaDanke, ich habe mir den Link angesehen, mit dem das Skelett meisterhaft herausgenommen wurde, ein ausgezeichnetes Rezept. Ich bin im Allgemeinen sehr zufrieden mit dem Video. Es wird notwendig sein, das Skelett auf diese Weise zu entfernen, aber ich denke, es ist etwas schwieriger.Obwohl alles Gewohnheitssache ist.

Ich habe versucht, das Skelett vom Huhn zu entfernen. Es stellte sich heraus, dass es leichter war, vom Rücken als von der Brust zu entfernen. Aber die Fähigkeit wird benötigt.

Ich streite nicht. Das Wichtigste ist, anzufangen.

[Für Hackfleisch:]

Ich habe auch ein solches Rezept mit Pilzen.
Huhn - 1,2-1,5 kg
Butter - 150g
Petersilie (Gemüse) - 100g
Salz, Pfeffer, Gewürze - für Hühnchen

Für Hackfleisch:

Reis - 1 Glas
Champignons - 200g
Zwiebeln - 1 Stck.
saure Sahne - 2 EL. l.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Wir werden alle Produkte vorbereiten. Den Reis vorher kochen. Pilze und Zwiebeln hacken und in Pflanzenöl zart braten.

Grüne Butter zubereiten: Bei Raumtemperatur erweichte Butter und fein gehacktes Gemüse in eine Schüssel geben. Alles gut mischen.

Rollen Sie eine Walze aus der resultierenden Masse auf, legen Sie sie auf eine Untertasse und stellen Sie sie 20 bis 30 Minuten lang in den Gefrierschrank.

Waschen Sie das Huhn, versengen Sie es, waschen Sie es erneut, entfernen Sie die Eingeweide. Die Innenseite mit Salz und Pfeffer einfetten. Knoblauch fein hacken (falls gewünscht). Machen Sie Löcher in das Huhn und setzen Sie den Knoblauch ein. Die grüne Butter in Scheiben schneiden. Trennen Sie die Haut vorsichtig mit einem Messer vom Hühnerfleisch und machen Sie Taschen.

Stecken Sie Tassen mit grüner Butter in diese Taschen. Kombinieren Sie in einer Schüssel gekochten Reis, gebratene Pilze mit Zwiebeln und saurer Sahne. Ein wenig salzen und gut mischen.

Legen Sie das Hackfleisch in das Huhn, schließen Sie die Löcher mit Zahnstochern. Das Huhn salzen und pfeffern, mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreichen.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten, das Huhn hineinlegen und im Ofen backen. Bei 170-180 ° C backen, bis alles gekocht ist.

Das fertige Huhn auf eine große Schüssel legen, die Zahnstocher entfernen, nach Belieben dekorieren und mit der restlichen grünen Butter belegen. Auf Wunsch kann das Huhn sofort in Portionen geschnitten und mit Reis serviert werden.

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[Katioy]

Katioy, toller Rezeptvorschlag.
Über grünes Öl. Rezept von Jamie Oliver. Es ist nicht notwendig, Knochen vom Huhn herauszunehmen.
Und so machen wir grünes Öl, das beinhaltet: sl. Butter, Koriander (jedes Kraut, das Sie lieben) und gehackter Knoblauch. Wir geben dieses Öl unter die Hühnerhaut, wo es hinkommt. Es gelingt mir, die Butter über Brust und Seiten zu verteilen. Geben Sie 2-3 Zitronen in das Huhn. Zitronen können in zwei Hälften geschnitten werden. Das Huhn selbst, Salz, Pfeffer und in den Ofen schicken.
Nachdem Sie das Huhn aus dem Ofen genommen haben, nehmen Sie die Zitronen heraus und gießen Sie ihren Saft über das Huhn. Einfach, einfach und lecker.