Fermenter Oursson FE0205D / GA

Hier ist mein Bericht über Pfannkuchen. Der Teig stieg sehr schnell auf, lecker, aber für mich ist der Zucker nicht genug. Jetzt warten wir auf Kwas ...

Mädchen, vielleicht wer hat dieses Ding in Kasan gekauft? Wo? Sie haben wahrscheinlich solche Geschäfte, deren Namen ich nicht kenne. Dort kaufen die Leute sie, wenn nicht in bekannten Haushaltsgeräten wie Eldorado, M-Video, DNS ... und nicht auf der Website des Herstellers.

[Leinen]

Creme "Prostokvashino" 20% Raumtemperatur. Ich mischte die trockene Vivo-Starterkultur - Joghurt - gut hinein und stellte sie für 5 Stunden ein. Dann stand es bis zum Morgen im Kühlschrank

Leinenund wie viel Sahne für wie viel Sauerteig hast du genommen?

Die Temperatur wurde ausschließlich in einem 1-Liter-Fass mit Wasser gemessen, Fermentationsmodus 13 Stunden. Aber 3 Thermometer - Eisenthermometer, Kunststoff für Milch oder Teig und digital. Und ehrlich gesagt ein wenig schockiert von den Thermometern selbst. Ja, das Wasser wurde bei Raumtemperatur gegossen.
Ich weiß nicht, wie man Tablets auf dem iPad zeichnet, daher sehen die Anzeigen folgendermaßen aus:
Zeit ab dem Start des Modus - Anzeigen eines Eisenthermometers - Kunststoff - digital

3,5 Stunden - 42 - 38 - 38
5,5 Stunden - 47 - 39 - 40,9
7 Stunden - 47 - 40 - 42,2
8 Stunden - 48 - 40 - 42,6
11 Stunden - 49 - 41 - 43,5
13 Stunden - 50 - 41 - 43.7

Jetzt sitze ich und kratzte meine Rüben - es sieht so aus, als ob der Eisentemperaturfühler nicht funktioniert

Jetzt sitze ich und kratzte meine Rüben - es sieht so aus, als ob der Eisentemperaturfühler nicht funktioniert

Wow, die Verbreitung von Indikatoren ....

[Antonovka]

Antonovka, ja ... der Unterschied beträgt 7 Grad, vertraue den Geräten danach. Es stellt sich heraus, dass die Geräte zwar nicht verglichen werden, wir aber glauben, dass sie alle einwandfrei funktionieren, und wenn wir überprüfen ...

[Antonovka]

Antonovka, LeinenIch verstehe nicht, haben Sie alle drei Thermometer in ein Glas Wasser gegeben? Nur Wasser gemessen? Haben Sie im Gerät trocken gemessen?

[vernisag]

vernisag,
Ir, ja, nur in Wasser und alle drei gleichzeitig gemessen. Im trockenen Zustand, ohne den Deckel zu schließen, funktionierte es nicht, so dass das Thermometer die Wände nicht berührte, so dass ich denke, dass ich nicht richtig messen konnte.

Jetzt denke ich - vielleicht für mich selbst, um ihre Temperatur zu messen - um herauszufinden, wer lügt

[Lena]

LenaWas für ein Metall hast du? Nicht Gefu?

[Natalishka]

Natalishka,
Nein, Natasha, es ist nur ein steckbarer Temperaturfühler mit einem runden Thermometer darüber - Sie können damit im Ofen kochen. Ich habe es für Fleisch und Brot gekauft, die Skala reicht von 0 bis 120. Und es scheint, dass es immer noch nicht für niedrige Temperaturen ausgelegt ist - nun, ich habe jetzt keine 30 Grad in meiner Küche
Und eine in Deutschland gekaufte GEFU ist zum 3. oder 4. Mal kaputt gegangen

Jetzt denke ich - vielleicht kann ich mit ihnen die Temperatur messen

Es ist nur ein steckbarer Temperaturfühler

Und wo wirst du es selbst anbringen?

[vernisag]

vernisag,

[Lena]

Lena, pleite: o Wo hast du es hingeklebt?
Ich habe Gefa auf Ozon genommen. Hier ist unter 50g. da ist mir das nicht klar. Also dachte ich an ihn.

Ich machte Milch 3,2 + 2 EL. l. Sauerrahm 20%, es stellte sich heraus, dass es sich um ein dickes Produkt handelt (ich werde das Foto später zeigen). Die Meinungen waren nach Geschmack geteilt: Sauerrahm für Mann und Mutter, griechischer Joghurt für mich. Sehr lecker.

So mache ich das, die Starterkultur ist vorbei, für mich ist es auch ein echter griechischer Joghurt! Auch wenn ich nichts anderes will! Sie können auch mit einem Messer schneiden!

Oh, ich auch! Ich habe heute so saure Sahne bekommen, ich bin fast gefallen!
Der Geschmack und die Konsistenz sind ein echtes Kajak, das ich seit 20 Jahren nicht mehr gegessen habe, seit ich Taschkent verlassen habe. Darin, verdammt noch mal, steht nicht nur der Löffel, sondern das Messer fällt nicht. Jetzt mache ich aus so saurer Sahne eine Sahne, sonst bin ich nicht mit einem Flüssigkeitsladen befreundet.

Pfannkuchen, deffki, ich mache seit so vielen Jahren saure Sahne. Wie oft habe ich hier geschrieben, dass sich dieser Prozess nicht von der üblichen Herstellung von Joghurt unterscheidet. Statt Milch wird nur Sahne genommen. Und du bist zum ersten Mal verheiratet, ehrlich!)))

Und wie trinkt man flüssigen Joghurt? Und ist es möglich?

[Mollig]

Mollig,

Nehmen Sie Milch mit einem geringeren Fettgehalt und mischen Sie sie vor Gebrauch gut (schütteln Sie sie, wenn Sie eine Flasche haben). Das ist alles_))). Es ist das trinkbarste des Trinkens ... Thermostatisches Produkt (fermentiert in demselben Behälter wie verkauft / verwendet, dh ohne Rühren) ist viel dicker als das Produkt, das zuerst fermentiert und dann in den Behälter gegossen wird. Durch das Rühren / Gießen wird das Produkt sehr dünn. Daher ist es ganz einfach, regelmäßig Joghurt zu trinken))). Und wenn Sie auch etwas Sirup oder Zucker hinzufügen - umso mehr. Zucker ist sehr dünn.

Ich nehme Milch 2,5 Fett. Wie oft müssen Sie umrühren, in 4 Stunden schütteln?

Wie oft müssen Sie umrühren, in 4 Stunden schütteln?

Soll vor Gebrauch gemischt werden.
Die Dichte von Joghurt hängt nicht vom Fettgehalt der Milch ab.

Nehmen Sie Milch mit weniger Fett

Deshalb habe ich über den Fettgehalt geschrieben

Die Dichte von Joghurt hängt nicht vom Fettgehalt der Milch ab.

Ist es? Meiner Meinung nach kommt es wirklich darauf an.

Flachs und wie viel Sahne für wie viel Sauerteig hast du genommen?

Eine Flasche trockener Sauerteig pro Liter Sahne.
Jetzt wird die fertige Sauerrahm selbst bis zum Ende zu Sauerteig.

Ich habe es für Sauerteig und bis zum nächsten Mal in ein steriles Glas gegeben.

Ja, das mache ich auch.

Die Dichte von Joghurt hängt nicht vom Fettgehalt der Milch ab.

Wie viel hängt davon ab! Je fetter die Milch, desto dicker der Joghurt, der gleiche mit saurer Sahne, aus 11% Sahne Sauerrahm ist überhaupt nicht gleich wie aus 33%

Gestern habe ich Joghurt aus Vollmilch gemacht, 4,5 Stunden. Es gibt viel Molke, aber es stört mich nicht, ich lasse ab und backe Pfannkuchen. Nach einer Nacht im Kühlschrank ist es dick und lecker, wie weicher Quark. Ich fülle es mit meinem, ich muss versuchen, es mit Danone zu tun. Ich mag den Studenten wirklich, das unersetzliche Kind.

Meine Kinder essen nicht wirklich dicken Joghurt, aber sie trinken flüssigen Joghurt. Und für sie heißt alles Kifirchik. Ich möchte auch, dass sie lernen, wie man es macht, um zu gefallen. Und Milch in der Milchküche ergibt 2,5 Fettgehalt.

Mädchen, gestern habe ich Joghurt aus 1,5% Milch gemacht, fermentiert mit Ruza Trinkjoghurt 2,5%. Ich wette 6 Stunden. Sie ging und kehrte nach dieser Zeit zurück, und vieles war bereits abgelaufen, das heißt, der Joghurt stand weitere 6 Stunden im ausgeschalteten Fermenter.
Ich habe es bis zum Morgen in den Kühlschrank gestellt. Am Morgen nahm ich einen völlig dicken Joghurt heraus. Ich hatte Angst, dass sich Joghurt mit fettarmer Milch als wässrig herausstellen würde, aber alles war großartig!
Der Geschmack ist reiner Joghurt.

Sie verspotten ... nun, jeder spottet ... Ich habe gerade eine Tasche auf Rädern gekauft, und sie, unglückliche Joghurtalkoholiker, verspotten mit einem Fermenter ...

Ist es? Meiner Meinung nach kommt es wirklich darauf an.

Vielleicht kommt es auf den Sauerteig an.
Meine Euitalien werden bei 1,5% und 6% Milch gleichermaßen fermentiert. Kein Unterschied.

Ich bin so glücklich !!! Meine Orange ist angekommen!
Überall so schön und ordentlich, mit Gläsern, mit Deckeln
In Übereinstimmung mit allen Regeln verpackt, mit einem Haufen Folie, Pappe, Schaumstoff, zwei Schachteln und sogar Anweisungen - überprüfen Sie bei Lieferung die Verpackung und Sicherheit in Anwesenheit des Käufers. Da ist also alles so voll, wir wurden gefoltert, um die Kisten mit einem Messer zu schneiden, alles im Inneren rührt sich nicht. Gut gemacht, ORSONCHIK!

Ich galoppierte nach Milch, dann werde ich darüber nachdenken, was ich ORANGE schmecken werde

Meine Evitalien sind gleichermaßen fermentiert

Bekommst du Joghurt ohne Rotz während der Evitalia? Ich habe es sogar ein paar Mal gemacht, es erstreckt sich wie Rotz, ich mochte es nicht ...

Ich bin so glücklich !!! Meine Orange ist angekommen!

Glückwunsch an Tanya! Wir warten auf neue Rezepte!

Bekommst du Joghurt ohne Rotz während der Evitalia?

Absolut nicht. Vom Teddybär ist es sehr gut geworden. Ich habe das Foto oben gegeben.
Vielleicht hast du überbelichtet? oder nicht vorher ..

Vielleicht hast du überbelichtet?

Ich weiß nicht, ich dachte, dass es vielleicht eine schlechte Sterilität gibt

[Administrator]

Administrator, nicht gut. Das Warten wartet, und es war notwendig, die notwendigen Produkte im Voraus zu besorgen. Sofort konnte der gleiche Joghurt geliefert werden und dann im Laden. Und bei der Ankunft aus dem Laden ist der Joghurt fast fertig. Naja nichts. Erfolgreicher Betrieb des Gerätes.

Vielleicht war die Sterilität schlecht

Ich kümmere mich überhaupt nicht darum. Milch aus einem Beutel bei Raumtemperatur, ich verdünne den Sauerteig, ich rühre ihn einfach um. mit einem Spatel und in ein Glas gießen. Nie etwas sterilisiert, es sind keine kleinen Kinder im Haus.
Die Leute machen aus irgendeinem Grund Joghurt aus dem Laden, in der festen Überzeugung, dass dort alles steril ist)))

[vernisag]

vernisagDie Mädchen sterilisieren hier alles, aber es ist mir egal (vielleicht ist es nicht gut mit Milch). Das Glas wurde erneut mit heißem Wasser gewaschen und ein Teil des zuvor hergestellten Joghurts wurde hinzugefügt. Kein Rotz. Der Löffel ist es wert. Brest-litauische Milch - 3,6 Prozent Fett.

Woraus kann dann der rotzige Joghurt stammen?
Von VIVO hatte ich das nicht.

Das Warten wartet, und es war notwendig, die notwendigen Produkte im Voraus zu besorgen.

Ja Ja! Ich habe bereits 5 kg Orangen gekauft und 4 Kartons Milch sind im Kühlschrank

[Biryusa]

Biryusa, weiter so! Gut gemacht. Um ein gekochtes Gericht zu ersetzen, müssen bereits Produkte für ein neues vorbereitet werden, damit alles schnell getestet und den Bewohnern der Brotmaschine gemeldet werden kann.

[Administrator]

Administrator, nicht gut. Das Warten wartet, und es war notwendig, die notwendigen Produkte im Voraus zu besorgen. Sofort konnte der gleiche Joghurt geliefert werden und dann im Laden. Und bei der Ankunft aus dem Laden ist der Joghurt fast fertig. Naja nichts. Erfolgreicher Betrieb des Gerätes.

Ich habe diese mit Joghurt geronnene Milch ... in jeder Ecke fing ich an, sie in einen Krug für Pfannkuchen zu geben, und sie selbst betranken sich zweimal am Tag

Ich habe andere Pläne für die "Orange" - ich wette heute. Wenn alles gut läuft, ist das Rezept - und wenn es nicht funktioniert, schreibe ich auch, warum es nicht funktioniert hat

Tanya, herzlichen Glückwunsch zur Orange!
Ich habe mich auch hingesetzt, um zu warten ...

Ich bin so glücklich !!! Meine Orange ist angekommen!

Tanya! Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem orangefarbenen Glück! Köstlicher Joghurt, Sahne und ... aromatischer Wein!

[Mädchen - ALLES DANKE]

Mädchen - ALLES DANKE für die Teilnahme an der Erwartung des Orangenwunders

Aber im Allgemeinen ist es wahr ... Sie brauchen ein paar solcher Töpfe für jeden Tag und langfristige Rezepte

Eine Frage an diejenigen, die den Wein / die Tinktur einfüllen: Können Sie die aktuelle Temperatur im Gerät und im Glas mit Flüssigkeit messen (wenn möglich)?

Sie brauchen ein paar solcher Töpfe für jeden Tag und langfristige Rezepte

Ich habe "für jeden Tag" - Tschernitschka. Ich mag sie so sehr, ich mag sie so sehr! Es wird nicht unten, sondern in den Wänden beheizt und ein Literglas passt perfekt hinein. Und Orson wird an langfristigen Projekten arbeiten

[Biryusa]

Biryusa, Ol, was ist "Blaubeere"?

Sowohl ich als auch ich haben eine SMS erhalten, da ich morgen alle Bestellungen erhalte, uuuh

[Aygul]

Aygul, Herzliche Glückwünsche! Jetzt gibt es doppelt so viel Joghurt und Sauerrahm!