Jigar Kabob mit Dumba

[Charvili Jigar Kabob]

Jigar Kabob mit Dumba

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Usbekisch

Zutaten
Leber (beliebig nach Ihrem Geschmack)	durch die Anzahl der Esser
Dumba (fettes Schwanzfett)	150-200 g / kg Leber
Feines Salz	6 Teile
Gemahlener Kreuzkümmel und Körner)	1 Teil
Pfeffermischung	3 Teile
Koriander (gemahlen und Samen)	1 Teil

Kochmethode

• Ich habe eine Freundin Lenka (na ja, weißt du). Manchmal kommt es vor, dass sie mit ihrer ganzen Bauernfamilie zur Datscha zu uns kommt, und dann haben wir alle möglichen leckeren Dinge, von denen wir noch nie gehört haben (bo wo ist Usbekiston und de wir) oder, wenn wir es überhaupt gehört haben und wenn Selbst wenn sie aßen, konnten sie sich nicht vorstellen, wie einfach und lecker es ist, es mit unseren (Lenkins) Händen auf einem Feuer (Herd) auf unserer Website zu tun. Jetzt kochen wir wie normale Usbeken Pilaw, Lagman, Shurpa und verstehen, wie dumm es ist. Ich widme dieses Rezept Lenuska (wenn es möglich ist, Ihr Rezept nicht demjenigen zu widmen, der Ihnen das Kochen beigebracht hat). Sie, Kaneshna, ist gerade eine Primchitza und wird mich mit einem Nudelholz schlagen. Ich werde mich unter dem von ihr gegebenen Kessel verstecken. Julien und Susly werden springen und bellen. Es wird laut und lustig sein, wie es normalerweise der Fall ist, wenn diese Pest vor unserer Haustür auftritt, aber es ist mir egal Ich werde mich widmen und allen davon erzählen, dass ich Lenka habe und sie es war, die mir das beigebracht hat. Also, fangen wir an ...
• Wir reinigen die Leber von Filmen und schneiden sie und den fetten Schwanz in quadratische Stücke, Stücke von 2 - 3 cm. Wenn es nicht viele Dumba gibt, kann es in kleinere Stücke geschnitten werden ...
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• Wir packen alles in einen Behälter
• Wir mischen die Gewürze und gießen unsere Pechenka-Dumba-Mischung teilweise ein, lassen sie ein oder zwei Stunden ...
• Während dieser Zeit entzünden wir Kohlen im Grill, braten einen Grill darauf, mehr Jigar mag keine extreme Hitze ...
• Im Laufe der Zeit reihen wir einen rohen Jigar-Kebob in der folgenden Reihenfolge aneinander - zwei oder drei Stück Leber, ein Stück Fettschwanz, zwei oder drei Stück Leber, ein Stück Fettschwanz ... Der Deckel des Stocks sollte ein Stück Leber sein ...
• Der Stick sollte portioniert werden. Jigar wird nicht auf riesigen Spießen hergestellt.
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• Wir legen unsere Shampoos auf den Grill, die Kohlen sollten grau sein, mit Asche bedeckt ...
• Wir kochen den Jigar sehr schnell (7-10 Minuten oder sogar 5) - der Hauptindikator ist die Art der Dumba. Sobald sie hellbraun und transparent wird, entfernen Sie die Stäbchen von der Hitze, sonst wird die Leber hart (besonders Lamm).
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• Bevor Sie die Sticks vom Herd nehmen, bestreuen Sie sie von allen Seiten leicht mit einer kleinen Menge der zuvor zubereiteten Mischung (drehen und bestreuen Sie sie, lassen Sie sie heiß werden, geben Sie dem fertigen Jigar das Aroma) und servieren Sie sie auf dem Tisch oder verteilen Sie sie in Erwartung dieses Wunders an andere In dem Moment, in dem unser Jigar-Kebob fertig ist, werden sie, leidend, in geordneten Reihen und Spalten von allen Seiten des Geländes zum Geruch hingezogen und alle ihre Angelegenheiten verwerfen. Ich sage dir genau, Bo selbst war in dieser Position. Dieser Geruch ist unbeschreiblich, es ist etwas ...
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• Guten Appetit!!!!

Hinweis

Leberschaschlik kann auf andere Weise hergestellt werden. Die Leber ist in eine dünn geschnittene Fettschwanzschicht oder in ein Omentum gewickelt.
Dieser "Kebab" heißt Charvili Jigar Kabob

Die Menge an Dumba ist sehr variabel ... Beginnen Sie mit der im Rezept angegebenen Menge ... So können Sie mehr mit einer Menge von 600 g Dumba pro 1 kg Leber einnehmen ...

Ooooh! Nein, nicht das Ooooo, Grill jigar ... von der Leber mmmm, es ist einfach nicht fair, unser Sommer ist fast vorbei, jetzt bis zum nächsten dieser leckeren, von meiner Lieblingsleber, ich werde nicht versuchen, ich muss meine Lippen lecken und auf den nächsten Sommer warten, aber dieser gehört dir Grill Der Jigar sieht so appetitlich aus ... Hier ist ein Teaser, Masha, wie es einen Teaser gibt

Aber im Ernst, danke für das Rezept, so schnell wie möglich - ich werde es auf jeden Fall tun

[Mann]

Mannwie lecker es geschrieben steht !!! Obwohl ich nichts Fleisch esse, wenn ich einen so fetten Schwanz finde, werde ich ihn im Herbst in der Datscha kochen (es sind definitiv keine zwei Monate mehr übrig), lassen Sie meine Gäste dies auch versuchen. Vielleicht werde ich meinen Freunden zu meinem Geburtstag gefallen.
Hallo Lenka und gib einen Kuss für solch ein scheinbar einfaches, aber originelles Rezept.

Mascha, ein sehr schönes Bild und ein appetitliches Rezept. Dank dieser Kochmethode bleibt die Leber saftig. Wir lieben das auch.

Nun, das ist notwendig - es ist so lecker zu kochen und so lecker darüber zu erzählen. Und sogar Lenka webt hier.
Danke, Mashenka!

Und sogar Lenka webt hier.

sie schleppte sich mit und jetzt können wir alles machen

[Manya]

Aaaaaaaa, Manya!!! Aaaaaaa, Lenka!!!
Warum wird das getan, gute Leute!
Ich habe mich erst kürzlich an einen solchen Grill erinnert, und hier sind soooo Fotos
Ehre sei den Hospadi, die noch nicht gelernt haben, Gerüche über den Monitor zu übertragen, sonst würde ich sofort sterben

ManyashWenn Sie bereits einen so anständigen Wortschatz haben, können Sie als Übersetzer Geld verdienen

Sie haben bereits einen so anständigen Wortschatz, dass Sie als Übersetzer Geld verdienen können

ha ...

Mascha, danke für diesen leckeren Leckerbissen! : rose: Schmelzt das Fett während dieser Zeit? Mit einem Lesezeichen versehen, bis die Datscha vorbei ist, müssen Sie es versuchen!

Schmelzt der Speck während dieser Zeit?

nein, es bleibt in Stücken, ein Teil davon ist aufgetaut und die Leber und die Luft um es herum sind darin eingeweicht, sehr duftend

[Maische]

Ich habe eine Freundin Lenka (na ja, weißt du) ... sie kommt zu uns ... und dann haben wir alle möglichen leckeren Dinge, von denen wir noch nie gehört haben

ÜBER! Wie viele wundervolle Entdeckungen bereitet Lenka Mashkins Freundin für uns vor

Ich habe noch nie gehört oder versucht. Sehr appetitlich
Maische, für köstliche Erleuchtung

ÜBER! Wie viele wundervolle Entdeckungen bereitet Lenka Mashkins Freundin für uns vor

Und verdammt verwirrt ... ich habe es nicht einmal gerochen.
Ich kann nicht da sein!
Diese Manka erschreckt mich absichtlich die ganze Zeit mit einem Tier, das sich in ihrer Datscha niedergelassen hat, sagen sie, sie beißt meine Tutliks (ich meine nicht meine Großmutter, wenn was, Mann)
Also, setz dich, Lenka, weg von der Sünde, zu Hause, und wir, Grit, werden einen Jigar für deine Gesundheit essen. Du Bastard!
Timon und ich haben bereits Maulbeeren gesehen (er ist von der Arbeit, ich bin von zu Hause), wir haben genug Bilder gesehen, wir sitzen da und überlegen, wie wir selbst einen Jigar im Ofen unter einem Grill bei 300 Grad bauen können ...

Hinzugefügt Freitag, 02. September 2016, 14:03 Uhr

es bleibt in Stücken, ein Teil davon ist aufgetaut und die Leber und die Luft um es herum saugen sehr duftend ein

Aaaaaaaaaaaaaaaaaa! Infectaaaaaa! Auf der Suche nach einem raznitszaaaa!

[Elena Tim]

Elena TimSie haben die Möglichkeit, es an diesem Wochenende zu probieren

Usbekisch, grisch?

und ich dachte, Kabardian oder Balkar

Zhau Baur in Chapaevsky (MariV)

Aber trotzdem sehr lecker!

GMBH! Die Bilder sind so appetitlich geschrieben! Wie ich die Leber liebe, wie ich so ein Barbecue probieren möchte, aber ich kann kein Dumba in der Taiga finden - Traurigkeit.

[MariV]

MariV, verschiedene Rezepte ...

Die Usbeken verwenden das Wort "Dumba", um Fettschwanzfett zu bezeichnen.
Es ist es, das den erstaunlichen Geschmack der Lammleber verleiht, die dementsprechend "Jigar" genannt wird.

Kaneshna, anders, dein Patamushta ist Usbekisch und mein Kaukasier!

[MarieVann]

MarieVannNun, der Stumpf ist klar, dass viele Leute ähnliche Gerichte zubereiten.

Jigar, übersetzt aus der usbekischen Leber.
Also sho, Mankin Jigar (Jigar) ist am meisten, dass Usbek auch nicht.

[Mascha]

Mascha Super Performer von Meisterwerken.Lenchik wunderbarer Koordinator Navigator: a-Kuss: wirklich solche Rezepte oh oh oh.
Mashul, kann ich etwas Schweinefett haben? ... und das Rezept Pliz in der Drüse kann.

Oh, kann ich antworten ?!
Wenn es Schweinefleisch ist, ist es besser, nicht reinen Speck zu verwenden, sondern Speck, zu dünn geschnitten. Sie können Leberstücke direkt in Gewürze einwickeln und einen Spieß aufsetzen.

Hinzugefügt am Freitag, den 02. September 2016 um 15:05 Uhr

Das war's, ich gehe und klettere nicht mehr ...

[Tante Asya]

Tante Asyarein theoretisch möglich, aber es wird kein so einzigartiges Dumbin-Aroma geben
Alles am Omentum ist einfach: Sie schneiden die Leber in lange, große Stücke wie Kebabs. Sie marinieren wie ein Jigar. Dann die Ufer der Drüse, wickeln Sie jedes Stück damit und auf den Spieß ... Es stellt sich heraus, ein paar Scheiben am Spieß ...
Schau, antwortete Lenok ... Ich mache Hühnerleber in Speck, eine Blase in meinen Rezepten, ein zypriotisches Nationalgericht

Elena Tim, du hast die Möglichkeit, es an diesem Wochenende zu probieren

Ich habe keine Chance.
Unser Auto ist kaputt gegangen, speziell für die Zeit ausgewählt, Schaub hat uns den Kebab nicht essen lassen.
Du bist mit ihr in Streit, ich weiß.

[Vielen Dank]

Vielen Dank Lenchik. : a-kiss: du kannst und mit einer guten Schicht Speck. versuche es dieses Wochenende. gerade . Flachs, komm, wir werden das Muss nicht beleidigen. Wir haben keinen Hund: A-Kuss: Bittere Rothaarige. die Herrin der Wache. Wir werden zwei Küsser haben.

Hinzugefügt Freitag, 02.09.2016 15:23 Uhr

Len Masha nimmt das gleiche: girl_red: wie geht es uns ohne Mascha

Oh, kann ich antworten ?!
Wenn es Schweinefleisch ist, ist es besser, nicht reinen Speck zu verwenden, sondern Speck, zu dünn geschnitten. Sie können Leberstücke direkt in Gewürze einwickeln und einen Spieß aufsetzen.

Hinzugefügt am Freitag, den 02. September 2016 um 15:05 Uhr

Das war's, ich gehe und klettere nicht mehr ...

ja, auch lecker und schnell

Hühnerleber mit Speck (Shikotakya Pulon Mee Speck) (ShuMakher)

[Mascha]

Vielen Dank Mascha... : mail1: Ich habe alles verstanden: a-kiss: Ich bin zu dir nach Zypern gegangen und habe einen Spaziergang gemacht
Mädchen: Freunde: Was bist du cool?

Jigar Kabob mit Dumba

Oooh, ich weiß nicht was es ist, ich habe es noch nicht gelesen ... aber es ist schon so lecker ...
Hier sicher leckeres Essen, da schon der Name ... che-che ... sabbert ...

Guten Appetit!!!!

Izdivissi ... Ging mehr zu lesen Speichel verschlucken... 🔗

oh, auch lecker und schnell
Hühnerleber mit Speck (Shikotakya Pulon Mee Speck)
(Shu

Eeeh, Mann, warte auf Plissa, aber deine Leber ...
Sie schießen wunderschön, schreiben köstlich, erinnern sich daran, wie ein Lamm in einem Ölsiegel gebraten wurde ... Sie sind eine Infektion!

[MariV]

MariVVielen Dank! Ich habe das Sabbern gelesen ...

Na und dann sofort auf die dritte Position ...

ooooiy, ich bitte um Verzeihung ShuMem, ich habe dich LenTimka genannt, aber es stellt sich heraus, dass sie nicht, aber immer noch in der Nähe liegt!
Wie schön, aber wie lecker, so können wir nicht leben!
Mascha und Helen, du bist der ...
Len, hast du deine Brille abgenommen?

Echtes Männeressen, unglaublich

Du bist eine Infektion!

Und das wusstest du vorher nicht !!!

Hinzugefügt Freitag, 02. September 2016, 20:38 Uhr

Na und dann sofort auf den dritten Platz ...

Nun, das bin ich, nur für den Fall, sonst weiß man nie ... Um morgen wieder zu arbeiten ... Um den Kampfgeist zu stärken

Hinzugefügt am Freitag, den 02. September 2016 um 20:41 Uhr

Ich bitte um Verzeihung, ShuMem, ich habe dich LenTimka genannt, aber es stellt sich heraus, dass sie nicht, aber immer noch in der Nähe liegt!

Wir sind Lenkoy, Zwillingsschwestern,
Wer ist für den Spaß von HP wertvoller?
Du sagst Shu, was Lenka bedeutet,
Le spricht und denkt an ShuMakher!

Hinzugefügt am Freitag, den 02. September 2016 um 20:43 Uhr

Echtes Männeressen, unglaublich

Du bist mein Schatz, komm und füttere ...

Len, hast du deine Brille abgenommen?

Ich habe jetzt ein Herbstoutfit.

Hinzugefügt am Freitag, den 02. September 2016 um 21:51 Uhr

Du bist mein Schatz, komm und füttere ...

Warum bist du nett zu den Jungs hier ?!
Weiß Lyova Bescheid?

[SchuMakher]

SchuMakherSie wird den Geist stärken

Nun, das bin ich, nur für den Fall, sonst weiß man nie ... Um morgen wieder zu arbeiten ... Um den Kampfgeist zu stärken

geht es auf Kosten der behinderten Armen?

Wie lustig und interessant du hier hast
Leckeres Rezept. Ich habe es mehr als einmal versucht, aber ich dachte immer, dass es unmöglich ist, dies zu Hause zu tun. Jetzt sind wir sicher, es zu blenden und in eine Öldichtung zu wickeln und es in einer unbegrenzten Anzahl zu essen
Und über das Aroma in der Luft ist es stark !! Vielen Dank))

Maische, warum nicht das Angenehme mit kombinieren nützlich?

[Olga VB]

Warum bist du nett zu den Jungs hier ?!

Was weißt du? 7 Er hat einen eifersüchtigen Jean?

Hinzugefügt Samstag, 03. September 2016, 11:48 Uhr

Olga VBIch habe 10 Schritte ... Ich brauche 10, und es gibt 5 davon. Auch wenn bei einem Ausflug in den Laden nur 6 sein werden

Mashun, Lenk, Mädchen, danke für diesen leckeren Leckerbissen. Nur haben wir hier keine dkmba. Aber wenn ich meinen Freund bitte, es weiterzugeben, wird der Dumba mich nicht lebend erreichen. Oder vielleicht können Sie es staubsaugen?
Es gab keine Traurigkeit, bis Mamnyunya mit ihrer Köstlichkeit erschien

[SchuMakher]

SchuMakher,

Mascha! Der Herbst ist auf dem Hof, lass uns aus der Datscha raus (Len, mach den Besen fertig, ich mache mit, wir fegen ihn raus) !!
Andernfalls gibt es nicht genug Nerven für all dies. Shaw für Menschen?
Orphan yaaaaaa, niemand ich nicht lieben nicht feediiiiiiit, gegrilltes pechenkoff nicht readyiiiiiiit, yyyyyyyy ...

[Vogelscheuche]

Oder vielleicht können Sie es staubsaugen?

Sie können natürlich ... Erst einfrieren und dann in ein Vakuum, bis Sie es erreichen, wird es wie süß fliegen
VogelscheucheWas ist das Problem, Chef? Du nimmst Rot und, oh-pa, in drei Stunden isst du die Leber. Gestern bin ich vier Stunden zur Datscha gefahren ...

insgesamt 6 werden sein

7 die Farbe der Kohlen
8 Bespannungsprozess
9 die ganze Leber selbst
10 Leber auf der Waage
11 leere Spieße

Puh ... zusammengekratzt

[Lelka]

Lelka,

Cho, klein ??? Nun, das war's schnell. Denken sollten

Es gibt nicht genug 12 - ein allgemeines Foto der Ausgangsprodukte, 13 - ein Foto einer Gewürzmischung (in einer Schüssel) und 14 - ein Pechenko-Dumbyan-Sortiment im Marinierprozess

Also shta, Manya, du kannst es nicht vermasseln. Wie viele Punkte wurden noch nicht bekannt gegeben

"Es ist zu spät, Manya, um Borjomi zu trinken, wenn die Nieren abgefallen sind ..." Die Fotos wurden lange vor Beginn des Wettbewerbs aufgenommen, aber ich habe das Bild nicht fertiggestellt.

Köstlich! Einfach schrecklich!
Ich habe etwas Ähnliches versucht, ich bestätige - Ooo Sehr lecker!

Ich habe vergessen zu schreiben, ich habe das auch gegessen, obwohl vor vielen Jahren in Taschkent. Ich werde diesen Urlaub nie vergessen. Jeden Tag eine kulinarische Entdeckung

Liebes Tandem ShuMakher-Yelen Timovna .... Ich spreche als Guru .. oder Guru
Dumba Ich habe eine halbgefrorene Truhe von echten Astrachan-Lämmern, sie haben auch eine Leber und auch einen lokalen Grundel und ein Ferkel von privaten Eigentümern ... aber es gibt keine Sommerhäuser oder -häuser ... und die leckere Schönheit ist so schrecklich wie ein Schrei ... Hilfe in welchem ​​Sabatsat? Ofen lipometrischer Ofen mit Konvektion und Grill, AF (kein Cousin, Timkina), Prinzessin ...

Hinzugefügt am Freitag, 07. Oktober 2016 um 15:31 Uhr

Cho lohnt sich nicht?
Oder besser nicht das Essen verderben