Quarkteiggeflechte

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl	400 g
Hüttenkäse	200 g
Milch	100 ml
Zucker	120 g
Eier	2 Stk
Hefe	1 Teelöffel
Salz-	1/2 TL
Eigelb	1 PC
Mohn bestreuen

Kochmethode

Hefe in warmer Milch auflösen (ich habe sie durch Wasser ersetzt).
Den Quark durch ein Sieb reiben.
Eier mit Zucker schlagen.
Fügen Sie das gesiebte Mehl und die restlichen Zutaten hinzu.
Schalten Sie den Brotbackautomaten im "Teig" -Modus ein.
Bilden Sie aus dem fertigen Teig Zöpfe oder Brötchen anderer Form.
Legen Sie die Gegenstände auf ein gefettetes Backblech. Mit einem Handtuch abdecken und weitere 20 Minuten stehen lassen.
Nach dem Brötchen mit Eigelb einfetten, mit Mohn bestreuen und in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
20-30 Minuten backen, bis sie braun sind.

Das Gericht ist für

10 Zöpfe

Zeit für die Vorbereitung:

1.30+20+20=2.10

Kochprogramm:

Teig

Hinweis

Brötchen aus Quark sind weich und locker. Das Original war ein klassischer, handgekneteter Teig. Ich benutzte - einen Brotbackautomaten. Der Teig erwies sich als sehr angenehm, weich und geschmeidig. Trinken Sie einen schönen Tee!