Coconut Curd Curd Buns - Rezept mit Foto auf Mcooker: beste Rezepte

Kokos-Quark-Quark-Brötchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Milch	365 ml
Weizenmehl	660 g
Trockenhefe	3 TL
Butter bei Raumtemperatur	50 g
Zucker	100 g
Vanille, Zitronenschale
Salz	1/2 TL
Creme 33%	50 ml
Quark-Kokos-Füllung:
Hüttenkäse	500 g
Kokosnussflocken	50 g
Kondensmilch	100 g
Vanille

Kochmethode

Eine Kombination aus Hüttenkäse, Kokosnuss und Kondensmilch ... Probieren Sie es aus ... Ich fürchte, Sie werden sich für immer verlieben ...
Die Brötchen haben eine ziemlich komplizierte Form - dünne Teigblätter, die mit der Füllung "verschmiert" und verdreht sind.
Dies ist die Besonderheit: Der Hüttenkäse wird vom Teig aufgenommen, erweicht ihn und ist praktisch nicht zu spüren, aber es bleibt ein mit Kokosnuss verdickter Nachgeschmack.
Ich scheine mich verliebt zu haben ...
Teig:

Weizenmehl, Zucker, Vanille, Schale und Hefe in die Schüssel des Mähdreschers sieben. Mischen - nur ein paar Handwellen. Füge Salz hinzu. Hefe mag keinen direkten Kontakt mit Salz, deshalb werfen wir sie nicht sofort weg.

Gießen Sie Milch und Sahne bei Raumtemperatur. Kneten Sie den Teig 3 Minuten lang mit mittlerer Geschwindigkeit mit dem Hakenaufsatz.
Fügen Sie nach und nach Butter in Portionen hinzu. Wir kneten 5 Minuten weiter. Der fertige Teig ist weich und elastisch.
Den Teig in einen gefetteten Behälter geben und abdecken
Wir warten auf eine Steigerung von 1,5-2 p. (ca. 2 Stunden, abhängig von Raumtemperatur).
Rollenformen:
Für die Quark-Kokos-Mischung Hüttenkäse, Kokosnuss, Kondensmilch und Vanille glatt rühren

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 5 Stücke teilen. Wir arbeiten mit einem Teil und halten den Rest abgedeckt. Rollen Sie jedes Teil mit einer Nudelmaschine in das dünnste und sehr lange 10 cm breite Klebeband. Der Teig sollte so dünn sein, dass er durchscheint. Wenn das Band sehr lang herauskommt, teilen Sie es in zwei Teile.

Wir nehmen 1/5 der Quark-Kokos-Mischung (nicht vergessen, 4 Teigstücke warten darauf, dass sie an die Reihe kommen) und tragen mit einem Spatel eine gleichmäßig dünne Schicht auf die gesamte Länge und Breite des Klebebands auf.

Wir falten das Band über die gesamte Länge zu einer festen Rolle. Wenn Sie das Band geteilt haben, kleben Sie die Enden der beiden Bänder zusammen und fahren Sie fort.
Wir schneiden die Rolle entlang der Länge in 2 Teile. Bei Bedarf teilen wir jedes Werkstück in zwei Hälften (wenn Ihre Form klein ist, wie meine).
Wir verteilen den Teig in einer vorgefetteten Form und versuchen, seine Form zu wiederholen. Die Schnitte zeigen nach oben.
Wir decken das Formular ab und lassen es, bis es 1,5-2 mal wächst. Die Prüfzeit hängt von der Raumtemperatur ab.

Wir schicken für 20 Minuten auf 210C vorgeheizten Ofen. Die Backwaren sind fertig, wenn die Temperatur im Inneren des Produkts 94 ° C erreicht. Auf einem Rost abkühlen lassen und von der Form befreien. Bei Bedarf dekorieren.