Weizenkürbisbrot

Weizenkürbisbrot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Trockenhefe	1,25 TL
Weizenmehl c. von	370 g
Kürbispüree	250 g
Milch	50-80 g
Salz-	1 Teelöffel
Zucker	2 EL. l
Butter	35 g
Pflanzenöl (geruchlos)	15 g
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Milch, Getreidemischung zum Bestreuen	auf Wunsch

Kochmethode

• Schälen Sie den frischen Kürbis, schneiden Sie ihn in kleine Würfel und dämpfen Sie ihn oder stellen Sie ihn in die Mikrowelle (im letzteren Fall lassen Sie das überschüssige Wasser ab, falls vorhanden). Pürieren und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
• Hefe mit Mehl mischen (50 g Mehl von der Gesamtmenge übrig lassen), Kürbispüree, Salz, Zucker und 50 g Milch hinzufügen. Den Teig 7-8 Minuten kneten. 15 Minuten einwirken lassen.
• Fügen Sie das restliche Mehl, die weiche Butter und das Pflanzenöl hinzu. Kneten Sie einen weichen, leicht klebrigen Teig. Gärung im Kühlschrank für 10-12 Stunden.
• Lassen Sie den Teig anderthalb Stunden bei Raumtemperatur erwärmen, bevor Sie ihn schneiden.
• Den Tisch mit Mehl bestäuben, den Teig auslegen, kneten, zu einer ca. 5 mm dicken Schicht ausrollen (die Breite der Schicht entspricht der Länge der Auflaufform).
• Aufrollen, mit der Naht nach unten in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Etwa eine Stunde unter der Folie prüfen. Das Teigstück sollte das Volumen um das 2,5- bis 2,5-fache erhöhen. Vor dem Einpflanzen in den Ofen können Sie das Brot mit Milch (ca. 2 Esslöffel) einfetten und mit einer Getreidemischung bestreuen (ich habe Flachs, Sesam und Kürbiskerne).
• In den ersten 10 Minuten in einem auf 230 ° C (Konvektion 210 ° C) vorgeheizten Ofen mit Dampf backen, dann die Temperatur auf 200 ° C (Konvektion 180 ° C) senken und das Brot fertig machen. Die gesamte Backzeit betrug für mich 43 Minuten.
• Guten Appetit!
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• Sehr weiches und aromatisches Brot. Gut zu lagern und lange frisch zu bleiben. Versuch es!

Hinweis

Mein Kürbispüree war sehr dick. Nach dem Kochen des Kürbises in der Mikrowelle gab es überhaupt keine überschüssige Flüssigkeit. Beim Kneten des Teigs wurden 80 Gramm Milch benötigt.

AAAAA Manechka wantuuuuu! Wie kann man hier alles machen? Chefkoch gib mir einen Smiley wo ich ohnmächtig wurde !!!

Und wenn mit Zucchini?

Irin, mit Zucchini wird die Farbe nicht die gleiche sein, und der Geschmack, denke ich auch. Außerdem ist die Zucchini wässriger, das Püree wird sehr flüssig. Wir müssen die Flüssigkeit / das Mehl anpassen.

Irin, mit Zucchini wird die Farbe nicht die gleiche sein, und der Geschmack, denke ich auch. Außerdem ist die Zucchini wässriger, das Püree wird sehr flüssig. Wir müssen die Flüssigkeit / das Mehl anpassen.

Ja das ist sicher. Schade, dass es keine Kürbisse gibt und es einen ganzen Balkon mit Zucchini gibt.

Zucchini hat schon alles zerstört, ich dachte es wäre Glück! Und letztes Wochenende ... liebe Mutter! Mein Mann steckte mehrere Kürbisse fest. Wieder der Kampf gegen die Ernte.

Zucchini hat schon alles zerstört, ich dachte es wäre Glück! Und letztes Wochenende ... liebe Mutter! Mein Mann steckte mehrere Kürbisse fest. Wieder der Kampf gegen die Ernte.

Wie hast du gegen Zucchini gekämpft?

Ich habe Pfannkuchen gemacht Kuchen hinzugefügt (zuvor auf einer Reibe gehackt, zusammengedrückt und mit einem Mixer glatt gestanzt), gut und auf einem Backblech gebacken, gefüllt mit "Unterlegscheiben", die Samen entfernen und das Hackfleisch in das resultierende Loch geben.

Ich habe Pfannkuchen gemacht Kuchen hinzugefügt (zuvor auf einer Reibe gehackt, zusammengedrückt und mit einem Mixer glatt gestanzt), gut und auf einem Backblech gebacken, gefüllt mit "Unterlegscheiben", die Samen entfernen und das Hackfleisch in das resultierende Loch geben.

Ich denke zu versuchen, nicht zu backen, sondern auf einem Spieß mit Hackfleisch gemischt. Luli Kebab Typ. Und natürlich Gurke

Oh, Manyunechka, was für ein wunderbares Brot!

[Manyash]

Wieder der Kampf gegen die Ernte.

Und wie schön du mit ihm kämpfst, Manyash!
Kein Brot, sondern ein Bild - eine Augenweide.

[Manyasha]

Manyasha, herrliches Brot, besonders schöne Krume! BRAVO!

Ein sehr interessantes Rezept, danke, nur der orangefarbene Kürbis im Kühlschrank ist

[Manechka]

Manechka, was für ein schönes Brot, ich schaue und kann nicht genug sehen, nur ein rothaariges weiches Wunder !!!

[Sonadora]

SonadoraWas für ein Brot! Was für ein Cutter! Danke für das Rezept!

Vielen Dank für das Rezept! ich mochte es sehr

[Luda, Marisha, Tanechka,]

Luda, Marisha, Tanechka, Harisma, Olya und Olya aus WoroneschMädchen, vielen Dank für Ihren Besuch. : rose: Es ist sehr schön, dass dir das Brot gefallen hat. Ich würde mich freuen, wenn das Rezept jemals nützlich sein könnte.

nur ein rothaariges weiches Wunder !!!

Ja bin ich. Oder redest du über Brot?

Alina, Wow! Wie gut das Brot ist! Vielen Dank für den Versuch!

Zitat: Kras-Vlas am 02. Oktober. 2014, 15: 16Nur ein rothaariges, weiches Wunder !!!

Ja bin ich. Oder redest du über Brot?

Es ist klar, was Kras-Vlas über Sie sagt.
Aber es passt auch gut zu Brot. Oder bist du für Brot. Oder Brot für dich. Aber das Brotrezept passt genau zu mir.

Gestern habe ich in einem Panasonic SD 2501 Brotbackautomaten Brot gemacht. Es hat sich als wunderbar herausgestellt. Danke für das Rezept. Ich werde noch backen.

[Ol,]

Ol, Lass mich dich küssen!
Olglaz, Danke für den Tipp! Es ist sehr angenehm, dass mir das Brot gefallen hat. Und willkommen im Forum!

[Manechka]

Manechka, ging ins Dorf, bin gerade heute zurückgekehrt und sofort hier ...

nur ein rothaariges weiches Wunder !!!

Ja bin ich. Oder redest du über Brot?

Sie beide (oder beide zwei), Sie und das Brot sind so gut, dass es etwas Schönes zu sehen gibt.
Aber "diese Augen vor mir haben gefesselt" - nur deine

Aber es passt auch gut zu Brot. Oder bist du für Brot. Oder Brot für dich. Aber das Brotrezept passt genau zu mir.

Olga aus Woronesch, Namensvetter.
P.S. Und im Dorf ist auch alles rothaarig, so eine Schönheit ...

[Manya]

ManyaSchau, wie schön es geworden ist - rothaarig und flauschig, alles in dir!

Vielen Dank für das interessante Rezept, ich mochte das Brot und den Geschmack und das Aussehen wirklich !!!

[Olya,]

Olya, wie sonnig und luftig! Vielen Dank für den Versuch. Es ist so schön, dass es dir gefallen hat.

Danke für das Rezept! Das Brot ist wunderbar geworden)

Ich würde die ganze Kruste knabbern! Lesezeichen!

[Anya]

Anyawie gelb! Ausgezeichnetes Brot, Spitzenkrume!

Olya, Vielen Dank. Ich hoffe du magst es.

Guten Abend. Wie ist die Konsistenz des Teigs? Geknetet, aber der Teig ist weich, behält seine Form nicht. Ich weiß nicht, ob ich Mehl hinzufügen soll. Es gab 50 ml Milch.

Gestern habe ich in einem Panasonic SD 2501 Brotbackautomaten Brot gemacht. Es hat sich als wunderbar herausgestellt. Danke für das Rezept. Ich werde noch backen.

Hallo, alle miteinander!! Ol, wie hast du es in der Brotbackmaschine gemacht? Ich habe das gleiche, aber ich kann die Rezepte immer noch nicht anpassen.

[Simfira]

Simfira, Irina, wie viel hält es nicht? Sie sollten einen weichen Kolobok bekommen. Wenn es auf dem Boden des Eimers unter dem Schulterblatt verschmiert ist und sich mit einem "Komma" erstreckt, müssen Sie Mehl hinzufügen.
Mashutka, Maria, zum Backen in einer Brotbackmaschine kannst du das Hauptprogramm verwenden. Diejenige, die für Weizenbrot ausgelegt ist (4 Stunden).

[Sonadora]

Sonadora, Ja Danke! Und noch eine Frage - welchen Kürbis hast du genommen, normal oder Muskatnuss?

[Mashutka]

MashutkaMaria, gewöhnlich.

[Sonadora]

Sonadora, Ja Danke. Ich werde es heute Abend tun. Nur die Hälfte des gebackenen Kürbises aus der Suppe blieb übrig.

[Sonadora]

Erledigt! SonadoraBrot ist eine Bombe !!!! Sonnige positive Krume, Kürbis ist überhaupt nicht zu spüren, ich habe buchstäblich eine Prise Zimt hinzugefügt, ich habe so einen Hauch von Zimtaroma, super. Brachte eine halbe Arbeit, wage es in einer Sekunde, danke für diese Erfindung! meins zu dir mit einem Pinsel

[Maria]

Maria, Vielen Dank! Ich bin sehr froh, dass mir das Brot gefallen hat. Es muss mit Zimt sehr duftend geworden sein.

Habe gerade diesen gebacken feindlich wunderbares Brot. Nun, es wäre in Ordnung, es wäre Morgen, also war ich für die Nacht doch still! So luftig, flauschig, sonnig! Vielen Dank!

[Natascha]

Nataschaviele Male - zu Ihrer Gesundheit! Ich bin sehr froh, dass mir das Brot gefallen hat.