Apfelsuppe - Österreichische Apfelsuppe

[Apfelsuppe. Apfelsuppe. (Österreichische Küche)]

Apfelsuppe - Österreichische Apfelsuppe

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: österreichisch

Zutaten
Frische Äpfel	2 Stk.
Zwiebel	1 PC.
Zitrone	1 PC.
Eigelb	2 Stk.
Creme 20%	150 ml
Hühnersuppe	600 ml
Maisstärke	1 Esslöffel. l. zu Pferde
Curry Pulver	2 TL
Salz, Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Ein hübscher Apfel zur Dekoration

Kochmethode

• Ich schlage vor, dass Sie Ihren Gästen ein thematisches Mittagessen mit deutscher Küche bieten. Ein so glücklicher Gedanke kam mir in den Sinn, als ich mich entschied, am Steba-Wettbewerb "Gerichte der deutschen Küche" teilzunehmen.
• Für mich selbst entschied ich, dass das Mittagessen leicht und so ausgewogen wie möglich sein sollte und aus drei Gerichten bestehen sollte, von denen einige am Vortag zubereitet werden können. Und vor allem ist es ratsam, den Gästen mehrere köstliche Desserts zur Auswahl anzubieten!
• Unter Berücksichtigung der deutschen Genügsamkeit wollte ich solche Rezepte so wählen, dass alle Zutaten für sie verfügbar waren und nach dem Kochen keine Reste mehr vorhanden waren. Nun, die Auswahl der Rezepte musste auch das weit verbreitete Missverständnis widerlegen, dass die gesamte deutsche Küche schwer, fett und nicht für jeden Magen geeignet ist.
• Das erste Gericht, das wir kochen, ist Apfelsuppe (Apfelsuppe-Österreichische Apfelsuppe). (Ich habe vor, diese Suppe kalt zu servieren, damit Sie sie vorher kochen können.)
• Bereiten Sie ein schwäbisches Gericht für das zweite vor "Herrgottsbeschei erle".
• Aber ich schlage vor, mehrere Desserts zu kochen: Rote Grutze (roter Brei) und sanfte bayerische Creme mit Rote Grutze... Sie ergänzen sich und ermöglichen gleichzeitig die rückstandsfreie Verwendung aller Eier.
• Wir werden die Gäste mit Geschichten über die Herkunft der aufgelisteten Gerichte und einigen unterhaltsamen Geschichten unterhalten, um die Intrige bis zum Ende zu bewahren und nicht sofort das Geheimnis preiszugeben, das zum Beispiel Knödel zwar ungewöhnlich in der Zusammensetzung, uns aber noch recht vertraut ist zu Gott. Oder warum heißt Gelee Brei !?
• Apfelsuppe. Apfelsuppe. (Österreichische Küche)
• 1. Eine Zwiebel hacken und zwei Äpfel schälen. Braten Sie die Zwiebeln in erhitztem Pflanzenöl in einem großen Topf durchscheinend an.
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• 2. 2 EL. l. Hühnerbrühe mit Currypulver und Stärke mischen, in Zwiebeln gießen, 2 Minuten köcheln lassen, 2 Apfelwürfel ohne Schale und Samenkapseln hinzufügen und die gesamte Brühe einfüllen.
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• 3. Bringen Sie die Suppe unter gelegentlichem Rühren zum Kochen, fügen Sie Zucker (Prise), Saft und Zitronenschale hinzu und kochen Sie sie 20 Minuten lang.
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• 4. Die Suppe leicht abkühlen lassen und dann durch ein Sieb passieren oder einen Mixer einrühren.
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• 5. Das Eigelb vom Weiß trennen, das Eigelb mit der Sahne verquirlen und mit der Suppe kombinieren. Speichern Sie die Proteine ​​- wir werden sie später verwenden.
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• 6. Servieren Sie die Suppe sofort warm oder kalt, nachdem Sie sie im Kühlschrank gekühlt haben.
• 7. Die Suppe vor dem Servieren mit Apfelwürfeln oder Kräutern dekorieren.

Das Gericht ist für

4-6 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

20 Minuten

Hinweis

Ich habe diese Suppe mit einiger Vorsicht gekocht, aber sie hat sich als so lecker, ungewöhnlich und sogar schön herausgestellt, dass ich sie auf jeden Fall kochen werde, besonders um die Gäste zu überraschen.
Der Geschmack ist zart, frisch, mit einem leichten, kaum wahrnehmbaren brennenden Nachgeschmack, der meiner Meinung nach sehr stark vom Aroma und Geschmack der Äpfel selbst abhängt.
Überraschenderweise brauchte unser Geschmack überhaupt kein Salz.
Es ist besser, zwei Äpfel mit unterschiedlichem Geschmack im Rezept zu verwenden - sauer und süß, und Zitronensaft und Zucker mit Vorsicht hinzuzufügen, nachdem zuvor der Geschmack auf Säure und Süße bewertet wurde.
Mit diesem Rezept können Sie aus saftigen, köstlichen Birnen eine Suppe machen.

Bravo. Ordentliches Rezept und anständige Leistung. Ich bin stolz auf dich. Kluges Mädchen

Uraaa! Unser Regiment ist angekommen, gut gemacht! Großartige Idee.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaIch habe diese Suppe für 10 Jahre bekommen! Verwirrt vom Curry! Es stellte sich als einfach wunderbar heraus! Wir danken Ihnen für Ihre Zustimmung!

Uraaa! Unser Regiment ist angekommen, gut gemacht! Großartige Idee.

Ich mag die Gesellschaft der Teilnehmer sehr, deshalb musste ich dem Club beitreten!
Und dank Ihnen ist mein Vorurteil gegenüber der deutschen Küche verschwunden!

Olenka, ein würdiges Debüt im Wettbewerb!
Es sind noch mindestens 2 Gerichte vor uns, oder?

[Olga VB]

Olga VBDenken Sie vier mit Desserts! Ich koche für echte Gäste, ich muss füttern!

Viel Glück!
Ich werde dich anfeuern!

Ukhtyshka, was für eine interessante Suppe. Ich werde sie zu Ihren Lesezeichen bringen. Hören Sie, Olga, was ist in der Nähe Ihrer Schüssel so süß? Ist es ein Schneebesen?

[irysikf]

irysikf, wie ich deine Nachricht verpasst habe, Irochka! Es tut uns leid!
Die Suppe ist interessant zu schmecken, sogar sehr interessant, aber nicht sehr extravagant, wenn ich so über den Geschmack sagen darf. Eh, es ist notwendig zu kochen, meine mochte es und ich auch!

wie ich deine Nachricht verpasst habe, Irochka! Es tut uns leid!

Letzte Aktivität: 26. November 2016, 12:36 Uhr

[Gawala]

GawalaAlso, vielleicht wird er es irgendwie sehen und zurückkommen, aber ich bin alle schuldig auf meinem ganzen Kopf ...

alle schuldig

weine nicht ..

[Rada-dms]

Rada-dmsEs passiert mir auch, dass sie in die Themen schreiben, aber ich sehe nicht, ich kann seit Jahren nicht sehen.
Und alles warum? Aber weil es in ihren Rezepten im Profil keine neue Schaltfläche gibt, sagen sie, dass jemand eine neue Nachricht geschrieben hat

[Lerele]

Lerele, genau! Und ich mache mir langsam Sorgen, und die Leute denken, ich hätte es ignoriert.