Mittagessen im deutschen Geist: (4) Zarte bayerische Sahne mit Roter Grutze

[Bayerische Sahne]

Mittagessen im deutschen Geist: (4) Zarte bayerische Sahne mit Roter Grutze

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Küche: Deutsche

Zutaten
Zucker	0,5 -1 EL.
Eigelb	4 Dinge.
Vanilleschote oder 2 Nelken	0,5 Stk.
Gelatine	2 TL oder 2,5 Platten
Geriebene Schale	0,5 Zitrone oder Orange
Milch	1 Esslöffel.
Dicke Creme	2 TL
Rote Grütze	2-3 EL. l.

Kochmethode

• Wir bereiten weiterhin Desserts für unser Abendessen nach deutscher Art zu.
• Zuerst hatten wir Apfelsuppe, auf dem zweiten - "Herrgottsbeschei erle", Dessert - Rote Grutze.
• An der Tagesordnung Bayerische Sahneergänzt und dekoriert Rote Grutze aus dem vorherigen Rezept.
• Desserts ergänzen sich. Sie können sogar zu einem Doppelschichtdessert kombiniert werden.
• Das Eigelb mit dem Zucker verquirlen. Speichern Sie die Proteine.
• 
• Kochen Sie die Milch mit einer Vanilleschote (schneiden Sie die Schote der Länge nach und kratzen Sie den Inhalt ab, tauchen Sie alles zusammen in die Milch), lassen Sie sie fünf Minuten ziehen und lassen Sie die Milch durch ein feines Sieb passieren.
• 
• 
• Gießen Sie die Milch in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in das Eigelb. Die resultierende Mischung über einem Feuer erhitzen, bis sie dick wird, unter ständigem Rühren und nicht zum Kochen bringen.
• 
• Gelatine in drei bis vier Esslöffel kalter Milch oder Wasser einweichen und anschwellen lassen. Dann mit der Ei-Milch-Mischung kombinieren und in einem Wasserbad erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat, dann abseihen. (Ich mache das auf dem Herd bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren in einem dickwandigen Topf)
• 
• 
• Reiben Sie die Schale und fügen Sie der Mischung hinzu.
• 
• 
• Die Mischung durch ein Sieb passieren, um die Schale zu entfernen.
• 
• Schlagsahne einrühren.
• 
• Gießen Sie diese Mischung in schöne Serviergläser. Mit Folie oder Plastikfolie abdecken. 4 Stunden im Kühlschrank lagern.
• 
• 
• Vor dem Servieren mit roter Grütze Bayerischer Sahne oder Schlagsahne garnieren.
• 

Das Gericht ist für

4-6 Portionen

Hinweis

Es scheint mir, dass Orangenschale gut zu Vanille und Nelken mit Zitronenschale passt.
Aber das ist nicht alles !

[Rada-dms]

Rada-dmsund hier ist auch bayerische Sahne! Okay, lass uns dieses Wochenende ein Dessert essen!

Es ist nur so! Und die Oma auf dem Foto ist einfach so gemütlich! Auf Wiedersehen Taille

aber was machst du dann ?! alle. ging in den Laden für Schüsseln

Kontrollschuss auf den Kopf

Und diese Köstlichkeit wurde auch zubereitet. Super zart und aromatisch! Und zusammen mit Rote Grutze ist es ein wunderschönes Dessert. Ich hatte keine Zeit, die Fotos zu machen, sie zogen sie direkt unter dem Löffel hervor, den Rote Grutze ausgelegt hatte.

[Modisch]

Modisch, Julia! Vielen Dank für dieses köstliche Rezept! Aber nicht alle Backwaren werden zum Nachtisch serviert, aber hier scheint es viele nützliche Sachen zu geben! :)