Deutsches Mittagessen (3): Rote Grutze (Roter Brei)

[Rote Grütze]

Deutsches Mittagessen (3): Rote Grutze (Roter Brei)

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Küche: Deutsche

Zutaten
Rote Beeren (Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren usw.)	700 g
Kirsch- und Johannisbeersaft	2 EL.
Zucker	ab 2 st. l.
Maisstärke	2-3 st. l.
Kirschwodka, Kirschlikör oder weißer Rum.	0,5-1 EL. oder nach Belieben

Kochmethode

• Ich schlage vor, dass Sie Ihren Gästen ein thematisches Mittagessen mit deutscher Küche bieten. Ein so glücklicher Gedanke kam mir in den Sinn, als ich mich entschied, am Wettbewerb "Deutsche Küche" von Steba teilzunehmen.
• Für mich selbst entschied ich, dass das Mittagessen leicht und so ausgewogen wie möglich sein sollte und aus drei Gängen bestehen sollte, von denen einige am Vortag zubereitet werden können. Und vor allem ist es ratsam, den Gästen mehrere köstliche Desserts zur Auswahl anzubieten: Rote Grutze (roter Brei) und sanfte bayerische Creme mit Rote Grutze!
• Unter Berücksichtigung der deutschen Genügsamkeit wollte ich auch solche Rezepte auswählen, damit alle Zutaten für sie verfügbar waren und nach dem Kochen keine Reste mehr vorhanden waren.
• Wir haben bereits das erste Gericht zubereitet. Es war deutsche Apfelsuppe - Apfelsuppe... Ich habe vor, diese Suppe kalt oder leicht warm zu servieren, damit sie vorher gekocht werden kann.
• Zum zweiten warten schwäbische Knödel im Gefrierschrank "Herrgottsbeschei erle" (grobe Übersetzung: "Gott täuschen"). Dies ist der Name der bekannten "Maultaschen" im schwäbischen Dialekt.
• Nun bereiten wir das erste unserer geplanten Desserts zu.
• Rote Grütze ist ein in Deutschland sehr verbreitetes Dessert. Und das nicht nur in Deutschland, sondern in ganz Europa. Dieses Dessert wird seit einiger Zeit hier gefunden. Dieser Satz wird als roter Brei übersetzt. In der Tat ist dies natürlich kein Brei, sondern ein echtes dickes Gelee aus Saft und aus frischen oder gefrorenen Beeren, die keiner Wärmebehandlung unterzogen wurden.
• Das Vorhandensein des Wortes "Grütze-Brei" im Namen erklärt sich offenbar aus der Tatsache, dass dieses Gelee in der Antike mit Grieß oder Sago zubereitet wurde.
• Das Dessert ist so vielseitig, dass es das ganze Jahr über mit frischen und gefrorenen Früchten und Beeren zubereitet werden kann. Sie können dem Saft einen beliebigen Anteil Wein und starken süßen Alkohol hinzufügen oder Sie können überhaupt keinen Alkohol verwenden.
• Der Geschmack sollte während der Zubereitung überprüft werden, da alle Früchte und Säfte unterschiedlich sind und der Geschmack des Desserts durch Zugabe oder Reduzierung der Zuckermenge ausgeglichen werden sollte.
• Dieses Dessert kann aus Beeren, Früchten und leichtem Saft hergestellt werden, entweder mit Zusatz von Weißwein oder Rum oder ohne diese. Und dann ist es Grüne Grütze oder Gelbe Grütze.
• Für den täglichen Gebrauch wird empfohlen, dieses Dessert mit Schlagsahne, Sauerrahm und Zucker zu servieren.
• Für einen besonderen Anlass empfehle ich Ihnen, Buttercreme zum Nachtisch zuzubereiten.
• Dadurch wird aus einem banalen, aber leckeren Gelee ein exquisites Dessert.
• Ich habe Rote Grütze mit roten Beeren und Früchten, weißem Rum und mit Schlagsahne garniert gemacht.
• Rote Grutze (roter Brei)
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• Die Beeren (Kirschen, Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren usw.) sortieren, abspülen und in einem Sieb wegwerfen oder aus dem Gefrierschrank nehmen.
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• Den Saft bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und die mit etwas kaltem Saft vermischte Stärke unter ständigem Rühren in den kochenden Saft gießen, damit keine Klumpen entstehen.
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• - Rühren Sie das Gelee ständig um, bis es transparent wird. Danach die Beerenfrüchte in Gelee tauchen, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und Alkohol hinzufügen.
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• - In schöne Gläser füllen und, wenn Sie das Dessert im Kühlschrank aufbewahren möchten, unbedingt mit etwas darüber bedecken.
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• Mit Schlagsahne oder Sahnesauce servieren.

Hinweis

Für Kinder kann man auf Alkohol verzichten.
Wir haben den ersten, zweiten Gang und das Dessert zubereitet, aber wir haben noch einige Zutaten übrig. Die eifrige deutsche Gastgeberin sollte sie unbedingt anhängen!

mmm) Lesezeichen! Ich werde es auf jeden Fall versuchen)

[Rada-dms]

Rada-dmswie appetitlich !!! Meine Tochter und ich sind große Fans von Gelee, und dieses Dessert ist auch mit Beeren und Sahne! Ich werde auf jeden Fall kochen!

Und wenn Sie Gelatine hinzufügen und in Formen gießen, erhalten Sie schicke Marmeladen

Und wenn Sie Gelatine hinzufügen und in Formen gießen, erhalten Sie schicke Marmeladen

Es wird großartig, und wenn Sie auch mit bayerischer Creme ohne Gelatine dekorieren, dann im Allgemeinen ....: nyam: Nur für Zucker müssen Sie versuchen, damit das Gelee süß ist!

Wie schön du alles dekorierst. Ich schaue mir deine Rezepte an und bewundere sie. Und lecker und interessant. Gut gemacht. Viel Erfolg.

[Modisch]

ModischBereiten Sie dieses Dessert zu, da Sie Gelee lieben, werden Sie es übrigens mögen, der alkoholische Geschmack ist fast nicht zu spüren, aber das Aroma bleibt! Achten Sie auf Zucker, wenn der Saft sauer ist. Vielen Dank und Ihrer Tochter für Ihre Aufmerksamkeit !! :)

Wir haben dieses Dessert heute zubereitet. Köstlich!

Ich habe irgendwie ein wunderbares Rezept verpasst. Sehr gut!!! Es stimmt, ich kaufe wie ein Faultier fertig. Wir verkaufen es überall.
Du musst es selber machen.

[Lerele]

Lerele, für dich selbst kannst du es mit deinen Lieblingszutaten machen: Rose: und deutsche Kirsche hineingießen !!

[Modisch]

Modischwie gut ist es, dass dieses Dessert zubereitet wird! Gesund und Vitamin! Für mich zumindest eine Alternative zu Kuchen und Brötchen! Vielen Dank !!