Dessert "Gguеne Gruеtze" (grüner Brei)

Kategorie: Süßwaren

Küche: Deutsche

Zutaten
Frischer Saft aus Melone, Kiwi, Trauben, Apfel.	300 ml
Trockener oder halbsüßer Weißwein	100 ml (optional)
Zucker	2 Sek. l.
Zitronensaft, Schale	1 Esslöffel. l.
Nelke	2 Knospen
Vanille	Geschmack
Petersilie	Zweig (optional)
Fruchtgrün	600 g
Maisstärke	3-4 EL. l.

Kochmethode

Ich habe bereits ein Rezept für ein ähnliches Dessert vorgeschlagen - Rote Grütze, die aus roten Früchten und Beeren hergestellt wurde und auf Russisch "Roter Brei" genannt wurde.
Heute ist der grüne Brei an der Reihe - Grune Grütze. Warum es Brei heißt, können Sie unten lesen.
Kochen analog zu Rote Grütze.
Rote Grütze und Gguéne Gruétze sind in Deutschland sehr verbreitete Desserts. Und das nicht nur in Deutschland, sondern in ganz Europa. Seit einiger Zeit werden diese Desserts hier gefunden. Dieser Satz wird als roter oder grüner Brei übersetzt. In der Tat ist dies natürlich kein Brei, sondern ein echtes dickes Gelee aus Saft und aus frischen oder gefrorenen Beeren, die keiner Wärmebehandlung unterzogen wurden.
Das Vorhandensein des Wortes "Grütze-Brei" im Namen erklärt sich offenbar dadurch, dass dieses Gelee in der Antike mit Grieß oder Sago zubereitet wurde.
Das Dessert ist so vielseitig, dass es das ganze Jahr über mit frischen und gefrorenen Früchten und Beeren zubereitet werden kann. Sie können dem Saft einen beliebigen Anteil Wein und starken süßen Alkohol hinzufügen oder überhaupt keinen Alkohol verwenden.
Der Geschmack sollte während des Zubereitungsprozesses überprüft werden, da alle Früchte und Säfte unterschiedlich sind und der Geschmack des Desserts durch Zugabe oder Reduzierung der Zuckermenge ausgeglichen werden muss.
Dieses Dessert kann aus Beeren, Früchten und leichtem Saft hergestellt werden, entweder mit Zusatz von Weißwein oder Rum oder ohne diese. Und dann ist es Grüne Grütze oder Gelbe Grütze.
Für den täglichen Gebrauch wird empfohlen, dieses Dessert mit Schlagsahne, Sauerrahm und Zucker zu servieren.
Für einen besonderen Anlass empfehle ich Ihnen, Buttercreme zum Nachtisch zuzubereiten.
Dadurch wird aus einem banalen, aber köstlichen Gelee ein exquisites Dessert.
Und ich habe Rote Grütze aus roten Beeren und Früchten, weißem Rum gemacht und mit bayerischer Sahne und Schlagsahne dekoriert.
Vorbereitung
Wir extrahieren Saft aus grünen Früchten, ich habe auch eine Melone hinzugefügt.
Mit zwei Nelken und Zucker zum Kochen bringen. Wir prüfen, ob wir mit der Zuckermenge zufrieden sind.
Grüne Früchte und Beeren waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
In 50 ml Wein verdünnen wir die Stärke, rühren und gießen unter ständigem Rühren in den kochenden Saft, fügen den restlichen Wein hinzu.
Kochen, bis der Saft eindickt, aber nicht kochen lassen.
Sobald es anfängt zu kochen, die gehackten Früchte in das Gelee geben (die Trauben halbieren), die Vanille hinzufügen, mischen und ausschalten.
Abkühlen lassen, in schöne Gläser geben und mit Vanillesauce oder Schlagsahne servieren. Ich mag es noch besser in seiner reinen Form.
Anscheinend aufgrund der Tatsache, dass diesmal frisches Obst verwendet wurde, ist es sehr gut geworden! Und die Nelken gaben dem Übersee Geschmack und Pikantität! Ich werde es im Voraus für Gäste tun, besonders zum Abnehmen!

Das Gericht ist für

4-6 Portionen

Hinweis

Es gibt viele Optionen für Gruetze-Desserts. Sie können also Ihre Lieblingsfrüchte, Beeren, gefroren, wie ich es bei der Zubereitung des Roten Gruetze-Desserts getan habe, oder frisch verwenden. Heute habe ich aus den Früchten, die ich auf Lager gefunden habe, eine Grütze gemacht. Obwohl all diese Zutaten in der einen oder anderen Firma in deutschen Rezepten enthalten sind. Die häufigste Option ist die Verwendung von Apfelsaft. Um zu verhindern, dass der Apfelsaft dunkler wird und die Grune Grütze grün bleibt, geben Sie sofort gepresste Zitrone in den Saft.
Alkohol kann beseitigt und durch Saft ersetzt werden.

Ich fügte einen Zweig Petersilie als Farbe hinzu (ein paar Kiwis verschwanden irgendwo), es war nicht im Geschmack zu spüren!