Topinambur - Cremesuppe aus Frasdorf (Bayern) - Topinamburcremesuppe

Topinambur - Cremesuppe aus Frasdorf (Bayern) - Topinamburcremesuppe

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: Deutsche

Zutaten
Topinambur	350 g
Weiße Zwiebel	1 PC.
Milch	150-200 ml
Salz, Pfeffer, Muskatnuss	Geschmack
Oliven- und Butteröl	1/2 EL. l.

Kochmethode

• Zwiebel schälen und fein hacken.
• Reinigen Sie zuerst die Topinambur gründlich mit einer Bürste und schrubben Sie sie dann vorsichtig mit einem Messer.
• 
• Wir legen sehr kleine Knötchen beiseite, schneiden den Rest ab.
• Braten Sie zuerst kleine Knötchen in einer Mischung aus Oliven und Butter.
• 
• Wir haben es aufgeschoben.
• Nun die Zwiebel und die verbleibende Topinambur leicht anbraten und mit Wasser füllen, so dass sie nur bedeckt ist.
• 
• 20 Minuten köcheln lassen.
• Die Milch erwärmen, die gedünstete Topinambur in die Milch geben, Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss hinzufügen.
• Wir pürieren. Die vorgebratene Topinambur darauf legen und mit Kräutern bestreuen.
• Sie können auch gekochte Kastanien für Geschmack, Nüsse - beliebige hinzufügen.
• Aber ich füge nicht hinzu, Topinambur hat bereits einen sehr delikaten Geschmack!

Hinweis

Dieses Gericht ist wie ein Highlight auf der Speisekarte eines ehemaligen Gasthauses an der alten Salzstraße in Frassdorf (Bayern).
Wir müssen Gäste mit etwas locken!


Jetzt können Sie Topinambur auf den Märkten von privaten Verkäufern kaufen. Im Frühjahr ist es natürlich nützlicher. Es wurde nicht nur wegen seiner absoluten Unannehmlichkeiten weit verbreitet, das heißt, es ist fast unmöglich zu lagern.

Der Name "Topinambur" stammt vom Namen der brasilianischen Indianer aus dem Stamm der Tupinambas, mit denen er im 17. Jahrhundert gleichzeitig nach Frankreich eingeführt wurde. Dann verbreitete es sich in ganz Europa.

Topinambur enthält: Pektine, Zucker, Mineralsalze (Silizium,
Kalium, Eisen und Zink), Proteine, Aminosäuren und natürlich viele Vitamine.
Topinambur enthält Inulin, eine Substanz, die für Diabetiker so wichtig ist. Es gibt Hinweise darauf, dass der regelmäßige Verzehr von Topinambur über einen langen Zeitraum den Blutzuckerspiegel senkt. Diese Eigenschaften machen es sowohl für diejenigen, die bereits an Diabetes leiden, als auch für diejenigen, die anfällig für diese Krankheit sind und das Risiko haben, krank zu werden, unerlässlich. Zu diesem Zweck wird empfohlen, 2-3 Knollen dreimal täglich einzunehmen, vorzugsweise zehn Minuten vor den Mahlzeiten.
Neben den Vorteilen für Diabetiker wirken sich die vorteilhaften Eigenschaften der Topinambur positiv auf das menschliche Verdauungssystem aus. Dies wurde durch viele unabhängige Studien und Experimente bewiesen.

[MariV]

MariVSie decken dort besser diese Topinambur für den Winter ab !!
Ich selbst werde im Frühjahr kommen, um die Schichten auszugraben! Ich habe zu meinem Geburtstag eine Titanhacke!
Das ist Suppe !!!
Als ich jung war, habe ich etwas daraus gekocht, aber ich erinnere mich nicht einmal an den Geschmack ..... Aber vergebens! Was für ein nützliches Produkt! Vielen Dank !

[MariV]

MariVIch werde versuchen, es auf dem lokalen Datscha-Markt zu sehen, es blüht wunderschön !? So gelb !!! Oder bin ich verwirrend?

So blüht es.
Es ist besser, es in der Nähe des Zauns an einem sonnigen Ort zu pflanzen - es kann bis zu 3 Meter groß werden, wenn es nicht ausgegraben wird.

[MariV]

MariV, die Schönheit ! Ich bin vor zwanzig Jahren mit meiner Mutter aufgewachsen, habe sogar etwas gekocht und bin dann verschwunden oder ausgegraben! Aber vergeblich !! Danke noch einmal !! So eine fröhliche Topinambur!

Es kann verschwinden, wenn es nicht gepflegt wird - es degeneriert einfach. Es ist notwendig zu graben, liebt organische Materie.