Rassolnik

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Rassolnik

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Gewaschener Reis	0,5 EL.
Mittlere Kartoffel	5 Stücke.
Rast. Öl	3 EL. l.
Mittlere Zwiebel
Karotte
Salzgurken	2-4 Stk.
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Salz
Zucker	0,5 TL

Kochmethode

• Anteil für 2 Liter Wasser.
• Lehnen
• Den gewaschenen Reis und die mittelgroßen Kartoffelwürfel in kochendes Wasser legen.
• Während dies alles kocht, stellen Sie eine Pfanne auf das Feuer und gießen Sie Sonnenblumenöl ein. Mäßige mittlere Zwiebel in kleinen Würfeln, drei Karotten (auch mittelgroß) auf einer groben Reibe. Braten Sie die Zwiebeln mit Karotten in Öl goldbraun an und geben Sie eingelegte Gurken, die auf einer groben Reibe gerieben wurden, 2 große oder 3-4 kleinere, in die Pfanne. Wir schmoren sie mit Karotten unter einem geschlossenen Deckel bei schwacher Hitze für 5-7 Minuten. Wenn die Kartoffeln in der Pfanne fertig sind, fügen Sie unser Dressing, 2-3 Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Salzzucker hinzu. Lassen Sie es bei schwacher Hitze weitere 3-4 Minuten kochen und wenn der Reis Salz und Säure aufgenommen hat, bringen wir es mit Salz und Gurken aus Gurken auf den gewünschten Geschmack. Mach das Feuer aus. Fügen Sie frisch gemahlenes Schwarz und Piment hinzu, bedecken Sie und vergessen Sie für 15-20 Minuten.
• Mit Nieren und Gerste
• Die Nieren 2-3 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Wechseln Sie das Wasser mehrmals. Kochen, das erste Wasser abtropfen lassen, abspülen, kaltes Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, den Schaum sammeln. Fügen Sie vorgetränkte Gerste hinzu und kochen Sie, bis fast gekocht. Wenn die Gerste fast fertig ist, fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu und ziehen Sie sie nach 15 Minuten mit Gurken an. Außerdem ist alles wie in der Lean-Version.
• Schneiden Sie die Nieren vor dem Servieren in große Streifen.

Hinweis

Der Begeisterung gewidmet!

Es wird empfohlen, vor dem Essen 50 g kalten Wodka einzunehmen!

Köstlich! Guten Appetit!

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Nun, so musst du an den Nieren basteln ... mutig dich)))
Und ich kann mir keine Gurkensuppe ohne Rindfleisch in großen Stücken und Perlgerste vorstellen ... ja, und Gurken, wie bei Olivier ... Würfel ... mmmm ... ich Zunge zum Schlucken übrig

Wie viele Nieren brauchen Sie? Sind 4 Rindfleischsachen genug?

[Celestine]

Für einen solchen Teil, wie ich ihn geschrieben habe, reichen zwei aus.

Celestine Es gibt auch eine magere Version ohne Fleisch und mit Reis

Nun, so musst du an den Nieren basteln ... mutig dich)))

Genau! Ich habe einmal mit Nieren gekocht und geschworen. Aufheben zu viel.
Besser in Brühe von der Zunge. Auch aus Innereien und viel weniger Aufhebens.

Und wir lieben Ringe an Hühnerherzen mit Pelovochka und Gurken. Für diese Zwecke mache ich speziell mehrere Gläser mit eingelegten Gurken, der Rest wird eingelegt.

Rassolnik und Borschtsch - jede Hausfrau hat ihre eigene Und es gibt kein richtiges oder falsches Rezept. Es gibt verschiedene Geschmäcker und Traditionen

Und ich koche immer in Kalbsbrust. Seit meiner Kindheit kann ich mich nicht dazu bringen, Nieren zu essen. Nun, das tun sie nicht. Und nur mit Gerste!

Und da ich Brühe nur in einem Schnellkochtopf mache, tränke ich Gerste nie im Voraus. Ich kann so nicht. Wenn mir klar wurde, dass ich eine Gurke will, dann ist dies jetzt und hier. Ich koche das Bruststück etwa 40 Minuten lang in einem Schnellkochtopf, öffne es, werfe die trockene (in dem Sinne nicht eingeweichte, aber gewaschene) Gerste hinein und koche weitere 20 Minuten lang. Dann ist alles wie erwartet - Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, ganz am Ende Gurken in Streifen geschnitten und daraus eingelegt.

Ich habe manchmal Haferflocken anstelle von Gerste. Ich lege es nach die Kartoffeln, es kocht sehr schnell. Der Rest der Zutaten ist der gleiche.

Und hier ist meine Version der Gurke mit Bruststück und Nieren



Details hier:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0


Guten Appetit, alle zusammen!

Zwei Stunden vergingen. Die Sprache ist fertig. Sein Gewicht betrug zu Beginn 1240 g.

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...m_smf&topic=17355.new#new

Ich habe versucht, in dieser Brühe Gurke zu kochen.
Zuerst sah es zu fett aus,
aber dann war alles über Gemüse und Brei verstreut.
Ich habe die Perlgerste separat gekocht.
Normalerweise koche ich Haferbrei aus einer Spreu, aber diesmal war sie nicht zu Hause.
Ich holte alle Paprika und Lavrushkas heraus, Karotten aus der Brühe,
zusammen mit Zwiebeln und Petersilienwurzel.
Ich goss es in einen sauberen 3-Liter-Topf. Es war 1,5 Liter.
Fein geschnitten:
1 Karotte
4 kleine Kartoffeln
4 kleine Gurken
1 Knoblauchzehe
Ich schneide Kartoffeln und Gurken 1X1cm.
Ich lud Karotten in die kochende Brühe,
Kartoffeln und 10 EL. Löffel (mit einer Folie) fertigen Perlgerstenbrei.
In 10 Minuten. beladene Gurken.
In eine fast fertige Gurke lege ich 1 riesige Knoblauchzehe (fein gehackt), gemahlenen Pfeffer.
Ich musste nicht salzen.
Es gab genug Salz.
Es stellte sich heraus, dass es sich um eine volle 3-Liter-Gurkenpfanne handelte.

Beim Servieren gebe ich gerne frische saure Sahne in die Gurke.

P.S. Es stellte sich als köstlich heraus, aber es kann mit gehacktem Brei viel schmackhafter sein als mit großer Perlgerste.
Normalerweise koche ich in Brisketbrühe.

[Zigeuner]

Zigeunerund in DIESE ein Thema, um ein Rezept für Gurke mit Kürbis zu teilen?

Ich koche jedes Mal anders, aber das gleiche: Kürbis (ein Stück, wenn klein, oder weniger als ein Stück, wenn groß)


und eingelegte Gurken mit Salzlake (ich verwende jedes Geschäft in Dosen, duftende Salzlake und genau das, was in der Suppe enthalten ist)


Ich koche in Hühnerbrühe (normalerweise Knochen von Schlachthühnern, aber das ist Geschmackssache und was im Haus ist). Zwiebeln, schwarze Pfefferkörner, Lavrushka, Reis. Früher habe ich vor vielen Jahren so gekocht, es hat mir gefallen, und jetzt koche ich die ganze Zeit so. Neulich habe ich ohne Kartoffeln gekocht, aber manchmal koche ich mit Kartoffeln. Im Allgemeinen kann ich ein wenig hinzufügen, was ich will. Ich brate nichts, ich richte einfach alles auf Berner und lege es in einen Topf. Eine Kamera wird erscheinen, ich werde ein Foto machen .. obwohl es keine Aussicht gibt, sondern einen Geschmack

Ich habe vergessen: Knoblauch, Kräuter und Gewürze nach Geschmack.

Tsyganochka, danke!

Die Stifte jucken es, ein Risiko einzugehen!

Ja, es gibt nichts .. Setzen Sie keine Karotten!